專利名稱：烹調(diào)加熱設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于加熱設(shè)備，具體是用于烹調(diào)的加熱設(shè)備。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有廚房內(nèi)的烹調(diào)加熱設(shè)備如電磁爐、微波爐、光波爐、烤箱、蒸籠、炸爐、電陶、夾層鍋等均為獨(dú)立的依靠電源實(shí)現(xiàn)加熱的設(shè)備，單獨(dú)工作，不能集中管理和分配任務(wù)。而現(xiàn)有的中餐烹制過程是烹飪者按經(jīng)驗(yàn)配置好菜的比例在烹調(diào)加熱設(shè)備上烹制，人為因素(如烹飪者的主觀因素、火候的控制等)造成菜肴口味不能統(tǒng)一。因此，有人提出了中餐標(biāo)準(zhǔn)化烹飪方法，意圖通過外界的計(jì)算機(jī)對烹調(diào)加熱設(shè)備進(jìn)行控制來實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化烹飪。但是，現(xiàn)有的烹調(diào)加熱設(shè)備難以實(shí)現(xiàn)該方法。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題和提出的技術(shù)任務(wù)是克服現(xiàn)有烹調(diào)加熱設(shè)備難以通過計(jì)算機(jī)控制的缺陷，提供一種能夠通過計(jì)算機(jī)控制的烹調(diào)加熱設(shè)備。為實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案烹調(diào)加熱設(shè)備，包括依靠電源工作的微電腦處理器、加熱模塊、顯示面板，所述的加熱模塊、顯示面板受控于微電腦處理器，其特征是所述的微電腦處理器上連接有網(wǎng)口模塊。作為優(yōu)選技術(shù)方案，該烹調(diào)加熱設(shè)備還包括有水箱，所述的水箱上連接有受控于所述微電腦處理器的自動(dòng)進(jìn)水閥門、水位監(jiān)測模塊、溫度檢測模塊。作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述的加熱模塊包括至少兩個(gè)加熱單元，所述的微電腦處理器上連接有用于分別控制所述加熱單元的執(zhí)行元件和與所述的執(zhí)行元件關(guān)聯(lián)的電壓保護(hù)模塊和溫度檢測模塊。本實(shí)用新型的有益效果是通過在烹調(diào)加熱設(shè)備微電腦處理器上連接網(wǎng)口模塊， 使得烹調(diào)加熱設(shè)備能夠與外界的計(jì)算機(jī)連接，從而為通過外界計(jì)算機(jī)對烹調(diào)加熱設(shè)備的集中控制提供了技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段，是中餐烹飪實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

圖1是本實(shí)用新型烹調(diào)加熱設(shè)備的一種方框示意圖。圖2是本實(shí)用新型烹調(diào)加熱設(shè)備的另一種方框示意圖。圖3是本實(shí)用新型烹調(diào)加熱設(shè)備的第三種方框示意圖。圖中標(biāo)號說明1-電源，2-微電腦處理器，3-加熱模塊，4-顯示面板，5-網(wǎng)口模塊，6-自動(dòng)進(jìn)水閥門，7-水位監(jiān)測模塊，8-溫度檢測模塊，9-執(zhí)行元件，10-電壓保護(hù)模塊， 11-溫度檢測模塊。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合說明書附圖對本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。[0014]本實(shí)用新型的烹調(diào)加熱設(shè)備，其根本構(gòu)思如圖1所示其包括依靠電源1 (該電源表現(xiàn)在烹調(diào)加熱設(shè)備上一般為可與外接電源連接的電源插頭)工作的微電腦處理器2、加熱模塊3、顯示面板4，加熱模塊3、顯示面板4受控于微電腦處理器2，微電腦處理器2上連接有網(wǎng)口模塊5。