專利名稱：電解生產(chǎn)赤蘚糖或赤蘚糖醇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生產(chǎn)赤蘚糖和/或赤蘚糖醇的方法。
技術(shù)背景赤蘚糖醇是一種天然存在的多元醇增甜劑，可以用來代替糖，同 時保持甜味。赤蘚糖醇是四碳糖多元醇(丁糖醇)，具有一些特性，例如甜度(蔗糖的約60至80%)、對牙齒有益、非常低的熱值(0.2千卡 /克，蔗糖的5%)、無致癌性，而且，與其它多元醇不同的是，即使有 的話，也只是引起非常小的腸胃不適(Harald and Bruxelles (1993) Starch/Starke 45:400-405 )。另外，赤蘚糖醇具有理想的加工特性，例如 熱穩(wěn)定性和最低的不希望的與氨基的反應性，以便在有機物中存在時抵 抗褐變。赤蘚糖醇可以用作增甜劑，例如用于飲料中。例如，美國專利 號4,902,525和6,066,345、 JPA 7-274829和EP 0 759 273涉及將赤蘚糖 醇加入飲料中用于增加香味。美國專利5，120，550中公開了利用包含赤 蘚糖醇和液態(tài)糖或糖醇的增甜劑生產(chǎn)的口香糖。歐洲專利公開號0 009 325中公開了通過服用利用赤蘚糖醇生產(chǎn)的無糖口香糖來減少牙腔的方 法。美國專利號5,080,916和4，卯2,525和日本專利>^開號89-225458和 90-104259中公開了包含內(nèi)消旋赤蘚糖醇的低熱增甜組合物。日本專利
發(fā)明者丹尼爾·M·阿瑟頓, 喬納森·A·斯特普利, 大衛(wèi)·J·亨德爾斯, 彼得·M·肯德爾 申請人:動力食品配料公司