專利名稱：電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型將火鍋和烤爐制為一體，它適用于加工制作食品，例如可供飯店、食堂、家庭烘烤雞、魚、肉等等，同時利用烘烤之余熱加工火鍋，可涮羊肉，做火鍋湯等。
傳統(tǒng)火鍋以木炭為燃料，既不衛(wèi)生，又缺原料，近年來電火鍋已開始占領(lǐng)市場，但它散熱浪費(fèi)大，材料消耗高，使用不經(jīng)濟(jì)。
當(dāng)前市場銷售的電烤爐均為矩形，材料消耗也高，在烘烤食品時經(jīng)常翻動、觀察，而且只能一爐爐的烤，不能連續(xù)進(jìn)生料、出熟料，操作中不僅熱，而且容易燙傷操作者的手、臂；烤物生熟，色澤不一致，爐本體所占面積大，散熱量也大。
針對以上不足，本設(shè)計將兩者有機(jī)地結(jié)合在一起，上部為可分離的火鍋，可以在烘烤食品時加熱火鍋內(nèi)的水，或含水較多的食物，例如可熱飯、煮面、烤面包圈、涮肉片、魚片等。下部為桶狀烤爐，可使用薄金屬、陶瓷、耐高溫塑料或復(fù)合板制作，內(nèi)外層之間填充耐火材料，桶壁開1～10個雙層耐溫加金屬邊的可開關(guān)的觀察門，同時也是串烤片狀食品時的進(jìn)出料口，桶內(nèi)壁裝有1～5組發(fā)熱器，根據(jù)需要擋次，分別選用鎳鉻、硅碳、微波、電磁、紅外等加熱器，形狀為塊、條、帶、環(huán)，由插座與電路控制系統(tǒng)連接，控制系統(tǒng)采用時間、溫度、指示燈、電機(jī)開關(guān)組成，控制供電并使電機(jī)、變速機(jī)構(gòu)以一定時速勻速轉(zhuǎn)動，帶動主動軸、旋轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，安裝在旋轉(zhuǎn)盤上的從動輪連同掛在其底部的鉤、纖、食物在與軌道的摩擦作用下同時產(chǎn)生自轉(zhuǎn)，達(dá)到使食品加熱均勻，不需翻動的目的。從動輪備有大、小兩種，大#6只，用來掛魚、薯類、肘、蹄等較大形的食品，小#12只可烤魚片、肉片等小食品，烤雞、鴨時可拆去旋轉(zhuǎn)盤，將要烤的家禽套在軸上即可，烤菜時只需降低轉(zhuǎn)盤的位置，此時進(jìn)出料由備用的重力三爪方便安全的操作，其設(shè)備的基本參數(shù)為電壓220～240V功率電機(jī)3W發(fā)熱器總稱600、800、1000、1200W四種、四擋溫度控制范圍50℃～250℃時間控制范圍0～45分本實用新型的最佳實施例，結(jié)合附圖加以說明


圖1兩用爐(簡稱)的外觀圖圖2兩用爐的結(jié)構(gòu)圖圖3兩用爐的電路簡圖圖4兩用爐的實施例圖參看
圖1，2，電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其上部為可分離的火鍋1，下部為桶狀或多種形狀的烤爐2?？緺t2的桶壁上開1～10個雙層耐溫玻璃加金屬邊的可開關(guān)的觀察門3，桶內(nèi)壁裝有1～5組發(fā)熱器15桶的底座5內(nèi)裝有電機(jī)18，變速機(jī)構(gòu)19及與變速機(jī)構(gòu)相連接的主動軸12，旋轉(zhuǎn)盤11。接油箱16安放在桶的底座5上。旋轉(zhuǎn)盤11安在主動軸12上，多個大、小從動輪14連同掛在其底部的鉤4，隨同旋轉(zhuǎn)盤11轉(zhuǎn)動，在與軌道的摩擦作用下同時產(chǎn)生自轉(zhuǎn)。主動軸12上有多個凸臺，之間由絲扣連接，旋轉(zhuǎn)盤12，烤盤20等物件安裝在其上，位置高低可調(diào)節(jié)。
參看圖3.插座C接電源。然后與時間控制器H、溫度控制器W、轉(zhuǎn)換開關(guān)K、電熱器插座Dn(可由D1、D2、D3……并聯(lián)構(gòu)成Dn)串接。在線路中并聯(lián)電機(jī)M及開關(guān)K1(電機(jī)M和開關(guān)K二者為串接)、指示燈L4從而構(gòu)成電氣回路。
