專利名稱：一種檢測注水肉的試紙及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種快速、靈敏、便捷的注水肉檢測試紙及其制備方法，屬于化學(xué)檢測 領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
近年來，在我國農(nóng)貿(mào)市場上出現(xiàn)了銷售注水肉的怪現(xiàn)象。國家工商總局做過市 場查沒統(tǒng)計，注水肉占分析樣品10%以上，有些樣品觀感、觸感正常，但是水分含量超過 80%。注水肉主要注入水、淀粉、洗衣粉、鹽等。其中，水、含淀粉的水是主要的注入物質(zhì)。 僅僅注水的肉，生肉重量往往增加一倍，熟肉沒有明顯的繼續(xù)增加。含淀粉的注水肉，熟肉 增重一般超過1.1倍。注水肉主要有兩種注入方法第一，注水屠宰法。用高壓注水裝置向活體動物體內(nèi)注水。動物胃腸注入大量水分 后，胸腔受到壓迫，缺氧滯脹，導(dǎo)致動物緩慢死亡，死亡過程中，活體動物胃腸道內(nèi)的食物分 解出氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì)，通過血液循環(huán)進(jìn)入肌肉，注入的過量水分、淀粉粥等， 也混同水中的病原菌、重金屬、污染物等滲透到動物細(xì)胞和組織中。第二，宰后注水法。目前，上市銷售的豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉常發(fā)現(xiàn)有不同程 度的屠宰后注水現(xiàn)象。這種肉品注水后易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生細(xì)菌毒素，并破壞肉品的營養(yǎng)，還 可能傳播動物疫情，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的健康，社會反映十分強(qiáng)烈。尤其是一些非法屠宰者給 這些動物注入一些廢水、污水，后果更加嚴(yán)重。各種注水肉的危害是第一，降低肉的品質(zhì)不潔凈的水進(jìn)入動物的肌體后，會引起機(jī)體細(xì)胞膨脹性的破裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失 多，肉質(zhì)中的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過程延緩， 從而降低了肉的品質(zhì)。第二，造成肉的污染肉面水質(zhì)含病原微生物，加上操作過程中缺乏消毒手段，因此，易造成病菌病毒的 污染。這樣不僅使肉的營養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素等物質(zhì)。因此，注水的畜禽肉不僅影響原有的口味和營養(yǎng)價值，同時也加速了肉品變質(zhì)腐 敗的速度，從而給人們的健康造成嚴(yán)重的危害。眾多肉類專家指出，“注水肉”危害并不比 “瘦肉精”低，全國政協(xié)委員也在今年的提案中痛批“注水肉”。全國政協(xié)委員、中國肉類食 品綜合研究中心總工馮平指出，“注水肉”其實(shí)更是盛行已久的潛規(guī)則，危害遠(yuǎn)超“瘦肉精”。目前市場上有專門檢測注水肉的儀器，但其成本較高，一般老百姓消費(fèi)不起?！翱?、摸、切”是檢驗(yàn)注水肉的一個比較簡單的方法，操作簡單，但是缺乏精確性，無 法推廣，更不能作為食品安全執(zhí)法的操作工具。因此，市場上迫切需要建立快速檢測注水肉 的方法及其技術(shù)手段。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明公開了一種變色試劑在注水肉檢測中的用途，其特征在于，所述變色試劑 在溶液中浸泡試紙，試紙晾干后剪成試紙塊并固定到基板上，用固定在所述基板上的試紙 塊接觸待測肉品表面10 90秒，通過所述試紙塊是否變化出預(yù)定的色彩判斷肉品是否為 注水肉。所述試紙塊可以有第一、第二兩個試紙塊，或稱一階、二階試紙塊，對應(yīng)有第一、 第二試紙，或稱一階試紙、二階試紙所述第一試紙塊的制備方法為，稱量10-40g氯化鈷 固體，溶于水中，定容至IOOmL,搖勻，將試紙在溶液中慢慢走一遍，取出烘干后，制得藍(lán)色 注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊，粘貼于基板上；所述第二試紙塊的制備方法為，取碘 化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后，再加水成1000ml，制備獲得含碘(I)為 1.95% 2. 15% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1.45% 1.60% (g/ml)的溶液，在溶液中浸泡 試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉檢測試紙，剪成Icm2左右的試紙塊，粘貼于基板上。