低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示卡的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示劑，主要涉及一種采用該指示劑的時(shí)間-溫度指示卡制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬及畜禽類食品在冷藏過程中一般要求溫度不高于0°C，而其在貯存、運(yùn)輸或貨架期中，容易受光照、溫度和濕度等外部環(huán)境條件的影響，所以控制好外部環(huán)境是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。在所有的外部環(huán)境影響因素中，流通環(huán)節(jié)中溫度的波動(dòng)是造成產(chǎn)品質(zhì)量下降的主要因素，貯藏環(huán)境中的溫度控制不當(dāng)，將造成果蔬及畜禽類食品腐敗變質(zhì)，而引起經(jīng)濟(jì)損失。在實(shí)際冷鏈中溫度經(jīng)常高于設(shè)定溫度，從而引起果蔬及畜禽類食品變質(zhì)，為了保持果蔬及畜禽類食品的新鮮度和安全性，以及延長(zhǎng)果蔬及畜禽類食品的供應(yīng)鏈，有必要對(duì)食品冷鏈進(jìn)行控制。
[0003]時(shí)間-溫度指示卡是用于冷藏食品的溫度監(jiān)測(cè)指示，它通過顏色變化呈現(xiàn)出易于測(cè)量變化，能夠反映出被指示產(chǎn)品的全部或部分溫度變化歷史，既通過溫度積累效應(yīng)指示果蔬及畜禽類食品的溫度變化歷程和剩余貨架期壽命，從而提供食品質(zhì)量變化信息。
[0004]中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?20091022730.5公開了一種擴(kuò)散型時(shí)間-溫度指示劑及指示卡及該指示卡的制備方法，其采用的水楊酸甲酯和γ-己內(nèi)酯混合作為溫度時(shí)間指示劑，但混合指示劑在凝固時(shí)需要在-80°C條件下進(jìn)行，增大其制作難度。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種低溫?cái)U(kuò)散性時(shí)間-溫度指示卡，能夠指示冷藏食品的剩余貨架期，臨界溫度為-1°C，提高了指示卡的精度。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明的低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示劑所采用的技術(shù)方案是:一種擴(kuò)散性時(shí)間-溫度指示劑是由月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為:11: 1。本發(fā)明的時(shí)間-溫度指示卡所采用的技術(shù)方案是:一種低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示卡，包括基板，密封薄膜及設(shè)于基板上的指示劑和一端與指示劑接觸的擴(kuò)散介質(zhì)，該基板上設(shè)有容納指示劑的凹槽，該凹槽及擴(kuò)散介質(zhì)通過密封薄膜密封。所述指示劑是月桂酸乙酯、己內(nèi)酯和著色劑組成，所述月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為11: 1。
[0007]所述的擴(kuò)散介質(zhì)為硅膠薄板；所述的著色劑為酸性橙II ;所述基板上設(shè)有容納擴(kuò)散介質(zhì)的條形槽；所述條形槽與凹槽相連通。
[0008]本發(fā)明的時(shí)間-溫度指示卡的制備方法是:首先取月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑，在4000r/min條件下混合均勻，再進(jìn)行凝固處理得到時(shí)間-溫度指示劑，然后將指示劑與擴(kuò)散介質(zhì)裝配在基板上得到時(shí)間-溫度指示劑。
[0009]本發(fā)明的時(shí)間-溫度指示卡采用月桂酸乙酯和ε -己內(nèi)酯的混合物作為擴(kuò)散物質(zhì)，再添加著色劑充分混合制成指示劑，然后在-10°C處理使其形成凝固態(tài)，再將凝固后的指示劑與擴(kuò)散介質(zhì)接觸制成指示卡。當(dāng)環(huán)境溫度高于指示劑熔點(diǎn)時(shí)，指示劑融化即被激活，然后將沿著擴(kuò)散介質(zhì)擴(kuò)散，通過擴(kuò)散長(zhǎng)度就可以知道食品的接觸溫度的歷程和剩余貨架期。
