本技術(shù)屬于食品生產(chǎn)設(shè)備，具體為一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置。

背景技術(shù)：

1、辣椒醬是以辣椒為主要成分、以辛辣為主要味覺特征的調(diào)味食品。作為餐桌上比較常見的調(diào)味品，各個(gè)地區(qū)都有不同地方風(fēng)味的辣椒醬。辣椒醬的品質(zhì)主要由其原料質(zhì)量和配方特征所決定，尤其是配方特征，決定著辣椒醬的風(fēng)味和口感。由于不涉及其他強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，因此在保證食品安全的前提下辣椒醬配方的選擇范圍極為寬泛，任何味覺強(qiáng)烈的食材均可作為配方原料，也正是在這一情況下，使得辣椒醬產(chǎn)品的類別、口味極其豐富。

2、在規(guī)?；纳a(chǎn)工藝中，包括辣椒、蔥、蒜、洋蔥等在內(nèi)的鮮料經(jīng)分選后被送入氣泡清洗機(jī)，通過鼓泡和噴淋，沖洗掉表面的污垢；經(jīng)過風(fēng)干機(jī)的大風(fēng)力吹干，使鮮料表面充分干燥。干燥后的鮮料送入粉碎機(jī)粉碎，而后與單獨(dú)粉碎過的香葉、花椒、桂皮等干料碎以及豆豉、黃豆醬等濕料混合，經(jīng)此步混合后再進(jìn)行炒制，即得到產(chǎn)品辣椒醬。上述混合過程涉及的物料類型多樣，物料的狀態(tài)和流動(dòng)性差異較大，因此對(duì)混合機(jī)的具有較高要求。目前，普通混合機(jī)需要較長(zhǎng)時(shí)間完成混合過程，即便如此仍存在著下層物料與上層物料不均一的現(xiàn)象，對(duì)后續(xù)炒制過程和最終成品都具有直接影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本實(shí)用新型要解決的第一項(xiàng)技術(shù)問題是：普通混合裝置對(duì)物性多樣的辣椒醬生產(chǎn)原料混合效率不理想。

2、本實(shí)用新型要解決的第二項(xiàng)技術(shù)問題是：普通混合裝置在對(duì)物性多樣的辣椒醬生產(chǎn)原料進(jìn)行混合時(shí)，上下層之間混合效果不佳。

3、為實(shí)現(xiàn)以上技術(shù)目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

4、一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，包括機(jī)臺(tái)，半圓座，轉(zhuǎn)軸，搖動(dòng)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)柄，傳動(dòng)桿，托持輥，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，罐體，凸環(huán)，凹環(huán)，限位凸點(diǎn)，撥片，輸入管，輸出管，加油管；在機(jī)臺(tái)上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)軸，半圓座安裝在轉(zhuǎn)軸上，搖動(dòng)電機(jī)安裝在機(jī)臺(tái)上或機(jī)臺(tái)內(nèi)，搖動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄旋轉(zhuǎn)，傳動(dòng)桿的一端與旋轉(zhuǎn)柄的端部轉(zhuǎn)動(dòng)連接，傳動(dòng)桿的另一端與半圓座轉(zhuǎn)動(dòng)連接，在半圓座上安裝有多個(gè)托持輥，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)安裝在半圓座上，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)帶托持輥旋轉(zhuǎn)，在罐體外側(cè)具有凸環(huán)，凸環(huán)被托置在托持輥上，在罐體外側(cè)還設(shè)有凹環(huán)，在半圓座內(nèi)側(cè)具有限位凸點(diǎn)，限位凸點(diǎn)同凹環(huán)嵌合，在罐體內(nèi)側(cè)具有多個(gè)撥片，在罐體的前后兩側(cè)具有變徑部，在所述變徑部的末端設(shè)有輸入管和輸出管，在罐體上還設(shè)有加油管。

5、優(yōu)選的，在輸入管外端和輸出管外端都加裝有扣蓋，在加油管上安裝有閥體。

6、優(yōu)選的，在機(jī)臺(tái)上具有一沉降槽，半圓座的下部位于該沉降槽內(nèi)。

7、優(yōu)選的，搖動(dòng)電機(jī)通過皮帶機(jī)構(gòu)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)通過皮帶機(jī)構(gòu)帶動(dòng)托持輥旋轉(zhuǎn)。

8、優(yōu)選的，在半圓座兩側(cè)具有立板，限位凸點(diǎn)位于所述立板內(nèi)側(cè)，兩立板分別阻擋在罐體兩側(cè)。

9、優(yōu)選的，在機(jī)臺(tái)底部設(shè)有減震座。

10、優(yōu)選的，在機(jī)臺(tái)兩側(cè)具有擋板，兩擋板分別阻擋在半圓座兩側(cè)。

11、在本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)中，機(jī)臺(tái)為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，其上設(shè)置沉降槽使半圓座嵌入其中；半圓座用于設(shè)置罐體并使之能在其上旋轉(zhuǎn)；半圓座連接在轉(zhuǎn)軸上，使其能圍繞轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)；搖動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄轉(zhuǎn)動(dòng)，由于傳動(dòng)桿的一端與旋轉(zhuǎn)柄的端部轉(zhuǎn)動(dòng)連接、另一端與半圓座轉(zhuǎn)動(dòng)連接，因此通過旋轉(zhuǎn)柄的轉(zhuǎn)動(dòng)可帶動(dòng)半圓座在轉(zhuǎn)軸上做前后搖動(dòng)。凸環(huán)在罐體表面起加厚作用，與托持輥直接接觸，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)托持輥旋轉(zhuǎn)，使其上的罐體隨之轉(zhuǎn)動(dòng)；半圓座上的限位凸點(diǎn)嵌入罐體表面的凹環(huán)，避免在搖動(dòng)時(shí)罐體脫離半圓座。在罐體轉(zhuǎn)動(dòng)和前后搖動(dòng)的過程中，原料既得到翻騰又受到撥片撥動(dòng)，使之充分混合；輸入管和輸出管用來加料和排料；加油管可在混合過程中注入一定的食用油，既對(duì)拌料起到潤(rùn)滑作用，又為后續(xù)的炒制過程提前添加了部分食用油。