其中，網(wǎng)口模塊5用來連接計(jì)算機(jī)，接受并傳輸相關(guān)烹飪信息；微電腦處理器2用來解析網(wǎng)口模塊5傳輸過來的烹飪信息(如烹飪工藝)，并把相關(guān)的執(zhí)行信息分配到相應(yīng)的元器件上(如將烹飪工藝加載給加熱模塊，將烹飪工藝的手動(dòng)操作步驟顯示在顯示面板上)；顯示面板用來顯示烹調(diào)加熱設(shè)備的即時(shí)工作信息狀態(tài)；加熱模塊用來執(zhí)行微電腦處理器賦予的烹飪工藝數(shù)據(jù)。本實(shí)用新型的技術(shù)方案，可以應(yīng)用到電磁爐、微波爐、光波爐、烤箱、蒸籠、炸爐、電陶、夾層鍋等依靠電源工作的烹調(diào)加熱設(shè)備上。本實(shí)用新型的烹調(diào)加熱設(shè)備，可以作為廚房加熱設(shè)備構(gòu)成中餐標(biāo)準(zhǔn)化廚房控制系統(tǒng)該中餐標(biāo)準(zhǔn)化廚房控制系統(tǒng)包括多臺(tái)經(jīng)編號的用于產(chǎn)生熱量并具有多種工作模式的廚房加熱設(shè)備；多個(gè)用于分別容納中餐配料及在相應(yīng)的廚房加熱設(shè)備上受熱的中餐制作容器；用于獲得中餐菜肴的標(biāo)識(shí)信息的信息獲取器；安裝有計(jì)算機(jī)程序的計(jì)算機(jī)，其包括用于輸入各種中餐菜肴的對應(yīng)的烹飪工藝和標(biāo)識(shí)信息的輸入器；信息獲取器和廚房加熱設(shè)備連接在計(jì)算機(jī)上；信息獲取器獲取中餐菜肴的標(biāo)識(shí)信息并將該標(biāo)識(shí)信息傳輸給計(jì)算機(jī)， 由計(jì)算機(jī)根據(jù)該標(biāo)識(shí)信息將對應(yīng)的烹飪工藝分配給空閑的廚房加熱設(shè)備，由微電腦處理器 (或者控制模塊)根據(jù)烹飪工藝令廚房加熱設(shè)備工作于相應(yīng)的工作模式。由此按照烹飪工藝在中餐制作容器中放入定量配菜并將中餐制作容器置于廚房加熱設(shè)備上受熱實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪。這樣的中餐標(biāo)準(zhǔn)化廚房控制系統(tǒng)可應(yīng)用于商業(yè)餐廳的經(jīng)營，由于同一道菜的烹飪工藝相同，因此烹飪出來的同樣的菜肴具有一致的口味；而且通過該中餐標(biāo)準(zhǔn)化廚房控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)對中餐菜肴的有序管理；此外，該系統(tǒng)降低了廚房的勞動(dòng)力要求(廚師可以減少)，節(jié)約廚房的空間，降低勞動(dòng)力成本。本實(shí)用新型的烹調(diào)加熱設(shè)備，還可作為廚房加熱設(shè)備構(gòu)成中餐標(biāo)準(zhǔn)化烹飪系統(tǒng)， 該中餐標(biāo)準(zhǔn)化烹飪系統(tǒng)包括至少一臺(tái)用于產(chǎn)生熱量并具有多種工作模式的廚房加熱設(shè)備；至少一個(gè)用于容納中餐配料及在相應(yīng)的廚房加熱設(shè)備上受熱的中餐制作容器；安裝有帶烹飪工藝的計(jì)算機(jī)程序的計(jì)算機(jī)；廚房加熱設(shè)備通過網(wǎng)絡(luò)連接在計(jì)算機(jī)上以由計(jì)算機(jī)程序?qū)?yīng)的烹飪工藝分配給空閑的廚房加熱設(shè)備，由控制模塊根據(jù)烹飪工藝令廚房加熱設(shè)備工作于相應(yīng)的工作模式。該中餐標(biāo)準(zhǔn)化烹飪系統(tǒng)可對各種中餐菜肴設(shè)置烹飪工藝，并通過計(jì)算機(jī)程序?qū)⑴腼児に囐x予廚房加熱設(shè)備進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制作，保證每道中餐菜肴的口味統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)烹飪標(biāo)準(zhǔn)化；該方法可適用于居家、單位食堂、商業(yè)餐廳等場合。在上述圖1所示結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，還可以增加技術(shù)手段來賦予本實(shí)用新型的烹調(diào)加熱設(shè)備更多的功能。如圖2所示，烹調(diào)加熱設(shè)備還包括圖中沒有示出的水箱，水箱上連接有受控于微電腦處理器2的自動(dòng)進(jìn)水閥門6、水位監(jiān)測模塊7、溫度檢測模塊8。