所述第一試紙塊的制備方法為稱量10 40g氯化鈷固體，溶于水中，定容至IOOmL,搖勻，將2cm高度試紙浸泡在 深度Icm溶液中5秒鐘，取出懸掛晾干后，制得藍(lán)色注水肉一階檢測試紙，剪成2cm2的試紙 塊，浸泡端涂敷隔離膜后成為變色區(qū)塊102，另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊106 ；第二試紙塊的制備方法為取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后， 再加水成1000ml，制備獲得含碘(I)為2% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1.5% (g/ml)的溶 液，在Icm深度溶液中浸泡2cm高度試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉二階檢測試紙，剪成 2cm2的試紙塊，浸泡端涂敷隔離膜后，成為變色區(qū)塊104。另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊 105 ；在基板上設(shè)置一階試紙的變色說明區(qū)塊101，接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102，其 中變色說明區(qū)塊101包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明；接觸傳遞區(qū)塊106為高度吸水材 料，變色區(qū)塊102為覆蓋隔離膜的一階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘留，接觸傳遞區(qū) 塊106吸水后，可傳遞水分到變色區(qū)塊102，使之在隔離膜下變色，所述隔離膜為透明的纖 維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng)度，該隔離膜為透 明的紙漿纖維素基高吸水材料薄膜；在基板上設(shè)置二階試紙的變色說明區(qū)塊103，接觸傳遞區(qū)塊105，變色區(qū)塊104，做 成一體化試紙產(chǎn)品，其中變色說明區(qū)塊103包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明，接觸傳遞 區(qū)塊為高度吸水材料；變色區(qū)塊104為覆蓋隔離膜的二階試紙，隔離膜防止試劑在肉品上 殘留，接觸傳遞區(qū)塊105吸水后，傳遞含淀粉水分到變色區(qū)塊103，使之在隔離膜下變色，所 述隔離膜為透明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng) 強(qiáng)度。該隔離膜選用透明的紙漿纖維素基高吸水材料薄膜；所述一體化試紙產(chǎn)品的使用方法為把接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102、接觸傳 遞區(qū)塊105，變色區(qū)塊104同時接觸肉品表面，或者夾、壓在肉品表面。停留20 50秒，可 依據(jù)變色說明區(qū)塊101、103的指示，對照變色區(qū)塊102、104顯示的色彩，獲取檢測結(jié)果。具體而言，本發(fā)明公開了一種簡便易行的注水肉遞進(jìn)檢測方法，制備了相關(guān)檢測 試紙和設(shè)備，可在30秒內(nèi)完成對市場銷售的未經(jīng)凍結(jié)肉類的檢測，準(zhǔn)確率達(dá)99%以上，實(shí)現(xiàn)了對注水肉的客觀準(zhǔn)確評價；它還可進(jìn)行較為精確的注水肉量化檢測。本發(fā)明把變色試劑應(yīng)用于注水肉的檢測。該變色試劑在溶液中浸泡試紙，晾干后 充當(dāng)檢測試紙塊。該試紙塊接觸注水肉中的水分，或者淀粉后會變化為其他顏色。為實(shí)施 本發(fā)明的技術(shù)方案，本發(fā)明優(yōu)選兩階定性檢測，以及三階定量檢測方法。本發(fā)明所用的一階檢測優(yōu)選干濕變色試劑制成的試紙，優(yōu)選試劑主要包括含 10-40%氯化鈷的溶液。優(yōu)選操作方法是稱量10-40g氯化鈷固體，溶于水中，定容至 IOOmL,搖勻。將試紙在溶液中慢慢走一遍，取出懸掛至烘箱中，在80°C烘干后，或者以其他 方式烘干、烤干、晾干后，制得藍(lán)色注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊，粘貼于基板上。使用的時候，可以使檢測樣品緊貼藍(lán)色試紙塊。如果樣品注水，則試紙塊變?yōu)榉奂t 色。本發(fā)明中，一階檢測的檢測原理是用干濕變色試劑制成試紙塊，實(shí)施快速檢測。例如， 氯化鈷固體在干燥時顯藍(lán)色，潮濕時轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t色。本發(fā)明的一階檢測利用這一特性，將試 紙浸入氯化鈷溶液中，干燥后制得注水肉快速檢測試紙。其他干濕變色試劑也可用于本發(fā) 明。本發(fā)明通過試驗(yàn)，確定選擇如下方法制備一階檢測試紙稱量10-40g氯化鈷固體，溶 于水中，定容至IOOmL,搖勻。將試紙在溶液中慢慢走一遍，取出懸掛至烘箱中，在80°C烘干 后，制得藍(lán)色注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊，粘貼于基板上?！