專(zhuān)利名稱(chēng)：用于深油炸機(jī)的油質(zhì)量傳感器和油加熱器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種安裝在深油炸機(jī)中的用于指示何時(shí)應(yīng)該更換烹飪油的油質(zhì)量傳
感器。本發(fā)明還涉及與加熱器成行地設(shè)置的油質(zhì)量傳感器，該加熱器用于在排出和過(guò)濾烹 飪油之后維持烹飪油溫度從而維持油質(zhì)量傳感器精度。
背景技術(shù)：
深油炸機(jī)中的油在使用過(guò)程中劣化并喪失其烹飪能力。油的使用壽命內(nèi)的周期性 溫度升高和深油炸食品的雜質(zhì)限制了烹飪能力。 曾使用其它裝置來(lái)感測(cè)油質(zhì)量；但是它們存在缺點(diǎn)。油密度傳感器和油粘度傳感 器通常放置在油流內(nèi)，容易被碎屑阻塞。感測(cè)油中的顆粒物質(zhì)的磁性的傳感器可能是費(fèi)用 昂貴的。 因而，需要一種安裝在深油炸機(jī)中的多個(gè)位置的油質(zhì)量傳感器，該油質(zhì)量傳感器 采用LED和光敏傳感器來(lái)指示油質(zhì)量并且允許操作者確定何時(shí)應(yīng)該更換烹飪油。還需要一 種與油質(zhì)量傳感器成行地設(shè)置的加熱器來(lái)維持油粘度和油質(zhì)量傳感器精度。

發(fā)明內(nèi)容
本公開(kāi)提供了一種用于深油炸鍋的油質(zhì)量傳感器，該油質(zhì)量傳感器采用有色LED 和光敏傳感器來(lái)確定烹飪油樣品的顏色改變。顏色改變指示油質(zhì)量的下降。
本公開(kāi)還提供了一種用于深油炸機(jī)的油質(zhì)量傳感器，該油質(zhì)量傳感器從有色LED 發(fā)射光從而使光透射過(guò)深油炸機(jī)的油樣品。透射光由光敏傳感器接收，所產(chǎn)生的信號(hào)被處 理以確定油樣品的顏色改變。油樣品的顏色改變指示油劣化。 本公開(kāi)還提供了一種安裝在深油炸機(jī)的再循環(huán)系統(tǒng)中從而能夠同時(shí)用于幾個(gè)油 炸鍋的油質(zhì)量傳感器。 本公開(kāi)還提供了安裝在深油炸鍋中的多個(gè)油質(zhì)量傳感器，這些油質(zhì)量傳感器測(cè)量 并比較從油炸鍋的一側(cè)到油炸鍋的另一側(cè)的油的顏色改變。 本公開(kāi)還提供了一種用于深油炸機(jī)的油質(zhì)量傳感器，該油質(zhì)量傳感器具有耦合到 一光敏傳感器的第一 LED和耦合到一光敏傳感器的第二 LED，其中測(cè)量這些光敏傳感器接 收到的信號(hào)之間的差異作為油的吸收能力的指示。 本公開(kāi)還提供了一種具有耦合到第一光敏傳感器的藍(lán)色LED和耦合到第二光敏 傳感器的紅色LED的油質(zhì)量傳感器，其中當(dāng)檢測(cè)到第一光敏傳感器信號(hào)和第二光敏傳感器 信號(hào)之間達(dá)到預(yù)定差異閾值時(shí)，通知操作者更換油。 本公開(kāi)還提供了一種用于深油炸機(jī)的位于深油炸機(jī)的回流管路中的油質(zhì)量傳感 器。 本公開(kāi)還提供了一種設(shè)置在深油炸機(jī)的再循環(huán)系統(tǒng)的回流管路中的油質(zhì)量傳感 器和加熱器。 本公開(kāi)還提供了一種設(shè)置在深油炸機(jī)的再循環(huán)系統(tǒng)的排泄閥和過(guò)濾盤(pán)之間的油質(zhì)量傳感器。 本公開(kāi)還提供了一種設(shè)置在深油炸機(jī)的再循環(huán)系統(tǒng)的排泄閥和過(guò)濾盤(pán)之間的油 質(zhì)量傳感器和加熱器。 —種用于監(jiān)視具有至少一個(gè)油炸鍋和將油引導(dǎo)至油炸鍋的導(dǎo)管的深油炸機(jī)系統(tǒng)
中的油的傳感器具有第一傳感器和第二傳感器；以及被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)
油到達(dá)第一傳感器的第一發(fā)射器和被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)油到達(dá)第二傳感器
的第二發(fā)射器。該傳感器還具有用于將從第一傳感器接收到的信號(hào)與從第二傳感器接收到
的信號(hào)相比較的處理器，其中當(dāng)信號(hào)之間的差異超過(guò)預(yù)定閾值時(shí)提供通知。
—種具有油質(zhì)量傳感器的深油炸機(jī)系統(tǒng)具有用于容納油的本體；靠近本體設(shè)置
的用于發(fā)射信號(hào)從而使信號(hào)穿過(guò)油到達(dá)第一傳感器的第一發(fā)射器；靠近本體設(shè)置的用于發(fā)
射信號(hào)從而使信號(hào)穿過(guò)油到達(dá)第二傳感器的第二發(fā)射器；以及用于將從第一傳感器接收到
