專利名稱：可均勻加熱的具有烘箱功能的烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及具有烘箱功能的烤爐，特別是涉及可對(duì)被加熱物品進(jìn)行均勻加熱的具有烘箱功能的烤爐。
烘箱式烤爐一般包括設(shè)置于加熱室內(nèi)部的頂部加熱器，底部加熱器以及設(shè)置于頂部加熱器與底部加熱器之間的放置被加熱物品用的放置格柵。由于通常加熱室內(nèi)部的放置格柵的上方空間大于其下方空間，這樣頂部加熱器的輸出熱量大于底部加熱器，由此可避免烘烤不均勻。
但是，實(shí)際上仍會(huì)產(chǎn)生烘烤不均勻。其原因是由于無論如何，加熱室內(nèi)中間部的溫度高于其左右兩側(cè)的溫度，另外在加熱室前面設(shè)置有門，這樣受外部大氣溫度的影響，加熱室內(nèi)部的前側(cè)溫度低于其后側(cè)溫度等等。顯然，要考慮上述的情況以對(duì)加熱器的設(shè)置位置或加熱器的輸出熱量進(jìn)行設(shè)計(jì)，但是仍然不能完全防止產(chǎn)生烘烤不均勻。
因此，本發(fā)明的一個(gè)目的是在具有烘箱功能的烤爐中，確實(shí)防止被加熱物品產(chǎn)生烘烤不均勻。
本發(fā)明的另一目的是在具有烘箱功能的烤爐中，使被加熱物品周圍的溫度分布保持均勻。
本發(fā)明的還一目的是在具有烘箱功能的烤爐中，確實(shí)使加熱空氣產(chǎn)生循環(huán)。
本發(fā)明的再一目的是在具有烘箱功能的烤爐中，使加熱室內(nèi)部的溫度分布保持均勻。
本發(fā)明的又一目的是在具有烘箱功能的烤爐中，順利地進(jìn)行停電后的加熱。
本發(fā)明的上述目的是根據(jù)具有烘箱功能的烤爐包括下述的特征的方案而實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明的具有烘箱功能的烤爐包括設(shè)置于加熱室內(nèi)部的頂部加熱器、底部加熱器以及設(shè)置于上述頂部加熱器和底部加熱器之間的用于放置被加熱物品的放置格柵。
上述加熱室包括開閉用的門，該門沿第2方向設(shè)置，該第2方向與上述頂部加熱器和底部加熱器沿縱向延伸的第1方向相交。
上述烤爐至少包括風(fēng)扇，該風(fēng)扇設(shè)置于上述頂部加熱器與上述放置格柵之間的上述第1方向的一例的端部，由此可使上述加熱室內(nèi)部的空氣循環(huán)。風(fēng)扇至少設(shè)置在頂部加熱器與放置格柵之間的加熱器縱向頂部，由此可使加熱室中的空氣循環(huán)，從而加熱室內(nèi)部的溫度在加熱器的縱向保持均勻。其結(jié)果是，可確實(shí)防止被加熱物品的烘烤不均勻。
最好位于上述頂部加熱器與上述放置格柵之間的空間形成被加熱空間，在上述被加熱空間與上述風(fēng)扇之間設(shè)置有隔壁，在該隔壁上開設(shè)有吸排氣用的孔。
上述吸排氣用的孔包括設(shè)置于中間部的吸氣孔以及設(shè)置于該吸氣孔周圍的排氣孔。
由于上述吸排氣用的孔按照下述方式設(shè)置于電氣部件配置空間一側(cè)的加熱室壁上，該方式為其中的吸氣孔位于中間部，而排氣部位于吸氣孔的前后，另外由于從加熱室中間部吸入的空氣朝向加熱室的前后兩側(cè)排出，這祥可更加高效地進(jìn)行循環(huán)。
此外，最好上述風(fēng)扇通過隔熱板與馬達(dá)連接。其結(jié)果是，通過隔熱板可將加熱室一側(cè)產(chǎn)生的熱量擋住，從而防止馬達(dá)的熱性能變差。
再有，最好在遠(yuǎn)離吸排氣用的孔的一側(cè)上述加熱器的輸出熱量較低，這樣在加熱室內(nèi)部的空氣基本不產(chǎn)生循環(huán)，并且易于產(chǎn)生高溫的一側(cè)不會(huì)通過加熱器加熱到很高的溫度，由此可使加熱室整個(gè)內(nèi)部的溫度保持一定，從而消除烘烤不均勻。
還有，最好上述加熱室的內(nèi)面具有對(duì)熱量進(jìn)行擴(kuò)散反射的結(jié)構(gòu)，這樣加熱器產(chǎn)生的熱量會(huì)在加熱室內(nèi)部擴(kuò)數(shù)反射，由此可使加熱室整個(gè)內(nèi)部的溫度保持一定，從而消除烘烤不均勻。
此外，最好按照下述方式進(jìn)行停電加熱，該方式為對(duì)上述頂部加熱器以交替方式打開、關(guān)閉，而對(duì)上述底部加熱器在頂部加熱器動(dòng)作的同時(shí)以交替方式進(jìn)行關(guān)閉、打開。
