專利名稱：一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及餐廚泔水處理技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設(shè)備。
背景技術(shù)：
餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分，也是食物垃圾中最主要的一種。居民區(qū)、餐飲服務(wù)行業(yè)及各種企事業(yè)單位食堂是產(chǎn)生餐廚垃圾的主要場所，也是產(chǎn)生餐廚泔水的源頭。餐廚垃圾的成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。一般在食品加工過程中產(chǎn)生的食物殘余或加工下腳料稱為“廚余”，而在飲食消費(fèi)后的食物殘余或食用殘余稱為“泔腳”，二者通稱為泔水，又稱為餐廚泔水。從餐廚垃圾中去除其它混雜物的食物殘余和食用殘余也稱為餐廚泔水。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國有酒店、餐館超過350萬家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量高達(dá)20000噸。由于餐廚泔水產(chǎn)生量大，細(xì)菌、酵母菌等活菌含量非常高，極易變質(zhì)腐敗，孳生和招引蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲，污染環(huán)境。如果不及時處理或者處置不當(dāng)，就會對人們的生活、健康和環(huán)境造成安全隱患。例如直接將餐廚泔水作為生豬的飼料、非法收集利用泔水油和地溝油等。目前，國內(nèi)外餐廚泔水收集方式一般有兩種，一是直接回收，亦即集中處理；二是源頭脫水減量化處理后再回收，亦即源頭處理。中國的餐廚垃圾的特點(diǎn)具體表現(xiàn)為1.含水率高，水分占到餐廚垃圾總重量的80 90%之多，這對餐廚垃圾的收集和運(yùn)輸都帶來了難題。2.有機(jī)物含量高，在高溫條件下，很容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，對收集地點(diǎn)附近居住的居民健康來說是一個威脅。所以，餐廚泔水源頭處理是重點(diǎn)。在源頭處理方面，歐美國家多數(shù)采用機(jī)械打碎方法，每個廚房下水的地方都裝有一個高速機(jī)械粉碎機(jī)，每天的餐廚泔水經(jīng)粉碎后直接排入下水道進(jìn)污水處理廠，或者餐廚泔水經(jīng)粉碎后再經(jīng)離心脫水、分離出的滲濾液直接排入下水道進(jìn)污水處理廠、分離出的脫水物料被收集另外處理。日本松下電子工業(yè)公司于1993年研制出MS-N40和MS-N31兩種廚房垃圾處理機(jī)，3 4h處理O. 7kg垃圾，機(jī)器內(nèi)置臭氧除臭器，用以除去垃圾的多種氣味。日本精工公司2000年5月成功地開發(fā)出使用磁控管的食物垃圾處理裝置。這種裝置最大的特點(diǎn)是能將食物垃圾的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥后磨碎。這種裝置由于采用微波處理，可同時殺滅垃圾中的細(xì)菌并防止產(chǎn)生有害氣體，體積如同復(fù)印機(jī)大小，可放置在室內(nèi)，底面有輪子可隨意移動。但是，因為處理量小，適用于市區(qū)飲食店和小型超市。目前，國內(nèi)采用的源頭處理有生物降解、高溫發(fā)酵、脫水烘干等工藝方法的處理設(shè)備。例如，中國專利文獻(xiàn)CN102205337A“餐廚垃圾處理一體化設(shè)備及其工藝”，由粉碎設(shè)備、高溫發(fā)酵設(shè)備、廢水處理設(shè)備四部分組成，處理量20kg/h，發(fā)酵時間5 8小時。例如，中國專利文獻(xiàn)CN10215687A “一種零排放的餐廚垃圾處理裝置”，該裝置在機(jī)架上安裝有脫水裝置、烘干裝置、蒸發(fā)裝置及送料包裝裝置，將餐廚垃圾脫水后，進(jìn)行殘渣烘干、廢水蒸發(fā)。這些設(shè)備的餐飲泔水處理過程為限量分批進(jìn)行、每批等候處理的時間長，對于單位食堂、酒店賓館等餐飲泔水產(chǎn)生的速度快、數(shù)量多、需要及時處理就有困難。