的信號(hào)與從第二傳感器接收到的信號(hào)相比較的處理器。當(dāng)信號(hào)之間的差異超過(guò)指示低油質(zhì)
量的預(yù)定閾值時(shí)提供通知。


參照以下說(shuō)明書(shū)并結(jié)合附圖，將理解本公開(kāi)的其它的和另外的益處、優(yōu)點(diǎn)和特征；
在附圖中，同樣的標(biāo)號(hào)表示同樣的結(jié)構(gòu)元素。
圖1示出了容納了本發(fā)明的傳感器和/或傳感器和加熱器的示例深油炸機(jī)；
圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器；
圖3示出了圖1的傳感器的沿著線3-3的橫截面圖；
圖4示出了圖1的傳感器的沿著線4-4的橫截面圖； 圖5示出了根據(jù)本發(fā)明的第一配置的、安裝在示例油炸鍋的再循環(huán)系統(tǒng)中的圖2 的油質(zhì)量傳感器的第一實(shí)施例； 圖6示出了根據(jù)本發(fā)明的、安裝在示例油炸鍋中的油質(zhì)量傳感器的第二實(shí)施例；
圖7和圖8示出了根據(jù)本發(fā)明的第二和第三配置的、安裝在示例油炸鍋中的圖6 的第二實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器； 圖9示出了根據(jù)本發(fā)明的、與加熱器成行的、靠近回流閥安裝的、并根據(jù)第一傳感 器實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器的第二配置； 圖10示出了根據(jù)本發(fā)明的、靠近示例油炸鍋的排泄閥安裝的、并根據(jù)第一傳感器 實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器的第三配置；以及 圖11示出了根據(jù)本發(fā)明的、與加熱器成行的、靠近示例油炸鍋的排泄閥安裝的、 并根據(jù)第一傳感器實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器的第四配置。
具體實(shí)施例方式
參照?qǐng)D1，示出并總體上用標(biāo)號(hào)10表示示例深油炸機(jī)的圖示。深油炸機(jī)10具有外 殼5、一對(duì)油炸鍋15和一對(duì)過(guò)濾盤(pán)40。該對(duì)過(guò)濾盤(pán)40中的每個(gè)過(guò)濾盤(pán)包含過(guò)濾介質(zhì)35，比 如碎屑籃25和過(guò)濾墊30，用于過(guò)濾使用過(guò)的烹飪油。雖然示出了深油炸機(jī)1只有兩個(gè)油炸 鍋15，但是取決于專(zhuān)業(yè)食品業(yè)務(wù)的需求可以有多達(dá)12個(gè)油炸鍋。深油炸機(jī)1還具有用于監(jiān) 視和維護(hù)深油炸機(jī)1的總體工作的控制器20。
6
參照?qǐng)D2，示出并總體上用標(biāo)號(hào)50表示根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例的油質(zhì)量傳感器 的圖示。傳感器50具有本體55，本體55的一端可操作地連接到導(dǎo)管60，另一端可操作地 連接到第二導(dǎo)管65。根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例，如圖4中所示，導(dǎo)管60和65位于油炸鍋15 的管道系統(tǒng)中。傳感器50在導(dǎo)管60和65與本體55的配合部件之間設(shè)有密封體70。密封 體70是公知的密封體，比如特氟綸帶。 傳感器50具有耦合到測(cè)量寬帶光敏傳感器80的測(cè)量發(fā)光二極管(LED) 75。傳感 器50具有耦合到參考寬帶光敏傳感器90的參考LED 85。 LED 75和85分別與線95和100 聯(lián)結(jié)。光敏傳感器80和90分別與線105和IIO聯(lián)結(jié)。線95、100、105和IIO被捆扎在套 115中并被引導(dǎo)至處理器20。 LED 75和85以及光敏傳感器80和90被固定到本體55。絕 緣體120纏繞在本體55上。 參照?qǐng)D3和圖4，更詳細(xì)地示出了傳感器50。在圖3中，示出了傳感器50的橫截面 圖。傳感器50在本體55內(nèi)具有透明管70。本體55和管70的端部固定在一起以防止任何 油漏入其間。從測(cè)量LED 75射出的光透射過(guò)管70中的油130并由測(cè)量光敏傳感器80測(cè) 量。類(lèi)似地，從參考LED85射出的光透射過(guò)管75中的油130并由參考光敏傳感器90測(cè)量。 來(lái)自測(cè)量光敏傳感器80的信號(hào)與來(lái)自參考光敏傳感器90的信號(hào)進(jìn)行比較以分別確定LED 75和LED 85所發(fā)出的透射光的改變，檢測(cè)烹飪過(guò)程引起的油劣化的程度。