由于在頂部加熱器、底部加熱器中的任何一個(gè)處于打開狀態(tài)下都能進(jìn)行停電加熱，這樣加熱溫度不會(huì)產(chǎn)生太大的變化，可在更加靠近設(shè)定溫度的溫度下進(jìn)行停電加熱動(dòng)作。


圖1為本發(fā)明的烘箱式烤爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)的立面示意圖；圖2為本發(fā)明的烘箱式烤爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)的側(cè)面示意圖；圖3為本發(fā)明的烘箱式烤爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)的平面圖4為本發(fā)明的烘箱式烤爐的電路圖；圖5為加熱時(shí)的動(dòng)作說明圖；圖6為加熱時(shí)的溫度變化說明圖。
下面參照附圖對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行描述。
參照?qǐng)D1～3，本發(fā)明的具有烘箱功能的烤爐具有加熱室1，該室的正面設(shè)置有門2。在加熱室1內(nèi)部的中間高度位置的下方位置設(shè)有食品加熱用放置格柵3。在加熱室1內(nèi)部的頂面與底面分別安裝有呈桿狀的頂部加熱器5(850W)與底部加熱器(500W)6。
在加熱室1的一側(cè)形成有電氣部件配置空間7，位于該電氣配置空間7一側(cè)的加熱室壁1a上開設(shè)吸排氣孔8。該吸排氣孔8按照對(duì)加熱室壁1a沖壓加工的方式形成，它包括中間吸氣孔8a和位于該孔8a前后的排氣孔8b。由于采用按照上述方式設(shè)置有中間吸氣孔8a和位于其前后的排氣孔8b的結(jié)構(gòu)，伴隨吸排氣而進(jìn)行的空氣循環(huán)可在均勻地傳遞到加熱室1的整個(gè)內(nèi)部的情況下進(jìn)行。
另外，吸排氣孔8的設(shè)置位置比放置格柵3的位置高出2cm。按照上述方式，即使在把烘烤等的食品放置于放置格柵3上的情況下，仍可在不遮擋食品的情況下進(jìn)行吸排氣孔8的吸排氣動(dòng)作。此外，由于支承桿4以固定方式安裝于放置格柵3上，上述支承桿4的端部嵌入開設(shè)于加熱室壁1a上的導(dǎo)向孔9中，這樣當(dāng)門2打開時(shí)，支承桿4的端部沿導(dǎo)向孔9運(yùn)動(dòng)，從而可將放置格柵3朝向前方拉出。
在加熱室壁1a中的設(shè)置有吸排氣孔8的部分的外側(cè)安裝有風(fēng)扇蓋10，在該風(fēng)扇蓋10內(nèi)部設(shè)置有風(fēng)扇12，該風(fēng)扇12以穿過風(fēng)扇蓋10的方式朝向外側(cè)突設(shè)有其旋轉(zhuǎn)軸13。在該風(fēng)扇蓋10的外側(cè)位置，即在電氣部件配置空間7中設(shè)置有隔熱板14，在該隔熱板14外側(cè)設(shè)置馬達(dá)15，該馬達(dá)15的驅(qū)動(dòng)軸構(gòu)成上述風(fēng)扇12的旋轉(zhuǎn)軸13。按照上述方式，由于設(shè)置有隔熱板14，這樣來自加熱室1一側(cè)的熱量會(huì)由隔熱板14擋住，而不會(huì)傳遞到馬達(dá)15，這樣可防止馬達(dá)15的性能變差。
按照上述方式，由于設(shè)置有吸排氣孔8、風(fēng)扇12，在進(jìn)行加熱時(shí)風(fēng)扇動(dòng)作，這樣加熱室1內(nèi)部的空氣從吸氣孔8a吸入風(fēng)扇蓋10內(nèi)部，并從排氣孔8b再次向加熱室1內(nèi)部排出，由此，如圖1、圖2所示，在加熱室1內(nèi)部，熱氣進(jìn)行循環(huán)，加熱室1內(nèi)部的溫度無論在什么位置均基本保持一定，從而可防止產(chǎn)生烘烤不均勻。
下面對(duì)與防止產(chǎn)生烘烤不均勻有關(guān)的其它特征結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述。
如圖2所示，作為用于加熱室背面的金屬制的具有反射功能的背面板20采用的是下述的結(jié)構(gòu)的板，該板呈彎曲狀，另外其每個(gè)節(jié)段20a朝向外側(cè)彎曲。每個(gè)節(jié)段20a中的沿上下方向的寬度為3cm，另外節(jié)段20a按照7cm的曲率半徑R彎曲。
