專利名稱：帶屏蔽物的微波烹飪?nèi)萜鞯闹谱鞣椒?br> 帶屏蔽物的微波烹飪?nèi)萜鞅景l(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及包含防微波輻射的屏蔽罩的微波烹飪?nèi)萜鳌＞唧w地說，本發(fā)明涉及在微波爐中烹飪時改善遍及安排在容器中的食物的均勻加熱的微波烹飪?nèi)萜鳌?br> 背景技術(shù)：
微波烹飪很久以來已被用來方便地和快速地烹調(diào)食品，例如，在常溫、冷藏或冷凍溫度下儲存的食品。食物和飲料的微波烹飪的共同缺點是遍及容器各處的加熱不均勻。舉例來說，食品的外邊緣通常比食品的中心熱得更快。因此，提供一種阻止微波對放在微波爐中的產(chǎn)品的選定區(qū)域起作用的方法是令人想要的。通過阻止或減少到達(dá)產(chǎn)品的微波能量， 被產(chǎn)品吸收的能量能受到影響，因此控制產(chǎn)品的升溫速率。各種不同的對容器的某些部分提供微波能量屏蔽物的早期努力由于在微波容器中使用和配置金屬屏蔽物材料增加在微波烹飪期間形成弧光或閃爍的危險。除此之外，用于食品的微波容器通常包括給消費者的關(guān)于微波時間安排和功率以及是否褪去或刺破蓋子的用法說明。然而，并非所有的消費者都認(rèn)真地閱讀或遵循該用法說明，而且改變一些微波屏蔽物元素的位置可能造成屏蔽物元素的潛在危險配置。因此，提供一種即使消費者不完全遵從用法說明也不會引起形成弧光或閃爍的危險的微波屏蔽容器將是令人想要的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個方面指向由至少一個用來容納食物的格組成的容器，該容器包括有周界形狀的底部和眾多從底部的周界以某個角度從那里向上延伸的側(cè)壁。至少一個格包含由安排在底部和眾多側(cè)壁的內(nèi)表面或外表面上對微波能量來說不透明的材料組成第一屏蔽物。第一屏蔽物非必選地定義中心在底部上的孔，其中孔有與底部相同的形狀。該容器進(jìn)一步包括為封閉那至少一個格而配置的蓋子，該蓋子包含由組成對微波能量來說不透明的材料組成的第二屏蔽物。第二屏蔽物可能被安排在蓋子上距眾多側(cè)壁某個預(yù)定的距離， 或作為替代可能實質(zhì)上覆蓋整個蓋子。本發(fā)明的另一方面指向包括由對微波能量來說實質(zhì)上透明的材料組成的第一格、 由安排在該格的內(nèi)表面或外表面上對微波能量來說實質(zhì)上不透明的材料組成的第一屏蔽物和配置成封閉該第一格的蓋子的容器，蓋子包含由對微波能量來說不透明的材料組成的第二屏蔽物。該容器進(jìn)一步包括至少部分地圍住第一格(舉例來說，完全圍住第一格)的第二格。作為替代，該容器包括第三格，其中第二和第三格每個都部分地包圍第一格。


圖1展示裝食物微波專用盤子，它蓋子已被向后拉，屏蔽物被安排在中央格上。圖2展示在中央盤子上的頂端和底部屏蔽物。圖3展示在中央盤子上的頂端和底部屏蔽物。圖4展示在中央盤子上的頂端和底部的屏蔽物。
圖5展示在中央盤子上的頂端和底部屏蔽物。圖6展示有底部屏蔽物的雙格容器的透視圖，其中中央孔在一個格上。圖7展示在一個格的蓋子中央有屏蔽物的雙格容器的俯視圖。圖8展示有底部屏蔽物的雙格容器的仰視圖，其中中央孔在一個格上。圖9展示依照某實施方案的雙格容器的俯視圖。圖10展示圖9的雙格容器的透視圖.圖11展示在微波烹飪之后在格中獲取溫度的位置圖。圖12展示在在屏蔽容器中微波烹飪之后在不同位置獲得的蘋果醬溫度的條形圖。圖13展示在無屏蔽容器中微波烹飪之后在不同位置獲得的蘋果醬溫度的條形圖。圖14是在各種不同的保護容器中烹飪?nèi)质迕胫筇O果醬、通心粉和干酪的平均溫度的條形圖。圖15是在各種不同的屏蔽容器中烹飪?nèi)炙氖迕胫筇O果醬、通心粉和干酪的平均溫度的條形圖。具體實施方法被部分屏蔽物的微波容器可以用來在微波爐中給常溫儲存的、冷藏的或冷凍的食品加熱。戰(zhàn)略屏蔽物只應(yīng)用于精選的產(chǎn)品區(qū)域?qū)⒅辉试S特定的部分(例如，冷凍的膳食) 加熱到比其它部分高的溫度。通過將屏蔽物并入常溫儲存的、冷藏的或冷凍的食品的包裝， 不同類型的食物可以在同一個盤子中對分開的每種食物以不同程度的加熱進(jìn)行烹調(diào)，以致每種食物同時完成烹飪。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，在一個容器或容器格上提供兩個以上微波能量屏蔽物能協(xié)同地提供比在無屏蔽物格或沒有特定的屏蔽物安排的格中更均勻的遍及安排在容器中的食品的烹飪。 