油130中存在的 碎屑的量將改變來(lái)自LED 75和85的光透射并由各自的光敏傳感器接收的方式。油130中 存在的碎屑的量越大，油的吸收能力就越大，因此光敏傳感器80和90接收到的信號(hào)的改變 就越大。取決于所用LED的類(lèi)型和光敏傳感器的靈敏度，可能需要進(jìn)行溫度補(bǔ)償。如果從 光敏傳感器返回的信號(hào)不強(qiáng)，則需要額外的信號(hào)來(lái)提醒用戶對(duì)光所穿過(guò)的管的表面進(jìn)行清 潔。 在使用中，傳感器50這樣工作采用有色LED 75和85以及光敏傳感器80和90 來(lái)確定油130的顏色改變，油130的顏色改變指示油質(zhì)量下降。處理器定期地分別從LED 75和85發(fā)射信號(hào)并從光敏傳感器80和90接收信號(hào)以監(jiān)視油質(zhì)量。傳感器50采用LED 85 所發(fā)射的藍(lán)光和LED 25所發(fā)射的紅光。與紅光在穿過(guò)油130之后的波長(zhǎng)變化相比，藍(lán)光在 穿過(guò)油130之后提供更大程度的波長(zhǎng)變化。因此，LED 85所發(fā)射的紅光被用作參考LED，而 藍(lán)光發(fā)射LED 75被用作測(cè)量LED。類(lèi)似地，光敏傳感器80是測(cè)量光敏傳感器，而光敏傳感 器90是參考光敏傳感器。隨著油130老化并改變顏色，其吸收能力改變。隨著吸收能力的 改變，有色LED 75和85將不同地透射過(guò)油130，并且相應(yīng)光敏傳感器80和90接收到的光 將相應(yīng)地改變。光敏傳感器80和90接收到的信號(hào)確定預(yù)定閾值的參數(shù)。當(dāng)光敏傳感器80 和90所關(guān)聯(lián)的參數(shù)之間的差異超過(guò)預(yù)定閾值時(shí)，通知操作者更換油130。通知可通過(guò)任何 已知機(jī)構(gòu)比如鈴或燈來(lái)實(shí)現(xiàn)。 在第一配置中，如圖5所示，油傳感器50的第一實(shí)施例位于油炸機(jī)5的油炸鍋15 的再循環(huán)系統(tǒng)中。傳感器50被定位為在經(jīng)過(guò)濾的油重新進(jìn)入油炸鍋15之前對(duì)其采樣。通 過(guò)被定位在油炸機(jī)5的再循環(huán)系統(tǒng)中，單個(gè)傳感器50可用于幾個(gè)油炸鍋15，因?yàn)樗鼈児灿?再循環(huán)系統(tǒng)。 在圖6中，示出并用標(biāo)號(hào)140表示根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施例的傳感器。傳感器140 被配置成對(duì)油130的整個(gè)體積測(cè)量油炸鍋15中的油質(zhì)量。因而，與前一實(shí)施例的傳感器50 相比，傳感器140有改變。與構(gòu)造上為管狀完全不同，傳感器140具有兩個(gè)單獨(dú)的部件。這
7兩個(gè)部件中的一個(gè)包含傳感器，而這兩個(gè)部件中的另一個(gè)包含LED。在此實(shí)施例中，油傳感 器140在油炸鍋15的一個(gè)側(cè)面上具有參考LED 145和測(cè)量LED 150，并且在油炸鍋的另一 個(gè)側(cè)面上具有參考光敏傳感器155和測(cè)量光敏傳感器160。 LED145耦合到參考光敏傳感器 155，且LED 145耦合到測(cè)量光敏傳感器155。 如圖7所示，根據(jù)本發(fā)明的傳感器的第二實(shí)施例的傳感器140具有第三配置。傳 感器140被配置成對(duì)油炸鍋15的跨度測(cè)量油炸鍋15中的油質(zhì)量。傳感器140具有參考 LED145和測(cè)量LED 150。 LED 145耦合到參考光敏傳感器155，且LED 150耦合到測(cè)量光敏 傳感器160。與對(duì)應(yīng)的LED和光敏傳感器聯(lián)結(jié)的線被捆扎在油炸鍋15之下并被引導(dǎo)至處理 器，用于測(cè)量參考光敏傳感器155和測(cè)量光敏傳感器160感測(cè)到的信號(hào)之間的差異。在參 考光敏傳感器155和測(cè)量光敏傳感器160之間的差異達(dá)到預(yù)定閾值之后，通知操作者更換 油炸鍋15中的油。 在圖8中，示出了根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施例的傳感器140的第四配置。傳感器140 對(duì)油炸鍋15的一小部分測(cè)量油質(zhì)量。傳感器140具有參考LED145和測(cè)量LED 150。 LED 145耦合到參考光敏傳感器155，且LED 150耦合到測(cè)量光敏傳感器160。傳感器155和160 與油炸鍋15的表面成45°角。類(lèi)似地，LED 145和150也與油炸鍋的表面成45。角，以確 保透射光由適當(dāng)?shù)墓饷魝鞲衅鹘邮?。?dāng)測(cè)出接收自參考光敏傳感器155和測(cè)量光敏傳感器 160的信號(hào)之間達(dá)到預(yù)定閾值差異時(shí)，通知操作者更換油炸鍋15中的油。