另外，例如中國專利文獻(xiàn)CN101157505B “泔水處理方法及其處理裝置”包括泔水固液分離、固體消毒干燥、液體油水分離；中國專利文獻(xiàn)CN101912867A “餐廚垃圾綜合處理機(jī)”包括機(jī)架、自動進(jìn)料裝置、物料粉碎裝置、螺旋脫水裝置、干燥滅菌裝置、油水分離裝置以及操作系統(tǒng)和驅(qū)動電機(jī)；中國專利文獻(xiàn)CN102489494A “一種餐廚垃圾前處理方法”包括餐廚垃圾破碎、螺旋脫水、油水分離；中國專利文獻(xiàn)CN101675753A “泔水自動處理機(jī)”由脫水、液體部分進(jìn)行油水分離、固體部分進(jìn)行烘干、將烘干的固體進(jìn)行粉碎及自動裝袋等四個系統(tǒng)組成；中國專利文獻(xiàn)CN201385036Y “一種廚余廢棄物脫水處理裝置”包含有電動粉碎機(jī)、電動壓榨機(jī)、油水分離器和水泵的廢棄物處理系統(tǒng)等等，這些技術(shù)都采用了油水分離。但是油水分離作為二相分離技術(shù)，不能同時分離泔水滲濾液中的大量微小顆粒渣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種工藝簡單、操作方便和使用安 全的具有快速處理餐廚泔水的方法及其處理設(shè)備，尤其是用于餐廚泔水的源頭處理。本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案予以實現(xiàn)本發(fā)明為一種餐廚泔水源頭處理方法及其處理設(shè)備。其處理方法包括以下工藝流程粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿；脫水減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水物料和混濁油水，脫水物料則回收利用；三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進(jìn)行安全排放。所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或三相螺旋擠壓分離。其處理設(shè)備包括以下裝置粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3等順序聯(lián)接。所述的粉碎磨漿裝置1，可以是進(jìn)料斗1-1和粉碎機(jī)1-2順序聯(lián)接，也可以是粉碎機(jī)1-2。所述的脫水減量裝置2，可以是輸送泵2-1和脫水機(jī)2-2順序聯(lián)接，也可以是脫水機(jī)2-2。所述的三相分離裝置3，可以是輸送泵3-1和三相分離機(jī)3-2順序聯(lián)接，也可以是三相分離機(jī)3-2。所述的脫水機(jī)2-2可以是離心脫水機(jī)，也可以是擠壓脫水機(jī)。所述的三相分離機(jī)3-2，可以是三相碟盤離心分離機(jī)，也可以是三相螺旋離心分離機(jī)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有如下優(yōu)點(diǎn)
1.工藝流程同步連續(xù)，能及時在餐廚泔水源頭對產(chǎn)生的餐廚泔水進(jìn)行無害化快速處理，既節(jié)省時間又利于環(huán)境衛(wèi)生。
2.粉碎、脫水后物料的含水率約為40%，重量為原泔水的1/3，細(xì)密且顆粒度為20 80目，可以直接入袋包裝，容積為原泔水的1/2，無臭味。
3.對混濁油水進(jìn)行三相分離，將油脂、廢水、渣粉三者徹底分離，減少和杜絕二次污染。


圖I是本發(fā)明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設(shè)備實施例的工藝流程示意圖； 圖2是本發(fā)明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設(shè)備實施例的設(shè)備結(jié)構(gòu)示意圖。圖2附圖標(biāo)號說明I.粉碎磨漿裝置；2.脫水減量裝置；3.三相分離裝置；
1-1.進(jìn)料斗； 2-1.輸送泵； 3-1.輸送泵；
1-2.粉碎機(jī)； 2-2.脫水機(jī)； 3-2.三相分離機(jī)；
4.渣料回收桶；5.渣粉回收桶；6.油脂回收桶；
7.廢水排放設(shè)施。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖和具體實施方式
對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述
