專(zhuān)利名稱(chēng)：加熱烹調(diào)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及具有對(duì)換氣裝置動(dòng)作進(jìn)行控制功能的加熱烹調(diào)器。
背景技術(shù)：
一般在廚房里，在燃?xì)庠罴叭細(xì)鉅t等燃?xì)馀胝{(diào)器或電氣灶及微波爐等電氣烹調(diào)器這一類(lèi)加熱烹調(diào)器的上方位置設(shè)置脫排油煙機(jī)等換氣裝置。
在使用加熱烹調(diào)器進(jìn)行加熱烹調(diào)時(shí)，使換氣裝置動(dòng)作，通過(guò)這樣能夠?qū)⑴胝{(diào)物產(chǎn)生的油煙及水蒸氣等排出。另外，在使用燃?xì)馀胝{(diào)器時(shí)，在燃?xì)馊紵龝r(shí)還必須使換氣裝置動(dòng)作，使屋內(nèi)換氣。
因此提出一個(gè)系統(tǒng)的方案，使換氣裝置的動(dòng)作與加熱烹調(diào)器的動(dòng)作進(jìn)行聯(lián)動(dòng)。例如在加熱烹調(diào)器是燃?xì)鉅t的情況下，這種系統(tǒng)中設(shè)置動(dòng)作狀態(tài)檢測(cè)手段，它通過(guò)檢測(cè)燃?xì)鉅t一側(cè)的點(diǎn)火旋鈕或火力調(diào)節(jié)旋鈕的操作狀態(tài)來(lái)檢測(cè)燃?xì)鉅t的動(dòng)作狀態(tài)。而且在換氣裝置一側(cè)設(shè)置根據(jù)該檢測(cè)手段的檢測(cè)信號(hào)進(jìn)行換氣運(yùn)行的換氣運(yùn)行控制手段，將該動(dòng)作狀態(tài)檢測(cè)手段與該換氣運(yùn)行控制手段電氣連接。
這樣，利用前述動(dòng)作狀態(tài)檢測(cè)手段對(duì)燃?xì)鉅t開(kāi)始動(dòng)作的情況或?qū)θ細(xì)鉅t的燃?xì)夤?yīng)量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)信號(hào)傳給前述換氣運(yùn)行控制手段，根據(jù)該信號(hào)，前述換氣運(yùn)行控制手段調(diào)節(jié)換氣扇的換氣風(fēng)量，進(jìn)行換氣運(yùn)行。
但是，本申請(qǐng)發(fā)明人通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，燃?xì)夤?yīng)量與需要的換氣風(fēng)量未必成正比，若根據(jù)燃?xì)夤?yīng)量來(lái)設(shè)定換氣風(fēng)量，則有時(shí)換氣風(fēng)量不夠，或者反之換氣風(fēng)量過(guò)剩，進(jìn)行無(wú)用的換氣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是鑒于上述背景提出的，目的在于提供對(duì)換氣裝置能夠適當(dāng)給出在加熱烹調(diào)器中的換氣風(fēng)量的加熱烹調(diào)器。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的加熱烹調(diào)器具有對(duì)烹調(diào)物進(jìn)行加熱的加熱手段，以及能夠與具有換氣風(fēng)量調(diào)節(jié)功能的換氣裝置進(jìn)行通信并對(duì)該換氣裝置發(fā)出換氣開(kāi)始及停止和換氣風(fēng)量指令的換氣指令手段，其特點(diǎn)在于，具有掌握利用前述加熱手段進(jìn)行加熱烹調(diào)的種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)掌握手段，前述換氣指令手段隨著加熱烹調(diào)開(kāi)始，就向前述換氣裝置發(fā)出換氣開(kāi)始的指令，同時(shí)根據(jù)前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段所掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)來(lái)決定加熱烹調(diào)中的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出指令。
根據(jù)本發(fā)明，利用前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段掌握前述加熱手段進(jìn)行的加熱烹調(diào)種類(lèi)。這里，即使利用前述加熱手段的加熱量相同，但因加熱烹調(diào)種類(lèi)不同，所需要的換氣風(fēng)量也不同。例如煮燉烹調(diào)及炒菜烹調(diào)，在需要排出大量油煙的炒菜烹調(diào)時(shí)，換氣風(fēng)量必須要大。因此，根據(jù)利用前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段所掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)，前述換氣指令手段決定加熱烹調(diào)中的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出指令，通過(guò)這樣能夠使前述換氣裝置以適當(dāng)?shù)膿Q氣風(fēng)量動(dòng)作，而沒(méi)有浪費(fèi)。
