一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，包括試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡，所述試紙一端固裝有試紙把手，所述試紙另一端是將濾紙?jiān)陲柡褪秤脡A或純堿溶液中浸泡后干燥制得的，所述標(biāo)準(zhǔn)比色卡是將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上根據(jù)各配比不同的呈色情況記錄并打印制作而成。本發(fā)明還公開了上述試劑盒的制備方法。本發(fā)明還配以說明書，便于攜帶，將鑒別真假紅酒的方法快速化、簡(jiǎn)易化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化。此款試劑盒不僅成本較低而且使用簡(jiǎn)便，有助于保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
【專利說明】一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及紅酒質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域，具體涉及一種快速檢測(cè)真假紅酒的試劑盒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，市面上存在許多偽劣紅酒，其含葡萄汁的量較少，甚至沒有葡萄汁，俗稱“三精一水”，對(duì)人體危害極大，嚴(yán)重?fù)p害了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，而這些偽劣紅酒僅靠顏色和味道很難鑒別。
[0003]花色苷存在于葡萄的葡萄皮當(dāng)中，紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)主要是花色素苷，它是決定葡萄酒品質(zhì)和感官質(zhì)量的重要因素之一。利用檢測(cè)紅酒中花色苷含量來鑒定紅酒真假的報(bào)道越來越多，但是大多要采用PH計(jì)、色度儀、分光光度計(jì)、色譜儀等檢測(cè)設(shè)備，操作比較繁瑣、檢測(cè)費(fèi)用高、需要專業(yè)技術(shù)人員來操作。
[0004]目前有人報(bào)道了一種新型便攜式紅酒檢測(cè)儀的問世，是通過檢測(cè)紅酒樣品的吸光度在不同pH值條件下的變化，來現(xiàn)場(chǎng)快速判斷樣品中是否含有人工色素以辨別其真?zhèn)?。不足之處是儀器結(jié)構(gòu)較復(fù)雜、價(jià)格較貴、操作時(shí)需要一定的專業(yè)知識(shí)，不適合餐桌前每個(gè)消費(fèi)者的隨身攜帶和隨時(shí)檢測(cè)。
[0005]目前，還未見快速鑒別真假紅酒的試紙的有關(guān)報(bào)道。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]發(fā)明目的:針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種快速檢測(cè)真假紅酒的試劑盒。本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供了上述試劑盒的制備方法。本發(fā)明還配以說明書，便于攜帶，將鑒別真假紅酒的方法快速化、簡(jiǎn)易化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化。此款試劑盒不僅成本較低而且使用簡(jiǎn)便，有助于保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
[0007]技術(shù)方案:為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明的目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，包括試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡，所述試紙一端固裝有試紙把手，所述試紙另一端是將濾紙?jiān)陲柡褪秤脡A或純堿溶液浸泡后干燥制得的，所述標(biāo)準(zhǔn)比色卡是將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上根據(jù)各配比不同的呈色情況記錄并打印制作而成。
[0008]進(jìn)一步地，所述飽和食用堿或純堿溶液的濃度為lmol/L?3mol/L。
[0009]進(jìn)一步地，濾紙?jiān)陲柡褪秤脡A或純堿溶液中浸泡時(shí)間為5-10秒。
[0010]進(jìn)一步地，所述干燥是在熱空氣或紅外干燥箱中干燥。
[0011]進(jìn)一步地，所述試紙把手是用與試紙寬度相等的干凈的紙對(duì)折后與試紙粘接固裝rfn 。
[0012]進(jìn)一步地，所述真酒為100%葡萄釀造而成，所述假酒為100%色素勾兌而成。
[0013]進(jìn)一步地，所述不同比例分別為0:1、1:4、2:3、3:2、4:1、1:0。
[0014]一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒的制備方法，包括以下步驟:
[0015]I)試紙的制備:將濾紙?jiān)跐舛葹閘mol/L?3mol/L飽和食用堿或純堿溶液中浸漬5-10秒后取出，在熱空氣或紅外干燥箱中干燥，干燥后的濾紙切割成條得到試紙；
[0016]2)試紙把手的安裝:將試紙把手固裝在試紙的一端，所述試紙把手是用與試紙寬度相等的干凈的紙對(duì)折后將試紙一頭包住采取粘接方式固裝而成；
[0017]3)標(biāo)準(zhǔn)比色卡的制備:將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上，根據(jù)20秒內(nèi)各配比不同的呈色情況，記錄并打印制作比色卡。
[0018]上述制備的快速鑒定真假紅酒的試劑盒用于鑒定真假紅酒的方法如下:
[0019]取一張?jiān)嚰?，用筷子蘸一滴紅酒滴于試紙中間，待液滴浸潤試紙即可與比色卡對(duì)照，20秒鐘內(nèi)對(duì)照完畢，即可知紅酒中的葡萄汁含量。
[0020]本檢測(cè)試劑盒中的試紙采用堿液浸泡后晾干，只需要取一張檢測(cè)試紙，用筷子蘸一滴紅酒滴于試紙中間，待液滴浸潤試紙，即可觀察試紙的顏色并與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對(duì)，從而判斷紅酒是葡萄釀造而成還是色素勾兌而成，以及所摻入的色素含量大小。釀制紅酒中的花色苷遇堿變綠，葡萄汁含量越多，顏色越深，紅酒品質(zhì)越好。
[0021]有益效果:
[0022](I)本檢測(cè)試紙采用飽和食用堿或純堿溶液浸泡后晾干，只需要取一張檢測(cè)試紙，用筷子蘸一滴紅酒滴于試紙中間，待液滴浸潤試紙，即可觀察試紙的顏色并與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對(duì)，從而判斷紅酒是葡萄釀造而成還是色素勾兌而成，以及所摻入的色素含量大小，檢測(cè)方法簡(jiǎn)單快速。