參看圖4.當(dāng)烘烤小食品時，首先接通電源，插座及動力線10通過桶壁內(nèi)與接線板17、溫制開關(guān)6、燈7、電機(jī)開關(guān)8、時控兼加熱器開關(guān)9相連接，加熱一段時間后，開動電機(jī)18-→變速機(jī)構(gòu)19-→主動軸12-→旋轉(zhuǎn)盤11勻速轉(zhuǎn)動，使其在軌道上的從動輪14在摩擦力的作用下同時產(chǎn)生自轉(zhuǎn)-→使鉤上小食品邊旋轉(zhuǎn)邊烘烤-→通過觀察門3可將熟食取出食用。在此同時火鍋1內(nèi)的水加熱煮沸，可同時涮羊肉。
若烘烤雞、鴨大食品時，可拆去旋轉(zhuǎn)盤11，將烤盤20放在主動軸12的下段。進(jìn)行烘烤，操作如上所述。
綜上所述，本設(shè)計可以使烹調(diào)烘烤與涮煮食品結(jié)合進(jìn)行。加工與食用同步進(jìn)行，具有多用、方便、安全、衛(wèi)生、節(jié)能、經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用現(xiàn)代裝飾手段還可使其具有美觀大方，淡雅高貴，艷麗熱烈等工藝性，如在其上應(yīng)用傳統(tǒng)陶瓷工藝裝飾，則更具魅力。
權(quán)利要求1.一種由火鍋、烤爐有機(jī)結(jié)合的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是它的上部為可分離的火鍋1，下部為桶狀或多種形狀的烤爐2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是烤爐2的桶壁上開1～10個雙層耐溫玻璃加金屬邊的可開關(guān)的觀察門3，桶內(nèi)壁裝有1～5組發(fā)熱器15，桶的底座5內(nèi)裝有電機(jī)18，變速機(jī)構(gòu)19及與變速機(jī)構(gòu)相連接的主動軸12、旋轉(zhuǎn)盤11，接油盤16安放在桶的底座5上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是旋轉(zhuǎn)盤11安在主動軸12上，多個大、小從動輪14連同掛在其底部的鉤4，隨同旋轉(zhuǎn)盤11轉(zhuǎn)動，在與軌道的摩擦作用下同時產(chǎn)生自轉(zhuǎn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是主動軸12上有多個凸臺，之間由絲扣連接旋轉(zhuǎn)盤11，烤盤20等物件安裝在其上，位置高低可調(diào)解。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是烤爐2可使用薄金屬、陶瓷、耐高溫塑料或復(fù)合板制作，內(nèi)外層之間填充耐火材料13，還可對外型采用現(xiàn)代陶瓷工藝裝飾手段。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是發(fā)熱器15根據(jù)擋次，分別選用鎳鉻、硅碳、微波電磁、紅外等加熱器，且形狀可為塊、條、帶、環(huán)等，由插座及動力線10與電路控制系統(tǒng)連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，其特征是插座及動力線10放在桶壁內(nèi)與電路控制系統(tǒng)，接線板17，溫控開關(guān)6，燈7，電機(jī)開關(guān)8，時控兼加熱器開關(guān)9相聯(lián)接。
專利摘要本實用新型將火鍋、烤爐有機(jī)的結(jié)合在一起，成為電加熱旋轉(zhuǎn)烤涮兩用爐，適用于飯店、食堂、家庭烘烤雞、鴨、魚、肉等等食品，同時利用烘烤之余熱加工火鍋，可同時涮羊肉，做火鍋湯等。具有多用、方便、安全、衛(wèi)生、節(jié)能、經(jīng)濟(jì)之優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號F24C7/04GK2078857SQ9021624
公開日1991年6月12日 申請日期1990年7月12日 優(yōu)先權(quán)日1990年7月12日
發(fā)明者張軍, 韓玉琴 申請人:張軍