防止飛油返火的專用燃燒室及其蒸煮設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種烹飪器具，具體涉及一種防止飛油返火的專用燃燒室及其蒸煮設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]酒店、部隊、學(xué)校工廠等大型食堂，因供應(yīng)人數(shù)較多，需要烹制的食物量較大，一般采用蒸飯柜或煮飯車等大型專用設(shè)備進行食物烹飪。
[0003]上述蒸煮設(shè)備可采用多種加熱燃料進行食材蒸煮，比較常見的加熱熱源包括電、天然氣、以及甲醇等液體燃料。采用天然氣及液體燃料時，通常選用爐頭作為燃燒裝置，爐頭燃燒燃料，其火焰進入燃燒室傳遞熱量，燃燒室設(shè)置在水箱內(nèi)，對水箱內(nèi)的水進行加熱，水蒸氣對食材進行蒸制，另外，燃燒室還可直接加熱煮鍋，以對鍋內(nèi)食材進行煮制。
[0004]但是，使用爐頭加熱的過程中，存在以下問題:爐頭燃燒，其火焰通過燃燒室上的吸風(fēng)口進入燃燒室，吸風(fēng)口通常設(shè)置為方形，火焰在方形吸風(fēng)口處經(jīng)常出現(xiàn)返火現(xiàn)象，即火焰擴散在吸風(fēng)口外部，難以進入燃燒室內(nèi)，此時容易造成附近器件或電氣線路被燒毀;如果增大吸風(fēng)口，則造成大量熱量損失，降低加熱效率。
[0005]另外，當(dāng)采用液體材料作為燃料時，因燃料中含有少量的水，爐頭火焰中往往攜帶一些水及燃料溶劑，攜帶的水及燃料溶劑通常不能燃燒盡，便會四處飛濺，落入到蒸煮設(shè)備下方或迸濺到其他器件或電氣線路上，不僅不衛(wèi)生環(huán)保，而且存在安全隱患。
【實用新型內(nèi)容】
[0006]為了解決上述問題，本實用新型提供一種防止飛油返火的專用燃燒室及其蒸煮設(shè)備。
[0007]本實用新型采用如下技術(shù)方案:
[0008]—種防止飛油返火的專用燃燒室，燃燒室設(shè)置在圓形爐頭上部，燃燒室與爐頭對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口，所述吸風(fēng)口設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口直徑大于爐頭的直徑，圓形爐頭內(nèi)火焰向上運動的過程中，由于圓形吸風(fēng)口與爐頭形狀相同，形成順流通道，因此火焰成旋流狀，進入燃燒室內(nèi)，避免了返火現(xiàn)象的發(fā)生。
[0009]為了防止液體燃料燃燒時產(chǎn)生飛油現(xiàn)象，所述吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)設(shè)有圓形凸臺，飛濺的水及溶劑由凸臺擋住，防止其落在外部器件或電氣線路上，被擋住的水及溶劑在燃燒室內(nèi)經(jīng)高溫烘干或燃盡，不僅杜絕了安全隱患，還有效利用了燃料資源。
[0010]所述吸風(fēng)口為錐形喇叭口，吸風(fēng)口靠近爐頭一端的直徑大于其伸入燃燒室一端的直徑，錐形喇叭口形狀有利于熱量向燃燒室內(nèi)的匯集，進一步保證熱量傳遞效率。
[0011]當(dāng)采用蒸制方式烹飪食物時，需要對水加熱產(chǎn)生蒸汽，燃燒室需要設(shè)置在水箱內(nèi)，此時爐頭設(shè)置在水箱下部，吸風(fēng)口貫穿燃燒室底部及水箱底部，火焰通過吸風(fēng)口進入燃燒室。
[0012]所述燃燒室內(nèi)穿過一條或多條水道，水道均布排列貫穿燃燒室，水道內(nèi)的水與水箱內(nèi)的水相互連通，以此增大水的加熱面積，提高加熱效率，所述燃燒室輸出端與外部排煙管連通，排出煙氣。
[0013]所述燃燒室輸出端連接一條或多條加熱管，燃燒室熱量分別通過各條加熱管，所述加熱管設(shè)置在水箱內(nèi)，并且間隔設(shè)置，增大熱量與水的接觸面積，提高加熱效率。所述加熱管輸出端與外部排煙管連通，排出煙氣。
[0014]所述燃燒室包括第一燃燒室、第二燃燒室及火道，所述火道為多個鋼管結(jié)構(gòu)，火道相對于水箱底面斜向布置，并連通第一燃燒室與第二燃燒室，第一燃燒室固定在水箱底部，吸風(fēng)口位于第一燃燒室底部，設(shè)置在水箱上，火道可使水與熱源接觸面積增大，快速加熱，火道附近的水沸騰攪動將熱量傳遞，增快了整個水箱的加熱速度。
[0015]第二燃燒室內(nèi)設(shè)置有多個水道，所述第二燃燒室底部與水箱底部有一定間隙，并且第二燃燒室上下兩側(cè)均有水，水道均勻分布在第二燃燒室之間，第二燃燒室的熱量充分被利用，提高了熱利用率。