尤其，業(yè)已發(fā)現(xiàn)反射微波能量的屏蔽物可以用來使部分微波能量改變方向，造成食品的更均勻的加熱。此外，微波能量屏蔽物的安排在烹飪期間在微波爐里面幾乎不造成或根本不會造成引起形成弧光或閃爍的危險。在實施方案中，提供一種由對微波能量或輻射來說實質(zhì)上透明的材料組成的微波容器。任何適當(dāng)?shù)耐干湮⒉ǖ牟牧隙伎赡鼙皇褂?，例如，技術(shù)上已知的那些。舉例來說而且不作為限制，結(jié)晶聚對苯二甲酸乙二醇酯(CPET)、無定形聚對苯二甲酸乙二醇酯(APET)、 聚丙烯(PP)、高密度聚乙烯(HDPE)、有機填充聚丙烯、紙板和層壓紙板被普遍地用來形成微波烹飪食品的容器?？赡芴峁┮环N由對微波能量來說不透明的或至少實質(zhì)上不透明的材料組成的微波容器或包裝，并因此保護安排在該容器或包裝里面的產(chǎn)品部分使之避免像該產(chǎn)品的其它部分那樣暴露在全量的微波之下。該包裝包含能在微波到達(dá)需要保護的產(chǎn)品區(qū)域之前反射、阻斷或吸收微波的物質(zhì)或膜層。這種阻斷物質(zhì)在此被定義為“屏蔽物”。任何能夠反射、 阻斷和/或吸收微波能量或輻射的適當(dāng)?shù)牟牧隙伎赡鼙挥米魑⒉ㄆ帘挝铩＿@樣的屏蔽物材料可能包括，舉例來說但不作為限制，金屬、金屬箔和合金。作為微波屏蔽物通常使用的材料是鋁，例如，鋁合金800616，然而，該屏蔽物可以是任何金屬、金屬合金或有效地阻擋、反射或吸收微波能量的非金屬材料。
依照前面的討論，微波屏蔽物被配置成至少反射、阻擋和/或吸收一部分在微波爐中對準(zhǔn)容器的微波能量。在特定的實施方案中，提供在形狀方面實質(zhì)上至少與容器的一部分的外部結(jié)構(gòu)一致的第一微波屏蔽物。參照圖6-8，圖6展示倒置的微波專用盤子140，該盤子由對微波能量來說實質(zhì)上透明的材料組成，包括被對微波能量來說不透明的材料(一塊定義位置在金屬箔142的底部141的中心附近的孔148的金屬箔屏蔽物142)包圍的第一格150(見圖7)。參照圖8，孔148有與底部相同的一般形狀，而且至少孔148的高度或?qū)挾戎皇侵辽俣种挥⒋纭Ｔ谶@個實施方案中，半圓形的孔148有四分之三英寸的半徑(即，半圓孔148的最高部分的高度)和一又四分之三英寸的寬度。屏蔽物孔的高度和寬度是各自獨立的，都有大約四分之一英寸的最小值，而且可以被選定，取決于需要被允許通過容器的底部進(jìn)入容器或容器格的微波能量的大小。通常有比熱較高的食物與比熱較低的食物相比需要較多的微波能量來提高它們的溫度，因此面積較大的孔將被選定以允許與面積較小的孔相比有較多的微波能量進(jìn)入容器。圖6-8所示的微波專用盤子140進(jìn)一步包括由實質(zhì)上透射微波的材料組成的無屏蔽物第二格144和覆蓋并粘貼到整個盤子140的頂端上的聚合物薄膜蓋子146。如果需要，箔狀屏蔽物142可能被粘結(jié)到格上，然而這不是必需的。作為替代，箔狀屏蔽物142可能被安裝在格上。在特定的實施方案中，屏蔽物可能是由不止一塊不透射微波的材料提供的，舉例來說，由兩塊以上個別的屏蔽物提供的，在每塊屏蔽物的一個表面上有粘接劑或密封劑聚合物薄膜。粘接劑或密封劑薄膜使屏蔽物附著在容器上，這樣在容器上提供一種屏蔽物粘附物或標(biāo)簽。雖然第一屏蔽物142被展示為被安排在第一格150的底部和側(cè)壁的外表面上，但是它可能是在其它位置提供的，例如，在兩個聚合物容器層之間或在容器的內(nèi)表面上。在圖6-8所示的實施方案中，金屬箔屏蔽物142是實質(zhì)上遵照第一格150的外表面形成的。箔狀屏蔽物142包括底部141，其形狀是由底部141的周界定義的，例如，有弧形邊緣的半圓形。底部141包括一個或多個從底部的周界以某個角度從那里向上延伸并且有上邊緣147的側(cè)壁143。該角度可能相對于底部介于大約60度和大約135度之間，例如，大約90度。側(cè)壁143的高度可能改變，例如，高度在二分之一英寸和二又二分之一英寸之間， 或高度近似地與可能大約為一又四分之一英寸高的容器格的側(cè)壁一樣。在本發(fā)明的諸方面中，箔142的一個或多個側(cè)壁143進(jìn)一步包括從側(cè)壁143的上邊緣147沿徑向延伸的唇部 145。參照圖8，唇部145包含二分之一英寸的高度。唇部145的其它高度是預(yù)期的，例如， 介于十六分之一英寸和八分之七英寸之間。在特定的實施方案中，第一屏蔽物覆蓋格的整個底部并因此不包括孔。