另外，其特征在于，前述換氣指令手段在加熱烹調(diào)結(jié)束經(jīng)過(guò)第1規(guī)定時(shí)間時(shí)，對(duì)前述換氣裝置發(fā)出換氣停止的指令，根據(jù)利用前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)，決定該第1規(guī)定時(shí)間及該第1規(guī)定時(shí)間內(nèi)的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出該換氣風(fēng)量的指令。
根據(jù)本發(fā)明，前述換氣指令手段在加熱烹調(diào)結(jié)束后經(jīng)過(guò)第1規(guī)定時(shí)間時(shí)，對(duì)前述換氣裝置發(fā)出停止換氣的指令，通過(guò)這樣將加熱烹調(diào)結(jié)束后從烹調(diào)物產(chǎn)生的油煙及水蒸氣排出。而且，由于加熱烹調(diào)結(jié)束后從烹調(diào)物產(chǎn)生的油煙及水蒸氣的量因加熱烹調(diào)種類(lèi)而異，因此加熱烹調(diào)結(jié)束后所需要的換氣時(shí)間及換氣風(fēng)量也因加熱烹調(diào)的種類(lèi)而異。所以，利用前述換氣指令手段根據(jù)加熱烹調(diào)種類(lèi)來(lái)決定前述第1規(guī)定時(shí)間及前述換氣風(fēng)量，通過(guò)這樣能夠按照適當(dāng)?shù)膿Q氣風(fēng)量及換氣時(shí)間進(jìn)行換氣，而沒(méi)有浪費(fèi)。
另外，其特征在于，具有通過(guò)使用者的操作來(lái)設(shè)定加熱烹調(diào)種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)設(shè)定開(kāi)關(guān)，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段根據(jù)該烹調(diào)種類(lèi)設(shè)定開(kāi)關(guān)的操作來(lái)掌握加熱烹調(diào)種類(lèi)。
根據(jù)本發(fā)明，在前述加熱烹調(diào)器在具有指定例如油炸烹調(diào)那樣的調(diào)溫烹調(diào)用的開(kāi)關(guān)作為前述烹調(diào)種類(lèi)設(shè)定開(kāi)關(guān)時(shí)，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段能夠根據(jù)該開(kāi)關(guān)操作很容易掌握加熱烹調(diào)種類(lèi)。
另外，其特征在于，具有檢測(cè)烹調(diào)物溫度的溫度檢測(cè)手段，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段根據(jù)加熱烹調(diào)中該溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，掌握加熱烹調(diào)種類(lèi)。
根據(jù)本發(fā)明，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段根據(jù)前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，例如前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度近似一定時(shí)，就可以判斷為進(jìn)行煮燉烹調(diào)。另外，在前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度急速上升時(shí)，就可以判斷為進(jìn)行炒菜烹調(diào)。
另外，其特征在于，具有加熱異常處理手段，所述加熱異常處理手段根據(jù)前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，識(shí)別檢測(cè)幾種加熱烹調(diào)的異常情況，在檢測(cè)出該異常時(shí)，停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱，前述換氣指令手段在利用該加熱異常處理手段停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱后，經(jīng)過(guò)第2規(guī)定時(shí)間時(shí)，對(duì)前述換氣裝置發(fā)出換氣停止指令，根據(jù)利用前述加熱異常處理手段識(shí)別的加熱烹調(diào)異常種類(lèi)，決定該第2規(guī)定時(shí)間及該第2規(guī)定時(shí)間內(nèi)的換氣風(fēng)量，然后向前述換氣裝置發(fā)出該換氣風(fēng)量的指令。
根據(jù)本發(fā)明，前述加熱異常處理手段根據(jù)前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，識(shí)別幾種加熱烹調(diào)異常情況。這里，在利用加熱異常處理手段停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱后，也會(huì)從烹調(diào)物產(chǎn)生一定程度的油煙及水蒸氣，而該油煙及水蒸氣的量因加熱烹調(diào)異常種類(lèi)而異。因此，前述換氣指令手段根據(jù)前述加熱異常處理手段所識(shí)別的加熱異常種類(lèi)，決定前述第2規(guī)定時(shí)間及該第2規(guī)定時(shí)間內(nèi)的換氣風(fēng)量。通過(guò)這樣能夠根據(jù)加熱烹調(diào)異常種類(lèi)，以適當(dāng)?shù)膿Q氣風(fēng)量及換氣時(shí)間進(jìn)行換氣，而沒(méi)有浪費(fèi)，也不會(huì)換氣不夠。