圖9示出了傳感器50的第一實(shí)施例的第二配置。類(lèi)似于圖5的第一配置，第二配 置在油炸鍋15中包含了靠近回流閥170設(shè)置的傳感器50。但是，在對(duì)烹飪油過(guò)濾之后，在 傳感器50之前成行地或串聯(lián)地設(shè)置加熱器180 。在進(jìn)行過(guò)濾之后，烹飪的溫度降低，從而降 低了油粘度。油溫度的降低造成粘度的降低，任何剩余的食品顆?？赡芘c油分離，從而導(dǎo)致 測(cè)量不精確并可能阻塞傳感器。在比如圖1中所示的具有碎屑籃25和過(guò)濾墊30的過(guò)濾介 質(zhì)35之后設(shè)置加熱器180的益處在于可最小化再循環(huán)過(guò)濾過(guò)程中的溫度降低以及傳感器 的任何可能的阻塞。通過(guò)最小化溫度降低，可實(shí)現(xiàn)更精確的油質(zhì)量測(cè)量。
圖10示出了采用根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例的傳感器50的第三配置。傳感器50 設(shè)置在油炸鍋15和比如圖1中所示的過(guò)濾介質(zhì)35之間。通過(guò)將傳感器50放置在過(guò)濾介 質(zhì)35之前，油循環(huán)的速度擾動(dòng)傳感器50中可能收集到的任何食品顆粒。烹飪油的速度允 許通過(guò)移除食品顆粒來(lái)清潔傳感器50以實(shí)現(xiàn)更精確的油質(zhì)量測(cè)量。 根據(jù)本發(fā)明的第四配置，如圖11所示，加熱器180和根據(jù)第一實(shí)施例的傳感器50
設(shè)置在油炸鍋15和過(guò)濾介質(zhì)35之間。同樣，用加熱器180對(duì)烹飪油加熱最小化了任何食
品顆粒與烹飪油分離的可能性，從而防止任何可能的阻塞和不精確的傳感器測(cè)量。 由此，具體參照本發(fā)明的優(yōu)選形式描述了本發(fā)明，顯然，在不背離所附權(quán)利要求中
限定的本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以在本發(fā)明中作出各種改變和修改。
權(quán)利要求
一種用于監(jiān)視具有至少一個(gè)油炸鍋和將油引導(dǎo)至所述油炸鍋的導(dǎo)管的深油炸機(jī)系統(tǒng)中的油的傳感器，包括第一傳感器和第二傳感器；第一發(fā)射器，被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)所述油到達(dá)所述第一傳感器；第二發(fā)射器，被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)所述油到達(dá)所述第二傳感器；以及處理器，用于將從所述第一傳感器接收到的信號(hào)與從所述第二傳感器接收到的信號(hào)相比較，其中當(dāng)所述信號(hào)之間的差異超過(guò)預(yù)定閾值時(shí)提供通知。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述通知指示高的油吸收能力。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述第一傳感器和所述第二傳感器中的一個(gè)是參考傳感器，且所述第一傳感器和所述第二傳感器中的另一個(gè)是測(cè)量傳感器。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器中的一個(gè)是參考發(fā)射器，且所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器中的另一個(gè)是測(cè)量發(fā)射器。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的傳感器，其中所述參考發(fā)射器發(fā)射的光由所述參考傳感器接收以確定所述預(yù)定閾值的參數(shù)。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的傳感器，其中所述測(cè)量發(fā)射器發(fā)射的光由所述測(cè)量傳感器接收以確定所述預(yù)定閾值的參數(shù)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中從所述第一傳感器接收到的所述信號(hào)和從所述第二傳感器接收到的所述信號(hào)是指示油吸收能力的信號(hào)。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述被監(jiān)視的油設(shè)置在所述深油炸機(jī)系統(tǒng)的管狀導(dǎo)管中。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的傳感器，還包括容納于所述管狀構(gòu)件內(nèi)的管。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的傳感器，其中所述管是透明管構(gòu)件。
11. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的傳感器，其中所述第一傳感器與所述第一發(fā)射器完全相對(duì)，且所述第二傳感器與所述第二發(fā)射器完全相對(duì)。
12. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述被監(jiān)視的油處在深油炸鍋中。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的傳感器，其中所述第一發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第一傳感器相對(duì)的側(cè)面上，且所述第二發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第二傳感器相對(duì)的側(cè)面上。
14. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的傳感器，其中所述第一發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第一傳感器相鄰的側(cè)面上，且所述第二發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第二傳感器相鄰的側(cè)面上。
15. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器是第一LED和第二 LED。
16. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述第一傳感器是第一光敏傳感器，且所述第二傳感器是第二光敏傳感器。
17. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其中所述通知是視覺(jué)通知和聽(tīng)覺(jué)通知中的一個(gè)。
18. —種具有至少一個(gè)油炸鍋和過(guò)濾介質(zhì)的深油炸機(jī)系統(tǒng)，包括本體，用于容納油；靠近所述本體設(shè)置的第一發(fā)射器，用于發(fā)射信號(hào)從而使信號(hào)穿過(guò)所述油到達(dá)第一傳感器；靠近所述本體設(shè)置的第二發(fā)射器，用于發(fā)射信號(hào)從而使信號(hào)穿過(guò)所述油到達(dá)第二傳感器；以及處理器，用于將從所述第一傳感器接收到的信號(hào)與從所述第二傳感器接收到的信號(hào)相比較，其中當(dāng)所述信號(hào)之間的差異超過(guò)預(yù)定閾值時(shí)提供通知，所述閾值指示低的油質(zhì)量。
19. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器定期地發(fā)送信號(hào)至所述第一傳感器和所述第二傳感器。
20. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器中的一個(gè)是參考發(fā)射器，且所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器中的另一個(gè)是測(cè)量發(fā)射器。
21. 根據(jù)權(quán)利要求20所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一傳感器和所述第二傳感器中的一個(gè)是參考傳感器，且所述第一傳感器和所述第二傳感器中的另一個(gè)是測(cè)量傳感器。
22. 根據(jù)權(quán)利要求21所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述參考發(fā)射器發(fā)射的光由所述參考傳感器接收以確定所述預(yù)定閾值的參數(shù)。
23. 根據(jù)權(quán)利要求21所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述測(cè)量發(fā)射器發(fā)射的光由所述測(cè)量傳感器接收以確定所述預(yù)定閾值的參數(shù)。
24. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述本體包括與所述深油炸機(jī)系統(tǒng)的所述至少一個(gè)油炸鍋和導(dǎo)管可操作地聯(lián)結(jié)的管狀構(gòu)件，所述油炸鍋具有排泄閥和入口閥。
