專利名稱：凈化制酒工業(yè)的廢渣液的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種凈化制酒工業(yè)的廢渣液—酒糟，特別是含高纖維素的酒糟，培養(yǎng)菌和藻使其轉(zhuǎn)化成藥物，食品和飼料的方法。
背景技術(shù)：
目前國外一般凈化制酒工業(yè)的廢渣液采用的方法將酒糟用飼料酵母進行一次發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)品作作動物飼料添加劑。此種方法的缺點是酒糟中的營養(yǎng)物質(zhì)未被充分利用，工藝過程較復(fù)雜，濃縮、烘干等步驟能耗大，效率低。
國內(nèi)目前的處理方法都不能全部凈化與利用酒糟，所以酒糟的污染問題還沒有解決。參閱(廢液變?yōu)轱暳系鞍?《科技咨詢》1985年3.9。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能充分利用酒糟的營養(yǎng)物質(zhì)，又能消除污染，經(jīng)濟效益高的酒糟凈化處理方法。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下在酒糟中加入重量的0.5-1.0％碳酸鈣后，用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)PH至5-7，用食用菌(如金針菇或鳳尾菇等食用菌)進行深層發(fā)酵。發(fā)酵后酒糟轉(zhuǎn)化成菌體和上清液，將菌體和上清液離心分離，分離出的菌體可作為母種生產(chǎn)食用菌(金針菇或鳳尾菇等)，也可以直接用于提取氨基酸或用作藥源。
將發(fā)酵后的上清液再用飼料酵母進進行深層二次發(fā)酵，二次發(fā)酵后，分離出菌體，將其烘干作為動物飼料添加劑，或者將其直接配制成復(fù)合飼料，將二次發(fā)酵后得的上清液用堿調(diào)節(jié)PH至9-10，接種蘭藻，或者調(diào)節(jié)PH7左右，接種綠藻，2天后將藻體與水分離，藻體用作動物飼料添加劑，余水經(jīng)分析COD已降至200毫克/升以下，符合國家排放標(biāo)準。
使用本發(fā)明的優(yōu)點在于消除了制酒。特別是用含纖維素高的原料，如甘薯干制酒的工業(yè)廢渣液的污染，并把它完全轉(zhuǎn)化為可食用的蛋白質(zhì)、氨基酸、藥源或用作動物飼料的蛋白質(zhì)，據(jù)初步計算，每100噸廢渣液可提取0.6噸飼料酵母干粉和1噸干食用菌絲體。另外在處理過程中，沒有蒸餾、濃縮等耗能大的步驟。
具體實施例方式在甘薯制酒的酒糟中，加入重量的0.5-1.0％碳酸鈣后，用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)PH至至5-7，將其置于錐形瓶在滅菌鍋中滅菌20分鐘；然后接種食用真菌(金針菇真菌或鳳尾菇真菌)，在恒濕振蕩器中溫度在23°-28℃下進行深層發(fā)酵24-28小時，振蕩速度為95-110次/分鐘；經(jīng)過上述處理后的酒糟一般情況下完全變成菌體和上清液。
將發(fā)酵后的菌體和上清液分離，菌體接種到固體培養(yǎng)基上，掊育出食用菌(金針菇真菌或鳳尾菇真菌)；上清液中，接種入飼料酵母，在恒溫振蕩器中在27±1℃進行二次深層發(fā)酵24小時，振蕩次數(shù)為95-110次/分鐘。
將二次發(fā)酵的菌體和上清液分離，菌體酵母可作飼料添加劑。二次發(fā)酵所得的上清液用堿調(diào)節(jié)PH至10左右，加入氯化鈉，使溶液含氯化鈉1％，再接種入蘭藻，在32-34℃和3000/ex光照下培養(yǎng)36-48小時。然后將藻體和水分離。藻體用作飼料，余水中COD已低于200毫克/升，符合國家排入標(biāo)準。
權(quán)利要求
1.一種凈化制酒工業(yè)的廢渣液—酒糟，特別是含高纖維素的酒糟的方法，其特征是首先調(diào)節(jié)酒精的PH，然后接種食用真菌進行深層發(fā)酵，發(fā)酵后得到菌體和上清液，菌體用于培育食用菌或提取氨基酸或用作藥源。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凈化制酒工業(yè)的廢渣液—酒糟，特別是含高纖維素的酒糟的方法，其特征是食用真菌為金針菇或鳳尾菇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凈化制酒工業(yè)的廢渣液—酒糟，特別是含高纖維素的酒糟的方法，其特征是上清液可以接種飼料酵母進行二次深層發(fā)酵，二次發(fā)酵后所得到的菌體用作飲料添加劑，再將二次發(fā)酵后所復(fù)的上清液用于掊養(yǎng)藻類。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的凈化制酒工業(yè)的廢渣液—酒糟，特別是含高纖維素的酒糟的方法，其特征是藻類為蘭藻或綠藻。
全文摘要
一種凈化制酒工業(yè)的廢渣液——酒糟，特別是含高纖維素的酒糟的方法，其特征是首先調(diào)節(jié)酒精的pH，然后接種食用真菌進行深層發(fā)酵，發(fā)酵后得到菌體和上清液，菌體用于培育食用菌或提取氨基酸或用作藥源。本發(fā)明的優(yōu)點是消除了制酒，特別是用含纖維素高的原料，如甘薯干制酒的工業(yè)廢渣液的污染，并把它完全轉(zhuǎn)化為可食用的蛋白質(zhì)、氨基酸、藥源或用作動物飼料的蛋白質(zhì)，據(jù)初步計算，每100噸廢渣液可提取0.6噸飼料酵母干粉和1噸干食用菌絲體。另外在處理過程中，沒有蒸餾、濃縮等耗能大的步驟。
文檔編號C02F9/14GK1498867SQ02146459
公開日2004年5月26日 申請日期2002年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月8日
發(fā)明者丁聯(lián), 丁 聯(lián) 申請人:丁聯(lián), 丁 聯(lián)