另外，其特征在于，前述加熱異常處理手段在前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度超過(guò)規(guī)定的上限溫度時(shí)，檢測(cè)過(guò)熱異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常。
根據(jù)本發(fā)明，在烹調(diào)物異常過(guò)熱時(shí)，利用前述加熱異常處理手段檢測(cè)出前述過(guò)熱異常，停止利用前述加熱處理手段進(jìn)行加熱，以適合該過(guò)熱異常的適當(dāng)?shù)膿Q氣風(fēng)量及前述第2規(guī)定時(shí)間，利用前述換氣裝置進(jìn)行換氣。
另外，其特征在于，前述加熱異常處理手段在前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度從一定的狀態(tài)轉(zhuǎn)為上升時(shí)，檢測(cè)燒焦異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常。
根據(jù)本發(fā)明，在煮燉烹調(diào)過(guò)程中等產(chǎn)生燒焦時(shí)，利用前述加熱異常處理手段檢測(cè)出前述燒焦異常，停止利用前述加熱處理手段進(jìn)行加熱，以適合該燒焦異常的適當(dāng)?shù)膿Q氣風(fēng)量及前述第2規(guī)定時(shí)間，利用前述換氣裝置進(jìn)行換氣。
另外，其特征在于，所述加熱手段利用燃燒器對(duì)烹調(diào)物進(jìn)行加熱，具有檢測(cè)該燃燒器有無(wú)燃燒火焰的火焰檢測(cè)手段，前述加熱異常處理手段在加熱烹調(diào)中利用前述火焰檢測(cè)手段檢測(cè)出前述燃燒器無(wú)火時(shí)，檢測(cè)出無(wú)火異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常，停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱。
根據(jù)本發(fā)明，在加熱烹調(diào)中烹調(diào)物產(chǎn)生溢出等而使前述燃燒器無(wú)火時(shí)，利用前述換氣指令手段對(duì)前述換氣裝置發(fā)出與無(wú)火異常相應(yīng)的前述第2規(guī)定時(shí)間及換氣風(fēng)量的指令，進(jìn)行換氣。


圖1所示為燃?xì)庠钆_(tái)及利用該然氣灶臺(tái)控制動(dòng)作的作為換氣裝置的脫排油煙機(jī)。
圖2為燃?xì)庠钆_(tái)的控制方框圖。
圖3為燃?xì)庠钆_(tái)前面設(shè)置的操作面板外形圖。
圖4為換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元控制方框圖。
圖5為換氣裝置風(fēng)量設(shè)定說(shuō)明圖。
具體實(shí)施例方式
下面參照?qǐng)D1-圖5說(shuō)明本發(fā)明實(shí)施形態(tài)的一個(gè)例子。圖1所示為燃?xì)庠钆_(tái)及利用該燃?xì)庠钆_(tái)控制動(dòng)作的換氣裝置，圖2為燃?xì)庠钆_(tái)的控制方框圖，圖3為燃?xì)庠钆_(tái)前面設(shè)置的操作面板外形圖，圖4為換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元控制方框圖，圖5為換氣裝置風(fēng)量設(shè)定說(shuō)明圖。
參照?qǐng)D1，燃?xì)庠钆_(tái)1(相當(dāng)于本發(fā)明的加熱烹調(diào)器)在臺(tái)面上具有第1灶2(相當(dāng)于本發(fā)明的加熱手段)、第2灶3及第3灶4，在前面具有烤箱5。另外在前面具有操作面板10，在前述操作面板10上設(shè)有進(jìn)行烤箱5點(diǎn)火/熄火用的烤箱點(diǎn)火按鈕6及調(diào)節(jié)烤箱5火力用的烤箱調(diào)節(jié)手柄7、進(jìn)行第1灶2點(diǎn)火/熄火用的第1灶點(diǎn)火按鈕8及調(diào)節(jié)第1灶2火力用的第1灶調(diào)節(jié)手柄9、以及設(shè)定利用第1灶2進(jìn)行調(diào)溫烹調(diào)用的開(kāi)關(guān)等。
另外，在燃?xì)庠钆_(tái)1的前面還具有進(jìn)行第2灶3點(diǎn)火/熄火用的第2灶點(diǎn)火按鈕11及調(diào)節(jié)第2灶3火力用的第2灶調(diào)節(jié)手柄12、進(jìn)行第3灶4點(diǎn)火/熄火用的第3灶點(diǎn)火按鈕13及調(diào)節(jié)第3灶4火力用的第3灶調(diào)節(jié)手柄14、以及對(duì)換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21發(fā)送紅外線信號(hào)的紅外線信號(hào)發(fā)送部分15。
換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21是用來(lái)由燃?xì)庠钆_(tái)1對(duì)已設(shè)置的換氣裝置20的動(dòng)作進(jìn)行遙控的控制器，它由商用電源插座22供電工作，具有與換氣裝置20的電源插頭23連接的插座24，以及接收從燃?xì)庠钆_(tái)1的紅外線信號(hào)發(fā)送部分15發(fā)送的紅外線信號(hào)的紅外線信號(hào)接收部分25。