這樣的配置是為食品的比熱較低并因此與比熱較高的食物相比需要更大的屏蔽的應(yīng)用選定的。如同在此使用的那樣，術(shù)語“比熱”被定義為把單位數(shù)量的食物的溫度升高一個單位(例如，把一克食物的溫度升高一華氏度)所需要的能量的數(shù)量。當(dāng)提供覆蓋整個容器底部的第一屏蔽物的時候，微波能量可以通過該容器的其它未被屏蔽的區(qū)域進(jìn)入容器。舉例來說，容器可能包含在第一屏蔽物側(cè)壁的上邊緣和第二屏蔽物的外部邊緣之間的水平或垂直縫隙。與第一格150類似，盤子140包括底部151的形狀由底部151的周界定義的第二格144。底部151包含一個或多個從底部的周界以某個角度向上延伸并且有上邊緣157的側(cè)壁153，第二格非必選地本質(zhì)上由一種或多種對微波能量來說透明的材料組成。角度范圍可能相對于底部在大約60度和大約135度之間，例如，大約90度。第二格144的一個或多個側(cè)壁153進(jìn)一步包括從側(cè)壁153的上邊緣157沿徑向延伸的非必選的唇部155。唇部 155的出現(xiàn)提供便于蓋子146在格被填滿時附著或密封的表面。在本發(fā)明的實施方案中，容器可能包含若干個由針對盤子140描述的底部和側(cè)壁組成的格。任何適合容納諸如食物之類的材料的形狀都可能為一個或多個格選定。舉例來說但不作為限制，諸如長方形、橢圓形、圓形、正方形、梯形、半圓形、三角形和同心環(huán)之類的幾何形狀可能適合于一個或多個格。在一個實施方案中，參照圖9和10，可能提供有第一格92和第二格94的雙格容器90。第一格92和第二格94的形狀可能都被描述為本質(zhì)上梯形，而且有略微彎曲的邊和圓角。有若干個邊和角的其它形狀是預(yù)期的，而且格形狀的角落往往呈圓弧形。參照圖7，微波盤子140的蓋子146的聚合物薄膜進(jìn)一步包含安排并黏附在蓋子 146上的第二微波屏蔽物152。第二微波屏蔽物152由對微波能量來說實質(zhì)上不透明的材料組成，而且位于蓋子146的中央與側(cè)壁143的周界或上邊緣隔開預(yù)定的距離。在特定的實施方案中，第二微波屏蔽物152在第二微波屏蔽物152的外緣周圍與側(cè)壁143隔開至少四分之一英寸或至少半英寸的近似相等的距離。安排在容器蓋子上的微波屏蔽物的外緣和容器的側(cè)壁之間的距離可能從大約八分之一英寸開始往更大方向變化，取決于盤子的相對尺寸，而且可能是依據(jù)需要允許多少微波能量進(jìn)入容器或容器格選定的。如上所述，比熱高的食物與比熱低的食物相比通常需要較多的微波能量來升高它們的溫度，因此，第二屏蔽物和側(cè)壁之間較大的距離是為與屏蔽物和側(cè)壁之間的距離較小的情況相比讓更多的微波能量進(jìn)入容器而選定的。蓋子146由任何適合在把食品放在容器或容器格里面之后密封該微波容器的對微波來說實質(zhì)上透明的材料組成。作為蓋子使用的典型材料包括，舉例來說但不限于，熱封聚合物薄膜、紙和層壓紙板。熱封聚合物薄膜的一些例子包括包含熱封型聚酯的Toray Lumilid XL5、包含以乙烯醋酸乙酯熱封層雙軸取向的聚酯的Dupont RL31和密封型聚對苯二甲酸乙二醇酯/乙烯醋酸乙酯薄膜結(jié)構(gòu)。適當(dāng)?shù)纳w子材料應(yīng)該容易附著到容器上，提供足以在運輸、儲藏和搬運期間維持包裝完整性的耐磨和耐刺穿性，以及容易被消費者拆開。在特定的實施方案中，微波容器可能是與圖6-8的容器相比時通常按相反的或顛倒的配置提供的。在這樣的實施方案中，食品被安排在實質(zhì)上平坦的碟狀元素上，而蓋子被安排在食物上。因此，如同在此使用的那樣，術(shù)語“蓋子”被定義為微波容器的通常平面部分，借此囊括上述的容器蓋和上面可能存放食物的碟狀表面。同樣，如同在此使用的那樣， 術(shù)語“格”被定義為像盤子或碟子一樣有一定的體積用來裝食品的元素，借此囊括上述的并以附圖舉例說明的容器格和放在食品之上的蓋子或帽狀元素。就本發(fā)明的微波容器而言提供格和蓋子組合取向是不重要的。如上所述，業(yè)已發(fā)現(xiàn)在在一個容器或容器格上安排兩個以上微波能量屏蔽物能協(xié)同地為安排在容器中的食品提供比不包含特定的屏蔽物安排的容器或容器格更一致的烹飪。一般地說，雙屏蔽物系統(tǒng)包括一個安排在容器格上的屏蔽物(例如，第一格150上的箔狀屏蔽物142)和安排在容器蓋子上的第二屏蔽物(例如，蓋子146上的第二屏蔽物152)。 在特定的實施方案中，第一和第二屏蔽物的形狀和位置實質(zhì)上是互補的第一屏蔽物定義中央的孔，而第二屏蔽物位于對面的中央，在第二屏蔽物的外緣和容器格的周界之間有縫隙。