專利名稱：碘鹽檢測試紙的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食鹽含碘量的檢測，屬于化學(xué)檢驗(yàn)。
碘在人體的新陳代謝過程是里起著重要作用，人如果缺少了碘，甲狀腺就會腫大，俗稱大脖子病，以及出生弱智兒童?；歼@種病的人要多吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物，而食鹽加碘是最簡便有效長遠(yuǎn)的方法。我國推行食鹽加碘已有多年，但碘測試遠(yuǎn)未達(dá)到簡便易行被人們掌握的程度。至使部分劣質(zhì)鹽冒充碘鹽出售，危害人們健康，中華醫(yī)學(xué)基金會張侃等曾呼吁希望能“為智力工程做貢獻(xiàn)，研制檢驗(yàn)碘鹽的試紙。碘與淀粉很容易發(fā)生顏色反應(yīng)。其反應(yīng)機(jī)理是從直鏈淀粉的螺旋結(jié)構(gòu)中可以看出，每6個(gè)葡萄糖基構(gòu)成一個(gè)螺旋圈，其內(nèi)徑為10A，且羥基均指向內(nèi)圈，當(dāng)?shù)夥肿舆M(jìn)入內(nèi)圈時(shí)，羥基成為供電體，在淀粉的每一個(gè)糖螺旋圈的6個(gè)葡萄糖基中，吸附性的束縛著一個(gè)碘分子，形成藍(lán)色的淀粉－碘絡(luò)合物，若淀粉的分子由少于6個(gè)葡萄糖基組成時(shí)，因沒有形成一個(gè)完整螺旋圈的能力，故不能與碘反應(yīng)呈色，所以直鏈淀粉與碘呈藍(lán)色反應(yīng)的程度，因基鏈的長短而異，當(dāng)鏈長少于6個(gè)葡萄糖基時(shí)無色，鏈長8－12個(gè)葡萄糖基，呈紅色，鏈長13－30個(gè)葡萄糖基，呈紫色，當(dāng)鏈長在30個(gè)以上的葡萄糖基時(shí)，即呈藍(lán)色。
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種能夠檢測食鹽中是否含碘和含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)的易被人們掌握簡便易行的碘鹽檢測試紙，是一項(xiàng)提高人口素質(zhì)，增強(qiáng)智力的智力工程。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的碘與淀粉容易發(fā)生顏色反應(yīng)，通常用碘來測定淀粉，現(xiàn)在反過來用淀粉制成試紙去測定碘。由于單質(zhì)的碘才能跟淀粉發(fā)生反應(yīng)，而碘的化合物與淀粉不會有顏色反應(yīng)，是因?yàn)榈庠诨衔锢锊皇菃钨|(zhì)的碘，是以化合態(tài)存在的，單質(zhì)碘是以游離態(tài)存在的，化合態(tài)的碘和游離態(tài)的碘在性質(zhì)上是完全不同的，所以只有利用碘的化學(xué)活動性比氯和溴差，在測試中通入氯、溴或氧化劑把碘鹽中的碘置換出來，使之能夠與淀粉發(fā)生顏色反應(yīng)。但在食鹽中碘的含量較少，在反應(yīng)時(shí)當(dāng)量達(dá)不到所需量時(shí)，不能越過等當(dāng)點(diǎn)，在突躍范圍產(chǎn)生變色反應(yīng)，所以有必要使淀粉成為糊精以提高反應(yīng)效果，并加入一定范圍的輔助劑，乃至適量的碘以保證在測試時(shí)至少每6個(gè)葡萄糖基中能吸附到一個(gè)碘分子，使測試時(shí)碘鹽能達(dá)到滴定的突缺范圍，從而發(fā)生色的變化。