然后，換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21根據(jù)從燃?xì)庠钆_(tái)1的紅外線信號(hào)發(fā)送部分15接收的紅外線信號(hào)，控制換氣裝置20的動(dòng)作開(kāi)始/停止及換氣裝置20的轉(zhuǎn)速(對(duì)應(yīng)于換氣裝置20產(chǎn)生的換氣風(fēng)量)。
下面參照?qǐng)D2說(shuō)明燃?xì)庠钆_(tái)1的構(gòu)成及動(dòng)作。燃?xì)庠钆_(tái)1利用CPU及存儲(chǔ)器等構(gòu)成的電子單元即控制器30對(duì)整個(gè)動(dòng)作進(jìn)行控制。控制器30具有控制第1灶2動(dòng)作的第1灶控制手段31、控制第2灶3動(dòng)作的第2灶控制手段32、控制第3灶4動(dòng)作的第3灶控制手段33、控制烤箱5動(dòng)作的烤箱控制手段34、掌握利用具有調(diào)溫烹調(diào)功能的第1灶進(jìn)行加熱烹調(diào)種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35、以及通過(guò)紅外線信號(hào)發(fā)送部分15向換氣裝置20發(fā)出動(dòng)作指令的換氣指令手段36。
另外，在第1灶2設(shè)置第1灶燃燒器55、將第1灶2點(diǎn)火用的第1灶點(diǎn)火電極40、以及檢測(cè)第1灶2有無(wú)燃燒火焰用的第1灶熱電偶41(相當(dāng)于本發(fā)明的火焰檢測(cè)手段)。同樣，在第2灶3設(shè)置第2灶燃燒器56、第2灶點(diǎn)火電極42及第2灶熱電偶43(相當(dāng)于本發(fā)明的火焰檢測(cè)手段)。
另外，在第3灶4設(shè)置第3灶燃燒器57、第3灶點(diǎn)火電極44及第3灶熱電偶45(相當(dāng)于本發(fā)明的火焰檢測(cè)手段)，在烤箱5設(shè)置烤箱燃燒器58、烤箱點(diǎn)火電極46及烤箱熱電偶47(相當(dāng)于本發(fā)明的火焰檢測(cè)手段)。
第1灶點(diǎn)火電極40、第2灶點(diǎn)火電極41、第3灶點(diǎn)火電極42及烤箱點(diǎn)火電極43與加有高電壓的點(diǎn)火器48連接。
另外，對(duì)第1灶2、第2灶3、第3灶4及烤箱5供給或切斷燃?xì)馐欠謩e由第1灶電磁閥50、第2灶電磁閥51、第3灶電磁閥52及烤箱電磁閥53進(jìn)行切換。在第1灶2由于一面控制烹調(diào)物A的溫度，一面進(jìn)行加熱，這樣來(lái)進(jìn)行調(diào)溫烹調(diào)，因此設(shè)置檢測(cè)烹調(diào)物A溫度的溫度傳感器54(相當(dāng)于本發(fā)明的溫度檢測(cè)手段)及調(diào)節(jié)燃?xì)夤┙o量的分流電磁閥59。
若使用者利用第1灶點(diǎn)火按鈕8進(jìn)行點(diǎn)火操作，則相應(yīng)從點(diǎn)火器48對(duì)第1灶點(diǎn)火電極40加上高電壓，產(chǎn)生火花放電，同時(shí)將第1灶電磁閥50打開(kāi)，進(jìn)行第1灶2的點(diǎn)火處理。第1灶控制手段31在根據(jù)第1灶熱電偶41的輸出電壓檢測(cè)出第1灶2已著火時(shí)，使第1灶電磁閥50保持打開(kāi)狀態(tài)，使第1灶2繼續(xù)燃燒。反之，在根據(jù)第1灶熱電偶41的輸出電壓來(lái)檢測(cè)出第1灶2未著火時(shí)，第1灶控制手段31則將第1灶電磁閥50關(guān)閉，切斷燃?xì)夤┙o。
同樣，若使用者利用第2灶點(diǎn)火按鈕11進(jìn)行點(diǎn)火操作，則進(jìn)行第2灶3的點(diǎn)火處理，利用第2灶控制手段32進(jìn)行著火檢測(cè)。另外，若利用第3灶點(diǎn)火按鈕13進(jìn)行點(diǎn)火操作，則進(jìn)行第3灶4的點(diǎn)火處理，利用第3灶控制手段33進(jìn)行著火檢測(cè)，若利用烤箱點(diǎn)火按鈕6進(jìn)行點(diǎn)火操作，則進(jìn)行烤箱5的點(diǎn)火處理，利用烤箱控制手段34進(jìn)行著火檢測(cè)。
烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35根據(jù)利用操作面板10設(shè)定的調(diào)溫烹調(diào)種類(lèi)及加熱烹調(diào)中溫度傳感器54的檢測(cè)溫度，掌握正在進(jìn)行的加熱烹調(diào)的種類(lèi)。另外，換氣指令手段36檢測(cè)第1灶點(diǎn)火按鈕8、第2灶點(diǎn)火按鈕11、第3灶點(diǎn)火按鈕13及烤箱點(diǎn)火按鈕6的操作狀態(tài)。然后在對(duì)第1灶2、第2灶3、第3灶4及烤箱5中至少一個(gè)進(jìn)行了點(diǎn)火操作時(shí)，換氣指令手段36通過(guò)紅外線信號(hào)發(fā)送部分15，將指令換氣裝置20動(dòng)作開(kāi)始的紅外線信號(hào)發(fā)送給換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21。
再進(jìn)一步，換氣指令手段36根據(jù)第1灶2、第2灶3、第3灶4及烤箱5中正在燃燒的個(gè)數(shù)及利用第1灶2進(jìn)行的加熱烹調(diào)種類(lèi)，通過(guò)紅外線信號(hào)發(fā)送部分15，將指令換氣裝置20的換氣風(fēng)量的紅外線信號(hào)發(fā)送給換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21。