業(yè)已發(fā)現(xiàn)與容器的對照位置上的第二屏蔽物相比較第一屏蔽物用來吸收、傳輸和反射來自相反方向的微波能量。采用這種在一起相互影響的配置的第一和第二屏蔽物的組合， 實現(xiàn)一致的加熱。在特定的實施方案中，第一和第二屏蔽物都反射通過無屏蔽物區(qū)域進(jìn)入容器的微波能量有效地在容器里面改變微波能量的方向，造成對食品的比較一致的加熱。我們確信這是由于屏蔽物的配置造成只允許能量從選定的方向進(jìn)入容器或容器格，均勻地控制食品的加熱速率。此外，微波能量屏蔽物的互補安排造成有一點點或沒有在烹飪期間在微波爐內(nèi)引起閃爍或弧光的危險。具體地說，業(yè)已發(fā)現(xiàn)保持第一和第二屏蔽物彼此獨立并且有充份的距離將屏蔽物之間產(chǎn)生火花和造成微波爐里面著火的可能性減到最少。在烹飪期間，在屏蔽物上的能量可能累積到3000伏特以上。不希望受理論約束，我們相信當(dāng)類似的數(shù)塊金屬屏蔽物進(jìn)入近距離接觸的時候，空氣分子可能分裂和分解，這依次允許水分子達(dá)成等離子體狀態(tài)。等離子體在兩個分開的屏蔽物之間產(chǎn)生導(dǎo)體，因此造成跨接兩個屏蔽物之間的縫隙的電弧或火花。因此，非?？拷⒉芰科帘挝镞吘壍牡胤教峁┹^大的火花在屏蔽物之間跳躍的可能性。為了研究食物重量和食物遍及微波容器的分布是否可以進(jìn)一步充當(dāng)產(chǎn)生火花的重要因素，完成了第一和第二微波屏蔽物的位置實驗。發(fā)現(xiàn)火花更傾向于發(fā)生食物極少或沒有食物的地方，例如，在食物內(nèi)容已向容器的前面偏移并且凝固，剩下容器的后面部分實質(zhì)上沒有食物的情況下。這種火花危險的增加是由于與能量被位于容器的后面部分的食物吸收時相比大量的微波能量被微波能量屏蔽物反射、吸收和傳輸。因此，提供被均勻地填滿的微波容器或格是優(yōu)選的。第二屏蔽物可能與第一屏蔽物的側(cè)壁相互作用，例如，安排在有大約一又四分之一英寸高的側(cè)壁的容器格上的有四分之三英寸或一和四分之一英寸的高度的側(cè)壁。雖然一些微波屏蔽物相互作用在被屏蔽的格周圍都是明顯的，但是最關(guān)心的有可能產(chǎn)生火花的區(qū)域包括第二屏蔽物的角落和高度為四分之三英寸的第一屏蔽物側(cè)壁。這種關(guān)心起因于在食物負(fù)荷不足以吸收足夠的微波能量的情況下第一屏蔽物的側(cè)壁容易把能量轉(zhuǎn)移到CPET微波容器的側(cè)壁并且融化它們的能力。結(jié)果，對于第一屏蔽物的側(cè)壁與容器格的側(cè)壁不一樣高的實施方案，重要的是提供比熱足夠高的均勻分布的食物負(fù)荷，吸收足夠的微波能量，防止可觀的能量轉(zhuǎn)移到容器側(cè)壁，以致側(cè)壁呈現(xiàn)來自能量轉(zhuǎn)移的損害。第二屏蔽物的位置是重要的，因為如果它被偏離中心放置而且位于接近或接觸格側(cè)壁的地方，第二屏蔽物可能易于在微波爐中烹飪期間產(chǎn)生火花。業(yè)已發(fā)現(xiàn)，如果第二屏蔽物直接與第一屏蔽物的側(cè)壁排成一行，則存在相當(dāng)大的穿過微波容器產(chǎn)生電弧的可能性。 此外，如果第二屏蔽物被偏離中心放置或向容器和/或第一屏蔽物的側(cè)壁邊緣延伸，如果不止一個相同類型的微波容器被一起放在微波里面，則存在較高的產(chǎn)生火花的危險。把兩個容器挨在一起放置而且每個都有這樣的第二屏蔽物，兩個第二屏蔽物如果是并排的則可能彼此接觸，而且有可能在第二屏蔽物之間產(chǎn)生火花。實驗表明當(dāng)兩個包含向容器的側(cè)壁邊緣延伸的第二屏蔽物的容器從相互接觸直到分開半英寸但不分開比半英寸更遠(yuǎn)的時候產(chǎn)生火花。為了避免消費者把兩個有這樣的屏蔽配置的微波容器在微波爐中放得太近造成潛在的火花，改為提供不管消費者將一個或多個容器如何放置在微波爐中都不會造成火花危險的微波容器是令人想要的。包含中心在蓋子上并且在第二屏蔽物的周界和容器側(cè)壁和 /或第一屏蔽物側(cè)壁之間有至少四分之一英寸縫隙的第二屏蔽物的微波容器產(chǎn)生火花的可能性較低，因為第二屏蔽物位于距側(cè)壁某個距離的地方，所以，如果兩個相同的微波容器被同時放在微波爐中，在兩個第二屏蔽物之間可能不存在相互作用。的確，測試這樣的容器彼此挨著放置進(jìn)行微波烹飪的實驗沒有造成容器之間產(chǎn)生火花的例證。