開放式鐵板燒灶臺的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種鐵板燒用具。
【背景技術(shù)】
[0002]鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當(dāng)高，為一種較為高檔的日韓式料理方式。
[0003]現(xiàn)有的鐵板燒設(shè)備都是直接利用原本的灶臺增設(shè)或改裝一個燒烤板而成，抽油煙機像常規(guī)一樣設(shè)置在燒烤板的頂部，這種結(jié)構(gòu)的鐵板燒機構(gòu)當(dāng)用于在顧客當(dāng)年烹飪的餐廳時會出線兩個問題；一、鐵板燒因為在烹飪時為純油加熱燒烤，所以油煙會很大，抽油煙機與燒烤板之間總會有一定間隙，在此范圍內(nèi)，油煙會出線擴散，這樣就會影響到食客的就餐；二、簡單設(shè)置在加熱裝置上的燒烤板受熱面積有限，而且各處溫度大致相同，但各種食材所需要的理想加熱溫度并不相同，這樣就提高了廚師的烹飪難度，很難做出最美味的料理。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種開放式鐵板燒灶臺，該燒烤平臺底部由聚熱罩聚熱后通過高度不等的導(dǎo)熱片傳熱，這樣燒烤平臺各個區(qū)域的溫度就會有明顯的差異，使最終得到的料理能夠更加美味。
[0005]本實用新型是這樣實現(xiàn)的:一種開放式鐵板燒灶臺，包括加熱裝置和燒烤平臺，所述熱裝置設(shè)置在燒烤平臺的下方，所述燒烤平臺受熱區(qū)的正上方設(shè)置了一個抽風(fēng)口，所述抽風(fēng)口安裝在升降支架上，抽風(fēng)口通過煙道與外部連通；所述加熱裝置與燒烤平臺之間設(shè)置有聚熱罩，聚熱罩通過若干導(dǎo)熱片固定連接在燒烤平臺的底面；若干所述的導(dǎo)熱片高度各不相同。
[0006]所述燒烤平臺的頂部還活動設(shè)置有一密封罩，密封罩根據(jù)需要自由開閉。
[0007]所述的聚熱罩為內(nèi)凹的球面。
[0008]所述的燒烤平臺為表面光滑的不銹鋼平臺。
[0009]所述的加熱裝置為燃氣灶。
[0010]本實用新型開放式鐵板燒灶臺在燒烤的受熱區(qū)域頂部直接設(shè)置一個抽煙口將油煙直接吸走，即便食客坐在燒烤平臺前直接進食也不會受到油煙影響，特別適用于現(xiàn)場燒烤的飯店使用；另外，在本實用新型中，燒烤平臺底部由聚熱罩聚熱后通過高度不等的導(dǎo)熱片傳熱，這樣燒烤平臺各個區(qū)域的溫度就會有明顯的差異，廚師可以根據(jù)食材的需要將其放置在最恰當(dāng)?shù)臏囟葏^(qū)域，使最終得到的料理能夠更加美味。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型開放式鐵板燒灶臺的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖中:1加熱裝置、2燒烤平臺、3抽風(fēng)口、4煙道、5聚熱罩、6導(dǎo)熱片、7密封罩。
【具體實施方式】
[0013]下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本實用新型。應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明本實用新型而不用于限制本實用新型的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本實用新型表述的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本實用新型作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。
[0014]實施例1