這里參照?qǐng)D3，操作面板10具有進(jìn)行調(diào)溫烹調(diào)及定時(shí)烹調(diào)設(shè)定用的烹調(diào)開(kāi)關(guān)部分60及對(duì)換氣裝置20發(fā)出動(dòng)作開(kāi)始及停止指令的換氣裝置開(kāi)關(guān)部分61。
在烹調(diào)開(kāi)關(guān)部分60設(shè)有使油炸的油溫保持一定進(jìn)行加熱烹調(diào)的油炸烹調(diào)設(shè)定用的油炸開(kāi)關(guān)62、設(shè)定燒飯用的燒飯開(kāi)關(guān)63、以及設(shè)定燒水及定時(shí)加熱用的定時(shí)開(kāi)關(guān)64。這里，每按一次油炸開(kāi)關(guān)62，設(shè)定溫度就依次變?yōu)?00℃、180℃及160℃，并相應(yīng)改變油炸LED65的點(diǎn)亮位置。
另外，每按一次燒飯開(kāi)關(guān)63，燒飯方式就依次變?yōu)闊啵悦准礋蛱悦追胖?，并相?yīng)切換燒飯LED66的點(diǎn)亮位置，而每按一次定時(shí)開(kāi)關(guān)64，則依次變?yōu)槎〞r(shí)10分鐘，定時(shí)3分鐘或燒開(kāi)水，并相應(yīng)切換定時(shí)LED64的點(diǎn)亮位置。
另外，燒開(kāi)水加熱在溫度傳感器54的檢測(cè)溫度從上升變?yōu)橐欢?沸騰溫度)時(shí)，檢測(cè)出烹調(diào)物已沸騰，就停止利用第1灶2進(jìn)行加熱。
另外，如圖3右側(cè)面圖所示，操作面板10相對(duì)于燃?xì)庠钆_(tái)1的前面板66向上傾斜15度設(shè)置。這樣，對(duì)于在燃?xì)庠钆_(tái)1的前面進(jìn)行烹調(diào)的使用者，能夠很容易看到操作面板10。另外，紅外線信號(hào)發(fā)送部分15由于傾斜設(shè)置，因此從紅外線信號(hào)發(fā)送部分15發(fā)送的紅外線信號(hào)通過(guò)使用者的身體等反射，能夠很容易到達(dá)換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21。
下面參照?qǐng)D4說(shuō)明換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21的構(gòu)成。換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21利用通過(guò)插頭71供給的AC100V商用電源工作，具有從商用電源產(chǎn)生電路工作用功率的電源電路72、對(duì)整體動(dòng)作進(jìn)行控制的CPU73、紅外線信號(hào)接收部分25、繼電器74及轉(zhuǎn)速控制電路75。
然后通過(guò)插座24與換氣裝置20的電源插頭23連接，紅外線信號(hào)接收部分25從燃?xì)庠钆_(tái)1接收到指令換氣裝置20開(kāi)始動(dòng)作的紅外線信號(hào)時(shí)，CPU73使繼電器74閉合，對(duì)轉(zhuǎn)速控制電路75開(kāi)始輸出功率，使換氣裝置20動(dòng)作。
另外，紅外線信號(hào)接收部分25從燃?xì)庠钆_(tái)1接收到指令換氣裝置20停止動(dòng)作的紅外線信號(hào)時(shí)，CPU73使繼電器74斷開(kāi)，切斷對(duì)轉(zhuǎn)速控制電路75的輸出功率，使換氣裝置20停止。而紅外線信號(hào)接收部分25從燃?xì)庠钆_(tái)1接收到指令換氣風(fēng)量的紅外線信號(hào)時(shí)，CPU73將該換氣風(fēng)量相應(yīng)的轉(zhuǎn)速指令信號(hào)輸出給轉(zhuǎn)速控制電路75。然后轉(zhuǎn)速控制電路75控制供給換氣裝置20的功率，使換氣裝置20以該信號(hào)相應(yīng)的轉(zhuǎn)速動(dòng)作。
這樣，將已設(shè)置的換氣裝置20與換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21連接，通過(guò)這樣能夠從燃?xì)庠钆_(tái)1一側(cè)控制換氣裝置20的動(dòng)作開(kāi)始/停止及換氣風(fēng)量。
下面參照?qǐng)D5說(shuō)明利用烹調(diào)種類(lèi)掌握手段的加熱烹調(diào)種類(lèi)掌握方法及利用換氣指令手段36的換氣風(fēng)量決定方法。
圖5(a)是根據(jù)“器具使用狀況”、“烹調(diào)種類(lèi)”及“動(dòng)作內(nèi)容”三個(gè)參數(shù)來(lái)決定作為確定換氣裝置20的換氣風(fēng)量的基準(zhǔn)即點(diǎn)數(shù)(換氣點(diǎn)數(shù))、換氣時(shí)間及換氣風(fēng)量變化模式的對(duì)應(yīng)表。換氣指令手段36首先掌握“器具使用狀態(tài)”，即第1灶2、第2灶3、第3灶4及烤箱5的使用狀態(tài)，從第1灶2至第3灶4每使用1臺(tái)，對(duì)“換氣點(diǎn)數(shù)”就加5點(diǎn)，在使用烤箱5時(shí)，對(duì)“換氣點(diǎn)數(shù)”加10點(diǎn)。
接著，烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35掌握利用第1灶2進(jìn)行的“烹調(diào)種類(lèi)”是“油炸”、“炒菜”還是“煮燉”中的哪一種，另外在使用烤箱5時(shí)，掌握“烹調(diào)種類(lèi)”是“烤魚(yú)”。
