專利名稱：多功能烹飪爐具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種多功能烹飪爐具，更具體地說，它涉及一種可用于蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤等烹飪作業(yè)的爐具。
背景技術(shù)：
目前餐飲企業(yè)在使用一種所謂的現(xiàn)有技術(shù)——民間瓦缸煨湯，它是一個(gè)直徑約一米、高約1.3米的大瓦缸，瓦缸下部開有通風(fēng)口，缸內(nèi)底部有一利用木炭作燃料的燃燒爐，缸內(nèi)上部有能存放小煨湯罐的三層擱架，缸口有活動(dòng)蓋。這種大瓦缸存在缸體易撞碎，不便運(yùn)輸，耐急冷急熱性能差，蓄熱損失大，保溫性能差，缸內(nèi)溫度不均，要經(jīng)常翻缸，使用功能單一，溫度難以達(dá)到烹飪工藝的要求，用這種大瓦缸煨制出的湯品味道淡薄，食材營養(yǎng)和味道得不到充分表達(dá)等缺陷。
到目前為此，市場上還沒有見到能耗成本低、保溫性能好、爐體蓄熱損失小、耐急冷急熱性能好、且能適用于多種烹飪作業(yè)的烹飪爐具。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種爐體蓄熱損失小、耐急冷急熱性能好、保溫性能好、爐內(nèi)溫度均勻、能耗成本低、經(jīng)久耐用、能適應(yīng)蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤的多功能烹飪爐具。
本實(shí)用新型的多功能烹飪爐具，包括爐下底、爐體、爐上底、爐門、燃燒爐、進(jìn)風(fēng)管、排煙管、食物盛器擱架、耐熱保溫材料、排煙管調(diào)節(jié)風(fēng)門。所述的多功能烹飪爐具，其形狀是圓柱體，或是多面體。
所述爐下底、爐體、爐上底、是用金屬板材、或金屬板材和線材或型材加工制作成的金屬結(jié)構(gòu)件，既可以做成整體，為了便于包裝運(yùn)輸，也可以做成分體組裝。為了節(jié)約成本，所述的爐下底、爐體、爐上底也可以是用磚，最好是用保溫磚砌筑而成，或是用鋼筋混凝土構(gòu)件砌筑而成。所述爐門為金屬結(jié)構(gòu)件，開在爐上底或爐體上，并能輕便地開啟和閉合。
所述爐下底、爐體、爐上底、爐門的夾層中分別鑲有耐熱保溫材料，保溫層厚度大于5mm，通常在50-120mm之間，所述耐熱保溫材料的允許工作溫度應(yīng)大于300℃。
燃燒爐安裝在爐下底上，通常用一芯或多芯的蜂窩煤爐作為燃燒爐，進(jìn)風(fēng)管的一端與燃燒爐的進(jìn)風(fēng)口相連通，進(jìn)風(fēng)管的另一端在爐體上開有進(jìn)風(fēng)口。在進(jìn)風(fēng)管的四周均勻敷設(shè)有50-120mm厚的耐熱保溫材料，以保證爐內(nèi)溫度均勻。進(jìn)風(fēng)管和排煙管的直徑在70-90mm之間。排煙管上安裝有一個(gè)可調(diào)節(jié)的風(fēng)門，以便調(diào)節(jié)爐具內(nèi)的火力和溫度。
燃燒爐通常用煤或焦炭或木炭作為燃料。
與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是1、擴(kuò)展了烹飪功能，爐具兼具蒸、煮(煮飯、煮粥均可)、燜、燉、煨、煲、燒、烤等多種烹飪功能，能滿足多種口味，能節(jié)約烹飪時(shí)間；
2、獨(dú)特的保溫效果，兼具燜燒鍋功能，使烹出的各種食物香醇味美；3、爐體蓄熱損失小，保溫效果好，節(jié)約能源；4、煨湯不沸騰，不冒汽，恒溫加熱，保證飲食營養(yǎng)、健康和安全；5、只要上班前備好食材于爐內(nèi)，升著爐火，烹飪時(shí)無須人看管，各種烹飪功能即可自動(dòng)完成，下班后即可享用美食，為城鄉(xiāng)家庭節(jié)約能源、節(jié)省勞力；6、爐體耐急冷急熱性能好，經(jīng)久耐用；7、分體組裝式爐具，便于包裝、運(yùn)輸；8、燃料在高溫狀態(tài)下燃燒充分，有害廢氣排放量小，有利用于保護(hù)環(huán)境。


圖1是多功能烹飪爐具第一個(gè)實(shí)施例的俯視圖；(見圖1)圖2是圖1的A-A剖面圖；(見圖2)圖中

具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖與具體實(shí)施方式
對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)描述該多功能烹飪爐具由爐下底1、爐體2、爐上底3、爐門4、燃燒爐5、進(jìn)風(fēng)管6、排煙管7、食物盛器擱架8、耐熱保溫材料9、排煙管調(diào)節(jié)風(fēng)門10組成。烹飪爐具形狀可以做成圓柱體，也可以做成多面體，本實(shí)施例為圓柱體。
本實(shí)施例的爐下底、爐體、爐上底、爐門是用金屬板材和線材、型材加工制作而成的分體組裝式金屬結(jié)構(gòu)件，優(yōu)點(diǎn)是輕便、便于包裝、運(yùn)輸。為降低成本，爐下底、爐體、爐上底也可就地取材，用磚或鋼筋混凝土構(gòu)件砌筑而成，如果用磚，最好是用保溫磚，可以降低爐體蓄熱損失，爐門則應(yīng)是金屬結(jié)構(gòu)件。