如上所述，消費者將會誤解或只是不遵循微波容器的微波烹飪方向是可能的，因此提供配置成即使用法說明未被正確地執(zhí)行也避免火花的容器是重要的。舉例來說，消費者可以撕開蓋子，了解它仍然附著的樣子，然后重新把蓋子松弛地放在容器上。實驗是對有不同配置的微波容器完成的，其中蓋子先被移開，然后被放回到容器上。對于包含側(cè)壁有四分之三英寸的高度而且底部有孔的第一微波屏蔽物和延伸到容器側(cè)壁的第二微波屏蔽物的微波容器，這個實驗導(dǎo)致在微波爐里面起火。反之，當(dāng)這個實驗使用第一微波屏蔽物有高度為四分之一英寸(即，高度與容器側(cè)壁一樣)的側(cè)壁和底部的孔而第二微波屏蔽物將中心定在蓋子上到容器側(cè)壁有半英寸的距離的微波容器完成的時候，沒有觀察到著火或火花。即使在第一屏蔽物的側(cè)壁和第二屏蔽物的外部邊緣之間有半英寸的垂直縫隙，在暴露于微波能量之下時也仍然實現(xiàn)火花和火災(zāi)。令人驚訝地發(fā)現(xiàn)半英寸的水平縫隙較少造成被屏蔽容器的電弧放電和火花放電的危險。此外，包括非必選的從側(cè)壁的上邊緣沿徑向延伸的唇部進(jìn)一步減少火花放電的危險。如上所述，對于在第一和第二屏蔽物之間有垂直縫隙的微波容器，微波容器里面的食品的安置和比熱在最大限度地減少被屏蔽容器火花放電和電弧放電的危險方面起重要作用。有可能第二屏蔽物在制造或銷售期間不保持適當(dāng)?shù)卣掣皆谏w子上，舉例來說，造成第二屏蔽物本身卷起。在上述的兩種屏蔽物配置有第二屏蔽物自身卷起的情況下，對于在兩個屏蔽物之間有水平縫隙的容器，實驗沒有觀察到著火和/或火花，然而，對于兩個屏蔽物之間有垂直縫隙的容器從其側(cè)壁的邊緣開始著火。錯誤地處理本發(fā)明的微波屏蔽容器的例子是消費者在微波烹飪期間為了散發(fā)熱量和/或蒸汽在蓋子上戳洞。在上述的兩種屏蔽物配置的情況下實驗沒有導(dǎo)致因為在蓋子上形成洞觀察到火。錯誤處理的進(jìn)一步的例子是消費者部分地剝掉蓋子上的第二屏蔽物， 以為第二屏蔽物應(yīng)該被移開。在上述的兩種屏蔽物配置的情況下，實驗對于兩個屏蔽物之間有垂直縫隙的屏蔽物配置觀察到火和火花，但是對于水平縫隙的優(yōu)選的屏蔽物配置沒有觀察到。本發(fā)明的實施方案成功地實現(xiàn)了微波能量的改變方向，造成一個或多個格容器的屏蔽。在微波能量改變方向的情況下，屏蔽物的出現(xiàn)導(dǎo)致對常溫儲藏的、冷藏的或冷凍的食品的更均勻的加熱。除此之外，被屏蔽的格可能與熱的格配對以便提供多種溫度的微波爐套餐。在本發(fā)明與食品配對的情況下，本發(fā)明的實施方案能夠依據(jù)食品控制特定的格加熱到預(yù)期的溫度范圍的速率。熟悉這項技術(shù)的人將領(lǐng)會到微波容器、格和屏蔽物的尺寸能夠而且將會改變，以使特定的食品適宜讓微波能量穿透，借此提供適當(dāng)?shù)募訜崴俾?。比熱較低的食品與比熱較高的其它食物相比通常有更短暫的微波烹飪時間。在實施方案中，為了允許不同類型的食物在微波爐中于微波能量下曝光之后達(dá)到近似相同的溫度，烹飪速度快的食物可能被安排在位于烹飪速度慢的食物之間的容器格中。這樣的安排利用位于微波容器中心的食品比位置靠近該容器周邊的食品熟(熱)得慢的現(xiàn)象。參照圖2-5，展示微波容器的一些方面?，F(xiàn)在參照圖2，展示微波盤子100。盤子 100由裝土豆泥的外圍同心部分102和安排在同心部分102中央的盤中盤104。盤中盤104 包含聚合物薄膜蓋子101，屏蔽材料103粘貼到蓋子101上。裝在盤中盤104里面的食物因此受到屏蔽材料103和安排在盤中盤104周圍的外圍同心部分102中的土豆泥的雙重保護使之免于遭受微波能量。參照圖4，在特定的實施方案中，盤中盤104的底部可能包含屏蔽材料121。熟悉這項技術(shù)的人將領(lǐng)會到為了操縱高熱容量食品的微波吸收能力可以設(shè)計許多特定的配置幫助屏蔽烹飪時間短的另一種食物，結(jié)果是把不同類型的材料在微波爐中烹飪到相同溫度的。參照圖1，展示包含多格微波容器10的替代實施方案。容器10包括將蘋果醬安排在其中的橢圓形中央格14。容器10包含與橢圓形格14相鄰并且有土豆泥安排在其中的第二格12。容器10進(jìn)一步包含也與橢圓形格14相鄰位于容器中與第二格12相反的一側(cè)而且有烘肉卷安排在其中的第三格16。裝高熱容量食物的第二和第三格12、16吸收可觀數(shù)量的微波能量，借此充當(dāng)中央格14中的蘋果醬的屏蔽物。此外，容器10包含安排在蓋子 13上配置成實質(zhì)上與中央格14對齊的金屬箔屏蔽物11和非必選的安排在中央格14的底部下面的附加屏蔽物(未展示)。這一個或多個屏蔽物將幫助高熱容量食品在微波能量下曝光之時在中央格14里面實現(xiàn)低的溫度。
