一種判斷櫻桃成熟度的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種判斷櫻桃成熟度的方法，所述方法是根據(jù)櫻桃的顏色和糖度之間的關(guān)系建立的，包括以下步驟：1)摘取轉(zhuǎn)色期及以后各期的櫻桃，記錄果皮顏色；2)將各種顏色的櫻桃分別測定糖度及色值，記錄糖度，色值和果皮顏色之間的關(guān)系，然后通過聚類分析方法將櫻桃的成熟程度分為5個級別；3)確定上述級別的櫻桃顏色，每個級別對應(yīng)的成熟度為轉(zhuǎn)色期、5～6成熟、7成熟、8成熟以及9成熟。本發(fā)明所述的方法特別適用于判定櫻桃果實(shí)的成熟度，所述方法操作簡單，能夠不依賴于經(jīng)驗(yàn)和肉眼，直接判定各種品種的櫻桃的成熟度，從而能夠快速挑選出適宜的成熟度的櫻桃果實(shí)，為實(shí)現(xiàn)櫻桃采收品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化控制提供技術(shù)支持，解決了櫻桃的流通問題。
【專利說明】一種判斷櫻桃成熟度的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，具體的說，涉及一種判斷櫻桃成熟度的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]果實(shí)的成熟度是決定其品質(zhì)、貯藏、運(yùn)輸和銷售性能的關(guān)鍵。果實(shí)采收過早，成熟度較低，果實(shí)的品質(zhì)和風(fēng)味較差；果實(shí)采收過晚，成熟度過高，果實(shí)較軟，易受機(jī)械傷，無法貯運(yùn)流通。櫻桃果實(shí)色澤誘人、營養(yǎng)豐富，但其極其不耐貯運(yùn)。目前，生產(chǎn)中為了便于貯運(yùn)通常控制櫻桃果實(shí)的采收成熟度較低(一般為7成熟)，但此時果實(shí)的口感較差，風(fēng)味欠佳。因此，如何判斷櫻桃果實(shí)適宜的成熟度一直是困擾生產(chǎn)經(jīng)營者的難題，也極大地限制了櫻桃的流通產(chǎn)業(yè)。
[0003]目前櫻桃果實(shí)的成熟度的判斷主要是根據(jù)生產(chǎn)者自身的種植經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)肉眼觀察和口感品嘗進(jìn)行判斷，這種方法的缺點(diǎn)是不夠準(zhǔn)確。其他的方法還有通過果實(shí)的發(fā)育期進(jìn)行判斷，但是果實(shí)的發(fā)育情況受氣候的影響較大，每年的生長期會有差異，沒有依據(jù)特定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)工具進(jìn)行判定。為此，探尋一種方便、快捷且無損傷的櫻桃成熟度判斷方法非常重要。
[0004]因此，本發(fā)明提供一種能判斷櫻桃成熟度的方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種判斷櫻桃成熟度的方法。
[0006]本發(fā)明所述的方法是根據(jù)櫻桃的顏色和糖度之間的關(guān)系建立的，具體包括以下步驟:
[0007]I)摘取轉(zhuǎn)色期及以后各期的櫻桃，記錄果皮顏色；
[0008]2)將各種顏色的果實(shí)分別測定糖度及色值，記錄糖度，色值和果皮顏色之間的關(guān)系，然后通過聚類分析方法將果實(shí)的成熟程度分為5個級別；
[0009]3)確定上述級別的櫻桃顏色，每個級別對應(yīng)的成熟度為轉(zhuǎn)色期、5?6成熟、7成熟、8成熟以及9成熟。
[0010]本發(fā)明的方法特別適合用于判定櫻桃果實(shí)的成熟度。
[0011]具體的說，本發(fā)明的方法適合同一品種的櫻桃果實(shí)的分類和判定。
[0012]進(jìn)一步的，本發(fā)明的方法適合成熟后為同樣顏色(如紅色、黃色或紫色，或黃色帶紅暈等)的各個品種的櫻桃果實(shí)的分類和判定。
[0013]步驟2)中，所述糖度以可溶性固形物SSC計，單位為％ ；
[0014]所述色值以常用RGB色值表和灰度角H計；
[0015]如針對紅色及黃底紅暈的櫻桃品種，所述的5個級別可為黃色、粉色、淺紅色、紅色及暗紅色，然后按照灰度角H計。
[0016]對于純黃色品種的櫻桃，所述的5個級別可為從淺到深的黃色。
[0017]本發(fā)明所述的方法可用于判定櫻桃的成熟度，將摘取的櫻桃的顏色與上述各個級別的櫻桃顏色進(jìn)行比對，確定其成熟度。
[0018]也可以將上述級別的櫻桃顏色制成比色卡，如制成果實(shí)成熟度比色卡，果實(shí)成熟度比色卡的排列按照由淺到深的順序排列，然后將摘取的櫻桃的顏色與比色卡進(jìn)行比對，確定其成熟度。