圖I中所示的，是本發(fā)明一種餐廚泔水源頭處理方法及處理設(shè)備實施例的工藝流程示意圖。它包括以下工藝流程粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿；脫水 減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水渣料和混濁油水，脫水渣料回收利用；三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進(jìn)行安全排放。所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或三相螺旋擠壓分離。圖2中所示的，是本發(fā)明一種城市餐廚泔水快速處理方法及處理設(shè)備實施例的設(shè)備結(jié)構(gòu)示意圖。對應(yīng)圖I中所示實施例的工藝流程，它包括以下裝置粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3順序聯(lián)接。所述的粉碎磨漿裝置1，可以是進(jìn)料斗1-1和粉碎機(jī)1-2順序聯(lián)接，也可以是粉碎機(jī)1-2。所述的脫水減量裝置2，可以是輸送泵2-1和脫水機(jī)2-2順序聯(lián)接，也可以是脫水機(jī)2-2。所述的三相分離裝置3，可以是輸送泵3-1和三相分離機(jī)3-2順序聯(lián)接，也可以是三相分離機(jī)3-2。所述的脫水機(jī)2-2可以是離心脫水機(jī)，也可以是擠壓脫水機(jī)。所述的三相分離機(jī)3-2，可以是三相碟盤離心分離機(jī)，也可以是三相螺旋離心分離機(jī)。參考圖I和圖2，其工作原理和操作步驟如下
(準(zhǔn)備工作)
先將單位食堂或酒店賓館的餐廳或廚房產(chǎn)生的餐廚泔水收集到泔水桶內(nèi)準(zhǔn)備處理。若是餐廚垃圾，應(yīng)及時去除其中的雜物如塑料、餐巾紙、餐具碎片、飲料罐瓶盒、酒瓶玻璃、金屬湯勺等雜物，使之成為餐廚泔水再收集到泔水桶內(nèi)準(zhǔn)備處理。準(zhǔn)備工作就緒后，就可進(jìn)行快速處理。I.啟動設(shè)備。接通設(shè)備的工作電源，打開設(shè)備的工作開關(guān)，使設(shè)備進(jìn)入工作狀態(tài)。粉碎磨漿裝置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3等三者同時進(jìn)入運(yùn)行狀態(tài)。設(shè)備啟動平穩(wěn)即進(jìn)入到正常運(yùn)行狀態(tài)后，就可將收集到泔水桶內(nèi)的餐廚泔水倒入粉碎磨漿裝置I。2.粉碎磨漿。在粉碎磨漿裝置I中，餐廚泔水如蔬菜、果皮、米面，魚、肉、骨頭以及湯汁等等餐廚剩余物，通過進(jìn)料斗1-1進(jìn)入粉碎機(jī)1-2，粉碎切磨成碎渣顆粒度為20 80目、含水率為70%以上的精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿，自動排出并流入脫水減量裝置2。3.脫水減量。在脫水減量裝置2中，泔水渣漿通過輸送泵2-1進(jìn)入脫水機(jī)2-2，脫水減量成含水率為40%左右的脫水渣料和混濁油水。脫水渣料送入回收桶4，混濁油水流入三相分離裝置3。4.三相分離。在三相分離裝置3中，混濁油水通過輸送泵3-1進(jìn)入三相分離機(jī)3-2，進(jìn)行“液-液-固”三相分離成泔水渣粉、泔水油脂、無渣廢水。泔水渣粉送入回收桶5，泔水油脂送入回收桶6，無渣廢水流入廢水排放設(shè)施7。(結(jié)束處理)
當(dāng)全部餐廚泔水處理完畢時，或者要停止處理，可關(guān)閉設(shè)備的停機(jī)開關(guān)，待到設(shè)備完全停機(jī)后，再切斷設(shè)備的工作電源。整套設(shè)備為機(jī)電一體化設(shè)計，具有故障保護(hù)和故障報警以及內(nèi)部沖洗等功能。確保對快速處理餐廚泔水的產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)備運(yùn)行的安全可靠。尤其適用于餐廚泔水源頭如學(xué)校、企事業(yè)單位、部隊營房、酒店賓館等餐廳廚房快速處理餐廚泔水，也適用于如蔬菜集貿(mào)市場、屠宰場、肉聯(lián)廠、食品加工廠等場所快速處理餐廚泔水，具有良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。此外,本發(fā)明的其他實施例的設(shè)備結(jié)構(gòu),還包括上述實施例中所述的粉碎磨衆(zhòng)裝 置I、脫水減量裝置2、三相分離裝置3順序連接，可以是按照上下順序單機(jī)聯(lián)接亦即將粉碎機(jī)1-2、脫水機(jī)2-2、三相分離機(jī)3-2按照上下順序單機(jī)聯(lián)接的設(shè)備結(jié)構(gòu)；還包括上述實施例中所述的脫水機(jī)2-2可以是離心脫水機(jī)，也可以是擠壓脫水機(jī)；還包括上述實施例中所述的三相分離機(jī)3-2，可以是三相碟盤離心分離機(jī)，也可以是三相螺旋離心分離機(jī)。