專利名稱：一種地溝油快速檢測裝置及其方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種地溝油快速檢測裝置及其方法，特別涉及一種利用正品食用油與地溝油中動物脂肪(飽和脂肪與不飽和脂肪)含量不同的特點，通過檢測不同溫度條件下，油品相關的透光率信號，實現(xiàn)快速、準確、方便、實時地判斷待檢油品的性質的檢測裝置及其方法。
背景技術：
所謂“地溝油”是指餐廚下腳油脂經(jīng)過加工處理后再次充當食用油，對人體健康危害極大。在本發(fā)明作出之前，中國發(fā)明專利(CN 101975788A)公開了一種低場核磁共振鑒別食用油品質的方法，適用于正品食用油與劣質地溝油的鑒別測量，該方法以正品食用油和劣質地溝油弛豫時間圖譜數(shù)據(jù)的區(qū)別為主要鑒別依據(jù)，以正品食用油和劣質地溝油的核磁共振信號為主要觀察對象，以正品食用油與劣質地溝油的橫向弛豫時間圖譜數(shù)據(jù)對比分析為主要手段進行正品食用油與地溝油的快速準確鑒別。該方法需要使用低場核磁共振設備，儀器價格昂貴，整個檢測必須在實驗室完成，無實地操作的可能，且檢測過程較長。中國發(fā)明專利(CN102004082A)公開了一種地溝油快速檢測方法，它包括封閉殼體內(nèi)被測油檢測室一側的吸管、至少兩組發(fā)光管和接收管，吸管通過吸泵與被測油檢測室相通，一組發(fā)光管和接收管在同一光軸上一發(fā)一收，用于測量被測油的光吸收，另一組發(fā)光管和接收管以小于90度的夾角在被測油檢測室一側，用于測量被測油的光散射，當按殼體上端的工作開關，殼體內(nèi)的吸泵打開工作，殼體外的吸管對準被檢測油，將被檢測油吸入被測油檢測室，當被檢測油到被測油檢測室設定的高度后，檢測電路控制發(fā)光管向被檢測油發(fā)出一定波長的光，通過另一側的接收管進行接收，檢測電路將對接收管信號進行檢測、分析。該技術方案依據(jù)被測油品的透光度和光吸收與合格食用油的不同，達到快速檢測的目的，但這種光譜測定的方法對使用的環(huán)境有嚴格的要求，儀器價格貴。通常的食用油是植物脂肪，一般為液態(tài)，化學成分是不飽和脂肪酸，而在餐廚下腳油中含有大量的動物脂肪，一般為固態(tài)，化學成分是飽和脂肪酸。這二種脂肪在形態(tài)有區(qū)另IJ，特別是在不同環(huán)境溫度中表現(xiàn)出的凝固點的不同。其次，對于光譜的吸收有不同表現(xiàn)。目前，依據(jù)該特性用于快速、準確、方便、實時地對地溝油進行檢測的方法及其裝置未見報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術存在的不足，提供一種能快速、準確、方便、實時地判斷待檢油品的檢測裝置及其方法。實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術方案是提供一種地溝油快速檢測裝置，包括溫控腔、制冷液罐和溫度測控裝置；所述的信號測量裝置包括至少I對激發(fā)光源與受光元件，用于測量樣品的透光率；樣品試管置于溫控腔內(nèi)，制冷液罐的輸出端通過管道經(jīng)閥門與溫控腔連接；所述的溫度測控裝置包括溫度測量模塊、溫度控制模塊和信號處理模塊，溫度控制模塊的輸出信號控制閥門的開閉；溫度測量模塊通過溫度測量傳感器實時測量溫控腔內(nèi)的溫度，信號處理模塊分別接收受光元件與溫度測量傳感器的輸出信號，記錄溫度與透光率，進行數(shù)據(jù)處理，輸出溫度與透光率的相關結果。所述的激發(fā)光源為雙光譜。