本發(fā)明涉及凝膠糖果，尤其是一種玫瑰姜黃油凝膠糖果及其加工工藝。

背景技術：

1、凝膠糖果是一種以砂糖、淀粉糖漿為主要原料，以瓊脂、變性淀粉、明膠、果膠作為凝固劑，經熬制、成型等工藝制成的糖果。這類糖果含水分較高，質地柔軟，因其水分含量通常高于10%，有的甚至可高達20%以上，因此按軟硬分類屬于軟糖。隨著人們對健康養(yǎng)生的重視，消費者越來越關注糖果內含有的成分是否高糖、是否具有食療效果，以及口感舒適度。因此，需要一種新型凝膠糖果及其加工工藝來滿足這些需求。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種玫瑰姜黃油凝膠糖果及其加工工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出了一種玫瑰姜黃油凝膠糖果，包括以下原材料：沙棘果油8%、葡萄籽油8%、亞麻籽油6%、姜黃油8%、翅果油8%、青刺果油8%、紫蘇籽油9%、玫瑰油10%、水飛薊籽油3%、牡丹籽油5%、玫瑰花粉1%、干姜粉1%、枸杞子粉1%、阿薩伊果4%、茶葉籽油4%、雨生紅球藻2%、木糖醇8%、食用明膠4%、甘油1%、水1%。進一步的，所述玫瑰花粉取自重瓣紅玫瑰。本發(fā)明還提出了一種玫瑰姜黃油凝膠糖果的加工工藝，包括以下步驟：（1）粉碎、過篩：將原輔料中的顆粒狀物料過80目篩，過篩后裝入潔凈的不銹鋼容器內；（2）稱量：按照批量稱量本批所需的原輔料，分別放置于潔凈的不銹鋼容器內；（3）膠液制備：將計量的純化水加入化膠罐中，打開攪拌槳攪拌，啟動加熱，先加入甘油加熱，再加入明膠，打開攪拌使明膠全部熔融；待罐內膠液全部溶化后，減壓抽真空，靜置到不再有氣泡冒出；最后將膠液存放于保溫罐內備用；（4）料液制備：準確稱取規(guī)定量的料體配料，攪拌使物料混合均勻；靜置即得料液；（5）制粒：控制指標，進行壓制，750mg/粒,

2、裝量差異±7.5%；（6）定型：粒子置于單層轉籠干燥機定型；（7）干燥：將定型后的粒子使用雙層轉籠干燥機進行干燥，備用；（8）選粒：挑選正形粒，除去非正形粒，經人工揀粒除去大小粒、異形粒、癟粒；（9）內包：經檢驗合格后按照包裝要求進行內包，打印批號、生產日期；（10）外包：貼好標簽、打碼后，裝盒，封箱；（11）成品檢驗：取包裝好的成品，按標準進行檢驗，檢驗合格的產品入庫；（12）入庫：檢驗合格的成品放置倉庫，置于清潔、陰涼、通風干燥處保存。進一步的，所述步驟（1）和（2）中，稱重后分別在不銹鋼容器外壁貼標簽，寫名稱代號、批號、重量、日期、操作者及復核人姓名。進一步的，所述步驟（6）和（7）中，室溫度設置在

3、18～26℃，相對濕度設置在40～50%。進一步的，所述步驟（11）中，取得成品量是檢驗用量的三倍。本發(fā)明的有益效果為：該玫瑰姜黃油凝膠糖果及其加工工藝首先使用的是木糖醇，在自然界中廣泛存在于各種水果，蔬菜，谷類之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人體正常糖類代謝的一種中間體，是一種天然健康的甜味劑，木糖醇不需要胰島素的參與部分，糖尿病人可以進行食用；其次添加了人參油，可以促進血液循環(huán)和新陳代謝，增進肌膚細胞的發(fā)育營養(yǎng)和光澤，具有促進血液循環(huán)和新陳代謝的藥理作用；而且，使用的檸檬油、青刺果油、沙棘果油、番茄籽油、陳皮油、小麥胚芽油、紫蘇籽油、牡丹籽油、葡萄籽油、玫瑰花粉、亞麻籽油、姜黃油、水飛薊籽油、諾麗果漿粉、γ-氨基丁酸，在保證口感的同時，更深層次的考慮到了消費者的需求，利用多樣化的營養(yǎng)來滿足多元化的需求。

