本發(fā)明屬于蜂蜜鑒定領(lǐng)域，具體涉及一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液及檢測(cè)方法。

背景技術(shù)：

1、蜂蜜是蜜蜂釆集蜜源植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜中含有一定量的蛋白質(zhì)，具有一定的帶電性質(zhì)。商家為了追求蜂蜜物理狀態(tài)的穩(wěn)定性，過(guò)濾掉蜂蜜中的蛋白質(zhì)成分而形成的蜂蜜，實(shí)際是一種劣質(zhì)蜂蜜；以淀粉水解產(chǎn)生且過(guò)濾掉蛋白的果脯糖漿為底料，不參或參入一定比例的蜂蜜則屬于假蜜或參假蜜。

2、現(xiàn)有檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的技術(shù)以近紅外或者高效液相色譜檢測(cè)，檢測(cè)設(shè)備昂貴，需要專業(yè)人員，耗時(shí)、耗財(cái)，不利于普通消費(fèi)者進(jìn)行檢測(cè)，且現(xiàn)有技術(shù)只能檢測(cè)蜂蜜里面的成分含量或者判斷是否為純蜂蜜，不能判斷出蜂蜜的類型。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為解決以上問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液及檢測(cè)方法，讓蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)簡(jiǎn)單、便捷、快速，也方便消費(fèi)者自行檢測(cè)蜂蜜。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

3、本發(fā)明提供了一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液，按?；切苋パ跄懰幔簞?dòng)物膽汁干燥粉：純水＝1-3g：3-10g：2000g的比例混勻溶解，即制得檢測(cè)溶液。

4、進(jìn)一步的，所述檢測(cè)溶液中還包括磺基水楊酸，所述?；切苋パ跄懰幔夯腔畻钏幔簞?dòng)物膽汁干燥粉：純水＝1-3g：1g：3-10g：2000g。

5、進(jìn)一步的，所述動(dòng)物膽汁干燥粉為熊膽汁干燥粉。

6、本發(fā)明還包括一種利用如上所述檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液進(jìn)行蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，利用所述檢測(cè)溶液中磺酸基與蜂蜜蛋白質(zhì)的氨基和羥基發(fā)生靜電作用和氫鍵作用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子形成絮狀沉淀及動(dòng)物膽色素在原蜜的酸性條件下變色的原理進(jìn)行檢測(cè)。

7、進(jìn)一步的，包括以下步驟：

8、(1)取待檢測(cè)蜂蜜加入所述檢測(cè)溶液，震蕩混勻；

9、(2)記錄混勻1-2分鐘后溶液的透明度狀態(tài)；

10、(3)靜置混勻6-12小時(shí)后觀察檢測(cè)瓶瓶底沉淀物狀態(tài)；

11、(4)記錄混勻12-24小時(shí)后沉淀物的顏色；

12、(5)根據(jù)以上現(xiàn)象記錄，判斷蜂蜜類型。

13、進(jìn)一步的，所述待檢測(cè)蜂蜜與檢測(cè)溶液按1.5-3g：4ml的比例在透明檢測(cè)瓶?jī)?nèi)震蕩并觀察后續(xù)狀態(tài)。

14、進(jìn)一步的，磺酸基與蜂蜜蛋白質(zhì)中的氨基和羥基官能團(tuán)發(fā)生靜電作用和氫鍵作用從而導(dǎo)致蜂蜜蛋白質(zhì)分子之間的相互作用增強(qiáng)、蛋白質(zhì)分子聚集形成絮狀沉淀，步驟(2)所述溶液的狀態(tài)若呈渾濁，則待檢測(cè)蜂蜜是純蜂蜜；所述溶液的狀態(tài)若呈透明，則待檢測(cè)蜂蜜不是純蜂蜜。

15、進(jìn)一步的，步驟(3)所述震蕩混勻后，若沉淀物均勻鋪在瓶底，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)沒(méi)有被過(guò)濾掉；若沉淀物結(jié)塊，聚集成堆，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)被過(guò)濾掉部分；若未出現(xiàn)沉淀物，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)全部被過(guò)濾。

16、進(jìn)一步的，綜合步驟(2)(3)所呈現(xiàn)的現(xiàn)象，若溶液渾濁且沉淀物均勻鋪在瓶底，進(jìn)一步確定待檢測(cè)蜂蜜是純蜂蜜；若溶液透明且沉淀物結(jié)塊，聚集成堆，則待檢測(cè)蜂蜜是精濾蜂蜜；若溶液透明且沉淀物均勻鋪在瓶底，則待檢測(cè)蜂蜜是參假蜜；若溶液透明且瓶底沒(méi)有沉淀物，則待檢測(cè)蜂蜜不是蜂蜜。

