測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)。所述測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法包括：(1)分別確定離心管的質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量M1；(2)將所述乳酸菌飲料置于所述離心管中后，進行離心處理，并去除上清液保留沉淀物，其中，所述離心處理是在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘；(3)確定所述離心管和所述沉淀物的總質(zhì)量M2；以及(4)基于下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率：離心沉淀率＝(M2?M0)×100％/M1。由此，利用本發(fā)明的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
【專利說明】
測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)
技術(shù)領域
[0001] 本發(fā)明涉及食品領域。具體地，本發(fā)明涉及測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及 系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002] 乳酸菌飲料離心沉淀率是衡量乳酸菌飲料產(chǎn)品結(jié)果穩(wěn)定性的一項重要指標，經(jīng)離 心產(chǎn)生沉降運動，沉淀物質(zhì)越多，代表結(jié)果穩(wěn)定性越差。
[0003] 然而，目前還沒有能夠有效測定乳酸菌飲料離心沉淀率的手段。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決相關技術(shù)中的技術(shù)問題之一。為此，本發(fā)明提 出了測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)。利用該方法及系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌 飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0005] 在本發(fā)明的第一方面，本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法。根 據(jù)本發(fā)明的實施例，所述方法包括：（1)分別確定離心管的質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量Ml; (2)將所述乳酸菌飲料置于所述離心管中后，進行離心處理，并去除上清液保留沉淀物，其 中，所述離心處理是在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或 5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘；（3)確定所述離心管和所述沉淀物的總質(zhì)量M2;以及(4)基 于下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率:離心沉淀率=(M2-M0) X 100 % /Ml。發(fā)明人 發(fā)現(xiàn)，離心處理條件顯著影響離心沉淀率的測定結(jié)果。過大或者過小都將造成檢測結(jié)果不 準確。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸 菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0006] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，上述測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法還可以具有下列附 加技術(shù)特征：
[0007] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述乳酸菌飲料為優(yōu)益C。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的方法 能夠準確地測定優(yōu)益C離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0008] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述乳酸菌飲料的質(zhì)量為35~45g。由此，根據(jù)本發(fā)明實施 例的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料的離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0009] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理后，將所述離心管開口倒置3~7分鐘，優(yōu)選5 分鐘，以便去除上清液保留沉淀物。由此，能夠充分去除上清液，保證檢測結(jié)果的準確性。
[0010] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心管的體積為50ml。發(fā)明人驚奇地發(fā)現(xiàn)，離心管的尺 寸會顯著影響蛋白質(zhì)、穩(wěn)定劑等物質(zhì)的沉淀效果，進而影響離心沉淀率。通過采用50mL體積 的離心管，能夠充分地離心得到沉淀物，并有效地固定沉淀物，便于去除上清液，從而能夠 準確地測定離心沉淀率。
[0011] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理是在20~25攝氏度下進行的，優(yōu)選25攝氏度。 發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，離心溫度過高或者過低都將影響沉淀效果，進而導致檢測結(jié)果的準確性較低。 由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料 離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0012] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理的離心半徑為8~12cm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離 心半徑下，能夠充分離心得到沉淀物，且沉淀物能夠有效地固定于離心管底部，便于充分去 除上清液，從而能夠準確地測定離心沉淀率。