本發(fā)明涉及植物提取，具體涉及一種從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法及應用。

背景技術：

1、天然產(chǎn)物是生物在進化過程中為適應環(huán)境而產(chǎn)生的一類次生代謝產(chǎn)物，具有豐富多樣的化學結構和獨特的生物學功能，是功能活性物質開發(fā)的重要資源。

2、安吉白茶為山茶科茶屬木本植物，屬綠茶，是低溫敏感性茶葉，其富含茶多酚、氨基酸、茶氨酸、咖啡因、硒等多種有益成分。其中，安吉白茶所含的茶多酚和黃酮類化合物具有顯著的藥理功效，如消除人體自由基與抵抗衰老、預防心血管病、促進血糖血脂減低、抗癌治病、改善腸道吸收、抑菌、抗輻射、沉淀重金屬等。

3、毛竹(拉丁學名：phyllostachys?edulis(carrière)j.houzeau)屬于禾本科(poaceae)剛竹屬(phyllostachys)，為多年生常綠植物，研究表明，毛竹葉含有黃酮、茶多酚、酚酸、多糖等活性化學成分，毛竹葉黃酮具有抗氧化、抗衰老、防輻射、抗癌變、增強免疫力、降血脂和膽固醇、抗動脈硬化及抑菌等多種生理功能。

4、目前，天然產(chǎn)物的提取分離技術依然是天然產(chǎn)物化學研究領域中的研究方向之一。例如，專利文獻cn116211970a公開了一種從竹葉中提取黃酮的方法及其應用，具體為利用弱堿水提取竹葉中的黃酮，并采用大孔樹脂進行分離純化，以提高黃酮純度。專利文獻cn118078900a公開了一種茶葉中茶多酚的提取方法，選取的低共熔溶劑體系具有條件溫和、生物相容性良好、粘度小不易乳化、成本低且對茶多酚提取效果好的優(yōu)勢。

5、目前對于天然產(chǎn)物的提取多以單一原料提取為主，對于聯(lián)合提取工藝研究相對較少。尚未見從安吉白茶和毛竹中聯(lián)合提取茶多酚和黃酮類化合物以及抗氧化活性比較的研究報道。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，以實現(xiàn)最大程度的提取，并將提取物加以利用。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

3、本發(fā)明提供了一種從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，所述方法包括：稱取質量比為1:1的茶葉和竹葉粉末，以1:10～1:30g/ml的料液比分散至體積百分比為40～80％的乙醇溶液中，20～25℃水浴浸提后，于20～60℃條件下超聲輔助提取20～60min，然后固液分離，收集浸提液，干燥后制得富含抗氧化活性物質的提取物。

4、本發(fā)明利用醇提法結合超聲波輔助實現(xiàn)從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮等抗氧化活性物質，并采用正交試驗優(yōu)化提取條件，以實現(xiàn)其最大程度的提取。

5、進一步的，將茶葉、竹葉烘干粉碎，制得粒徑≤60目的粉末。對原料進行粉碎有利于活性物質的溶出。

6、茶葉可以采用但不限于安吉白茶；竹葉可以采用但不限于毛竹葉。

7、進一步的，使用單因素實驗確定提取液的液料比、乙醇體積分數(shù)、超聲溫度和超聲時間對茶葉及竹葉混合提取物抗氧化活性的影響，提取條件為料液比為1g:20ml；乙醇溶液的體積百分比為60-70％；超聲輔助提取條件為：溫度為40-50℃、超聲功率為120w、超聲時間為30-50min。進一步優(yōu)化后的提取條件為：料液比為1g:20ml；乙醇溶液的體積百分比為70％；超聲輔助提取條件為：溫度為50℃、超聲功率為120w、超聲時間為30min。

8、進一步的，對上述提取方法進行四因素三水平的響應面實驗設計，以單因素優(yōu)化的提取條件為中心值，以混合提取物的抗氧化活性為響應值，建立了二次多元回歸方程模型，分別為：y1＝74.83+4.93a+1.55b-0.73c+1.09d-1.46ab+0.09ac-2.75ad+4.89bc-2.38bd-4.47cd-12.90a2-12.17b2-12.23c2-9.74d2；y2＝65.79+3.78a+1.58b-0.54c+0.68d-1.24ab-0.42ac-3.10ad+4.92bc-2.03bd-3.81cd-12.54a2-10.92b2-11.22c2-9.60d2；式中，y1為abts自由基清除率，y2為dpph自由基清除率，a為料液比，b為乙醇體積分數(shù)，c為超聲溫度，d為超聲時間。

9、利用響應面法優(yōu)化并修正后的提取條件為：料液比1g:21ml，乙醇溶液的體積百分比70％，超聲溫度50℃，超聲時間30.2min。該條件下制備的混合提取物的abts自由基清除率為75.34％，dpph自由基清除能力率為66.12％。