17、進(jìn)一步的，綜合步驟(2)(3)(4)所呈現(xiàn)的現(xiàn)象，

18、若混勻后的溶液渾濁、沉淀物均勻鋪在瓶底、且沉淀物顏色呈藍(lán)色或綠色或黃綠色，則待檢測(cè)蜂蜜是新鮮蜂蜜；

19、若混勻后的溶液渾濁、沉淀物均勻鋪在瓶底、且沉淀物顏色呈土黃色或黃色，則待檢測(cè)蜂蜜是濃縮蜂蜜；

20、若混勻后的溶液透明、沉淀物結(jié)塊，聚集成堆、且沉淀物顏色為土黃色、黃色、黃綠色、綠色、藍(lán)色中的一種，則待檢測(cè)蜂蜜是精濾蜂蜜；

21、若混勻后的溶液透明、沉淀物均勻鋪在瓶底、且沉淀物顏色為土黃色、黃色、黃綠色、綠色、藍(lán)色中的一種，則待檢測(cè)蜂蜜是勾兌蜂蜜。

22、本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供新的檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)耗時(shí)、費(fèi)力、耗財(cái)，所需操作人員需要專業(yè)性強(qiáng)的問(wèn)題，讓蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)簡(jiǎn)單、便捷、快速，也方便消費(fèi)者自行檢測(cè)蜂蜜。

技術(shù)特征：

1.一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液，其特征在于：按牛磺熊去氧膽酸：動(dòng)物膽汁干燥粉：純水＝1-3g：3-10g：2000g的比例混勻溶解，即制得檢測(cè)溶液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液，其特征在于：所述檢測(cè)溶液中還包括磺基水楊酸，所述?；切苋パ跄懰幔夯腔畻钏幔簞?dòng)物膽汁干燥粉：純水＝1-3g：1g：3-10g：2000g。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液，其特征在于：所述動(dòng)物膽汁干燥粉為熊膽汁干燥粉。

4.一種利用如權(quán)利要求1-3任一所述檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液進(jìn)行蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：利用所述檢測(cè)溶液中磺酸基與蜂蜜蛋白質(zhì)的氨基和羥基發(fā)生靜電作用和氫鍵作用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子形成絮狀沉淀及動(dòng)物膽色素在原蜜的酸性條件下變色的原理進(jìn)行檢測(cè)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：包括以下步驟：

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：所述待檢測(cè)蜂蜜與檢測(cè)溶液按1.5-3g：4ml的比例在透明檢測(cè)瓶?jī)?nèi)震蕩并觀察后續(xù)狀態(tài)。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：磺酸基與蜂蜜蛋白質(zhì)中的氨基和羥基官能團(tuán)發(fā)生靜電作用和氫鍵作用從而導(dǎo)致蜂蜜蛋白質(zhì)分子之間的相互作用增強(qiáng)、蛋白質(zhì)分子聚集形成絮狀沉淀，步驟(2)所述溶液的狀態(tài)若呈渾濁，則待檢測(cè)蜂蜜是純蜂蜜；所述溶液的狀態(tài)若呈透明，則待檢測(cè)蜂蜜不是純蜂蜜。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：步驟(3)所述震蕩混勻后，若沉淀物均勻鋪在瓶底，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)沒(méi)有被過(guò)濾掉；若沉淀物結(jié)塊，聚集成堆，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)被過(guò)濾掉部分；若未出現(xiàn)沉淀物，則所述待檢測(cè)蜂蜜中的蛋白質(zhì)全部被過(guò)濾。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：綜合步驟(2)(3)所呈現(xiàn)的的現(xiàn)象，若溶液渾濁且沉淀物均勻鋪在瓶底，進(jìn)一步確定待檢測(cè)蜂蜜是純蜂蜜；若溶液透明且沉淀物結(jié)塊，聚集成堆，則待檢測(cè)蜂蜜是精濾蜂蜜；若溶液透明且沉淀物均勻鋪在瓶底，則待檢測(cè)蜂蜜是參假蜜；若溶液透明且瓶底沒(méi)有沉淀物，則待檢測(cè)蜂蜜不是蜂蜜。

10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于：綜合步驟(2)(3)(4)所呈現(xiàn)的現(xiàn)象，

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于蜂蜜鑒定領(lǐng)域，具體涉及一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液及檢測(cè)方法。本發(fā)明提供一種用于檢測(cè)蜂蜜品質(zhì)的溶液及檢測(cè)方法，包括用?；切苋パ跄懰帷?dòng)物膽汁干燥粉和純水配成檢測(cè)溶液，利用檢測(cè)溶液與待測(cè)蜂蜜混勻后的不同現(xiàn)象，觀察記錄以此判斷待測(cè)蜂蜜的類型。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)耗時(shí)、費(fèi)力、耗財(cái)，所需操作人員需要專業(yè)性強(qiáng)的問(wèn)題，讓蜂蜜品質(zhì)的檢測(cè)簡(jiǎn)單、便捷、快速，也方便消費(fèi)者自行檢測(cè)蜂蜜。

技術(shù)研發(fā)人員：申磊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福州市晉安區(qū)紳士養(yǎng)蜂專業(yè)合作社
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/10