當(dāng)采用上述的背面板20時(shí)，首先由于每個(gè)節(jié)段20a朝向外側(cè)彎曲，從加熱器5，6至每個(gè)節(jié)段20a之間的光與熱通過其表面擴(kuò)散反射，并擴(kuò)散于加熱室1的整個(gè)內(nèi)部。另外，由于每個(gè)節(jié)段20a沿不同的方向進(jìn)行反射，這樣反射的光熱處于亂反射狀態(tài)，并遍及加熱室1的整個(gè)內(nèi)部。同樣由于上述原因，加熱室1內(nèi)部的溫度保持一定，從而可防止產(chǎn)生烘烤不均勻。
此外，如圖1所示，加熱器5按照下述方式設(shè)置，該方式為該加熱器5中遠(yuǎn)離吸排氣孔8的一側(cè)的輸出熱量較小。即頂部加熱器5的內(nèi)部設(shè)置有螺旋狀鎳鉻電熱絲，其整個(gè)長(zhǎng)度為26cm，其遠(yuǎn)端一側(cè)的長(zhǎng)度為5cm的部分X按照相對(duì)其它的部分2倍的間距卷繞，由此，該部分X的輸出熱量，即加熱力小于其它部分。
按照上述方式，當(dāng)采用設(shè)置吸排氣孔8，使加熱室1內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)的結(jié)構(gòu)時(shí)，由于無論怎樣，該空氣循環(huán)位于偏向吸排氣孔8一側(cè)的部分，而在遠(yuǎn)離吸排氣孔8的一側(cè)其溫度高于其它部分，這樣要使該部分的加熱器輸出熱量較小，從而防止產(chǎn)生上述溫度偏高的情況。按照上述方式，顯然可使加熱室1的內(nèi)部的溫度保持一定，從而防止產(chǎn)生烘烤不均勻。
在上述實(shí)施例中，當(dāng)對(duì)加熱室1內(nèi)部的前后位置、左右位置的相應(yīng)溫差進(jìn)行測(cè)定時(shí)，前后溫差均小于5℃。而在已有設(shè)備中，相應(yīng)的溫差大于30℃、15℃。
圖4為烘箱式烤爐的電路結(jié)構(gòu)方框圖。
參照?qǐng)D4，烘箱式烤爐的電路主要部分包括由微機(jī)構(gòu)成的控制部50。該控制部50除了與頂部加熱器5、底部加熱器6連接，還與操作部51連接。對(duì)應(yīng)于操作部51提供的輸入信號(hào)，控制部50根據(jù)規(guī)定的程序?qū)敳考訜崞?、底部加熱器6、風(fēng)扇12進(jìn)行控制。
下面對(duì)加熱動(dòng)作進(jìn)行說明。加熱運(yùn)轉(zhuǎn)模式包括自動(dòng)烘烤模式、圖5所示的強(qiáng)火模式、中火模式、柔火(弱火)模式，上述模式通過對(duì)操作部51操作而進(jìn)行選擇，通過按壓圖中未示出的啟動(dòng)按鈕可開始運(yùn)轉(zhuǎn)。
“自動(dòng)烘烤模式”使頂部加熱器5、底部加熱器6連續(xù)動(dòng)作，另外使風(fēng)扇12動(dòng)作，從而使加熱室1內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)。通過該自動(dòng)烘烤模式，可進(jìn)行烘烤加熱。
“強(qiáng)火模式”頂部加熱器5按照打開45秒、關(guān)閉15秒的方式反復(fù)操作，而使底部加熱器6連續(xù)打開，另外使風(fēng)扇12動(dòng)作，從而使加熱室1內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)。
通過該強(qiáng)火模式，可對(duì)年糕、奶汁烤菜、以及烘箱式烤爐專用冷凍食品進(jìn)行加熱。
“中火模式”頂部加熱器5按照打開30秒、關(guān)閉30秒關(guān)閉的方式反復(fù)操作，而底部加熱器6按照與其同步的時(shí)間打開、關(guān)閉的方式反復(fù)操作。因此，在任意一個(gè)加熱器打開的狀態(tài)進(jìn)行加熱，另外使風(fēng)扇12動(dòng)作，從而使加熱室1內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)。
因此，由于在頂部加熱器、底部加熱器中的任意一個(gè)處于打開狀態(tài)下進(jìn)行停電加熱，這樣加熱溫度不會(huì)產(chǎn)生過大的變化，從而可在更加靠近設(shè)定溫度的溫度下進(jìn)行停電加熱動(dòng)作。
此外，由于其中任意一個(gè)加熱器動(dòng)作，這樣可獲得下述優(yōu)點(diǎn)，即可以很容易地確認(rèn)烘箱是否處于動(dòng)作過程中。
通過按照上述方式進(jìn)行加熱，如圖6所示，加熱室1內(nèi)部的溫度為靠近如圖中實(shí)線所示的、作為目標(biāo)設(shè)定溫度的230℃的值。按照已有技術(shù)方式，當(dāng)同時(shí)打開/關(guān)閉頂部加熱器5、底部加熱器6時(shí)，加熱室1內(nèi)部的溫度在如圖中虛線所示的、280℃～300℃的范圍內(nèi)變化。