換氣指令手段36根據(jù)有否操作過(guò)操作面板10的油炸開(kāi)關(guān)62來(lái)掌握是否“油炸”。另外，換氣指令手段36根據(jù)利用溫度傳感器54測(cè)出的烹調(diào)物檢測(cè)溫度變化狀況來(lái)掌握是否“炒菜”、“煮燉”。即在溫度傳感器54的檢測(cè)溫度上升緩慢且上升后基本穩(wěn)定在一定溫度時(shí)，則掌握是“煮燉”，而溫度傳感器54的檢測(cè)溫度急速上升時(shí)，則掌握是“炒菜”。
然后，換氣指令手段36在掌握是“油炸”時(shí)，對(duì)“換氣點(diǎn)數(shù)”加上5點(diǎn)，在掌握是“炒菜”時(shí)，對(duì)“換氣點(diǎn)數(shù)”加上4點(diǎn)，在掌握是“煮燉”時(shí)，對(duì)“換氣點(diǎn)數(shù)”加上3點(diǎn)。另外對(duì)于“烤魚(yú)”，由于在掌握上述器具使用狀況時(shí)，已經(jīng)對(duì)于使用烤箱5加上“換氣點(diǎn)數(shù)”最大值的10點(diǎn)，因此這里“換氣點(diǎn)數(shù)”不再加上點(diǎn)數(shù)。
將這樣相加的“換氣點(diǎn)數(shù)”的合計(jì)值用于圖5(b)所示的對(duì)應(yīng)表中，換氣指令手段36以5級(jí)(100％(最大換氣風(fēng)量)、80％、50％、30％、0％(停止))對(duì)換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21發(fā)出換氣裝置20的換氣風(fēng)量的指令。
另外，在加熱烹調(diào)結(jié)束、灶頭(第1灶2、第2灶3及第3灶4)及烤箱5熄火后，由于從烹調(diào)物繼續(xù)產(chǎn)生水蒸氣及油煙，換氣指令手段36使換氣裝置20繼續(xù)動(dòng)作，而該熄火后的換氣風(fēng)量、換氣時(shí)間及換氣風(fēng)量變化模式是根據(jù)“烹調(diào)種類(lèi)”來(lái)決定的。
這里，熄火后的換氣風(fēng)量變化模式，如圖5(c)所示，設(shè)定為(1)及(2)兩種。(1)是對(duì)應(yīng)于“油炸”烹調(diào)的模式，換氣指令手段36從熄火時(shí)(t10)至t11，對(duì)換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21發(fā)出指令，使換氣裝置20以熄火時(shí)的風(fēng)量動(dòng)作，從t11起使換氣風(fēng)量慢慢減少，直到換氣風(fēng)量減少50％，從t10到t12的經(jīng)過(guò)時(shí)間相當(dāng)于本發(fā)明的第1規(guī)定時(shí)間。這樣，通過(guò)維持“油炸”烹調(diào)結(jié)束時(shí)的換氣風(fēng)量，使換氣裝置20在熄火后繼續(xù)動(dòng)作一定程度，就可以完全排除從烹調(diào)油產(chǎn)生的油煙。
另外，(2)是對(duì)應(yīng)于“烤魚(yú)”、“炒菜”及“煮燉”等各種烹調(diào)的模式，從熄火時(shí)(t20)起，隨著烹調(diào)物冷卻，水蒸氣及油煙的量也逐漸減少，換氣指令手段36也與此相應(yīng)慢慢減少換氣風(fēng)量至30％。這樣，通過(guò)使換氣裝置20的風(fēng)量隨著烹調(diào)物冷卻而減少，就可以高效進(jìn)行換氣，而沒(méi)有浪費(fèi)。另外，從t20至t21的經(jīng)過(guò)時(shí)間相當(dāng)于本發(fā)明的第1規(guī)定時(shí)間。
再有，在灶頭(第1灶2、第2灶3及第3灶4)及烤箱5由于加熱烹調(diào)異常而停止的情況下，換氣指令手段36根據(jù)異常原因來(lái)決定熄火后的換氣裝置20的換氣風(fēng)量、換氣時(shí)間及換氣風(fēng)量變化模式。
第1灶控制手段31在第1灶2燃燒中，當(dāng)溫度傳感器54的檢測(cè)溫度超過(guò)規(guī)定上限溫度時(shí)，判斷為烹調(diào)物過(guò)度加熱，使第1灶熄火(圖5(a)的高溫停止(相當(dāng)于本發(fā)明的過(guò)熱異常))。另外，在利用第1灶2進(jìn)行加熱烹調(diào)中，當(dāng)溫度傳感器54的檢測(cè)溫度從一定狀態(tài)轉(zhuǎn)為上升時(shí)，第1灶控制手段31判斷為“煮燉”烹調(diào)時(shí)烹調(diào)物燒焦，則關(guān)閉第1灶電磁閥50，使第1灶2熄火(圖5(a)的燒焦異常)。
另外，第1灶控制手段31在加熱烹調(diào)中根據(jù)第1灶熱電偶41的輸出電壓檢測(cè)出第1灶2無(wú)火時(shí)，判斷為發(fā)生中途熄火(圖5(a)的中途熄火異常)，則關(guān)閉第1灶電磁閥50，使第1灶2熄火。同樣，第2灶控制手段32在根據(jù)第2灶熱電偶43的輸出電壓檢測(cè)出第2灶3無(wú)火時(shí)，則關(guān)閉第2灶電磁閥51，使第2灶3熄火。
另外，第3灶控制手段33在根據(jù)第3灶熱電偶45的輸出電壓檢測(cè)出第3灶4無(wú)火時(shí)，則關(guān)閉第3灶電磁閥52，使第3灶4熄火，烤箱控制手段34在根據(jù)烤箱熱電偶47的輸出電壓檢測(cè)出烤箱5無(wú)火時(shí)，則關(guān)閉烤箱電磁閥53，使烤箱5熄火。