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離 心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0013] 在本發(fā)明的第二方面，本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)。根 據(jù)本發(fā)明的實施例，所述系統(tǒng)包括:第一質(zhì)量確定裝置，所述第一質(zhì)量確定裝置用于確定所 述乳酸菌飲料的質(zhì)量以及離心管的質(zhì)量，其中，所述離心管具有質(zhì)量M0,所述乳酸菌飲料具 有質(zhì)量Ml;離心裝置，所述離心裝置用于利用所述離心管對所述乳酸菌飲料進行離心處理， 去除上清液保留沉淀物;第二質(zhì)量確定裝置，所述第二質(zhì)量確定裝置用于確定所述離心管 和所述沉淀物的總質(zhì)量M2;以及離心沉淀率確定裝置，所述離心沉淀率確定裝置用于基于 下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率:離心沉淀率=(M2-M0)X100%/M1。由此，根 據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉 淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0014] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，乳酸菌飲料為優(yōu)益C。
[0015]根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心裝置適于在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、 5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，離心處理 條件顯著影響離心沉淀率的測定結(jié)果。過大或者過小都將導致檢測結(jié)果不準確。由此，根據(jù) 本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀 率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0016] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心管的體積為50mL。發(fā)明人驚奇地發(fā)現(xiàn)，離心管的尺 寸會顯著影響蛋白質(zhì)、穩(wěn)定劑等物質(zhì)的沉淀效果，進而影響離心沉淀率。通過采用50mL體積 的離心管，能夠充分地離心得到沉淀物，并有效地固定沉淀物，便于去除上清液，從而能夠 準確地測定離心沉淀率。
[0017] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理的離心半徑為8~12cm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離 心半徑下，能夠充分離心得到沉淀物，且沉淀物能夠有效地固定于離心管底部，便于去除上 清液，從而能夠準確地測定離心沉淀率。
[0018] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理是在20~25攝氏度下進行的。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，離 心溫度過高或者過低都將影響沉淀效果，進而導致檢測結(jié)果的準確性較低。
[0019] 在本發(fā)明的第三方面，本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法。根 據(jù)本發(fā)明的實施例，所述方法包括:分別確定體積為50mL的離心管質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的 質(zhì)量Ml，所述乳酸菌飲料的質(zhì)量為40g;將所述乳酸菌飲料加入離心管中后，將所述離心管 置于離心機的轉(zhuǎn)子中，在25攝氏度、4000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min，其中離心半徑為12cm;取 出所述離心管，將所述離心管開口倒置5分鐘以去除上清液保留沉淀物，用濾紙將所述離心 管的管壁擦拭干凈;確定所述離心管及沉淀物的總質(zhì)量M2;以及利用下列公式確定所述乳 酸菌飲料的離心沉淀率:離心沉淀率=(M2-M0) X 100 % /Ml。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測 定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié) 果穩(wěn)定性強。
[0020] 本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變 得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。
【附圖說明】
[0021] 本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結(jié)合下面附圖對實施例的描述中將變得 明顯和容易理解，其中：
[0022] 圖1顯示了根據(jù)本發(fā)明一個實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法；以及
[0023] 圖2顯示了根據(jù)本發(fā)明一個實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)。
【具體實施方式】
[0024] 下面詳細描述本發(fā)明的實施例。下面描述的實施例是示例性的，僅用于解釋本發(fā) 明，而不能理解為對本發(fā)明的限制。
[0025] 需要說明的是，術(shù)語"第一"、"第二"僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相 對重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。由此，限定有"第一"、"第二"的特征可以 明示或者隱含地包括一個或者更多個該特征。進一步地，在本發(fā)明的描述中，除非另有說 明，"多個"的含義是兩個或兩個以上。
[0026] 本發(fā)明提出了測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法及系統(tǒng)，下面將分別對其進行詳 細描述。
[0027] 測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法