25. 根據(jù)權(quán)利要求24所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述管狀構(gòu)件設(shè)置在所述深油炸機(jī)系統(tǒng)的所述至少一個(gè)油炸鍋的入口閥和所述過(guò)濾介質(zhì)之間。
26. 根據(jù)權(quán)利要求24所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述管狀構(gòu)件設(shè)置在所述排泄閥和所述過(guò)濾介質(zhì)之間。
27. 根據(jù)權(quán)利要求24所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，還包括容納于所述管狀構(gòu)件內(nèi)的管。
28. 根據(jù)權(quán)利要求27所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述管是透明管構(gòu)件。
29. 根據(jù)權(quán)利要求27所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，還包括與所述深油炸機(jī)的所述導(dǎo)管成行地設(shè)置的加熱器。
30. 根據(jù)權(quán)利要求29所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述管狀構(gòu)件設(shè)置在所述至少一個(gè)油炸鍋的入口和所述加熱器之間。
31. 根據(jù)權(quán)利要求29所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述加熱器設(shè)置在所述至少一個(gè)油炸鍋的排泄閥和過(guò)濾介質(zhì)之間，且所述管狀構(gòu)件設(shè)置在所述加熱器和所述過(guò)濾介質(zhì)之間。
32. 根據(jù)權(quán)利要求23所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一傳感器與所述第一發(fā)射器完全相對(duì)，且所述第二傳感器與所述第二發(fā)射器完全相對(duì)。
33. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述本體包括深油炸鍋。
34. 根據(jù)權(quán)利要求29所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第一傳感器相對(duì)的側(cè)面上，且所述第二發(fā)射器設(shè)置在所述深油炸鍋的與所述第二傳感器相對(duì)的側(cè)面上。
35. 根據(jù)權(quán)利要求29所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一發(fā)射器和所述第一傳感器設(shè)置在所述深油炸鍋的相接合的側(cè)面上，且所述第二發(fā)射器和所述第二傳感器設(shè)置在所述深油炸鍋的相鄰的側(cè)面上。
36. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一發(fā)射器和所述第二發(fā)射器是第一 LED和第二 LED。
37. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述第一傳感器和所述第二傳感器是第一光敏傳感器和第二光敏傳感器。
38. 根據(jù)權(quán)利要求20所述的深油炸機(jī)系統(tǒng)，其中所述參考發(fā)射器發(fā)射紅光，且所述測(cè)量發(fā)射器發(fā)射藍(lán)光。
全文摘要
一種用于監(jiān)視具有至少一個(gè)油炸鍋和將油引導(dǎo)至油炸鍋的導(dǎo)管的深油炸機(jī)系統(tǒng)中的油的傳感器具有第一傳感器和第二傳感器；以及被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)油到達(dá)第一傳感器的第一發(fā)射器和被設(shè)置用于發(fā)射光從而使光透射過(guò)油到達(dá)第二傳感器的第二發(fā)射器。該傳感器還具有用于將從第一傳感器接收到的信號(hào)與從第二傳感器接收到的信號(hào)相比較的處理器，其中當(dāng)信號(hào)之間的差異超過(guò)預(yù)定閾值時(shí)提供通知。
文檔編號(hào)G01N21/64GK101796395SQ200880021791
公開(kāi)日2010年8月4日 申請(qǐng)日期2008年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月28日
發(fā)明者揚(yáng)·克拉松, 納撒·E·貝克, 道格拉斯·S·瓊斯, 馬丁·貝萊 申請(qǐng)人:弗瑞馬斯特公司