這樣，在加熱烹調(diào)中，將高溫停止、燒焦及中途熄火作為異常原因發(fā)生異常停止時(shí)，在熄火后從烹調(diào)物還要產(chǎn)生一定程度的水蒸氣及油煙，但是產(chǎn)生的水蒸氣及油煙的量因異常停止的原因而異。例如燒焦時(shí)，若使第1灶2熄火，則在較短時(shí)間內(nèi)就停止產(chǎn)生水蒸氣及油煙，而在油炸烹調(diào)中及炒菜烹調(diào)中產(chǎn)生機(jī)會(huì)較多的高溫停止的情況下，從加熱至高溫的油中產(chǎn)生油煙的時(shí)間較長(zhǎng)。
因此，如圖5(a)所示，換氣指令手段36根據(jù)異常原因決定熄火后的換氣裝置20的換氣風(fēng)量、換氣時(shí)間(相當(dāng)于本發(fā)明的第2規(guī)定時(shí)間)及換氣風(fēng)量變化模式。然后，換氣指令手段36通過(guò)紅外線信號(hào)發(fā)送部分15將指令該換氣風(fēng)量及換氣時(shí)間的紅外線信號(hào)發(fā)送給換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21，這樣可以高效進(jìn)行換氣，而沒(méi)有浪費(fèi)。
另外，在本實(shí)施形態(tài)中，烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35是根據(jù)操作面板10設(shè)置的油炸開(kāi)關(guān)62的操作狀態(tài)，判斷是否進(jìn)行“油炸”烹調(diào)，但也可以根據(jù)溫度傳感器54的檢測(cè)溫度判斷“油炸”烹調(diào)。這種情況下，烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35在溫度傳感器54的檢測(cè)溫度穩(wěn)定在高溫(例如180℃)時(shí)，則判斷在進(jìn)行“油炸”烹調(diào)。
另外，在本實(shí)施形態(tài)中，烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35是根據(jù)溫度傳感器54的檢測(cè)溫度識(shí)別“炒菜”及“煮燉”的，但也可以在操作面板10設(shè)置指定“炒菜”及“煮燉”的開(kāi)關(guān)，使用者操作該開(kāi)關(guān)時(shí)，就可以掌握進(jìn)行的是“炒菜”或“煮燉”烹調(diào)。
另外，在本實(shí)施形態(tài)中，是根據(jù)加熱烹調(diào)種類(lèi)來(lái)決定加熱烹調(diào)中的換氣裝置20的換氣風(fēng)量及加熱烹調(diào)結(jié)束后的換氣裝置20的換氣風(fēng)量及換氣時(shí)間，但在根據(jù)加熱烹調(diào)種類(lèi)僅決定加熱烹調(diào)進(jìn)行中的換氣裝置20的換氣風(fēng)量時(shí)，也能夠得到本發(fā)明的效果。
另外，在本實(shí)施形態(tài)中，是根據(jù)加熱烹調(diào)種類(lèi)決定加熱烹調(diào)中的換氣裝置20的換氣風(fēng)量，在進(jìn)行這樣處理時(shí)，同時(shí)根據(jù)異常熄火的原因進(jìn)行決定異常熄火后換氣裝置20的換氣風(fēng)量及換氣時(shí)間的處理，但在根據(jù)加熱烹調(diào)種類(lèi)僅決定加熱烹調(diào)中的換氣裝置20的換氣風(fēng)量時(shí)，也能夠得到本發(fā)明的效果。
另外，在本實(shí)施形態(tài)中，作為本發(fā)明的加熱手段是以燃?xì)庾鳛闊嵩吹脑铑^及烤箱，但也可以是以燃油或電作為熱源的灶具。
另外，通過(guò)將換氣裝置20與換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元21連接，能夠從燃?xì)庠钆_(tái)1控制換氣裝置20的動(dòng)作，但也可以使用具有與燃?xì)庠钆_(tái)1進(jìn)行通信的功能的換氣裝置。另外，也可以不是用紅外線，而是用電波的無(wú)線通信來(lái)進(jìn)行燃?xì)庠钆_(tái)與換氣裝置的通信，也可以不是用無(wú)線，而是用有線方式來(lái)進(jìn)行燃?xì)庠钆_(tái)與換氣裝置的通信。
權(quán)利要求
1.一種加熱烹調(diào)器，具有對(duì)烹調(diào)物進(jìn)行加熱的加熱手段，以及能夠與具有換氣風(fēng)量調(diào)節(jié)功能的換氣裝置進(jìn)行通信并對(duì)該換氣裝置發(fā)出換氣開(kāi)始及停止和換氣風(fēng)量指令的換氣指令手段，其特征在于，具有掌握利用前述加熱手段進(jìn)行的加熱烹調(diào)種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)掌握手段，前述換氣指令手段隨著加熱烹調(diào)開(kāi)始，向前述換氣裝置發(fā)出換氣開(kāi)始的指令，同時(shí)根據(jù)前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段所掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)來(lái)決定加熱烹調(diào)中的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出指令。
2.如權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，前述換氣指令手段在加熱烹調(diào)結(jié)束后經(jīng)過(guò)第1規(guī)定時(shí)間時(shí)，對(duì)前述換氣裝置發(fā)出換氣停止的指令，根據(jù)利用前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)，決定該第1規(guī)定時(shí)間及該第1規(guī)定時(shí)間內(nèi)的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出該換氣風(fēng)量的指令。