A快速檢測具有速度快、靈敏度高、操作簡便、成本低的優(yōu)點(diǎn)，無需專業(yè)人員操 作，便于百姓在家庭中自行使用，也可用于工商執(zhí)法、食品安全、市場的快速檢測。注水肉普遍同時注入淀粉，大量注水肉添加液態(tài)淀粉的同時，在注水中加入卡拉 膠或者工業(yè)膠水，阻遏水分的滲動，這給單純檢測水分的檢測工具帶來了一些麻煩，檢測淀 粉以確定注水肉成了一個很好的技術(shù)思路；畢竟，注入淀粉的肉必定同時注水。鑒于此，本 發(fā)明采用二階檢測核實(shí)一階檢測的結(jié)果取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶 解后，再加水成1000ml，制備獲得含碘(I)為1.95% 2. 15% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為 1.45% 1.60% (g/ml)的溶液。在溶液中浸泡試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉二階檢 測試紙，剪成Icm2左右的試紙塊，粘貼于獨(dú)立基板上，或者粘帖到與一階檢測試紙相同的一 個基板上，制成一端檢測水，一端檢測淀粉的注水肉檢測試紙條。二階檢測的原理是二階 試紙遇含淀粉的注水肉會變?yōu)闇\藍(lán)色、深藍(lán)色，甚至紫色，否則不變色。為了確認(rèn)一階、二階檢測的結(jié)果，并量化注水程度，本發(fā)明還公開了三階遞進(jìn)檢測 技術(shù)，使之與一階和/或二階檢測產(chǎn)品組合使用，實(shí)現(xiàn)交互確認(rèn)與定量檢測的優(yōu)化檢測目 標(biāo)。本發(fā)明的三階檢測實(shí)際上是根據(jù)如下原理和測試要求，對試紙進(jìn)行的改進(jìn)一階試紙在水分含量低時成粉紅色，高時偏紫紅色；二階試紙檢測的注水肉往往添加廉價的玉米淀粉，玉米淀粉一般含27%直鏈淀 粉，其支鏈淀粉含量偏低，在二階試紙檢測下，添加玉米糊的注水肉偏淡蘭色，玉米糊濃度 大時偏深藍(lán)色；一階試紙和二階試紙不適合與肉品直接接觸，產(chǎn)生試劑殘留。鑒于此，三階檢測對試紙進(jìn)行了如下改進(jìn)在基板上設(shè)置一階試紙的變色說明區(qū) 塊101，接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102，其中變色說明區(qū)塊101可包含對色彩所對應(yīng)檢測 結(jié)果的說明，注明粉紅色指示普通注水肉，偏紫紅色指示高度注水肉；接觸傳遞區(qū)塊106為 高度吸水材料，變色區(qū)塊102為覆蓋隔離膜的一階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘留，接觸傳遞區(qū)塊106吸水后，可傳遞水分到變色區(qū)塊102，使之在隔離膜下變色。所述隔離膜 為透明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng)度。此外，在基板上設(shè)置二階試紙的變色說明區(qū)塊103，接觸傳遞區(qū)塊105，變色區(qū)塊 104，其中變色說明區(qū)塊103可包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明，注明淡藍(lán)色指示低濃度 淀粉注水肉，深藍(lán)色指示高濃度淀粉注水肉，紫色指示更高濃度淀粉注水肉。接觸傳遞區(qū)塊 為高度吸水材料；變色區(qū)塊104為覆蓋隔離膜的二階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘 留，接觸傳遞區(qū)塊105吸水后，可傳遞含淀粉水分到變色區(qū)塊103，使之在隔離膜下變色。所 述隔離膜為透明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng) 強(qiáng)度。所述試紙產(chǎn)品的使用方法為把接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102、接觸傳遞區(qū)塊 105，變色區(qū)塊104同時接觸肉品表面，或者夾、壓在肉品表面。停留10 90秒，可依據(jù)變 色說明區(qū)塊101、103的指示，對照變色區(qū)塊102、104顯示的色彩，獲取檢測結(jié)果。


圖1是試紙結(jié)構(gòu)區(qū)塊圖。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1稱量20g氯化鈷固體，溶于蒸餾水中，定容至IOOmL,搖勻。將普通試紙在溶液中慢 慢走一遍，取出懸掛至烘箱中，80°C烘干后，制得藍(lán)色注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊， 粘貼于基板上，不涂敷隔離膜，可使試紙表面直接接觸肉品。對來自農(nóng)貿(mào)市場、經(jīng)感官檢驗(yàn)懷疑為注水肉的牛肉樣品，在被檢肉的肌肉(瘦肉) 橫斷面上切一小口，將檢測紙片上的檢測區(qū)貼近橫斷面，觀察試紙變色情況。試紙在30秒 內(nèi)變?yōu)榉奂t色，可確認(rèn)為注水肉，不變色，則可確認(rèn)為非注水肉。