專利名稱：一種電動(dòng)炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械，尤其是一種在沙茶醬生產(chǎn)線中對(duì)花生等原料進(jìn)行炒制的鍋。
背景技術(shù)：
沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調(diào)味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。在沙茶醬的生產(chǎn)過程中，需要對(duì)花生等原料進(jìn)行炒制處理，現(xiàn)有技術(shù)中沒有專門用于沙茶醬生產(chǎn)過程中炒制花生等原料的鍋，而多采用生產(chǎn)方便面醬料的炒鍋進(jìn)行炒制，由于沙茶醬生產(chǎn)過程中炒制的原料是以花生為主的原料，其密度和粘度都比較大，鍋鏟旋轉(zhuǎn)時(shí)的工作阻力較大，因此，采用普通的鏈條傳動(dòng)自翻轉(zhuǎn)炒鍋炒制時(shí)，容易造成鏈條松動(dòng)或脫落，給沙茶醬的生產(chǎn)帶來困難。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種電動(dòng)炒鍋，該電動(dòng)炒鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在對(duì)密度或粘度較大的物料進(jìn)行炒制時(shí)，鍋鏟工作穩(wěn)定可靠。解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案一種電動(dòng)炒鍋，包括鍋體和燃?xì)饧訜嵩?，在鍋體內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)鍋鏟，所述旋轉(zhuǎn)鍋鏟由鍋體外的鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)鍋鏟傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，鍋鏟傳動(dòng)軸通過蝸桿與鍋鏟轉(zhuǎn)軸頂端的蝸輪聯(lián)接，鍋鏟轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)。作為本發(fā)明的改進(jìn)所述燃?xì)饧訜嵩畹娜季邽樾L(fēng)式燃具，所述旋風(fēng)式燃具由環(huán)形供氣管和環(huán)形供氣管上環(huán)形陣列的多個(gè)燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成，各燃?xì)鈬娚漕^的燃?xì)鈬娚淇谂c環(huán)形供氣管切向設(shè)置。作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)所述旋風(fēng)式燃具由三組同心的環(huán)形供氣管及燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成。有益效果本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋，由于采用了所述電動(dòng)炒鍋包括鍋體和燃?xì)饧訜嵩睿?在鍋體內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)鍋鏟，所述旋轉(zhuǎn)鍋鏟由鍋體外的鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)鍋鏟傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，鍋鏟傳動(dòng)軸通過蝸桿與鍋鏟轉(zhuǎn)軸頂端的蝸輪聯(lián)接，鍋鏟轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)的技術(shù)方案，采用鍋鏟傳動(dòng)軸替換現(xiàn)有技術(shù)中的鏈條傳動(dòng)方式，使得本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋在對(duì)密度或粘度較大的物料進(jìn)行炒制時(shí)，鍋鏟工作穩(wěn)定可靠，適合大規(guī)模的流水線生產(chǎn)；由于采用了所述燃?xì)饧訜嵩畹娜季邽樾L(fēng)式燃具，所述旋風(fēng)式燃具由環(huán)形供氣管和環(huán)形供氣管上環(huán)形陣列多個(gè)燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成，各燃?xì)鈬娚漕^的燃?xì)鈬娚淇谂c環(huán)形供氣管切向設(shè)置的技術(shù)特征，提高了燃?xì)饧訜嵩畹男?，降低了炒制過程中的燃料成本；由于采用了所述旋風(fēng)式燃具由三組同心的環(huán)形供氣管及燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成的技術(shù)特征， 使得本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋工作過程中燃?xì)鈱?duì)鍋內(nèi)的物料加熱更均勻，且燃燒效率更高。


下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。圖1是本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋的結(jié)構(gòu)示意圖2是本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋中旋風(fēng)式燃具的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式如圖1所示，本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋，包括鍋體4和燃?xì)饧訜嵩?，在鍋體內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)鍋鏟3，所述旋轉(zhuǎn)鍋鏟由鍋體外的鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)7驅(qū)動(dòng)，鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過減速機(jī)6帶動(dòng)鍋鏟傳動(dòng)軸2旋轉(zhuǎn)，鍋鏟傳動(dòng)軸通過蝸桿與鍋鏟轉(zhuǎn)軸1頂端的蝸輪聯(lián)接，鍋鏟轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，所述燃?xì)饧訜嵩畹娜季邽樾L(fēng)式燃具5，如圖2所示，所述旋風(fēng)式燃具由環(huán)形供氣管51和環(huán)形供氣管上環(huán)形陣列的多個(gè)燃?xì)鈬娚漕^52構(gòu)成，各燃?xì)鈬娚漕^的燃?xì)鈬娚淇谂c環(huán)形供氣管切向設(shè)置，為了進(jìn)一步提高燃燒效率，本發(fā)明的電動(dòng)炒鍋中，所述旋風(fēng)式燃具由三組同心的環(huán)形供氣管及燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成。
權(quán)利要求
1.一種電動(dòng)炒鍋，包括鍋體和燃?xì)饧訜嵩?，在鍋體內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)鍋鏟，所述旋轉(zhuǎn)鍋鏟由鍋體外的鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，其特征是鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)鍋鏟傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，鍋鏟傳動(dòng)軸通過蝸桿與鍋鏟轉(zhuǎn)軸頂端的蝸輪聯(lián)接，鍋鏟轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電動(dòng)炒鍋，其特征是所述燃?xì)饧訜嵩畹娜季邽樾L(fēng)式燃具， 所述旋風(fēng)式燃具由環(huán)形供氣管和環(huán)形供氣管上環(huán)形陣列的多個(gè)燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成，各燃?xì)鈬娚漕^的燃?xì)鈬娚淇谂c環(huán)形供氣管切向設(shè)置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電動(dòng)炒鍋，其特征是所述旋風(fēng)式燃具由三組同心的環(huán)形供氣管及燃?xì)鈬娚漕^構(gòu)成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種電動(dòng)炒鍋，該電動(dòng)炒鍋包括鍋體和燃?xì)饧訜嵩睿阱侒w內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)鍋鏟，所述旋轉(zhuǎn)鍋鏟由鍋體外的鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，鍋鏟驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過減速機(jī)帶動(dòng)鍋鏟傳動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，鍋鏟傳動(dòng)軸通過蝸桿與鍋鏟轉(zhuǎn)軸頂端的蝸輪聯(lián)接，鍋鏟轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)鍋鏟在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，該電動(dòng)炒鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在對(duì)密度或粘度較大的物料進(jìn)行炒制時(shí)，鍋鏟工作穩(wěn)定可靠。
文檔編號(hào)F23D14/58GK102524751SQ20121006636
公開日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月14日
發(fā)明者劉彤, 李濤, 王貴海 申請(qǐng)人:遼寧福犇食品有限公司