[0016]—種防止飛油返火的蒸煮設(shè)備，包括車體，車體底部設(shè)有圓形爐頭及燃燒室，燃燒室設(shè)置在爐頭上部一定距離處，爐頭連接燃料源，所述燃燒室與爐頭對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口，所述吸風(fēng)口設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口直徑大于爐頭的直徑，提高蒸煮設(shè)備的安全性。
[0017]所述吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)設(shè)有圓形凸臺，防止飛油現(xiàn)象的發(fā)生。
[0018]所述燃燒室設(shè)置在水箱內(nèi)，所述吸風(fēng)口貫穿燃燒室底部及水箱底部，所述車體內(nèi)燃燒室上部設(shè)有蒸屜，燃燒室加熱可用來蒸制食物；當(dāng)選用煮制的方式時，可直接對煮鍋進行加熱，無需水箱。
[0019]本實用新型的優(yōu)點及有益效果為:
[0020]燃燒室采用圓形吸風(fēng)口，有效防止返火現(xiàn)象的發(fā)生，有效保護燃燒室外部的器件及電氣線路等設(shè)施，保證蒸煮設(shè)備的使用安全；
[0021]吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)采用凸臺結(jié)構(gòu)，防止飛油現(xiàn)象，有效阻止飛濺的水、溶劑等由吸風(fēng)口落在外部，保護蒸煮設(shè)備內(nèi)的環(huán)境及各器件安全，并能充分燃盡飛濺的燃料，烘干飛濺的水。
【附圖說明】
[0022]圖1為實施例一燃燒室的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖2為圖1的A-A剖視圖；
[0024]圖3為實施例二燃燒室的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖4為圖1的B-B剖視圖；
[0026]圖5為實施例三燃燒室的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0027]圖6為圖5的俯視圖；
[0028]圖7為蒸煮設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]其中，1-水箱，2-燃燒室，3-水道，4-凸臺，5-吸風(fēng)口，6_爐頭，7_排煙管，8_加熱管，9_第一燃燒室，10-火道，11-第二燃燒室，12-車體，13-蒸屜。
【具體實施方式】
[0030]實施例一
[0031 ]如圖1、圖2所示，一種防止飛油返火的專用燃燒室，燃燒室2設(shè)置在水箱1內(nèi)，爐頭6設(shè)置在水箱1下部，燃燒室2與爐頭6對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口 5，吸風(fēng)口 5貫穿燃燒室2底部及水箱1底部，火焰通過吸風(fēng)口 5進入燃燒室2。所述吸風(fēng)口 5設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口 5直徑比爐頭6直徑大l_2cm，吸風(fēng)口 5內(nèi)側(cè)還設(shè)有圓形凸臺4。
[0032]所述燃燒室2內(nèi)設(shè)有一條或多條水道3，水道3均布排列貫穿燃燒室2，水道3內(nèi)的水與水箱1內(nèi)的水相互連通，以此增大水的加熱面積，燃燒室2輸出端與外部排煙管7連通。
[0033]實施例二
[0034]如圖3、圖4所示，本實施例與實施例一基本相同，不同之處在于，所述燃燒室2輸出端連接一條或多條加熱管8，加熱管8均勻間隔排列，燃燒室2的熱量分別傳輸?shù)礁鳁l加熱管8，所述加熱管8設(shè)置在水箱1內(nèi)，增大熱量與水的接觸面積，加熱管8與外部排煙管7連通。
[0035]實施例三
[0036]如圖5、圖6所示，本實施例與實施例一基本相同，不同之處在于，所述燃燒室包括第一燃燒室9、第二燃燒室11及火道10，所述火道10為多個鋼管結(jié)構(gòu)，火道10相對于水箱1底面斜向布置，并連通第一燃燒室9與第二燃燒室11，第一燃燒室9固定在水箱1底部，吸風(fēng)口 5位于第一燃燒室9底部，設(shè)置在水箱1上。另外，第二燃燒室11內(nèi)設(shè)置有多個水道3，所述第二燃燒室11底部與水箱1底部有一定間隙。
[0037]如圖7所示，本實用新型還包括一種防止飛油返火的蒸煮設(shè)備，包括車體12，車體12底部設(shè)有圓形爐頭6，爐頭6連接燃料源。爐頭6設(shè)置在水箱1下部一定距離處，燃燒室2設(shè)置在水箱1內(nèi)，水箱1可拆卸的安裝在車體12固定板上。燃燒室2與爐頭6對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口 5，吸風(fēng)口 5貫穿燃燒室2底部及水箱1底部，火焰通過吸風(fēng)口 5進入燃燒室2加熱水。所述吸風(fēng)口 5設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口 5直徑比爐頭6直徑大l-2cm，吸風(fēng)口 5內(nèi)側(cè)還設(shè)有圓形凸臺4。所述車體12內(nèi)燃燒室上部設(shè)有蒸屜13，燃燒室2加熱水箱1內(nèi)的水產(chǎn)生蒸汽用來蒸制食物。
