一種釀酒用水果破碎機(jī)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種釀酒用水果破碎機(jī)，包括機(jī)架，設(shè)置在機(jī)架上的破碎機(jī)構(gòu)，所述破碎機(jī)構(gòu)上方設(shè)置有進(jìn)料口，所述破碎機(jī)構(gòu)的出料口與離心桶連接，所述離心桶底部設(shè)置有網(wǎng)篩，所述網(wǎng)篩的下方設(shè)置有物料出口，所述破碎機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)置有溶液管。本實(shí)用新型可提高果子的出汁率，有效防止了果子破碎時(shí)的褐變作用，使發(fā)酵果酒的風(fēng)味和色澤都有效穩(wěn)定改善。
【專利說(shuō)明】
一種釀酒用水果破碎機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及破碎設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，更為具體的是涉及一種釀酒用的水果破碎機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]果酒發(fā)酵前，需要將果子破碎后再進(jìn)行發(fā)酵，因此，需要將果肉、果粒研磨成微小顆粒，來(lái)提高果子的出汁率，但現(xiàn)有技術(shù)中的壓榨機(jī)對(duì)果肉進(jìn)行榨汁時(shí)，都是經(jīng)過(guò)粗破碎后進(jìn)入壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓榨，由于破碎過(guò)程中果肉破碎的形狀不均，大小不一，使得壓榨機(jī)的出汁率不高，且壓榨機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的刀片產(chǎn)生的大量熱量使細(xì)胞中的酶成分收到破壞，產(chǎn)生褐變作用，影響了果酒的風(fēng)味及色澤。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為克服上述不足，本實(shí)用新型提供了一種破碎效果好、可提高果子的出汁率且能防止褐變的釀酒用水果破碎機(jī)。
[0004]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種釀酒用水果破碎機(jī)，包括機(jī)架，設(shè)置在機(jī)架上的破碎機(jī)構(gòu)，所述破碎機(jī)構(gòu)上方設(shè)置有進(jìn)料口，所述破碎機(jī)構(gòu)的出料口與離心桶連接，所述離心桶底部設(shè)置有網(wǎng)篩，所述網(wǎng)篩的下方設(shè)置有物料出口，所述破碎機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)置有溶液管。
[0005]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述溶液管的數(shù)量至少為兩個(gè)，所述溶液管上設(shè)置有閥門。
[0006]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述破碎機(jī)構(gòu)包括殼體和設(shè)置在殼體內(nèi)的轉(zhuǎn)軸，所述殼體與轉(zhuǎn)軸上均設(shè)置有刀片。
[0007]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述刀片為弧形刀片，所述刀片均勻螺旋設(shè)置在殼體及轉(zhuǎn)軸上。
[0008]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述轉(zhuǎn)軸通過(guò)電機(jī)來(lái)驅(qū)動(dòng)。
[0009]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述網(wǎng)篩為可拆卸設(shè)置。
[0010]作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述離心桶通過(guò)離心電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
[0011]本實(shí)用新型可提高果子的出汁率，有效防止了果子破碎時(shí)的褐變作用，使發(fā)酵果酒的風(fēng)味和色澤都有效穩(wěn)定改善。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中:1、機(jī)架;2、破碎機(jī)構(gòu)；21、殼體;22、轉(zhuǎn)軸;23、刀片；24、電機(jī);3、進(jìn)料口；5、離心桶;6、網(wǎng)篩;7、物料出口； 8、溶液管。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步描述。