實施例下列實施例說明本發(fā)明的實施方案，如上所述，不意味著以任何方式限制本發(fā)明。 依照前面的討論，為了提供對安排在容器里面的食物的均勻加熱，可以在微波容器上提供各種不同的微波屏蔽物配置。因此，進(jìn)行實驗是為了確定在烹飪?nèi)萜魍饷娴钠帘挝锏牟煌笮『臀恢脤Σ煌愋偷氖称返臏囟鹊挠绊?。實施?實施例1的實驗是在以CPET作為透波容器材料并以鋁箔作為屏蔽材料的微波容器上完成的。被測試的微波容器是具有圖6-8所示一般形狀的雙格容器。更具體地說，包含第一屏蔽物的容器包括邊緣無棱角的底部，該底部有以底部周界定義的半圓形的形狀。底部包含眾多從底部的周界向上延伸的側(cè)壁，該側(cè)壁有上緣并且有從側(cè)壁的上緣沿徑向延伸的唇部。側(cè)壁的高度是一又四分之一英寸，近似地與容器格的側(cè)壁高度相同。蓋子包括安排并粘貼到蓋子的中心上與周界或側(cè)壁的上緣分開半英寸的第二微波屏蔽物。把蘋果醬放在屏蔽格之中，把蓋子固定在容器的頂端，而后冷凍整個容器。接下來，把每個經(jīng)冷凍的屏蔽容器從冷凍室中取出，放進(jìn)微波爐。在805瓦的松下牌微波爐中烹飪?nèi)质迕胫?，在盤子內(nèi)按五個位置每個位置三個深度測量蘋果醬的溫度。圖11展示屏蔽格內(nèi)測量蘋果醬溫度的五個位置。位置1和 3代表格的角落，位置2和4代表格的中部邊緣，而位置5代表格的中心。在每個位置進(jìn)行測量的三個深度是蘋果醬的頂端/表面、中央和底部。圖12是展示在冷凍蘋果醬用微波烹飪之后的實驗結(jié)果的條形圖。實驗數(shù)據(jù)證明該屏蔽物能夠?qū)⑹称肪S持在不足45華氏度的相對低的溫度，即使在微波烹飪?nèi)昼娨陨现笠踩绱恕４送?，?shù)據(jù)表明屏蔽物造成均勻的加熱，在格中各個位置之間最大的溫差小于 20華氏度。最大的溫差在角落位置1的材料和中部邊緣位置2的材料之間。溫度隨深度的變化從在角落位置1在蘋果醬的頂端深度、中央深度和底部深度之間沒有差別到在中部邊緣位置4在蘋果醬的頂端深度和底部深度之間有四度差別。對照實施例2對照實施例2的實驗是在除了在沒有容器上提供微波屏蔽物之外配置與實施例1 相同的微波容器上完成的。把蘋果醬放在屏蔽格之中，把蓋子固定在容器的頂端，而后冷凍整個容器。接下來，把經(jīng)過冷凍的屏蔽容器從冷凍室中取出，放進(jìn)微波爐。在805瓦松下牌微波爐中烹飪?nèi)质迕胫螅c實施例1 一樣在盤子里面按五個位置每個位置三個深度測量蘋果醬的溫度。圖13是展示在微波烹飪冷凍蘋果醬之后的實驗結(jié)果的條形圖。實驗數(shù)據(jù)表明缺乏屏蔽物造成微波烹飪后蘋果醬的溫度隨深度和位置兩者有可觀的變化。與實施例1相反，格中位置之間的最大溫差超過陽華氏度。按格位置在溫度方面的最大差別從角落位置 3的材料到中央邊緣位置4的材料。按深度在溫度變化方面最小的差別是在中央位置5從蘋果醬的頂端、中央到底部的大約五度。按深度在溫度變化方面最大的差別是在角落位置 1從蘋果醬的頂端深度、中央深度和底部深度的大約二十八度。結(jié)果，實施例1和對照實施例2的結(jié)果表明實施例1的微波屏蔽物能夠在遍及在微波爐中烹調(diào)的容器的加熱均勻性方面提供可觀的改進(jìn)。實施例3實施例3的實驗是在以CPET作為透射微波的容器材料以鋁箔作為屏蔽材料的微波容器上完成的。每個被測試的微波容器都包含在有圖6-8所示的一般形狀并在實施例1 中描述過的雙格容器外面的不同大小和位置的第一屏蔽物。此外，被測試的每個微波容器都包含附著在蓋子上的不同大小的第二屏蔽物。第一屏蔽物上有改變的方面是側(cè)壁的高度和屏蔽物底部的孔的半徑。第二屏蔽物上有改變的方面是在第二屏蔽物的外周界和容器側(cè)壁之間提供的距離。側(cè)壁的高度從四分之三英寸到一又四分之一英寸(即，全高)?？椎陌霃綇乃姆种挥⒋绲剿姆种⒋纭５诙帘挝锖腿萜鱾?cè)壁之間的縫隙是半英寸或零距離 (即，全屏蔽)。對于每個屏蔽容器，把蘋果醬放在屏蔽格中，把通心粉和干酪放在無屏蔽格中，將蓋子蓋在容器的頂端，而后冷凍整個容器。接下來，每個將經(jīng)過冷凍的屏蔽容器從冷凍室中取出，放在微波爐之內(nèi)。在805瓦的松下牌微波爐中烹飪?nèi)质迕胫?，測量食品的溫度。圖14是展示冷凍的蘋果醬、通心粉和干酪微波烹飪之后的實驗結(jié)果的條形圖。