實(shí)施例2取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后，再加水成1000ml，制備獲得 含碘(I)為2. 15% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1. 60% (g/ml)的溶液。在溶液中浸泡試紙， 取出懸掛晾干后，制得注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊，粘貼于獨(dú)立基板上，制成檢測 淀粉的注水肉檢測試紙條。對來自農(nóng)貿(mào)市場、經(jīng)感官檢驗(yàn)懷疑為注水肉的牛肉樣品，在被檢肉的肌肉(瘦肉) 橫斷面上切一小口，將檢測紙片上的檢測區(qū)貼近橫斷面，觀察試紙變色情況。試紙在20秒 內(nèi)變?yōu)闇\藍(lán)色、深藍(lán)色或者紫色，可確認(rèn)為注水肉。實(shí)施例3本實(shí)施例公開了三階定量檢測試紙條稱量40g氯化鈷固體，溶于水中，定容至IOOmL,搖勻。將2cm高度試紙浸泡在深度 Icm溶液中5秒鐘，取出懸掛晾干后，制得藍(lán)色注水肉一階檢測試紙，剪成2cm2的試紙塊，浸 泡端涂敷隔離膜后成為圖1的變色區(qū)塊102，另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊106。取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后，再加水成1000ml，制備獲得 含碘(I)為2% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1.5% (g/ml)的溶液。在Icm深度溶液中浸泡
62cm高度試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉二階檢測試紙，剪成2cm2的試紙塊，浸泡端涂敷 隔離膜后，成為圖1的變色區(qū)塊104。另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊105。在基板上設(shè)置一階試紙的變色說明區(qū)塊101，接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102，其 中變色說明區(qū)塊101包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明，注明粉紅色指示普通注水肉，偏 紫紅色指示高度注水肉；接觸傳遞區(qū)塊106為高度吸水材料，變色區(qū)塊102為覆蓋隔離膜的 一階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘留，接觸傳遞區(qū)塊106吸水后，可傳遞水分到變色 區(qū)塊102，使之在隔離膜下變色。所述隔離膜為透明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并 向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng)度。該隔離膜選用透明的紙漿纖維素基高吸水材料薄 膜。在基板上設(shè)置二階試紙的變色說明區(qū)塊103，接觸傳遞區(qū)塊105，變色區(qū)塊104，做 成一體化試紙產(chǎn)品，其中變色說明區(qū)塊103可包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明，注明淡 藍(lán)色指示低濃度淀粉注水肉，深藍(lán)色指示高濃度淀粉注水肉。接觸傳遞區(qū)塊為高度吸水材 料；變色區(qū)塊104為覆蓋隔離膜的二階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘留，接觸傳遞區(qū) 塊105吸水后，可傳遞含淀粉水分到變色區(qū)塊103，使之在隔離膜下變色。所述隔離膜為透 明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng)度。該隔離 膜選用透明的紙漿纖維素基高吸水材料薄膜。所述試紙產(chǎn)品的使用方法為把接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102、接觸傳遞區(qū)塊 105，變色區(qū)塊104同時接觸肉品表面，或者夾、壓在肉品表面。停留20 50秒，優(yōu)選40秒， 依據(jù)變色說明區(qū)塊101、103的指示，對照變色區(qū)塊102、104顯示的色彩，獲取檢測結(jié)果。變 色區(qū)塊102、變色區(qū)塊104可相互印證，兩區(qū)塊都發(fā)生變色，或者僅僅變色區(qū)塊102變色，這 表明為淀粉注水肉，如果僅僅變色區(qū)塊104變色，這表明為未添加淀粉的注水肉。由于注射卡拉膠的注水肉極為普遍，而卡拉膠能減少水分的滲動能力，本實(shí)施例 選擇以下方式提高檢測結(jié)果的精度把肉品在干燥狀態(tài)下快速加熱至40 90攝氏度，以大 大增強(qiáng)水分的滲動能力。然后，把所述接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102、接觸傳遞區(qū)塊105， 變色區(qū)塊104同時夾緊在肉品中，用力夾壓30秒以上，可保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確無誤。