[0038]本實用新型蒸煮設(shè)備可選用實施例一至三中任一種燃燒室結(jié)構(gòu)。另外，使用本實用新型專用燃燒室進行煮制食物時，可直接對煮鍋等設(shè)備進行加熱。
【主權(quán)項】
1.一種防止飛油返火的專用燃燒室，燃燒室設(shè)置在圓形爐頭上部，燃燒室與爐頭對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口，其特征是，所述吸風(fēng)口設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口直徑大于爐頭的直徑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)設(shè)有圓形凸臺。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述吸風(fēng)口為錐形喇叭口，吸風(fēng)口靠近爐頭一端的直徑大于其伸入燃燒室一端的直徑。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述燃燒室設(shè)置在水箱內(nèi)，所述吸風(fēng)口貫穿燃燒室底部及水箱底部。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述燃燒室內(nèi)穿過一條或多條水道，所述水道與水箱連通，所述燃燒室輸出端與外部排煙管連通。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述燃燒室輸出端連接一條或多條加熱管，所述加熱管設(shè)置在水箱內(nèi)，加熱管輸出端與外部排煙管連通。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的防止飛油返火的專用燃燒室，其特征是，所述燃燒室包括第一燃燒室、第二燃燒室及火道，所述火道相對于水箱底面斜向布置，并連通第一燃燒室與第二燃燒室，第一燃燒室固定在水箱底部，吸風(fēng)口設(shè)置在第一燃燒室底部的水箱上，第二燃燒室內(nèi)設(shè)置有多個水道，所述第二燃燒室底部與水箱底部有一定間隙。8.一種防止飛油返火的蒸煮設(shè)備，包括車體，車體底部設(shè)有圓形爐頭及燃燒室，燃燒室設(shè)置在爐頭上部，爐頭連接燃料源，所述燃燒室與爐頭對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口，其特征是，所述吸風(fēng)口設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口直徑大于爐頭的直徑。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的防止飛油返火的蒸煮設(shè)備，其特征是，所述吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)設(shè)有圓形凸臺。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的防止飛油返火的蒸煮設(shè)備，其特征是，所述燃燒室設(shè)置在水箱內(nèi)，所述吸風(fēng)口貫穿燃燒室底部及水箱底部，所述車體內(nèi)燃燒室上部設(shè)有蒸屜。
【專利摘要】本實用新型涉及一種烹飪器具，具體涉及一種防止飛油返火的專用燃燒室及其蒸煮設(shè)備，所述燃燒室設(shè)置在圓形爐頭上部，燃燒室與爐頭對應(yīng)位置處設(shè)有吸風(fēng)口，所述吸風(fēng)口設(shè)置為圓形，吸風(fēng)口直徑大于爐頭的直徑。本實用新型燃燒室采用圓形吸風(fēng)口，有效防止返火現(xiàn)象的發(fā)生，有效保護燃燒室外部的器件及電氣線路等設(shè)施，保證蒸煮設(shè)備的使用安全；并且吸風(fēng)口內(nèi)側(cè)采用凸臺結(jié)構(gòu)，防止飛油現(xiàn)象的發(fā)生。
【IPC分類】F23D11/00, F23D11/36, A47J27/16
【公開號】CN205102122
【申請?zhí)枴緾N201520900984
【發(fā)明人】武彩芳
【申請人】武彩芳
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年11月12日