利用所述的裝置快速檢測地溝油的方法，包括如下步驟 (1)在常溫條件下，將正品食用油試樣裝入樣品試管內(nèi)，移入溫控腔，啟動檢測程序，溫度測控裝置的溫度控制模塊控制閥門開啟，將制冷液罐中的制冷液緩慢流入溫控腔內(nèi)，溫度控制模塊控制溫控腔的溫度降低速率；溫度測量模塊通過置于溫控腔內(nèi)的溫度傳感器實時測量腔內(nèi)溫度；激發(fā)光源與受光元件組成的油脂透光率測量裝置，溫度傳感器和受光元件的輸出信號輸入到信號處理模塊，經(jīng)記錄測得的溫度與透光率信號，經(jīng)處理輸出該正品食用油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線，并且儲存于裝置的數(shù)據(jù)存儲器；
(2)在常溫條件下，將待測油試樣裝入樣品試管內(nèi)，按步驟(I)的檢測方法，對待測油試樣進行檢測，得到該待測油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線；
(3)依據(jù)待測油與正品食用油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線，快速鑒別待測油的性質。所述的溫度降低速率為0. 5 1°C /S。本發(fā)明提供的檢測裝置和方法依據(jù)的原理是正品食用油與地溝油中由于動物脂肪的含量不同，其溫度特征和光譜特征存在著明顯的差異，本發(fā)明依據(jù)正品食用油與地溝油在相同的溫度條件下，其形態(tài)不同的特點，采用在溫度下降的過程中，樣品逐漸凝固，通過檢測樣品的透光率，形成隨溫度變化得曲線，從而判斷檢測油脂樣品中動物脂肪的有無和含量。與現(xiàn)有技術技術相比，本發(fā)明的有益效果在于
I、利用二種不同波長的激發(fā)光探測樣品對光的吸收率，在溫度下降的漸變過程中樣品的透光率逐漸降低，形成漸變曲線，結果準確、直觀。2、實時檢測所獲得的曲線與機內(nèi)儲存的已知品名的油脂參數(shù)曲線做比對，采用曲線圖表的方式可以直觀地了解被測油脂樣品是否含有動物脂肪及其含量，可實現(xiàn)快速、準確、方便、實時地判斷待檢油品。


圖I是本發(fā)明實施例提供的一種地溝油快速檢測裝置的結構示意 圖2是本發(fā)明實施例提供的檢測裝置記錄的不同波長的光的透過率與溫度變化相關性的曲線 其中，I、樣品試管；2.、溫控腔；3、受光元件；4、溫度測控裝置；5、待測樣品；6、制冷液罐；7、閥門；8、激發(fā)光源(雙光譜)。
具體實施例方式下面結合附圖和實施例對本發(fā)明技術方案作進一步闡述。實施例I參見附圖1，它是本實施例提供的地溝油快速檢測裝置的結構示意圖，在本實施例中，信號測量裝置包括I對光譜分別為850nm和440nm的雙光譜激發(fā)光源8與受光元件3，測量樣品的透光率；裝有待測樣品5的樣品試管I置于溫控腔2內(nèi)，制冷液罐6的輸出端通過管道經(jīng)制冷劑閥門7與溫控腔2連接；溫度測控裝置4包括溫度測量模塊、溫度控制模塊和信號處理模塊，溫度控制模塊的輸出信號控制制冷劑閥門7的開閉；溫度測量模塊通過溫度測量傳感器實時測量溫控腔2內(nèi)的溫度，信號處理模塊分別接收受光元件3與溫度測量傳感器的輸出信號，記錄、處理并輸出溫度與透光率相關的函數(shù)曲線。 本實施例中，以汽車用雪種罐為制冷液罐，取內(nèi)徑為8mm、長度為60mm的玻璃試管為樣品試管，先插入端口帶有橡膠密封環(huán)溫控腔中，測量該玻璃試管的透光率的本底值。然后，注入4/5容量的地溝油疑似樣品，啟動檢測程序，選擇對應的已知參數(shù)曲線顯示于操作屏。溫控器逐漸開啟充氣閥，將雪種罐中制冷液漸漸充入腔內(nèi)，溫度隨之降低，降溫速率為i°c /S，二種光源透過樣品，到達受光元件。每降低rc檢測一次透光率，采用雙光譜激發(fā)光源，可同時記錄二個測量值，數(shù)據(jù)在操作屏上顯示，繪制成曲線。直至油脂凝固，透光率將至最低。對檢測獲得的數(shù)據(jù)做歸一化處理，輸出檢測結果。參見附圖2，它是本實施例提供的檢測裝置測量時記錄的不同波長的光經(jīng)樣品的透過率與溫度變化相關性的曲線圖；圖中，曲線a和b分別為標準油品對440nm和850nm的光隨溫度變化的透過率曲線；曲線c和d分別為待測油品對440nm和850nm的光隨溫度變化的透過率曲線。由圖2中的各曲線可以看出，疑似樣品與標準油脂隨著溫度的變化，它們的光透光率有著明顯的差別，該快速檢測結果可以作為管理部門作為疑似地溝油樣品定性判別的輔證。