10、本發(fā)明還提供了一種由所述的方法制備得到的茶多酚和黃酮混合提取物。

11、進一步的，本發(fā)明提供了所述的茶多酚和黃酮混合提取物在制備飲料中的應用。

12、本發(fā)明提供了一種茶多酚黃酮固體飲料，組分包括所述的茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸，三者的質量比為0.6～1.0：0～0.2：0～0.1。

13、進一步的，使用單因素實驗確定三種原料的添加量對飲料感官的影響，配方為：0.7-0.9：0.05-0.15：0.025-0.075。優(yōu)化后的配方為：茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸的質量比為0.8：0.1：0.05。

14、進一步的，對上述配方進行三因素三水平的響應面實驗設計，以單因素優(yōu)化的配方為中心值，以感官評分為響應值，建立的二次多元回歸方程模型為：y＝90.2-2.13a+1.25b-0.88c+ab+1.75ac+bc-6.22a2-0.98b2-5.23c2；式中，y為感官評分，a為茶多酚和黃酮混合提取物添加量，b為甜菊糖苷添加量，c為檸檬酸添加量。

15、利用響應面法優(yōu)化的配方為：茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸的質量比為0.80：0.13：0.05。

16、本發(fā)明具備的有益效果：

17、(1)本發(fā)明提供的方法實現(xiàn)了茶葉和竹葉中黃酮與茶多酚的高效同步提取，縮短了提取時間，是一種高效、經(jīng)濟的提取方法。

18、(2)利用本發(fā)明的方法提取的茶多酚黃酮混合提取物具有較高抗氧化功效，且隨著濃度的增加，功效顯著提高。

19、(3)本發(fā)明將提取的茶多酚黃酮混合提取物制成固體飲料，具有水溶性好，易攜帶，口味好等優(yōu)點。

技術特征：

1.一種從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，其特征在于，所述方法包括：稱取質量比為1:1的茶葉和竹葉粉末，以1:10～1:30g/ml的料液比分散至體積百分比為40～80％的乙醇溶液中，20～25℃水浴浸提后，于20～60℃條件下超聲輔助提取20～60min，然后固液分離，收集浸提液，干燥后制得富含抗氧化活性物質的提取物。

2.如權利要求1所述的從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，其特征在于，茶葉采用安吉白茶，竹葉采用毛竹葉；將茶葉、竹葉烘干粉碎，制得粒徑≤60目的粉末。

3.如權利要求1所述的從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，其特征在于，水浴浸提時間為2-3h。

4.如權利要求1所述的從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，其特征在于，使用單因素實驗優(yōu)化后的提取條件為：料液比為1g:20ml；乙醇溶液的體積百分比為70％；超聲輔助提取條件為：溫度為50℃、超聲功率為120w、超聲時間為30min。

5.如權利要求1所述的從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法，其特征在于，利用響應面法優(yōu)化并修正后的提取條件為：料液比1g:21ml，乙醇溶液的體積百分比為70％，超聲溫度50℃，超聲時間30.2min。

6.一種由權利要求1-5任一項所述的方法制備得到的茶多酚和黃酮混合提取物。

7.如權利要求6所述的茶多酚和黃酮混合提取物在制備飲料中的應用。

8.一種茶多酚黃酮固體飲料，其特征在于，組分包括如權利要求6所述的茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸，三者的質量比為0.6～1.0：0～0.2：0～0.1。

9.如權利要求8所述的茶多酚黃酮固體飲料，其特征在于，茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸的質量比為0.7-0.9：0.05-0.15：0.025-0.075。

10.如權利要求8所述的茶多酚黃酮固體飲料，其特征在于，茶多酚和黃酮混合提取物、甜菊糖苷、檸檬酸的質量比為0.80：0.13：0.05。

技術總結
本發(fā)明公開了一種從茶葉及竹葉中同步提取茶多酚和黃酮的方法及其應用，屬于植物提取技術領域。所述方法包括：稱取茶葉和竹葉粉末，以1:10～1:30g/mL的料液比分散至體積百分比為40～80％的乙醇溶液中，水浴浸提后，于20～60℃條件下超聲輔助提取20～60min，然后固液分離，收集浸提液，干燥后制得富含抗氧化活性物質的提取物。本發(fā)明提供的方法實現(xiàn)了茶葉和竹葉中黃酮與茶多酚的高效同步提取，縮短了提取時間；提取的茶多酚黃酮混合提取物具有較高抗氧化功效；本發(fā)明將提取的茶多酚黃酮混合提取物制成固體飲料，具有水溶性好，易攜帶，口味好等優(yōu)點。

技術研發(fā)人員：張輝,薛加雯,陳永健
受保護的技術使用者：嘉興未來食品研究院
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/11/26