[0028] 本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法。根據(jù)本發(fā)明的實施例，參 見圖1，該方法包括如下步驟：
[0029] S100確定離心管及乳酸菌飲料的質(zhì)量
[0030]在該步驟中，分別確定離心管的質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量Ml。根據(jù)本發(fā)明的優(yōu) 選實施例，乳酸菌飲料的質(zhì)量為35~45g。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此稱樣量下，能夠有效地對乳酸菌 飲料進行離心處理。若質(zhì)量過多，樣品占離心管容量過大，將導致無法完全沉淀，或沉淀無 法固定于離心管底部，進而使得去除上清液過程中會帶走部分沉淀物，導致離心沉淀率過 低。若質(zhì)量過少，收集的沉淀物較少，使得平行樣間離心沉淀率的偏差較高。由此，根據(jù)本發(fā) 明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且 操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0031 ]根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心管的體積為50ml。根據(jù)本發(fā)明的具體實施例，離心管的 直徑為25~35毫米。發(fā)明人驚奇地發(fā)現(xiàn)，離心管的尺寸會顯著影響蛋白質(zhì)、穩(wěn)定劑等物質(zhì)的 沉淀效果，進而影響離心沉淀率。通過采用50mL體積的離心管，能夠充分地離心得到沉淀 物，并有效地固定沉淀物，便于去除上清液，從而能夠準確地測定離心沉淀率。由此，根據(jù)本 發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率， 且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0032] S200離心處理
[0033]在該步驟中，將乳酸菌飲料置于離心管中后，進行離心處理，并去除上清液保留沉 淀物，其中，離心處理是在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘 或5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離心條件下能夠充分沉淀蛋白質(zhì)、菌 體或添加劑，且沉淀物能夠固定于離心管底部，將離心管倒置(即所述離心管開口朝下)時， 沉淀物無法流出，從而能夠有效地去除上清液保留沉淀物。若離心轉(zhuǎn)速過大或者時間過長， 離心沉淀率的數(shù)值基本不變，但容易降低離心機的使用壽命，且降低檢測效率。若離心轉(zhuǎn)速 過小或者時間過短，無法充分沉淀蛋白質(zhì)、菌體或添加劑，使得離心沉淀率偏低。由此，根據(jù) 本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀 率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0034] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心處理后，將離心管開口倒置3~7分鐘，優(yōu)選5分鐘，以便 去除上清液保留沉淀物。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此條件下將離心管開口倒置，能夠有效地去除上清 液，從而保證測定的離心沉淀率的結(jié)果穩(wěn)定性。
[0035]需要說明的是，根據(jù)本發(fā)明的實施例，將離心管開口倒置后，若在離心管管壁上殘 留上清液，可利用濾紙等輔助器材除去，以提高測定效率。
[0036]根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心處理是在20~25攝氏度下進行的，優(yōu)選25攝氏度。發(fā)明 人發(fā)現(xiàn)，離心溫度過高或者過低都將影響沉淀效果，進而導致檢測結(jié)果的準確性較低。由 此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲料離 心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0037]根據(jù)本發(fā)明的實施例，所述離心處理的離心半徑為8~12cm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離 心半徑下，能夠充分離心得到沉淀物，且沉淀物能夠有效地固定于離心管底部，從而能夠準 確地測定離心沉淀率。由此，能夠充分去除上清液，保證檢測結(jié)果的準確性。
[0038] S300確定離心管及沉淀物的總質(zhì)量
[0039] 在該實施例中，確定離心管和沉淀物的總質(zhì)量M2。
[0040] S400確定離心率
[0041] 在該實施例中，基于下列公式確定乳酸菌飲料的離心沉淀率:離心沉淀率=(M2-M0) X100%/M1〇
[0042] 另外，本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法。根據(jù)本發(fā)明的實施 例，該方法包括:分別確定體積為50mL的離心管質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量Ml，所述乳酸菌 飲料的質(zhì)量為40g;將所述乳酸菌飲料加入離心管中后，將所述離心管置于離心機的轉(zhuǎn)子 中，在25攝氏度、4000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min，其中離心半徑為12cm;取出所述離心管，將所 述離心管開口倒置5分鐘以去除上清液保留沉淀物，用濾紙將所述離心管的管壁擦拭干凈； 確定所述離心管及沉淀物的總質(zhì)量M2;以及利用下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀 率:離心沉淀率=(M2-M0) X 100%/M1。根據(jù)本發(fā)明的具體實施例，所述乳酸菌飲料為優(yōu)益 C。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法能夠準確地測定乳酸菌飲 料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0043]本領域技術(shù)人員能夠理解的是，在實際操作過程中，無法準確地稱取40.OOOOg，所 以，39 · 9000g ~40 · 1000g 均可示作 40g。
[0044] 測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)