權利要求
1.一種地溝油快速檢測裝置，其特征在于包括溫控腔、制冷液罐和溫度測控裝置；所述的信號測量裝置包括至少I對激發(fā)光源與受光元件，用于測量樣品的透光率；樣品試管置于溫控腔內(nèi)，制冷液罐的輸出端通過管道經(jīng)閥門與溫控腔連接；所述的溫度測控裝置包括溫度測量模塊、溫度控制模塊和信號處理模塊，溫度控制模塊的輸出信號控制閥門的開閉；溫度測量模塊通過溫度測量傳感器實時測量溫控腔內(nèi)的溫度，信號處理模塊分別接收受光元件與溫度測量傳感器的輸出信號，記錄溫度與透光率，進行數(shù)據(jù)處理，輸出溫度與透光率的相關結果。
2.根據(jù)權利要求I所述的ー種地溝油快速檢測裝置，其特征在于激發(fā)光源為雙光譜。
3.ー種利用權利要求I所述的裝置快速檢測地溝油的方法，其特征在于包括如下步驟 (1)在常溫條件下，將正品食用油試樣裝入樣品試管內(nèi)，移入溫控腔，啟動檢測程序，溫度測控裝置的溫度控制模塊控制閥門開啟，將制冷液罐中的制冷液緩慢流入溫控腔內(nèi)，溫度控制模塊控制溫控腔的溫度降低速率；溫度測量模塊通過置于溫控腔內(nèi)的溫度傳感器實時測量腔內(nèi)溫度；激發(fā)光源與受光元件組成的油脂透光率測量裝置，溫度傳感器和受光元件的輸出信號輸入到信號處理模塊，經(jīng)記錄測得的溫度與透光率信號，經(jīng)處理輸出該正品食用油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線，并且儲存于裝置的數(shù)據(jù)存儲器； (2)在常溫條件下，將待測油試樣裝入樣品試管內(nèi)，按步驟(I)的檢測方法，對待測油試樣進行檢測，得到該待測油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線； (3)依據(jù)待測油與正品食用油的溫度與透光率相關的函數(shù)曲線，快速鑒別待測油的性質。
4.根據(jù)權利要求3所述的ー種快速檢測地溝油的方法，其特征在于所述的溫度降低速率為0. 5 1°C /s。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種地溝油快速檢測裝置及其方法。該裝置包括至少1對激發(fā)光源與受光元件，用于測量樣品的透光率；樣品試管置于溫控腔內(nèi)，制冷液罐的輸出端通過管道經(jīng)閥門與溫控腔連接；溫度測控裝置的溫度控制模塊輸出信號控制閥門的開閉，溫度測量模塊通過溫度測量傳感器實時測量溫控腔內(nèi)的溫度，信號處理模塊分別接收受光元件與溫度測量傳感器的輸出信號，記錄溫度與透光率，進行數(shù)據(jù)處理，輸出溫度與透光率的相關結果。本發(fā)明利用正品食用油與地溝油中動物脂肪含量不同的特點，通過檢測不同溫度條件下，油品相關的透光率信號，實現(xiàn)快速、準確、方便、實時地判斷待檢油品的性質。
文檔編號G01N21/59GK102661934SQ201210163970
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月24日 優(yōu)先權日2012年5月24日
發(fā)明者周望 申請人:周望, 蘇州大學