色標(biāo)對照紙色塊的設(shè)置普及型分為五個(gè)色標(biāo)區(qū)即可，它們分別代表無碘、碘量偏低、符合標(biāo)準(zhǔn)、碘量偏高和碘過量，它們各用相應(yīng)的顏色代表，用普通紙彩色印刷在色標(biāo)對照紙上并做為該本試紙的封面和封底。碘和淀粉發(fā)生的顏色反應(yīng)因淀粉不同顏色也不同，碘與直鏈淀粉反應(yīng)呈藍(lán)色，與支鏈淀粉呈紫色，與淀粉的水解物紅色糊精呈紅色，以及各地缺碘不同，加碘標(biāo)準(zhǔn)量不一樣，所以色標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)色塊要視所用淀粉而定。其它以反應(yīng)為基礎(chǔ)相應(yīng)設(shè)置。試紙用濾紙?jiān)诘矸酆薪莺蟾稍镏瞥?。另置備輔助測試液，測試液用于將碘鹽中的化合碘置換為單質(zhì)碘，該測試液不是有形實(shí)體，按《中華人民共和國專利法實(shí)施細(xì)則》第二條第二款不屬于實(shí)用新型，不再進(jìn)行描述。
本實(shí)用新型使食鹽含碘量的測定走試驗(yàn)室，進(jìn)入千家萬戶，看得見摸得著，使國家推行食用鹽加碘保障居民食用到碘鹽的措施落到實(shí)處，并隨時(shí)接受群眾監(jiān)督，能有效制止偽劣鹽的非法銷售，使人們身體健康有保障，從而提高整個(gè)中華民族的智力水平。
以下結(jié)合附圖和實(shí)例對本實(shí)用新型作詳細(xì)描述。


圖1為本實(shí)用新型中碘鹽檢測標(biāo)準(zhǔn)對照色標(biāo)平面圖。
圖2為本實(shí)用新型中碘鹽檢測試平面圖。
本實(shí)用新型圖1標(biāo)準(zhǔn)對照色標(biāo)為普通紙彩印分為無碘、碘量偏低，碘量符合標(biāo)準(zhǔn)，碘量偏高和碘過量五個(gè)色標(biāo)區(qū)，并在色標(biāo)區(qū)或標(biāo)紙背面印刷標(biāo)注文字和使用說明，該紙做為圖2碘鹽檢測試紙的封面和封底。
圖2碘鹽檢測紙用濾紙?jiān)诘矸酆薪莺蟾稍镏瞥伞?br> 本試紙?jiān)谑褂脮r(shí)，漿一匙食鹽放入測試液中置換出單質(zhì)碘再將試紙放入液中浸濕后拿出根據(jù)所反應(yīng)顏色對照色標(biāo)中與之對應(yīng)的色塊，即可知道該測試碘鹽的含量及有無碘的存在，從而達(dá)到檢測食鹽中碘含量的目的。
本檢測試紙可做為食鹽零售拒臺現(xiàn)場測試和家庭必備自行檢測。
權(quán)利要求1.碘鹽檢測紙由標(biāo)準(zhǔn)對照色標(biāo)紙和檢測試紙組成。其特征是所說標(biāo)準(zhǔn)對照色標(biāo)紙印有表示碘含量的色標(biāo)，所說檢測紙由濾紙?jiān)诘矸酆薪莺蟾稍镏瞥伞?br> 專利摘要碘鹽檢測試紙用于食鹽含碘量的檢測。該試紙由印有標(biāo)準(zhǔn)對照色標(biāo)的紙和濾紙?jiān)诘矸酆薪莺蟾稍锏臏y試紙組成。在測試碘鹽含量時(shí)取一匙食鹽在另外置備的能將化合碘置換為單質(zhì)碘的測試液中溶解后再放入檢測試紙浸濕后拿出根據(jù)所反應(yīng)顏色對照色標(biāo)紙上與之對應(yīng)的顏色，即可知道該鹽中碘的含量，本測試紙檢測碘含量易被人們掌握，簡便易行，能保障居民食用到真正的碘鹽，有利于提高人們身體健康水平，預(yù)防出生弱智兒童。
文檔編號G01N21/78GK2195092SQ94205080
公開日1995年4月19日 申請日期1994年3月20日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月20日
發(fā)明者周如輪 申請人:周如輪, 張德云