專利名稱：苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法
技術領域：
本發(fā)明涉及苦瓜與番茄中抗氧化成分，尤其涉及苦瓜與番茄中抗氧化成分 效果的對比分析方法。
背景技術：
隨著生活水平的日益提高，人們的飲食也日益豐富，同時也攝入了過多的 油類和脂類，引發(fā)了多種慢性疾病和富貴病，因此，如何健康地飲食、健康地 生活成了當今眾人關注的焦點。
苦瓜和番茄因其具有多種功效而備受人們寵愛?？喙暇哂休^高的營養(yǎng)價 值，富含各種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、苦瓜甙、糖類、維生素等多種不可缺少 的營養(yǎng)物質(zhì)，具有降血糖、減肥和美容等功效，經(jīng)常食用可以增強人體抵抗能 力，維護人體健康。番茄由于含有抗氧化能力很強的茄紅素也逐漸受到人類青
睞，茄紅素抗氧化能力比維生素E強100倍，經(jīng)常食用有助于身體健康。然而， 市場上有多種不同品種的苦瓜和番茄及其產(chǎn)品，如何選用效果良好的苦瓜和番 茄及其產(chǎn)品成了困擾人們的問題之一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有技術存在的缺陷而提供一種合理、有 效的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下技術方案來實現(xiàn)
苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法，其特征在于，該方法包括 以下步驟
(1) 選取不同品種的苦瓜和番茄；
(2) 提取各個品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分進行分析比較，選出優(yōu)良品 種的苦瓜和番茄；(3) 對上述優(yōu)良品種的番茄和苦瓜的抗氧化成分進行分析比較，建立苦 瓜和番茄作為抗氧劑的方案；
(4) 根據(jù)上述方案對市售的苦瓜產(chǎn)品和番茄產(chǎn)品進行分析研究，得出抗 氧化作用的相應結論。
所述的苦瓜的品種包括楊子州苦瓜、大頂苦瓜、長身苦瓜、白苦瓜。
所述的番茄的品種包括早豐、浦紅1號、皖紅1號、湘番茄1號、東農(nóng)704、 蘇抗9呈、渝抗4號、夏星。
所述的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分的提取方法包括溶劑提取法、壓榨法。
所述的對苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分進行分析比較的方法包括高效液相色譜 法、氣相色譜法、薄層色譜法、紫外分光光度法。
所述的對苦瓜和番茄的抗氧化成分進行分析比較的方法包括高效液相色 譜法、氣相色譜法、薄層色譜法、紫外分光光度法。
所述的苦瓜產(chǎn)品包括苦瓜粉、苦瓜膠囊。
所述的番茄產(chǎn)品包括番茄汁、茄紅素。
與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法合 理，操作簡單，利用科學的方法對不同品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分和抗氧化 成分進行分析比較，并建立抗氧化成分分析的方案，以此對市售的苦瓜和番茄 及其產(chǎn)品進行分析，幫助人們更加合理的選用苦瓜和番茄及其產(chǎn)品。
具體實施例方式
下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。 實施例1
一種苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法，該方法包括以下步
驟
(1) 選取不同品種的苦瓜和番茄，所述的苦瓜的品種包括楊子州苦瓜、 大頂苦瓜，所述的番茄的品種包括早豐、浦紅1號、皖紅1號、湘番茄l號；
(2) 用溶劑提取法提取各個品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分利用高效液相 色譜法進行分析比較，選出優(yōu)良品種的苦瓜和番茄；
(3) 對上述優(yōu)良品種的番茄和苦瓜的抗氧化成分利用氣相色譜法進行分
4析比較，建立苦瓜和番茄作為抗氧劑的方案；(4)根據(jù)上述方案對市售的苦瓜粉、苦瓜膠囊和番茄汁、茄紅素進行分 析研究，得出抗氧化作用的相應結論。 實施例2一種苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法，該方法包括以下步驟(1) 選取不同品種的苦瓜和番茄，所述的苦瓜的品種包括長身苦瓜、白 苦瓜，所述的番茄的品種包括東農(nóng)704、蘇抗9呈、渝抗4號、夏星；(2) 用壓榨法提取各個品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分利用薄層色譜法進 行分析比較，選出優(yōu)良品種的苦瓜和番茄；(3) 對上述優(yōu)良品種的番琉和苦瓜的抗氧化成分利用紫外分光光度法進 行分析比較，建立苦瓜和番茄作為抗氧劑的方案；(4) 根據(jù)上述方案對市售的苦瓜粉、苦瓜膠囊和番茄汁、茄紅素進行分 析研究，得出抗氧化作用的相應結論。
權利要求
1.苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法，其特征在于，該方法包括以下步驟(1)選取不同品種的苦瓜和番茄；(2)提取各個品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分進行分析比較，選出優(yōu)良品種的苦瓜和番茄；(3)對上述優(yōu)良品種的番茄和苦瓜的抗氧化成分進行分析比較，建立苦瓜和番茄作為抗氧劑的方案；(4)根據(jù)上述方案對市售的苦瓜產(chǎn)品和番茄產(chǎn)品進行分析研究，得出抗氧化作用的相應結論。
2. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜的品種包括楊子州苦瓜、大頂苦瓜、長身苦瓜、白苦 瓜。
3. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的番茄的品種包括早豐、浦紅1號、皖紅1號、湘番茄1號、 東農(nóng)704、蘇抗9呈、渝抗4號、夏星。
4. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分的提取方法包括溶劑提取法、壓搾 法。
5. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的對苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分進行分析比較的方法包括高效液 相色譜法、氣相色譜法、薄層色譜法、紫外分光光度法。
6. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的對苦瓜和番茄的抗氧化成分進行分析比較的方法包括高效 液相色譜法、氣相色譜法、薄層色譜法、紫外分光光度法。
7. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的苦瓜產(chǎn)品包括苦瓜粉、苦瓜膠囊。
8. 根據(jù)權利要求1所述的苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法， 其特征在于，所述的番茄產(chǎn)品包括番茄汁、茄紅素。
全文摘要
本發(fā)明涉及苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法，該方法包括選取不同品種的苦瓜和番茄；提取各個品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分進行分析比較，選出優(yōu)良品種的苦瓜和番茄；對上述優(yōu)良品種的番茄和苦瓜的抗氧化成分進行分析比較，建立苦瓜和番茄作為抗氧劑的方案；根據(jù)上述方案對市售的苦瓜產(chǎn)品和番茄產(chǎn)品進行分析研究，得出抗氧化作用的相應結論。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明苦瓜與番茄中抗氧化成分效果的對比分析方法合理，操作簡單，利用科學的方法對不同品種的苦瓜和番茄的營養(yǎng)成分和抗氧化成分進行分析比較，并建立抗氧化成分分析的方案，以此對市售的苦瓜和番茄及其產(chǎn)品進行分析，幫助人們更加合理的選用苦瓜和番茄及其產(chǎn)品。
文檔編號G01N33/02GK101672838SQ20081004283
公開日2010年3月17日 申請日期2008年9月11日 優(yōu)先權日2008年9月11日
發(fā)明者焜 方 申請人:上海市長寧區(qū)少年科技指導站;上海市復旦初級中學;方 焜