通過上述的中火模式，可對(duì)奶油卷、月牙形小面包、小甜餅干進(jìn)行加熱。
“柔火模式”通過連續(xù)關(guān)閉頂部加熱器5、連續(xù)打開底部加熱器6、另外使風(fēng)扇12動(dòng)作，從而使加熱室1內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)。按照上述方式，由于僅僅使用底部加熱器6的弱火方式、并且使加熱室內(nèi)部的空氣產(chǎn)生循環(huán)，這樣可在不對(duì)食品的表面進(jìn)行過度加熱的情況下慢慢地對(duì)整個(gè)食品進(jìn)行加熱。
通過上述的柔火模式，可對(duì)微波爐加熱用食品，即冷凍肉炒飯、冷凍炸肉餅、冷凍油炸魚等冷凍食品進(jìn)行解凍。在加熱室1內(nèi)部的溫度為220℃時(shí)，上述解凍過程平均進(jìn)行15分鐘左右。
權(quán)利要求
1.一種具有烘箱功能的烤爐，其包括設(shè)置于加熱室內(nèi)部的頂部加熱器、底部加熱器以及設(shè)置于上述頂部加熱器和底部加熱器之間的用于放置被加熱物品的放置格柵，其特征在于上述加熱室包括開閉用的門，該門沿第2方向設(shè)置，該第2方向與上述頂部加熱器和底部加熱器沿縱向延伸的第1方向相交；上述烤爐至少包括風(fēng)扇，該風(fēng)扇設(shè)置于上述頂部加熱器與上述放置格柵之間的上述第1方向的一側(cè)的端部，由此可使上述加熱室內(nèi)部的空氣循環(huán)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，位于上述頂部加熱器與上述放置格柵之間的空間形成被加熱空間，在上述被加熱空間與上述風(fēng)扇之間設(shè)置有隔壁，在該隔壁上開設(shè)有吸排氣用的孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烤爐，其特征在于，上述吸排氣用的孔包括設(shè)置于中間部的吸氣孔以及設(shè)置于該吸氣孔周圍的排氣孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烤爐，其特征在于，上述吸排氣用的孔包括設(shè)置于中間部的吸氣孔以及相對(duì)該吸氣孔設(shè)置于偏離第2方向的位置上的排氣孔。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，上述風(fēng)扇通過隔熱板與馬達(dá)連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，上述頂部加熱器和底部加熱器按照隨著不斷靠近上述第1方向的另一側(cè)其輸出熱量逐漸變小的方式設(shè)置。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，上述加熱室的壁面對(duì)熱量進(jìn)行擴(kuò)散反射。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，按照下述方式進(jìn)行控制，即對(duì)上述頂部加熱器以交替方式打開、關(guān)閉，而對(duì)上述底部加熱器以對(duì)應(yīng)于頂部加熱器的動(dòng)作的方式進(jìn)行關(guān)閉、打開。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤爐，其特征在于，上述打開、關(guān)閉的切換周期為3秒。
全文摘要
烘箱式烤爐在加熱室內(nèi)部設(shè)置有頂部加熱器和底部加熱器以及在加熱器之間的加熱用放置格柵。由于在加熱室壁上開設(shè)有吸排氣孔,通過使設(shè)置于其外側(cè)的風(fēng)扇動(dòng)作,在加熱室內(nèi)部空氣通過上述吸排氣孔產(chǎn)生循環(huán),這樣可確實(shí)防止產(chǎn)生烘烤不均勻。
文檔編號(hào)F24C7/08GK1185566SQ97122768
公開日1998年6月24日 申請(qǐng)日期1997年8月8日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月8日
發(fā)明者織金正晃 申請(qǐng)人:三洋電機(jī)株式會(huì)社, 三洋家用技術(shù)株式會(huì)社