3.如權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，具有通過(guò)使用者的操作來(lái)設(shè)定加熱烹調(diào)種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)設(shè)定開(kāi)關(guān)，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段根據(jù)該烹調(diào)種類(lèi)設(shè)定開(kāi)關(guān)的操作來(lái)掌握加熱烹調(diào)種類(lèi)。
4.如權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，具有檢測(cè)烹調(diào)物溫度的溫度檢測(cè)手段，前述烹調(diào)種類(lèi)掌握手段根據(jù)加熱烹調(diào)中該溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，掌握加熱烹調(diào)種類(lèi)。
5.如權(quán)利要求4所示的加熱烹調(diào)器，其特征在于具有加熱異常處理手段，前述加熱異常處理手段根據(jù)前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度，識(shí)別檢測(cè)幾種加熱烹調(diào)的異常情況，在檢測(cè)出該異常時(shí)，停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱，前述換氣指令手段在利用該加熱異常處理手段使利用前述加熱手段進(jìn)行的加熱停止起，經(jīng)過(guò)第2規(guī)定時(shí)間時(shí)，對(duì)前述換氣裝置發(fā)出換氣停止指令，根據(jù)利用前述加熱異常處理手段識(shí)別的加熱烹調(diào)異常種類(lèi)，決定該第2規(guī)定時(shí)間及該第2規(guī)定時(shí)間內(nèi)的換氣風(fēng)量，并向前述換氣裝置發(fā)出該換氣風(fēng)量的指令。
6.如權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，前述加熱異常處理手段在前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度超過(guò)規(guī)定的上限溫度時(shí)，檢測(cè)出過(guò)熱異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常。
7.如權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，前述加熱異常處理手段在前述溫度檢測(cè)手段的檢測(cè)溫度從一定的狀態(tài)轉(zhuǎn)為上升時(shí)，檢測(cè)出燒焦異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常。
8.如權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，前述加熱手段利用燃燒器對(duì)烹調(diào)物進(jìn)行加熱，具有檢測(cè)該燃燒器有無(wú)燃燒火焰的火焰檢測(cè)手段，前述加熱異常處理手段利用前述火焰檢測(cè)手段檢測(cè)出前述燃燒器無(wú)火時(shí)，檢測(cè)出無(wú)火異常作為一種前述加熱烹調(diào)異常，停止利用前述加熱手段進(jìn)行加熱。
全文摘要
本發(fā)明涉及具有控制換氣裝置動(dòng)作功能的加熱烹調(diào)器,目的在于提供對(duì)換氣裝置能夠適當(dāng)發(fā)出加熱烹調(diào)中換氣風(fēng)量指令的加熱烹調(diào)器?？刂迫?xì)庠钆_(tái)動(dòng)作的控制器30具有能夠通過(guò)紅外線信號(hào)發(fā)送部分15與具有換氣風(fēng)量調(diào)節(jié)功能的換氣裝置進(jìn)行紅外線通信并對(duì)該換氣裝置發(fā)出換氣開(kāi)始和停止及換氣風(fēng)量指令的換氣指令手段36、以及掌握利用第1燃?xì)庠?進(jìn)行的加熱烹調(diào)種類(lèi)的烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35。換氣指令手段36隨著加熱烹調(diào)開(kāi)始,向換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元發(fā)出換氣開(kāi)始指令,同時(shí)根據(jù)烹調(diào)種類(lèi)掌握手段35所掌握的加熱烹調(diào)種類(lèi)來(lái)決定加熱烹調(diào)中及加熱烹調(diào)結(jié)束后的換氣風(fēng)量,然后向換氣裝置聯(lián)動(dòng)單元發(fā)出指令。
文檔編號(hào)F24CGK1353277SQ0114083
公開(kāi)日2002年6月12日 申請(qǐng)日期2001年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月9日
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