權(quán)利要求
一種變色試劑在注水肉檢測中的用途，其特征在于，所述變色試劑在溶液中浸泡試紙，試紙晾干后剪成試紙塊并固定到基板上，用固定在所述基板上的試紙塊接觸待測肉品表面10～90秒，通過所述試紙塊是否變化出預(yù)定的色彩判斷肉品是否為注水肉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的變色試劑在注水肉檢測中的用途，其特征在于，所述試紙塊 的制備方法為，稱量10_40g氯化鈷固體，溶于水中，定容至IOOmL,搖勻，將試紙在溶液中慢 慢走一遍，取出烘干后，制得藍(lán)色注水肉檢測試紙，剪成Icm2的試紙塊，粘貼于基板上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的變色試劑在注水肉檢測中的用途，其特征在于，所述試紙塊 的制備方法為，取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后，再加水成1000ml，制 備獲得含碘(I)為1.95% 2. 15% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1.45% 1.60% (g/ml)的 溶液，在溶液中浸泡試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉檢測試紙，剪成Icm2左右的試紙塊， 粘貼于基板上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的變色試劑在注水肉檢測中的用途，其特征在于，所述試紙塊 的制備方法為稱量10 40g氯化鈷固體，溶于水中，定容至IOOmL,搖勻，將2cm高度試紙浸泡在深度 Icm溶液中5秒鐘，取出懸掛晾干后，制得藍(lán)色注水肉一階檢測試紙，剪成2cm2的試紙塊，浸 泡端涂敷隔離膜后成為變色區(qū)塊102，另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊106 ；取碘化鉀，加水20ml溶解后，加碘、乙醇，攪拌溶解后，再加水成1000ml，制備獲得含碘 ⑴為2% (g/ml)，含碘化鉀(KI)為1.5% (g/ml)的溶液，在Icm深度溶液中浸泡2cm高 度試紙，取出懸掛晾干后，制得注水肉二階檢測試紙，剪成2cm2的試紙塊，浸泡端涂敷隔離 膜后，成為變色區(qū)塊104。另一未浸泡端變?yōu)榻佑|傳遞區(qū)塊105 ；在基板上設(shè)置一階試紙的變色說明區(qū)塊101，接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102，其中變 色說明區(qū)塊101包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明；接觸傳遞區(qū)塊106為高度吸水材料，變 色區(qū)塊102為覆蓋隔離膜的一階試紙，隔離膜可防止試劑在肉品上殘留，接觸傳遞區(qū)塊106 吸水后，可傳遞水分到變色區(qū)塊102，使之在隔離膜下變色，所述隔離膜為透明的纖維化高 度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng)度，該隔離膜為透明的紙 漿纖維素基高吸水材料薄膜；在基板上設(shè)置二階試紙的變色說明區(qū)塊103，接觸傳遞區(qū)塊105，變色區(qū)塊104，做成 一體化試紙產(chǎn)品，其中變色說明區(qū)塊103包含對色彩所對應(yīng)檢測結(jié)果的說明，接觸傳遞區(qū) 塊為高度吸水材料；變色區(qū)塊104為覆蓋隔離膜的二階試紙，隔離膜防止試劑在肉品上殘 留，接觸傳遞區(qū)塊105吸水后，傳遞含淀粉水分到變色區(qū)塊103，使之在隔離膜下變色，所述 隔離膜為透明的纖維化高度滲透薄膜，可吸收水分，并向下傳遞，以增強(qiáng)變色區(qū)塊的反應(yīng)強(qiáng) 度。該隔離膜選用透明的紙漿纖維素基高吸水材料薄膜；所述一體化試紙產(chǎn)品的使用方法為把接觸傳遞區(qū)塊106，變色區(qū)塊102、接觸傳遞區(qū) 塊105，變色區(qū)塊104同時接觸肉品表面，或者夾、壓在肉品表面。停留20 50秒，可依據(jù) 變色說明區(qū)塊101、103的指示，對照變色區(qū)塊102、104顯示的色彩，獲取檢測結(jié)果。
全文摘要
本發(fā)明是一種檢測注水肉的試紙及其制備方法，屬于化學(xué)檢測領(lǐng)域。由檢測基板、檢測試紙組成。用于各種畜禽肉中注水肉的快速檢測，該方法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低，無需專業(yè)人員操作，便于百姓在家庭中自行使用，也可用于工商、食品安全、市場的快速檢測需要。
文檔編號G01N21/78GK101900683SQ20091023602
公開日2010年12月1日 申請日期2009年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月16日
發(fā)明者劉亞, 桑華春 申請人:北京智云達(dá)科技有限公司