[0010]本發(fā)明時(shí)間-溫度指示卡的著色劑與指示劑擴(kuò)散一致性強(qiáng)，呈色效果好，制作工藝簡(jiǎn)單，操作方便，成本低廉，適宜工業(yè)化生產(chǎn)。既可以放在冰箱內(nèi)冷藏層，也可以貼于食品包裝上，監(jiān)視在整個(gè)冷藏鏈中是否有違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。指示卡的應(yīng)用即為企業(yè)在流通過程中起到溫度監(jiān)測(cè)作用，又為消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品起到提示作用，提高了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，因此必將在冷藏食品中得到廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【附圖說明】
[0011]圖1為本發(fā)明時(shí)間-溫度指示卡的主視圖；
[0012]圖2為圖1截面視圖；
【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明的指示卡如圖1、2所示，圖中5為基板，在基板上板面上分別開設(shè)有凹槽2和條形槽3，該條形槽3的一端與凹槽2相連通，在條形槽3中設(shè)有條形的擴(kuò)散介質(zhì)4，該擴(kuò)散介質(zhì)4的一端低于所述凹槽2的槽底，在凹槽2中設(shè)有凝固態(tài)的指示劑1，該指示劑1與凹槽2槽底的擴(kuò)散介質(zhì)4接觸，在基板5上板面設(shè)有密封薄膜7，該密封薄膜7與凹槽和條形槽槽口處的基板板面密封粘結(jié)，用于密封凹槽和條形槽。
[0014]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做詳細(xì)的說明:
[0015]實(shí)施例1
[0016]按11: 1的體積比取月桂酸乙酯和ε -己內(nèi)酯，并加入著色劑酸性橙II在調(diào)速混合器中以4000r/min的速度混合3?5min。得到指示劑，取指示劑130 μ L于離心試管內(nèi)，放置于-1o°c使其凝固；將擴(kuò)散介質(zhì)和凝固處理后的指示劑放入基板上相應(yīng)的槽中，使擴(kuò)散介質(zhì)的一端伸入凹槽的槽底與指示劑接觸，然后用密封薄膜進(jìn)行密封得到時(shí)間-溫度指示卡，擴(kuò)散介質(zhì)采用硅膠薄板，規(guī)格為10X0.7cm。本實(shí)施例的時(shí)間-溫度指示卡的臨界溫度為_1°C，該溫度下的擴(kuò)散速率為1.35X 10 2cm/min，該指示卡用于檢測(cè)冷藏葡萄和冷藏牛肉等，如果環(huán)境溫度高于_1°C，指示劑就會(huì)融化并發(fā)生擴(kuò)散，出現(xiàn)一條黃色條帶，當(dāng)黃色條帶為1.8cm時(shí)，表明在_1°C條件下經(jīng)歷了 2.2小時(shí)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示劑，其特征在于:是由月桂酸乙酯、ε -己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和己內(nèi)酯的體積比為11: 1。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示劑，其特征在于:所述的著色劑為酸性橙II。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低溫?cái)U(kuò)散型時(shí)間-溫度指示卡制備方法，其中時(shí)間-溫度指示劑是由月桂酸乙酯、ε-己內(nèi)酯和著色劑組成，其中月桂酸乙酯和ε-己內(nèi)酯的體積比為11∶1。時(shí)間-溫度指示卡采用月桂酸乙酯和ε-己內(nèi)酯的混合物作為擴(kuò)散物質(zhì)，再添加著色劑酸性橙II充分混合制成指示劑，而后在低溫下處理使其形成凝固態(tài)，凝固后的指示劑與擴(kuò)散介質(zhì)接觸制成指示卡。本發(fā)明的時(shí)間-溫度指示卡，可以適應(yīng)不同冷藏食品的需要。
【IPC分類】G01K11/16
【公開號(hào)】CN105300552
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510701169
【發(fā)明人】謝新華, 徐超, 艾志錄, 潘治利, 王娜
【申請(qǐng)人】河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【公開日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年10月27日