[0019]本發(fā)明所述的方法操作簡單，能夠不依賴于經(jīng)驗(yàn)和肉眼，直接判定各種品種的櫻桃的成熟度，從而能夠快速挑選出適宜的成熟度的櫻桃果實(shí)，為實(shí)現(xiàn)櫻桃采收品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化控制提供技術(shù)支持，解決了櫻桃的流通問題，且顏色一致的櫻桃在隨后的運(yùn)輸和保藏過程中，由于儲藏條件基本相同，其轉(zhuǎn)色速度基本一致，上市時顏色非常整齊和漂亮，能夠保證很好的櫻桃品質(zhì)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1為本發(fā)明所述的判斷櫻桃成熟度的方法。
[0021]圖2為實(shí)施例1的櫻桃果實(shí)成熟度色卡。

【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步描述本發(fā)明，但實(shí)施例僅是范例性的，并不對本發(fā)明的范圍構(gòu)成任何限制。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該理解的是，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍下可以對本發(fā)明技術(shù)方案的細(xì)節(jié)和形式進(jìn)行修改或替換，但這些修改和替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0023]如無特別指明，本實(shí)施例采用的設(shè)備均為本領(lǐng)域常用的設(shè)備。其中，果實(shí)糖度采用手持糖度計測定(PAL-1型，Atago, Japan)，果皮顏色值采用色差計測定(CR400型，KonicaMinolta, Japan)。
[0024]實(shí)施例1
[0025]采用下述方法制定判定櫻桃成熟度的各個級別:
[0026]I)果實(shí)成熟度與糖度、色值的相關(guān)性
[0027]本發(fā)明中采用6種紅色品種櫻桃(紅燈、先鋒、拉賓斯、艷陽、美早、薩米脫)為試材，每種櫻桃分為5個成熟度，每個成熟度取樣30個果實(shí)，分別測定糖度(以可溶性固形物SSC計，單位為％ )及色值(以灰度角H計)，并計算平均值，結(jié)果如表1所示。
[0028]表1各成熟度果實(shí)糖度及色差值
[0029]

【權(quán)利要求】
1.一種判斷櫻桃成熟度的方法，其特征在于，是根據(jù)櫻桃的顏色和糖度之間的關(guān)系建立的，包括以下步驟: 1)摘取轉(zhuǎn)色期及以后各期的櫻桃，記錄果皮顏色； 2)將各種顏色的果實(shí)分別測定糖度及色值，記錄糖度，色值和果皮顏色之間的關(guān)系，然后通過聚類分析方法將果實(shí)的成熟程度分為5個級別； 3)確定上述級別的櫻桃顏色，每個級別對應(yīng)的成熟度為轉(zhuǎn)色期、5?6成熟、7成熟、8成熟以及9成熟。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2)中，所述糖度以可溶性固形物SSC計，單位為％。
3.如權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述色值以RGB色值表和灰度角H計。
4.如權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，對于紅色或黃底紅暈的櫻桃品種，所述的5個級別的色值設(shè)置為黃色、粉色、淺紅色、紅色及暗紅色，然后按照灰度角H計。
5.如權(quán)利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，所述方法還包括:將將摘取的果實(shí)的顏色與上述各個級別的果實(shí)顏色進(jìn)行比對，確定其成熟度。
6.如權(quán)利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，所述方法還包括:將上述級別的果實(shí)顏色制成比色卡，然后將摘取的果實(shí)的顏色與比色卡進(jìn)行比對，確定其成熟度。
7.如權(quán)利要求1-6任一所述的方法的應(yīng)用，其特征在于，用于同一品種的櫻桃成熟度的分類和判定。
8.如權(quán)利要求1-6任一所述的方法的應(yīng)用，其特征在于，用于成熟后為同樣顏色的各個品種的櫻桃果實(shí)成熟度的分類和判定。
【文檔編號】G01N21/25GK104165845SQ201410387201
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月8日
【發(fā)明者】王寶剛, 李文生, 張開春, 馮曉元 申請人:北京市農(nóng)林科學(xué)院