一種烤煙耐烤性的定量評(píng)價(jià)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烤煙耐烤性的定量評(píng)價(jià)方法，步驟如下：將不同素質(zhì)正常成熟的鮮煙葉裝于電熱式溫濕度自控烤煙箱中，裝煙密度為70kg·m-3，按照三段式烘烤工藝進(jìn)行烘烤；根據(jù)煙葉烘烤過程中42℃變黃末期和47℃變筋末期的平均多酚氧化酶活性評(píng)價(jià)煙葉耐烤性；判定條件：中、下部煙葉0.14u以下，上部煙葉0.25u以下，烤煙品種耐烤性好；中、下部煙葉0.14u～0.20u，上部煙葉0.25u～0.30u，烤煙品種耐烤性中等；中、下部煙葉0.20u以上，上部煙葉0.30u以上，烤煙品種耐烤性差。本發(fā)明利用多酚氧化酶活性與煙葉烘烤質(zhì)量的關(guān)系評(píng)價(jià)煙葉耐烤性，準(zhǔn)確度高，重復(fù)性好，降低了對(duì)技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)要求。
【專利說明】一種烤煙耐烤性的定量評(píng)價(jià)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種烤煙耐烤性的定量評(píng)價(jià)方法，屬于烤煙調(diào)制領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 煙葉的烘烤特性是指煙葉在農(nóng)藝過程中獲得的，在烘烤過程中表現(xiàn)出的變黃、脫 水、定色、變黑等容易與否的自身所固有的素質(zhì)特點(diǎn)。煙葉烘烤特性可以用"易烤性"和"耐 烤性"來描述。"耐烤性"主要反映煙葉在調(diào)制過程中對(duì)溫、濕度和通風(fēng)、時(shí)間等工藝條件的 適應(yīng)性和耐受能力，主要指煙葉在定色期間對(duì)烘烤環(huán)境變化的敏感性或耐受性。凡對(duì)工藝 條件及其波動(dòng)適應(yīng)性強(qiáng)，且不易烤壞的煙葉屬于耐烤，反之，為不耐烤。
[0003]目前生產(chǎn)中，對(duì)烤煙耐烤性的評(píng)價(jià)方式主要有兩種，一種是根據(jù)煙葉質(zhì)地判斷烘 烤特性，手握煙葉質(zhì)地有硬脆感、彈性差、易破碎的，難烘烤且烤后質(zhì)量也差，這種方式多以 感官和經(jīng)驗(yàn)判斷為主，比較籠統(tǒng)、模糊；另一種方式是烘烤過程中根據(jù)煙葉的變化情況判斷 烘烤特性，如葉尖先變黃，逐步向葉基和主脈擴(kuò)展，變黃速度適中的煙葉，耐烤性好；點(diǎn)片先 黃，逐漸擴(kuò)展，先黃葉面，后黃葉背，變黃速度稍慢的煙葉，說明耐烤性較好；幾乎是全葉同 時(shí)變黃，速度稍快，多位下部葉或脫肥煙葉，耐烤性差；變黃過慢或葉基先黃，多屬黑暴葉或 遮陰葉，耐烤性差。如授權(quán)
【發(fā)明者】王松峰, 王愛華, 孫福山, 徐秀紅, 劉偉, 張國(guó)超, 廖和明, 孫帥帥, 董淑君 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所