[0023](2)本檢測(cè)試紙安裝有一把手，可有效避免將試紙上的藥劑粘到手上，亦可避免手上油脂粘到試紙上影響檢測(cè)效果，使用安全可靠。
[0024](3)本檢測(cè)試紙制作簡(jiǎn)單，成本低廉，攜帶方便，所述檢測(cè)方法簡(jiǎn)單快速，顯色準(zhǔn)確快速，使用安全可靠，為準(zhǔn)確快速檢測(cè)真假紅酒提供了一個(gè)方便、快捷的工具，適用于紅酒批發(fā)市場(chǎng)、酒店、飯店、超市、家庭等場(chǎng)所，尤其適用于用餐人員餐桌前的安全、快速檢測(cè)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0025]圖1為本發(fā)明試紙的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖2為圖1的A-A向截面剖視圖；
[0027]圖3為標(biāo)準(zhǔn)比色卡示圖；圖中從左至右顏色依次是:假酒為紫色、20%真酒含量為紫灰色、40%真酒含量為灰綠色、60%真酒含量為綠色、80%真酒含量為深綠色、100%真酒含量為墨綠色。

【具體實(shí)施方式】
[0028]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡明本發(fā)明，本實(shí)施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實(shí)施，應(yīng)理解這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。
[0029]實(shí)施例1
[0030]一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，包括試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡，所述試紙I 一端固裝有試紙把手2，所述試紙I另一端是將濾紙?jiān)跐舛葹閘mol/L飽和食用堿浸泡5-10秒后在熱空氣或紅外干燥箱中干燥干燥制得的，所述標(biāo)準(zhǔn)比色卡是將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上根據(jù)各配比不同的呈色情況記錄并打印制作而成。試紙把手2是用與試紙I寬度相等的干凈的紙對(duì)折后與試紙粘接方式固裝而成。真酒為100%葡萄釀造而成，所述假酒為100%色素勾兌而成。
[0031]一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒的制備方法，包括以下步驟:
[0032]I)試紙I的制備:將濾紙?jiān)跐舛葹閘mol/L飽和食用堿或純堿溶液中浸漬5_10秒后取出，在熱空氣或紅外干燥箱中干燥，干燥后的濾紙切割成條得到試紙I ;
[0033]2)試紙把手2的安裝:將試紙把手2固裝在試紙I的一端，所述試紙把手2是用與試紙寬度相等的干凈的紙對(duì)折后將試紙I一頭包住采取粘接方式固裝而成；
[0034]3)標(biāo)準(zhǔn)比色卡的制備:將真酒與假酒以不同比例混合，比例分別為0:1、1:4、2:3、3:2、4:1、1:0，分別滴于制備好的試紙上，根據(jù)20秒內(nèi)各配比不同的呈色情況，記錄并打印制作比色卡。標(biāo)準(zhǔn)比色卡如圖3中從左至右依次是假酒為紫色、20%真酒含量為紫灰色、40%真酒含量為灰綠色、60%真酒含量為綠色、80%真酒含量為深綠色、100%真酒含量為墨綠色O
[0035]上述制備的快速鑒定真假紅酒的試劑盒用于鑒定真假紅酒的方法如下:
[0036]取一張?jiān)嚰?，用筷子蘸一滴紅酒滴于試紙中間，待液滴浸潤試紙即可與比色卡對(duì)照，20秒鐘內(nèi)對(duì)照完畢，與圖3的顏色對(duì)比即可知紅酒中的葡萄汁含量。
[0037]實(shí)施例2
[0038]與實(shí)施例1基本一樣，所不同的是濾紙浸泡采用的是純堿溶液，濃度為3mol/L。
【權(quán)利要求】
1.一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:包括試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡，所述試紙一端固裝有試紙把手，所述試紙另一端是將濾紙?jiān)陲柡褪秤脡A或純堿溶液浸泡后干燥制得的，所述標(biāo)準(zhǔn)比色卡是將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上根據(jù)各配比不同的呈色情況記錄并打印制作而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:所述飽和食用堿或純堿溶液的濃度為lmol/L?3mol/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:濾紙?jiān)陲柡褪秤脡A或純堿溶液中浸泡時(shí)間為5-10秒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:所述干燥是在熱空氣或紅外干燥箱中干燥。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:所述試紙把手是用與試紙寬度相等的干凈的紙對(duì)折后與試紙粘接固裝而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:所述真酒為100%葡萄釀造而成，所述假酒為100%色素勾兌而成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒，其特征在于:所述不同比例分別為0:1、1:4、2:3、3:2、4:1、1:0。
8.權(quán)利要求1?7任一項(xiàng)所述的一種快速鑒定真假紅酒的試劑盒的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 1)試紙的制備:將濾紙?jiān)跐舛葹閘mol/L?3mol/L飽和食用堿或純堿溶液中浸漬5-10秒后取出，在熱空氣或紅外干燥箱中干燥，干燥后的濾紙切割成條得到試紙； 2)試紙把手的安裝:將試紙把手固裝在試紙的一端，所述試紙把手是用與試紙寬度相等的干凈的紙對(duì)折后將試紙一頭包住采取粘接方式固裝而成； 3)標(biāo)準(zhǔn)比色卡的制備:將真酒與假酒以不同比例混合，分別滴于制備好的試紙上，根據(jù)20秒內(nèi)各配比不同的呈色情況，記錄并打印制作比色卡。
【文檔編號(hào)】G01N21/78GK104458714SQ201410637789
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月13日
【發(fā)明者】郁惠珍, 苗向陽 申請(qǐng)人:蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院