配置為一又四分之一英寸的第一屏蔽物側(cè)壁全高和四分之三英寸的孔半徑加上第二屏蔽物和容器側(cè)壁之間半英寸間距的微波屏蔽物提供最佳的加熱特性，其中蘋果醬的溫度最低而且由于在兩個屏蔽物之間的水平縫隙在烹飪期間產(chǎn)生電弧或火花放電的危險也低。實施例4實施例4的實驗是依照實施例3的材料和程序完成的，不同之處在于每個經(jīng)過冷凍的屏蔽容器在不同的805瓦松下牌微波爐中烹調(diào)三分四十五秒。圖15是展示經(jīng)過冷凍的蘋果醬、通心粉和干酪在微波烹飪之后的實驗結(jié)果的條形圖。令人驚訝的是配置為一又四分之一英寸第一屏蔽物側(cè)壁全高、四分之三英寸孔半徑加上半英寸第二屏蔽物和容器側(cè)壁之間的距離的微波屏蔽物盡管另外多加熱三十秒提供相同溫度的蘋果醬、通心粉和干酪。這種配置再一次提供最佳的加熱特性而且由于在兩個屏蔽物之間的水平縫隙在烹飪期間產(chǎn)生電弧或火花的危險也低。實施例5在實施例5的微波容器中，多格容器被配置成把比熱高的食品放在中央格兩邊的兩個靠外的格中，如圖1所示。蘋果醬被安排在中央格中而土豆泥和烘肉卷被分別安排在兩個靠外的格中。把蓋子蓋在容器的頂端，而后冷凍整個容器。接下來，把經(jīng)過凍結(jié)的屏蔽容器從冷凍室中取出，放進(jìn)微波爐。中央格包含頂端和底部兩處金屬箔屏蔽物，而且安排在靠外的格中的高比熱食物有效地屏蔽中央格的側(cè)面，一點點微波能量照射的效果不同于來自外部的無屏蔽的容器的側(cè)壁。在將經(jīng)過冷凍的容器微波加熱三分鐘之后，中央格中的蘋果醬被確定為大約50華氏度，而在外側(cè)格中的土豆泥和烘肉卷得到充分的烹飪和加熱，呈現(xiàn)超過160華氏度的溫度。然而，食物不能獨自地屏蔽食物到那種高熱容量和金屬箔屏蔽物組合的程度。給相同的但沒有金屬箔屏蔽物的微波容器加熱三分鐘導(dǎo)致烘肉卷和土豆泥的溫度超過160華氏度和大約170華氏度的蘋果醬溫度。所以，金屬箔屏蔽物的存在導(dǎo)致在別的烹飪條件都相同的情況下蘋果醬的溫度相差大約120華氏度。實施例6在實施例6的微波容器中，多格容器配置成在同心地圍住里面的圓盤中提供高比熱食品，如圖2-5所示。土豆泥被放在里面的盤子和外面的盤子之中，蓋子蓋在兩個盤子的頂端，而后冷凍整個容器。接下來，把經(jīng)過冷凍的屏蔽容器從冷凍室中取出，放進(jìn)微波爐。里面的盤子包括在頂端和底部的金屬箔屏蔽物。由于屏蔽物和高比熱食材圍住里面的盤子， 里面的盤子得到四面八方的有效屏蔽。在烹飪五分鐘之后，測量盤中盤的溫度在40華氏度以下，而周圍的材料在120華氏度以上。我們認(rèn)為盤中盤的升溫主要是由于從周圍的材料到盤中盤的傳熱。因此，提供由有某種程度的保溫作用的材料組成的盤中盤將在微波烹飪期間保持盤中盤更加涼爽。雖然本發(fā)明已經(jīng)就特定的實施例做了描述，包括目前優(yōu)選的實現(xiàn)本發(fā)明的模式， 但是熟悉這項技術(shù)的人將領(lǐng)會到上述的系統(tǒng)和技術(shù)有許多落在本發(fā)明的精神和范圍里面的變化和改變。人們應(yīng)該理解本發(fā)明在其應(yīng)用方面不局限于在此陳述的組成部分的構(gòu)造和安排的細(xì)節(jié)。上文的變化和修正在本發(fā)明的范圍里面。人們還要理解也在此揭示和定義的發(fā)明將延伸到提到的或從本文和/或附圖顯而易見的兩個以上個別特征的所有替代組合。 這些不同的組合全部構(gòu)成本發(fā)明的各種不同的替代方面。在此描述的實施方案詮釋用來實踐本發(fā)明的已知的最佳模式而且將使熟悉這項技術(shù)的其他人能夠利用本發(fā)明。權(quán)利要求書將被解釋成包括替代實施方案到現(xiàn)有技術(shù)容許的程度。
權(quán)利要求
1.一種容器，其中包括至少一個包括以周界定義形狀的底部的格；眾多從底部的周界以某種角度延伸的側(cè)壁，至少一個格包括由安排在底部和眾多側(cè)壁的內(nèi)表面或外表面上的對微波能量來說不透明的材料組成的第一屏蔽物；以及配置成將封閉至少一個格的蓋子，蓋子包括由對微波能量來說不透明物的材料組成的第二屏蔽物，其中第二屏蔽物被安排在蓋子上，離開眾多側(cè)壁預(yù)定的距離。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中預(yù)定的距離為至少八分之一英寸。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的容器，其中離開眾多側(cè)壁的預(yù)定距離為至少半英寸。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中至少一個格或蓋子被配置成盛食物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中第一屏蔽物定義中心在底部的孔，該孔有與底部一樣的形狀。