技術特征：

1.一種玫瑰姜黃油凝膠糖果，其特征在于，包括以下原材料：沙棘果油8%、葡萄籽油8%、亞麻籽油6%、姜黃油8%、翅果油8%、青刺果油8%、紫蘇籽油9%、玫瑰油10%、水飛薊籽油3%、牡丹籽油5%、玫瑰花粉1%、干姜粉1%、枸杞子粉1%、阿薩伊果4%、茶葉籽油4%、雨生紅球藻2%、木糖醇8%、食用明膠4%、甘油1%、水1%。

2.根據權利要求1所述的一種玫瑰姜黃油凝膠糖果，其特征在于：所述玫瑰花粉取自重瓣紅玫瑰。

3.一種玫瑰姜黃油凝膠糖果的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：?（1）粉碎、過篩；將原輔料中的顆粒狀物料過80目篩，過篩后裝入潔凈的不銹鋼容器內；?（2）稱量；?按照批量稱量本批所需的原輔料，分別放置于潔凈的不銹鋼容器內；?（3）膠液制備；?將計量的純化水加入化膠罐中，打開攪拌槳攪拌，啟動加熱，先加入甘油加熱，再加入食用明膠，打開攪拌使食用明膠全部熔融；待罐內膠液全部溶化后，減壓抽真空，靜置到不再有氣泡冒出；最后將膠液存放于保溫罐內備用；?（4）料液制備；?準確稱取規(guī)定量的料體配料，攪拌使物料混合均勻；靜置即得料液；?（5）制粒；?控制指標，進行壓制，750mg/粒,?裝量差異±5%；?（6）定型；?粒子置于單層轉籠干燥機定型；?（7）干燥；?將定型后的粒子使用雙層轉籠干燥機進行干燥，備用；?（8）選粒；?挑選正形粒，除去非正形粒，經人工揀粒除去大小粒、異形粒、癟粒；?（9）內包；?經檢驗合格后按照包裝要求進行內包，打印批號、生產日期；?（10）外包；?貼好標簽、打碼后，裝盒，封箱；?（11）成品檢驗；?取包裝好的成品，按標準進行檢驗，檢驗合格的產品入庫；（12）入庫；?檢驗合格的成品放置倉庫，置于清潔、陰涼、通風干燥處保存。

4.根據權利要求3所述的一種玫瑰姜黃油凝膠糖果的加工工藝，其特征在于：所述步驟（1）和（2）中，稱重后分別在不銹鋼容器外壁貼標簽，寫名稱代號、批號、重量、日期、操作者及復核人姓名。

5.根據權利要求3所述的一種玫瑰姜黃油凝膠糖果的加工工藝，其特征在于：所述步驟（6）和（7）中，室溫度設置在?18～26℃，相對濕度設置在40～50%。

6.根據權利要求3所述的一種玫瑰姜黃油凝膠糖果的加工工藝，其特征在于：所述步驟（11）中，取得成品量是檢驗用量的三倍。

技術總結
本發(fā)明涉及凝膠糖果技術領域，特別是一種玫瑰姜黃油凝膠糖果及其加工工藝。該糖果富含多種天然植物油和活性成分，包括沙棘果油、葡萄籽油、亞麻籽油、姜黃油、翅果油、青刺果油、紫蘇籽油、玫瑰油、水飛薊籽油、牡丹籽油、玫瑰花粉、干姜粉、枸杞子粉、阿薩伊果提取物、茶葉籽油、雨生紅球藻以及木糖醇、食用明膠、甘油和水等。這些成分共同賦予了糖果獨特的營養(yǎng)價值和健康益處。本發(fā)明的玫瑰姜黃油凝膠糖果不僅含有多種有益健康的油脂，如沙棘果油和葡萄籽油，還特別添加了姜黃油和翅果油，這些油脂有助于促進血液循環(huán)和新陳代謝，同時為肌膚細胞提供營養(yǎng)，增強肌膚的光澤和彈性。此外，糖果中的玫瑰花粉和牡丹籽油等成分，不僅增添了糖果的香氣和風味，還具有抗氧化和抗炎的作用。該糖果的加工工藝精細，確保了所有原料的有效成分得以充分保留，同時保證了糖果的口感和穩(wěn)定性。糖果的便攜式包裝設計，使其成為人們日常攜帶和儲存的理想健康零食選擇。通過精心調配的配方，本發(fā)明的玫瑰姜黃油凝膠糖果不僅營養(yǎng)豐富，還能為消費者提供一種美味且健康的食品選擇。

技術研發(fā)人員：顧美婷
受保護的技術使用者：上海渼天芳香醫(yī)藥科技有限公司
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/12/19