一種腌制食品的烘干裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種腌制食品的烘干裝置，它包括烘干箱體、蒸汽環(huán)路和風(fēng)扇，蒸汽環(huán)路環(huán)繞烘干箱體長度方向設(shè)置，蒸汽環(huán)路與烘干箱體截面共面，蒸汽環(huán)路的進氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，蒸汽環(huán)路的出氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的末端，風(fēng)扇設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，風(fēng)扇的葉片所在面與烘干箱體截面共面，所述的烘干箱體上部設(shè)置有錐形出風(fēng)口。本實用新型所提出的一種腌制食品的烘干裝置，實現(xiàn)腌制食品的快速烘干，提高腌制食品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
【專利說明】
一種腌制食品的烘干裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，尤其是一種腌制食品的烘干裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?，F(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠毺仫L(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國人民歷代智慧的結(jié)晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。目前的腌制已經(jīng)不僅僅局限于蔬菜，腌制材料也不再局限于食鹽，小吃零食、即食熟食等都要需要利于腌制工藝。
[0003]腌制也是目前食品加工行業(yè)非常重要的一項工序，脫水是腌制的重要步驟，脫水的方式有自然風(fēng)干、晾曬，真空離心脫水，加熱脫水，自然風(fēng)干、晾曬的方式脫水效率慢且脫水量不可控，不利于工業(yè)化食品生產(chǎn)加工;真空離心脫水雖然效果好，但設(shè)備采購、維護費用高。目前，加熱脫水的設(shè)備有電加熱、液體加熱和氣體加熱，電加熱和液體加熱都存在加熱效率低且受熱不均的情況。
[0004]氣體加熱的設(shè)備都是通過往烘干箱體內(nèi)通入水蒸氣，由水蒸氣與待烘干材料充分接觸并帶出烘干材料的水分，這種設(shè)備存在的問題在于水蒸氣與待烘干材料接觸時容易液化附著于待烘干材料表面，同時會使得烘干箱體內(nèi)部長期處于濕潤環(huán)境中，極易滋生細菌，影響食品加工質(zhì)量。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種腌制食品的烘干裝置，實現(xiàn)腌制食品的快速烘干，提高腌制食品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
[0006]為實現(xiàn)上述技術(shù)效果，本實用新型提供一種腌制食品的烘干裝置，它包括烘干箱體、蒸汽環(huán)路和風(fēng)扇，蒸汽環(huán)路環(huán)繞烘干箱體長度方向設(shè)置，蒸汽環(huán)路與烘干箱體截面共面，蒸汽環(huán)路的進氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，蒸汽環(huán)路的出氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的末端，風(fēng)扇設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，風(fēng)扇的葉片所在面與烘干箱體截面共面，所述的烘干箱體上部設(shè)置有錐形出風(fēng)口。
[0007]本實用新型進一步改進，在烘干箱體長度方向的首端還設(shè)置有濾網(wǎng)，濾網(wǎng)位于風(fēng)扇的內(nèi)側(cè)。
[0008]—種腌制食品的烘干方法，其具體技術(shù)方案為:
[0009]第一步:安裝好上述所述的腌制食品的烘干裝置；
[0010]第二步:清理烘干箱體內(nèi)灰塵并消毒；
[0011 ]第三步:啟動風(fēng)扇向烘干箱體內(nèi)鼓風(fēng)5分鐘；
[0012]第四步:將待烘干材料推入烘干箱體內(nèi)并均勻擺放，向蒸汽環(huán)路的進氣口通入180-220 °C的水蒸氣3分鐘后持續(xù)平穩(wěn)通入160-180 °C的水蒸氣6-10分鐘，通入160-180 °C的水蒸氣的同時加大風(fēng)扇鼓風(fēng)效率；
[0013]第五步:蒸汽結(jié)束通入后，風(fēng)扇持續(xù)工作15-20分鐘，風(fēng)扇停轉(zhuǎn)后即打開烘干箱體，待烘干箱體內(nèi)部完全冷卻至室溫后，推出待烘干材料并于室外或通風(fēng)良好的室內(nèi)擺放2-4小時即可。
[0014]本實用新型所提出的一種腌制食品的烘干裝置，實現(xiàn)腌制食品的快速烘干，提高腌制食品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型所提出的一種腌制食品的烘干裝置的的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0016]參見附圖，一種腌制食品的烘干裝置，它包括烘干箱體1、蒸汽環(huán)路2和風(fēng)扇3，蒸汽環(huán)路環(huán)繞烘干箱體長度方向設(shè)置，蒸汽環(huán)路與烘干箱體截面共面，蒸汽環(huán)路的進氣口 21設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，蒸汽環(huán)路的出氣口 22設(shè)置在烘干箱體長度方向的末端，風(fēng)扇設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，風(fēng)扇的葉片所在面與烘干箱體截面共面，所述的烘干箱體上部設(shè)置有錐形出風(fēng)口 11。
[0017]本實用新型進一步改進，在烘干箱體長度方向的首端還設(shè)置有濾網(wǎng)4，濾網(wǎng)位于風(fēng)扇的內(nèi)側(cè)。
[0018]—種腌制食品的烘干方法，其具體技術(shù)方案為:
[0019]第一步:安裝好上述所述的腌制食品的烘干裝置；
[0020]第二步:清理烘干箱體內(nèi)灰塵并消毒；
[0021]第三步:啟動風(fēng)扇向烘干箱體內(nèi)鼓風(fēng)5分鐘；
[0022]第四步:將待烘干材料推入烘干箱體內(nèi)并均勻擺放，向蒸汽環(huán)路的進氣口通入180-220 °C的水蒸氣3分鐘后持續(xù)平穩(wěn)通入160-180 °C的水蒸氣6-10分鐘，通入160-180 °C的水蒸氣的同時加大風(fēng)扇鼓風(fēng)效率；
[0023]第五步:蒸汽結(jié)束通入后，風(fēng)扇持續(xù)工作15-20分鐘，風(fēng)扇停轉(zhuǎn)后即打開烘干箱體，待烘干箱體內(nèi)部完全冷卻至室溫后，推出待烘干材料并于室外或通風(fēng)良好的室內(nèi)擺放2-4小時即可。
[0024]本實用新型所提出的一種腌制食品的烘干裝置，實現(xiàn)腌制食品的快速烘干，提高腌制食品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
【主權(quán)項】
1.一種腌制食品的烘干裝置，其特征在于它包括烘干箱體、蒸汽環(huán)路和風(fēng)扇，蒸汽環(huán)路環(huán)繞烘干箱體長度方向設(shè)置，蒸汽環(huán)路與烘干箱體截面共面，蒸汽環(huán)路的進氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，蒸汽環(huán)路的出氣口設(shè)置在烘干箱體長度方向的末端，風(fēng)扇設(shè)置在烘干箱體長度方向的首端，風(fēng)扇的葉片所在面與烘干箱體截面共面，所述的烘干箱體上部設(shè)置有錐形出風(fēng)口。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種腌制食品的烘干裝置，其特征在于在烘干箱體長度方向的首端還設(shè)置有濾網(wǎng)，濾網(wǎng)位于風(fēng)扇的內(nèi)側(cè)。
【文檔編號】F26B21/00GK205482136SQ201620036965
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年1月14日
【發(fā)明人】裴陸松, 裴曉鵬, 吳向駿
【申請人】安徽省好再來食品有限公司