6.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中第二屏蔽物把中心定在蓋子上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中該容器包括第二格，第二格本質(zhì)上由一種或多種對微波能量來說透明的材料組成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中蓋子由聚合物薄膜組成。
9.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中第一和第二屏蔽物由金屬箔組成。
10.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中第一屏蔽物由眾多塊對微波能量來說不透明的材料組成。
11.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中眾多側(cè)壁包括上緣，該上緣包括從側(cè)壁的上緣沿徑向延伸的唇部。
12.根據(jù)權(quán)利要求5的容器，其中第一屏蔽物的孔至少有至少半英寸的高度或?qū)挾戎弧?br> 13.根據(jù)權(quán)利要求1的容器，其中側(cè)壁從容器底部向上延伸的角度相對于底部介于大約60度和大約135度之間。
14.一種容器，其中包括 至少一個格，該格包括 對微波能量來說透明的材料； 有周界形狀的底部；以及至少一個從底部的周界以某種角度延伸并且有上緣的側(cè)壁，那至少一個格包括安排在底部和那至少一個側(cè)壁的內(nèi)表面或外表面上的由對微波能量來說不透明的材料組成的第一屏蔽物；以及配置成封閉那至少一個格的蓋子，蓋子包括由對微波能量來說不透明的材料組成的第二屏蔽物。
15.根據(jù)權(quán)利要求14的容器，其中那至少一個格或蓋子是為盛食物配置的。
16.根據(jù)權(quán)利要求15的容器，其中第二屏蔽物是用粘接劑粘貼到蓋子上的。
17.根據(jù)權(quán)利要求14的容器，其中第一和第二屏蔽物由金屬箔組成。
18.根據(jù)權(quán)利要求14的容器，其中那至少一個側(cè)壁的上緣包括從該上緣沿徑向延伸的唇部。
19.根據(jù)權(quán)利要求18的容器，其中第一屏蔽物進(jìn)一步包括安排在那至少一個側(cè)壁的唇部的外表面上的唇部。
20.一種容器，其中包括 第一格，該格包括對微波能量來說實質(zhì)上透明的材料；以及安排在第一格的內(nèi)表面或外表面上的由對微波能量來說實質(zhì)上不透明的材料組成的第一屏蔽物；至少部分地圍住第一格的第二格；以及為封閉第一格配置的蓋子，該蓋子包括由對微波能量來說不透明的材料組成的第二屏蔽物。
21.根據(jù)權(quán)利要求20的容器，其中第二格完全地包圍第一格。
22.根據(jù)權(quán)利要求20的容器，進(jìn)一步包括至少部分地圍住第一格的第三格。
全文摘要
本發(fā)明提供一種在烹飪期間沒有產(chǎn)生火花的危險的用來均勻地烹飪食品的微波爐烹飪?nèi)萜?。該容器包括至少一個格而且有至少兩個安排在容器上的分開的屏蔽物。第一屏蔽物是用對微波能量來說實質(zhì)上不透明的材料制成的，被安排在格的外表面或內(nèi)表面上，其形狀通常與格的外形相對應(yīng)而且非必選地在底部有孔。該容器進(jìn)一步包括為密封封閉的容器配置的蓋子，該蓋子有安排在蓋子上的第二屏蔽物，例如，按預(yù)定的距離與容器側(cè)壁隔開。此外，多格容器配置成為比熱低的食物準(zhǔn)備屏蔽物，其中一個或多個格被安排在裝食物的屏蔽中央格周圍并且至少部分地圍住該中央格。
文檔編號F24C7/02GK102168865SQ201110049779
公開日2011年8月31日 申請日期2011年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月26日
發(fā)明者A·D·洛霍夫, B·D·道格拉斯, J·D·霍德森, L·L·科范卡拉, M·R·科里蒂奇 申請人:比密斯公司