12、本實(shí)用新型公開了一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置。此裝置采用臥式罐體盛裝原料混合物，罐體搭載于半圓座上；在半圓座和機(jī)臺(tái)之間建立了前后搖動(dòng)機(jī)構(gòu)，并在罐體和半圓座之間設(shè)計(jì)了旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。本實(shí)用新型的運(yùn)動(dòng)方式避免了上下層混合不均的問題，混合效果得到全面提升。

技術(shù)特征：

1.一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，包括機(jī)臺(tái)(1)，半圓座(2)，轉(zhuǎn)軸(3)，搖動(dòng)電機(jī)(4)，旋轉(zhuǎn)柄(5)，傳動(dòng)桿(6)，托持輥(7)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(8)，罐體(9)，凸環(huán)(10)，凹環(huán)(11)，限位凸點(diǎn)(12)，撥片(13)，輸入管(14)，輸出管(15)，加油管(16)；在機(jī)臺(tái)(1)上轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)軸(3)，半圓座(2)安裝在轉(zhuǎn)軸(3)上，搖動(dòng)電機(jī)(4)安裝在機(jī)臺(tái)(1)上或機(jī)臺(tái)(1)內(nèi)，搖動(dòng)電機(jī)(4)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄(5)旋轉(zhuǎn)，傳動(dòng)桿(6)的一端與旋轉(zhuǎn)柄(5)的端部轉(zhuǎn)動(dòng)連接，傳動(dòng)桿(6)的另一端與半圓座(2)轉(zhuǎn)動(dòng)連接，在半圓座(2)上安裝有多個(gè)托持輥(7)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(8)安裝在半圓座(2)上，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(8)帶托持輥(7)旋轉(zhuǎn)，在罐體(9)外側(cè)具有凸環(huán)(10)，凸環(huán)(10)被托置在托持輥(7)上，在罐體(9)外側(cè)還設(shè)有凹環(huán)(11)，在半圓座(2)內(nèi)側(cè)具有限位凸點(diǎn)(12)，限位凸點(diǎn)(12)同凹環(huán)(11)嵌合，在罐體(9)內(nèi)側(cè)具有多個(gè)撥片(13)，在罐體(9)的前后兩側(cè)具有變徑部，在所述變徑部的末端設(shè)有輸入管(14)和輸出管(15)，在罐體(9)上還設(shè)有加油管(16)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，在輸入管(14)外端和輸出管(15)外端都加裝有扣蓋，在加油管(16)上安裝有閥體。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，在機(jī)臺(tái)(1)上具有一沉降槽，半圓座(2)的下部位于該沉降槽內(nèi)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，搖動(dòng)電機(jī)(4)通過皮帶機(jī)構(gòu)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄(5)旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)(8)通過皮帶機(jī)構(gòu)帶動(dòng)托持輥(7)旋轉(zhuǎn)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，在半圓座(2)兩側(cè)具有立板，限位凸點(diǎn)(12)位于所述立板內(nèi)側(cè)，兩立板分別阻擋在罐體(9)兩側(cè)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，在機(jī)臺(tái)(1)底部設(shè)有減震座。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，其特征在于，在機(jī)臺(tái)(1)兩側(cè)具有擋板，兩擋板分別阻擋在半圓座(2)兩側(cè)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種辣椒醬生產(chǎn)原料混合裝置，屬于食品生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。裝置結(jié)構(gòu)包括：半圓座安裝在轉(zhuǎn)軸上，搖動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柄旋轉(zhuǎn)，傳動(dòng)桿的一端與旋轉(zhuǎn)柄的端部轉(zhuǎn)動(dòng)連接，傳動(dòng)桿的另一端與半圓座轉(zhuǎn)動(dòng)連接，在半圓座上安裝有多個(gè)托持輥，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)安裝在半圓座上，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)帶托持輥旋轉(zhuǎn)，在罐體外側(cè)具有凸環(huán)，凸環(huán)位于托持輥上，在罐體外側(cè)還設(shè)有凹環(huán)，在半圓座內(nèi)側(cè)具有限位凸點(diǎn)，限位凸點(diǎn)同凹環(huán)嵌合，在罐體內(nèi)側(cè)具有多個(gè)撥片。此裝置采用臥式罐體盛裝原料混合物，罐體搭載于半圓座上；在半圓座和機(jī)臺(tái)間建立了前后搖動(dòng)機(jī)構(gòu)，并在罐體和半圓座間設(shè)計(jì)了旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。本技術(shù)的運(yùn)動(dòng)方式避免了上下層混合不均的問題，混合效果得到全面提升。

技術(shù)研發(fā)人員：潘章,楊威,肖珊珊,蘇永建,施庭森,趙天瑞,程桂廣,劉亞平
受保護(hù)的技術(shù)使用者：昆明理工大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：20240424
技術(shù)公布日：2024/12/17