在爐下底、爐體、爐上底、爐門的夾層中分別鑲有層厚大于5mm的耐熱保溫材料，保溫層厚度通常在50-120mm，耐熱保溫材料的允許工作溫度要求大于300℃，本實(shí)施例采用泡沫石棉作保溫材料，保溫層厚度為100mm。
進(jìn)風(fēng)管將燃燒爐進(jìn)風(fēng)口與爐具的進(jìn)風(fēng)口相連通，為燃燒爐內(nèi)的燃料充分燃燒提供足夠的新鮮空氣，進(jìn)風(fēng)管和排煙管的直徑通常在70-90mm。爐門通常處于關(guān)閉狀態(tài)，為調(diào)節(jié)爐具內(nèi)的火力和溫度，在排煙管的出口處安裝有一個(gè)可調(diào)節(jié)風(fēng)門。
權(quán)利要求1.一種多功能烹飪爐具，包括爐下底、爐體、爐上底、爐門、燃燒爐、進(jìn)風(fēng)管、排煙管、食物盛器擱架、耐熱保溫材料、排煙管調(diào)節(jié)風(fēng)門。其特征是，所述多功能烹飪爐具，其形狀是圓柱體，或是多面體；所述爐門為金屬結(jié)構(gòu)件，并開在爐上底或爐體上；所述爐下底、爐體、爐上底、爐門的夾層中分別鑲有層厚大于5mm的耐熱保溫材料；所述爐下底、爐體、爐上底是金屬結(jié)構(gòu)件，或是砌筑結(jié)構(gòu)件；所述燃燒爐使用煤或焦炭或木炭作為燃料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的爐下底、爐體、爐上底為金屬結(jié)構(gòu)件是指用金屬板材、或金屬板材和線材或型材加工制作而成的整體式烹飪爐具。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的爐下底、爐體、爐上底為金屬結(jié)構(gòu)件是指用金屬板材、或金屬板材和線材或型材加工制作而成的分體組裝式烹飪爐具。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的爐下底、爐體、爐上底為砌筑結(jié)構(gòu)件是指用磚或是用保溫磚砌筑而成的烹飪爐具。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的爐下底、爐體、爐上底為砌筑結(jié)構(gòu)件是指用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)件砌筑而成的烹飪爐具。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的耐熱保溫材料，是指允許工作溫度大于300℃的耐熱保溫材料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的耐熱保溫材料，敷設(shè)厚度在50-120mm之間。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，所述的燃燒爐是一個(gè)一芯或多芯的節(jié)能蜂窩煤爐。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，在連接爐體進(jìn)風(fēng)口和燃燒爐進(jìn)風(fēng)口的進(jìn)風(fēng)管四周，敷設(shè)有50-120mm厚的耐熱保溫層。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能烹飪爐具，其特征是，在所述的排煙管上安裝有一個(gè)可控制排煙量大小的調(diào)節(jié)風(fēng)門。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種多功能烹飪爐具，旨在提供一種爐體蓄熱損失小，耐急冷急熱性能好，保溫性能好，爐內(nèi)溫度均勻，能耗成本低，經(jīng)久耐用，便于包裝運(yùn)輸?shù)亩喙δ芘腼儬t具。它包括爐下底(1)、爐體(2)、爐上底(3)、爐門(4)、燃燒爐(5)、進(jìn)風(fēng)管(6)、排煙管(7)、食物盛器擱架(8)、耐熱保溫材料(9)、排煙管調(diào)風(fēng)門(10)。所述爐下底(1)、爐體(2)、爐上底(3)、爐門(4)為金屬結(jié)構(gòu)件，所述爐下底(1)、爐體(2)、爐上底(3)也可以用磚或鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)砌筑而成。所述爐下底(1)、爐體(2)、爐上底(3)、爐門(4)夾層中鑲有層厚大于5mm的耐熱保溫材料(9)，耐熱保溫材料的允許工作溫度應(yīng)大于300℃。燃燒爐(5)使用煤或焦炭或木炭作為燃料。本實(shí)用新型一爐多用，具有蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤等多種烹飪功能。適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、飯店、賓館、餐飲企業(yè)、農(nóng)村家庭使用。
文檔編號F24B1/26GK2771673SQ20052000777
公開日2006年4月12日 申請日期2005年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月22日
發(fā)明者郭衛(wèi)康, 郭曉勤 申請人:郭衛(wèi)康