[0045] 本發(fā)明提出了一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)。根據(jù)本發(fā)明的實施例，參 見圖2,該系統(tǒng)包括：
[0046] 100第一質(zhì)量確定裝置
[0047]第一質(zhì)量確定裝置用于確定乳酸菌飲料的質(zhì)量以及離心管的質(zhì)量，其中，離心管 具有質(zhì)量MO，乳酸菌飲料具有質(zhì)量Ml。
[0048]根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心管的體積為50mL。根據(jù)本發(fā)明的具體實施例，離心管的 直徑為25~35毫米。發(fā)明人驚奇地發(fā)現(xiàn)，離心管的尺寸會顯著影響蛋白質(zhì)、穩(wěn)定劑等物質(zhì)的 沉淀效果，進而影響離心沉淀率。通過采用50mL體積的離心管，能夠充分地離心得到沉淀 物，并有效地固定沉淀物，便于去除上清液，從而能夠準確地測定離心沉淀率。由此，根據(jù)本 發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率， 且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0049] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，乳酸菌飲料為優(yōu)益C。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸 菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定 性強。
[0050] 需要說明的是，優(yōu)益C可以通過市售獲得，具體地，可以購自內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集 團）股份有限公司。
[0051] 200離心裝置
[0052]離心裝置用于利用所述離心管對所述乳酸菌飲料進行離心處理，并去除上清液保 留沉淀物。
[0053] 根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心裝置適于在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、5000r/ min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離心條件下 能夠充分沉淀蛋白質(zhì)、菌體或添加劑，且沉淀物能夠固定于離心管底部，將離心管倒置（BP 所述離心管開口朝下）時，沉淀物無法流出，從而能夠有效地去除上清液保留沉淀物。若離 心轉(zhuǎn)速過大或者時間過長，離心沉淀率的數(shù)值基本不變，但容易降低離心機的使用壽命，且 降低檢測效率。若離心轉(zhuǎn)速過小或者時間過短，無法充分沉淀沉淀蛋白質(zhì)、菌體或添加劑， 且去除上清液過程中容易帶走部分沉淀物，使得離心沉淀率偏低。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例 的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡 單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0054]根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心處理的離心半徑為8~12cm。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，在此離心半 徑下，能夠充分離心得到沉淀物，且沉淀物能夠有效地固定于離心管底部，便于去除上清 液，從而能夠準確地測定離心沉淀率。由此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀 率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0055]根據(jù)本發(fā)明的實施例，離心處理是在20~25攝氏度下進行的，優(yōu)選25攝氏度。發(fā)明 人發(fā)現(xiàn)，離心溫度過高或者過低都將影響沉淀效果，進而導致檢測結(jié)果的準確性較低。由 此，根據(jù)本發(fā)明實施例的測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)能夠準確地測定乳酸菌飲料離 心沉淀率，且操作簡單、結(jié)果穩(wěn)定性強。
[0056] 300第二質(zhì)量確定裝置
[0057]第二質(zhì)量確定裝置用于確定離心管和沉淀物的總質(zhì)量M2。
[0058] 400離心沉淀率確定裝置
[0059] 離心沉淀率確定裝置用于基于下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率:離心 沉淀率=(M2-M0) X100%/M1。
[0060] 下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明的方案進行解釋。本領域技術(shù)人員將會理解，下面的 實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應視為限定本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體技術(shù)或條 件的，按照本領域內(nèi)的文獻所描述的技術(shù)或條件或者按照產(chǎn)品說明書進行。所用試劑或儀 器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市購獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0061 ] 實施例1
[0062] 在該實施例中，按照下列方法測定優(yōu)益C的離心沉淀率：
[0063] (1)分別確定體積為50mL的離心管質(zhì)量M0及待測優(yōu)益C的質(zhì)量Ml;
[0064] (2)將待測優(yōu)益C加入離心管中后，將離心管置于離心機的轉(zhuǎn)子中，在25攝氏度、 4000r/min速下離心15min，其中離心半徑為12cm;
[0065] (3)取出離心管，將所述離心管開口倒置5分鐘以去除上清液保留沉淀物，用濾紙 將離心管的管壁擦拭干凈；
[0066] (4)確定離心管及沉淀物的總質(zhì)量M2;
[0067] (5)利用下列公式確定優(yōu)益C的離心沉淀率:離心沉淀率=(M2-M0)X100%/M1。
[0068] 結(jié)果如表1所示，可以看出，利用本發(fā)明的方法能夠準確地測定出優(yōu)益C的離心沉 淀率。
[0069] 表1離心沉淀率
[0071] 實施例2