其中，溫度檢測模塊8 用來檢測水箱水體溫度，如在烹飪時(shí)，當(dāng)讀取到某菜肴的烹飪工藝數(shù)據(jù)時(shí)，若水箱未達(dá)到規(guī)定溫度，加熱模塊會(huì)立即啟動(dòng)，等水溫達(dá)到既定溫度，再執(zhí)行該菜肴的烹飪工藝數(shù)據(jù)。水位監(jiān)測模塊7用來檢測水箱水位，水位不夠時(shí)，微電腦處理器會(huì)自動(dòng)指令自動(dòng)進(jìn)水閥門為水箱注水。這樣的技術(shù)手段尤其適用于蒸菜系列的加工設(shè)備，如蒸箱。[0020] 如圖3所示，加熱模塊包括至少兩個(gè)加熱單元，微電腦處理器2上連接有用于分別控制加熱單元的執(zhí)行元件9，微電腦處理器2上連接有與執(zhí)行元件9關(guān)聯(lián)的電壓保護(hù)模塊 10和溫度檢測模塊11。其中，溫度檢測模塊11用來檢測感應(yīng)溫度，若當(dāng)讀取到菜肴數(shù)據(jù)時(shí)相關(guān)溫度未達(dá)到規(guī)定溫度，則加熱模塊會(huì)立即啟動(dòng)，等加熱模塊達(dá)到既定溫度，再執(zhí)行菜肴工藝數(shù)據(jù)；電壓保護(hù)模塊10用于微電腦自動(dòng)檢測電壓穩(wěn)定情況，電壓波動(dòng)較大時(shí)能自動(dòng)進(jìn)行斷路保護(hù)；執(zhí)行原件9 (如繼電器)對加熱模塊的多個(gè)加熱元件進(jìn)行分離管控，可同時(shí)(如同時(shí)對多個(gè)相同的加熱原件進(jìn)行控制實(shí)施多道相同菜肴的同時(shí)烹飪)也可單獨(dú)控制某個(gè)加熱原件實(shí)施一道具體菜肴的烹飪。這樣的技術(shù)手段尤其適用于夾層鍋、炸爐這樣的加工設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)煮粥、炒菜、油炸等烹飪手段。
權(quán)利要求1.烹調(diào)加熱設(shè)備，包括依靠電源(1)工作的微電腦處理器(2)、加熱模塊(3)、顯示面板 (4)，所述的加熱模塊(3)、顯示面板(4)受控于微電腦處理器(2)，其特征是所述的微電腦處理器(4)上連接有網(wǎng)口模塊(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹調(diào)加熱設(shè)備，其特征是還包括有水箱，所述的水箱上連接有受控于所述微電腦處理器(2)的自動(dòng)進(jìn)水閥門(6)、水位監(jiān)測模塊(7)、溫度檢測模塊 (8)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹調(diào)加熱設(shè)備，其特征是所述的加熱模塊包括至少兩個(gè)加熱單元，所述的微電腦處理器(2)上連接有用于分別控制所述加熱單元的執(zhí)行元件(9)和與所述的執(zhí)行元件(9 )關(guān)聯(lián)的電壓保護(hù)模塊(10 )和溫度檢測模塊(11)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種烹調(diào)加熱設(shè)備，現(xiàn)有烹調(diào)加熱設(shè)備難以通過計(jì)算機(jī)控制，本實(shí)用新型包括依靠電源工作的微電腦處理器、加熱模塊、顯示面板，所述的加熱模塊、顯示面板受控于微電腦處理器，其特征是所述的微電腦處理器上連接有網(wǎng)口模塊。本實(shí)用新型通過在烹調(diào)加熱設(shè)備微電腦處理器上連接網(wǎng)口模塊，使得烹調(diào)加熱設(shè)備能夠與外界的計(jì)算機(jī)連接；該方案可以應(yīng)用到電磁爐、微波爐、光波爐、烤箱、蒸籠、炸爐、電陶、夾層鍋等依靠電源工作的烹調(diào)加熱設(shè)備上，從而為通過外界計(jì)算機(jī)對烹調(diào)加熱設(shè)備的集中控制提供了技術(shù)實(shí)現(xiàn)手段，是中餐烹飪實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
文檔編號F24C7/08GK202066074SQ20112000140
公開日2011年12月7日 申請日期2011年1月5日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月5日
發(fā)明者張杭生 申請人:杭州紅泥小廚餐飲管理有限公司