磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種磷脂?；磻?yīng)的酰化率快速檢測(cè)方法，該方法數(shù)據(jù)檢測(cè)準(zhǔn)確，能夠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，操作簡(jiǎn)單有效。包括以下步驟：A、稱取改性磷脂樣品m克置于容器中，加入適量的石油醚使樣品完全溶解，再加入適量的無水乙醇，搖勻；B、滴加適量的酚酞指示劑，用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色，記錄刻度V1；C、快速加入適量的中性甲醛溶液，搖勻后，繼續(xù)用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色30s內(nèi)不褪色為終點(diǎn)，記錄刻度V2；D、依據(jù)m、c、V1、V2計(jì)算樣品中氨基酸態(tài)氮的含量（以氮計(jì)）。
【專利說明】磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及大豆磷脂生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大豆磷脂生產(chǎn)過程中，需要及時(shí)檢測(cè)磷脂?；磻?yīng)的?；省９I(yè)生產(chǎn)中，未進(jìn)行反應(yīng)時(shí)氨基氮的含量約為1.7g/100g，典型的工業(yè)生產(chǎn)中氨基氮的含量約為
0.7^1.7g/100g。通過氨基氮的檢測(cè)數(shù)據(jù)，可以了解磷脂?；男缘某潭?，為控制產(chǎn)品的質(zhì)量提供了很好的數(shù)據(jù)支持。現(xiàn)有的技術(shù)中，使用儀器方法進(jìn)行檢測(cè)，操作復(fù)雜、不能現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，工作效率低。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法，該方法數(shù)據(jù)檢測(cè)準(zhǔn)確，能夠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，操作簡(jiǎn)單有效。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的磷脂酰化反應(yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法，包括以下步驟:
A、稱取改性磷脂樣品m克置于容器中，加入適量的石油醚使樣品完全溶解，再加入適量的無水乙醇，搖勻；
B、滴加適量的酚酞指示劑，用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色，記錄刻度
Vl ；
C、快速加入適量的中性甲醛溶液，搖勻后，繼續(xù)用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色30s內(nèi)不褪色為終點(diǎn)，記錄刻度V2 ；
D、依據(jù)m、C、V1、V2計(jì)算樣品中氨基酸態(tài)氮的含量(以氮計(jì))。
[0005]優(yōu)選的，所述改性磷脂樣品中氨基酸態(tài)氮的含量以下列公式計(jì)算:
【權(quán)利要求】
1.一種磷脂?；磻?yīng)的酰化率快速檢測(cè)方法，包括以下步驟: A、稱取改性磷脂樣品m克置于容器中，加入適量的石油醚使樣品完全溶解，再加入適量的無水乙醇，搖勻； B、滴加適量的酚酞指示劑，用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色，記錄刻度Vl ； C、快速加入適量的中性甲醛溶液，搖勻后，繼續(xù)用濃度為c的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色30s內(nèi)不褪色為終點(diǎn)，記錄刻度V2 ； D、依據(jù)m、C、V1、V2計(jì)算樣品中氨基酸態(tài)氮的含量(以氮計(jì))。
2.如權(quán)利要求1所述的磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法，其特征在于:改性磷脂樣品中氨基酸態(tài)氮的含量以下列公式計(jì)算:
3.如權(quán)利要求1所述的磷脂?；磻?yīng)的酰化率快速檢測(cè)方法，其特征在于:所述的石油醚與無水乙醇體積比為2:1。
4.如如權(quán)利要求1所述的磷脂?；磻?yīng)的?；士焖贆z測(cè)方法，其特征在于:所述的酚酞指示劑現(xiàn)配現(xiàn)用。
【文檔編號(hào)】G01N21/79GK103822920SQ201410067559
【公開日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年2月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月27日
【發(fā)明者】胡建新, 王焱 申請(qǐng)人:安慶市中創(chuàng)工程技術(shù)有限責(zé)任公司