[0015]如圖1所示，一種釀酒用水果破碎機(jī)，包括機(jī)架I，設(shè)置在機(jī)架I上的破碎機(jī)構(gòu)2，所述破碎機(jī)構(gòu)2上方設(shè)置有進(jìn)料口 3，所述破碎機(jī)構(gòu)2的出料口與離心桶5連接，所述離心桶5底部設(shè)置有網(wǎng)篩6，所述網(wǎng)篩6的下方設(shè)置有物料出口 7，所述破碎機(jī)構(gòu)2內(nèi)設(shè)置有溶液管8，所述溶液管8的數(shù)量至少為兩個(gè)，所述溶液管8上設(shè)置有閥門，所述破碎機(jī)構(gòu)2包括殼體21和設(shè)置在殼體21內(nèi)的轉(zhuǎn)軸22，所述殼體21與轉(zhuǎn)軸22上均設(shè)置有刀片23，所述刀片23為弧形刀片，所述刀片23均勻螺旋設(shè)置在殼體21及轉(zhuǎn)軸22上，所述轉(zhuǎn)軸22通過(guò)電機(jī)24來(lái)驅(qū)動(dòng)，所述網(wǎng)篩6為可拆卸設(shè)置，所述離心桶5通過(guò)離心電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
[0016]本實(shí)用新型工作原理如下:
[0017]將需要加工的果子從進(jìn)料口3送入破碎機(jī)構(gòu)2內(nèi)，啟動(dòng)電機(jī)24來(lái)帶動(dòng)破碎機(jī)構(gòu)2內(nèi)的轉(zhuǎn)軸22轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸22上的刀片23旋轉(zhuǎn)，殼體21級(jí)轉(zhuǎn)軸22上的刀片23對(duì)進(jìn)入破碎機(jī)構(gòu)2內(nèi)的果子進(jìn)行切割，然后通過(guò)破碎機(jī)構(gòu)2上的出料口進(jìn)入離心桶5內(nèi)進(jìn)行離心旋轉(zhuǎn)，水果薄片通過(guò)離心力的作用從網(wǎng)篩6擠出，形成大小、形狀相同的果粒從物料出口7流出到下一工序進(jìn)行壓榨，提高了果汁的出汁率。
[0018]在上述過(guò)程中，為了有效防止果子氧化褐變，在破碎機(jī)構(gòu)2內(nèi)設(shè)置了溶液管8，溶液管8的數(shù)量至少為兩個(gè)，分別通過(guò)溶液管8將抗壞血酸異Vc鈉和檸檬酸溶液、生物酶活化溶液加入，在果子破碎過(guò)程中，通過(guò)溶液管8上閥門對(duì)流量進(jìn)行控制，緩慢加入護(hù)色溶液和生物酶制劑，這種工藝的改進(jìn)有效防止了果子破碎時(shí)的褐變作用，使發(fā)酵果酒的風(fēng)味和色澤都有效穩(wěn)定改善。
[0019]上面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的【具體實(shí)施方式】作了詳細(xì)說(shuō)明，但是本實(shí)用新型并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所具備的知識(shí)范圍內(nèi)，還可以在不脫離本實(shí)用新型宗旨的前提下作出各種變化。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種釀酒用水果破碎機(jī)，包括機(jī)架，設(shè)置在機(jī)架上的破碎機(jī)構(gòu)，其特征在于:所述破碎機(jī)構(gòu)上方設(shè)置有進(jìn)料口，所述破碎機(jī)構(gòu)的出料口與離心桶連接，所述離心桶底部設(shè)置有網(wǎng)篩，所述網(wǎng)篩的下方設(shè)置有物料出口，所述破碎機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)置有溶液管。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述溶液管的數(shù)量至少為兩個(gè)，所述溶液管上設(shè)置有閥門。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述破碎機(jī)構(gòu)包括殼體和設(shè)置在殼體內(nèi)的轉(zhuǎn)軸，所述殼體與轉(zhuǎn)軸上均設(shè)置有刀片。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述刀片為弧形刀片，所述刀片均勻螺旋設(shè)置在殼體及轉(zhuǎn)軸上。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述轉(zhuǎn)軸通過(guò)電機(jī)來(lái)驅(qū)動(dòng)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述網(wǎng)篩為可拆卸設(shè)置。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種釀酒用水果破碎機(jī)，其特征在于:所述離心桶通過(guò)離心電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
【文檔編號(hào)】B02C18/12GK205570479SQ201620322726
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年4月18日
【發(fā)明人】鮑東英
【申請(qǐng)人】湖北艾德拉酒莊有限公司