[0015]如圖1所示，一種開放式鐵板燒灶臺，包括加熱裝置I和燒烤平臺2，所述熱裝置I設(shè)置在燒烤平臺2的下方，所述燒烤平臺2受熱區(qū)的正上方設(shè)置了一個抽風(fēng)口 3，所述抽風(fēng)口 3安裝在升降支架上，抽風(fēng)口 3通過煙道4與外部連通；所述加熱裝置I與燒烤平臺2之間設(shè)置有聚熱罩5，聚熱罩5通過若干導(dǎo)熱片6固定連接在燒烤平臺2的底面；若干所述的導(dǎo)熱片6高度各不相同。
[0016]在本實用新型中，所述燒烤平臺2的頂部還活動設(shè)置有一密封罩7，密封罩7根據(jù)需要自由開閉，密封罩7通常為一個半球形罩，直接放置在燒烤平臺2上，當(dāng)烹飪蔬菜時，用密封罩7罩住蔬菜，這樣受熱散發(fā)出的水蒸氣就會聚集在密封罩7內(nèi)，使最終得到的蔬菜料理能夠更加鮮嫩。
[0017]本實用新型中，所述的聚熱罩5為內(nèi)凹的球面，球面頂部與燒烤平臺2底面之間通過若干導(dǎo)熱片6相連，此時導(dǎo)熱片6為環(huán)環(huán)像套的圓環(huán)形；球面與燒烤平臺2底面的間隙造成的導(dǎo)熱片6高度差異，使得熱傳導(dǎo)距離不同，這樣聚熱罩5中心位置對應(yīng)的燒烤平臺2溫度較高，四周較低，這樣能適應(yīng)不同食材的需要。
[0018]本實施例中，為了安裝布置方便，并降低成本，所述的燒烤平臺2為表面光滑的不銹鋼平臺，所述的加熱裝置I為燃氣灶。
【主權(quán)項】
1.一種開放式鐵板燒灶臺，包括加熱裝置(I)和燒烤平臺(2)，所述加熱裝置(I)設(shè)置在燒烤平臺(2)的下方，其特征是:所述燒烤平臺(2)受熱區(qū)的正上方設(shè)置了一個抽風(fēng)口(3)，所述抽風(fēng)口(3)安裝在升降支架上，抽風(fēng)口(3)通過煙道⑷與外部連通；所述加熱裝置(I)與燒烤平臺(2)之間設(shè)置有聚熱罩(5)，聚熱罩(5)通過若干導(dǎo)熱片(6)固定連接在燒烤平臺(2)的底面；若干所述的導(dǎo)熱片(6)高度各不相同。
2.如權(quán)利要求1所述的開放式鐵板燒灶臺，其特征是:所述燒烤平臺(2)的頂部還活動設(shè)置有一密封罩(7)，密封罩(7)根據(jù)需要自由開閉。
3.如權(quán)利要求1或2所述的開放式鐵板燒灶臺，其特征是:所述的聚熱罩(5)為內(nèi)凹的球面。
4.如權(quán)利要求1或2所述的開放式鐵板燒灶臺，其特征是:所述的燒烤平臺(2)為表面光滑的不銹鋼平臺。
5.如權(quán)利要求1或2所述的開放式鐵板燒灶臺，其特征是:所述的加熱裝置(I)為燃氣灶。
【專利摘要】本實用新型涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種鐵板燒用具。一種開放式鐵板燒灶臺，包括加熱裝置和燒烤平臺，所述熱裝置設(shè)置在燒烤平臺的下方，所述燒烤平臺受熱區(qū)的正上方設(shè)置了一個抽風(fēng)口，所述抽風(fēng)口安裝在升降支架上，抽風(fēng)口通過煙道與外部連通；所述加熱裝置與燒烤平臺之間設(shè)置有聚熱罩，聚熱罩通過若干導(dǎo)熱片固定連接在燒烤平臺的底面；若干所述的導(dǎo)熱片高度各不相同。本實用新型燒烤平臺底部由聚熱罩聚熱后通過高度不等的導(dǎo)熱片傳熱，這樣燒烤平臺各個區(qū)域的溫度就會有明顯的差異，廚師可以根據(jù)食材的需要將其放置在最恰當(dāng)?shù)臏囟葏^(qū)域，使最終得到的料理能夠更加美味。
【IPC分類】F24C3-00, A47J37-06
【公開號】CN204494507
【申請?zhí)枴緾N201520149339
【發(fā)明人】勵金友
【申請人】勵金友
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年3月13日