顯然，本發(fā)明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非是對本發(fā)明的實施方式的限定。對于所述領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而這些由本發(fā)明的構(gòu)思所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護(hù)范圍之中。
權(quán)利要求
1.一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于包括以下工藝流程 粉碎磨漿，將泔水粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿； 脫水減量，將泔水渣漿脫水減量為脫水物料和混濁油水，脫水物料則回收利用； 三相分離，將混濁油水三相分離為泔水油脂、泔水渣粉、無渣廢水，泔水油脂和泔水渣粉分別回收利用，無渣廢水進(jìn)行安全排放。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的粉碎磨漿采用粉碎切磨成精細(xì)均衡的糊狀泔水渣漿，其固體物料的顆粒度20 80目。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的脫水減量采用離心脫水或擠壓脫水。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種餐廚泔水源頭處理方法，其特征在于所述的三相分離采用三相碟盤離心分離或電動三相螺旋擠壓分離。
5.一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于粉碎磨漿裝置(I)、脫水減量裝置(2)、三相分離裝置(3)順序聯(lián)接。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于所述的粉碎磨漿裝置(1)，可以是進(jìn)料斗(1-1)和粉碎機(jī)(1-2)順序聯(lián)接，也可以是粉碎機(jī)(1-2)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于所述的脫水減量裝置(2)，可以是輸送泵(2-1)和脫水機(jī)(2-2)順序聯(lián)接，也可以是脫水機(jī)(2-2)。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于所述的三相分離裝置(3)，可以是輸送泵(3-1)和三相分離機(jī)(3-2)順序聯(lián)接，也可以是三相分離機(jī)(3-2)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于所述的脫水機(jī)(2-1)可以是離心脫水機(jī)，也可以是擠壓脫水機(jī)。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種餐廚泔水源頭處理設(shè)備，其特征在于所述的三相分離機(jī)(3-2)，可以是三相碟盤離心分離機(jī)，也可以是三相螺旋離心分離機(jī)。
全文摘要
本發(fā)明涉及餐廚泔水處理技術(shù)領(lǐng)域，旨在提供一種餐廚泔水源頭處理方法及其處理設(shè)備。其工藝流程包括粉碎磨漿、脫水減量、三相分離。其處理設(shè)備包括粉碎磨漿裝置、脫水減量裝置、三相分離裝置等順序聯(lián)接。能及時在餐廚泔水源頭對產(chǎn)生的餐廚泔水進(jìn)行無害化快速處理；粉碎磨漿、脫水減量后固體物料的含水率約為40％，重量為原泔水的1/3，容積為原泔水的1/2，無臭味；三相分離將混濁油水中的油脂、廢水、渣粉三者徹底分離，減少和杜絕二次污染。適用于餐廚泔水源頭如學(xué)校、企事業(yè)單位、部隊營房、酒店賓館等餐廳廚房快速處理餐廚泔水，也適用于如蔬菜集貿(mào)市場、屠宰場、肉聯(lián)廠、食品加工廠等場所快速處理餐廚泔水，具有良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號B09B3/00GK102825061SQ20121033410
公開日2012年12月19日 申請日期2012年9月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月10日
發(fā)明者顧家華, 王啟宇 申請人:顧家華, 王啟宇