[0072] 按照實施例1的方法測定離心沉淀率，區(qū)別在于，離心是5000r/min下進行l(wèi)Omin。 結(jié)果如表2所示，可以看出，利用本發(fā)明的方法能夠準確地測定出優(yōu)益C的離心沉淀率。 [0073] 表2離心沉淀率
[0075] 實施例3
[0076] 按照實施例1的方法測定離心沉淀率，區(qū)別在于，離心轉(zhuǎn)速為5000r/min。結(jié)果如表 3所示，可以看出，利用本發(fā)明的方法能夠準確地測定出優(yōu)益C的離心沉淀率。
[0077] 表3離心沉淀率
[0079] 對比例1
[0080]按照實施例1的方法測定離心沉淀率，區(qū)別在于，離心時間為10分鐘。結(jié)果如表4所 示?？梢钥闯觯x心時間較短，所得到的離心沉淀率較低，說明離心時間過短，不能完全將沉 淀離心下來，仍有部分溶于上清，進而導致檢測結(jié)果偏低。
[0081 ] 表4離心沉淀率
[0084]在本說明書的描述中，參考術(shù)語"一個實施例"、"一些實施例"、"示例"、"具體示 例"、或"一些示例"等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特 點包含于本發(fā)明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不 必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點可以在任 一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領域的技 術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結(jié) 合和組合。
[0085] 盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例 性的，不能理解為對本發(fā)明的限制，本領域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對上述 實施例進行變化、修改、替換和變型。
【主權(quán)項】
1. 一種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法，其特征在于，包括： 分別確定體積為50mL的離心管質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量Ml，所述乳酸菌飲料的質(zhì)量 為 40g; 將所述乳酸菌飲料加入離心管中后，將所述離心管置于離心機的轉(zhuǎn)子中，在25攝氏度、 4000r/min轉(zhuǎn)速下離心15min，其中離心半徑為12cm; 取出所述離心管，將所述離心管開口倒置5分鐘以去除上清液保留沉淀物，用濾紙將所 述離心管的管壁擦拭干凈； 確定所述離心管及沉淀物的總質(zhì)量M2;以及 利用下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率： 離心沉淀率=(M2-M0) X100%/M1。2. -種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的方法，其特征在于，包括： (1) 分別確定離心管的質(zhì)量M0及乳酸菌飲料的質(zhì)量Ml， 任選地，所述乳酸菌飲料的質(zhì)量為35~45g， 優(yōu)選地，所述乳酸菌飲料為優(yōu)益C; (2) 將所述乳酸菌飲料置于所述離心管中后，進行離心處理，并去除上清液保留沉淀 物， 其中， 所述離心處理是在4000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘、5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或 5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘； (3) 確定所述離心管和所述沉淀物的總質(zhì)量M2;以及 (4) 基于下列公式確定所述乳酸菌飲料的離心沉淀率： 離心沉淀率=(M2-M0) X100%/M1。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述離心處理后，將所述離心管開口倒置3 ~7分鐘，優(yōu)選5分鐘，以便去除上清液保留沉淀物， 任選地，所述離心管的體積為50ml。4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述離心處理是在20~25攝氏度下進行 的，優(yōu)選25攝氏度。5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述離心處理的離心半徑為8~12cm。6. -種測定乳酸菌飲料離心沉淀率的系統(tǒng)，其特征在于，包括： 第一質(zhì)量確定裝置，所述第一質(zhì)量確定裝置用于確定所述乳酸菌飲料的質(zhì)量以及離心 管的質(zhì)量，其中，所述離心管具有質(zhì)量M0,所述乳酸菌飲料具有質(zhì)量Ml; 離心裝置，所述離心裝置用于利用所述離心管對所述乳酸菌飲料進行離心處理，并去 除上清液保留沉淀物； 第二質(zhì)量確定裝置，所述第二質(zhì)量確定裝置用于確定所述離心管和所述沉淀物的總質(zhì) 量M2;以及 離心沉淀率確定裝置，所述離心沉淀率確定裝置用于基于下列公式確定所述乳酸菌飲 料的離心沉淀率： 離心沉淀率=(M2-M0) X100%/M1， 優(yōu)選地，所述乳酸菌飲料為優(yōu)益C。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述離心裝置適于在4000r/min的轉(zhuǎn)速下 進行15分鐘、5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行10分鐘或5000r/min的轉(zhuǎn)速下進行15分鐘。8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述離心管的體積為50mL。9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述離心處理的離心半徑為8~12cm。10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的系統(tǒng)，其特征在于，所述離心處理是在20~25攝氏度下進行 的，優(yōu)選25攝氏度。
【文檔編號】G01N5/00GK106018152SQ201610346404
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月23日
【發(fā)明人】王麗麗, 馬文麗, 王佳, 李秋琴, 李照, 林立民, 薛志清, 吳騰
【申請人】內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司