一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設(shè)備，具體涉及一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]禽肉含有人所需的豐富營養(yǎng)成分和微量元素，具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)鮮嫩等特點，深受消費者青睞。隨著國內(nèi)外對禽肉熟食制品需求量不斷上升，市場銷售容量較大，利潤空間可觀。以國際貿(mào)易烤鴨訂單為例，其燒烤是加工過程中重要環(huán)節(jié)，即HACCP(HACCP表示危害分析的臨界控制點，確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食品等過程中的安全)熱加工環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點。目前國內(nèi)一般仍采用烤鴨出爐后，人工測溫驗證產(chǎn)品熟化度，存在著如下缺陷:
[0003]1、操作勞動強度大，生產(chǎn)效率低；
[0004]2、高溫環(huán)境下作業(yè)，人工測溫存在安全隱患，不利于員工身心健康；
[0005]3、人工測溫隨機誤差大，溫度設(shè)置修正延遲，副品率高，經(jīng)濟效益受損；
[0006]4、出爐驗證時檢測不合格，無法進行二次熱加工，產(chǎn)品熱加工過程中肉中心溫度不能及時調(diào)整修正；
[0007]5、不能實現(xiàn)產(chǎn)品燒烤過程中溫度實時在線監(jiān)控；
[0008]6、不能滿足出口歐盟產(chǎn)品熱加工在線檢測強制性要求；
[0009]7、因無肉中心溫度在線記錄功能，歷史數(shù)據(jù)無法保存，產(chǎn)品熱加工可追溯性不能滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本實用新型的目的在于克服上述不足，提供一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置。
[0011]本實用新型的目的是以下述方式實現(xiàn)的:
[0012]—種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，包括機架，機架的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置，機架的中部設(shè)置有吊索，吊索上設(shè)置有可移動環(huán)；機架的入口端設(shè)置有收線器，收線器上設(shè)置有手搖柄和緊固件，收線器上纏繞有溫度補償線，溫度補償線穿過可移動環(huán)與耐高溫探頭相連，溫度補償線的另一端通過無阻導電滑環(huán)與溫度信號輸出線的一端相連，溫度信號輸出線的另一端與無紙記錄儀相連。
[0013]所述的產(chǎn)品傳輸裝置包括機架側(cè)板，機架側(cè)板的上部設(shè)置有軸承座，軸承座上設(shè)置有鏈輪，鏈輪與電機連接，鏈輪上設(shè)置有鏈條，鏈條之間設(shè)置有掛桿，掛桿上設(shè)置有固定槽，固定槽內(nèi)設(shè)置有掛鉤。
[0014]所述吊索設(shè)置在機架側(cè)板內(nèi)側(cè)、鏈輪的下方。
[0015]所述收線器固定在搖板臂上，搖板臂通過合頁與機架側(cè)板連接。
[0016]相對于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型解決了勞動強度大、生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟效益受損、安全隱患等技術(shù)經(jīng)濟問題，實現(xiàn)了自動化連續(xù)測溫監(jiān)控，降低了勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟效益，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，副產(chǎn)品減少，安全防護到位，達到出口歐盟禽肉熟食制品標準要求，滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)所需。
【附圖說明】
[0017]圖1是本實用新型從入口端看的主視圖。
[0018]圖2是圖1的A向視圖。
[0019]圖3是本實用新型的在線測溫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖4是本實用新型從入口端看的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]其中，1是機架；2是軸承座；3是鏈輪；4是鏈條；5是掛桿；6是固定槽；7是掛鉤；8是吊索；9是機架側(cè)板；10是可移動環(huán)；11是收線器；12是手搖柄；13是緊固件；14是搖板臂；15是合頁；16是溫度補償線；17是耐高溫探頭；18是無阻導電滑環(huán)；19是溫度信號輸出線；20是無紙記錄儀；21是產(chǎn)品傳輸裝置。
【具體實施方式】
[0022]如附圖1-4所示，一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，包括機架1，機架1的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置21，機架1的中部設(shè)置有吊索8，吊索8上設(shè)置有可移動環(huán)10 ;機架1的入口端設(shè)置有收線器11，收線器11上設(shè)置有手搖柄12和緊固件13，收線器11上纏繞有溫度補償線16，溫度補償線16穿過可移動環(huán)10與耐高溫探頭17相連，溫度補償線16的另一端通過無阻導電滑環(huán)18與溫度信號輸出線19的一端相連，溫度信號輸出線19的另一端與無紙記錄儀20相連。溫度補償線16可在溫度信號的傳輸過程中進行溫度系數(shù)修正補償；無紙記錄儀20的主要作用是檢測、顯示、處理、記錄、存儲、報警、轉(zhuǎn)存等，采用基于ARM內(nèi)核的高檔處理器，實現(xiàn)高速信息采集和處理；具有溫壓補償、PID調(diào)節(jié)、歷史數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)存及通訊等功能；同時采用U盤作為外部轉(zhuǎn)存介質(zhì)，可將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)存到計算機上，實現(xiàn)數(shù)據(jù)永久保存、分析和打印功能。
[0023]所述的產(chǎn)品傳輸裝置21包括機架側(cè)板9，機架側(cè)板9的上部設(shè)置有軸承座2，軸承座2上設(shè)置有鏈輪3，鏈輪3與電機連接，鏈輪3上設(shè)置有鏈條4，鏈條4之間設(shè)置有掛桿5，掛桿5上設(shè)置有固定槽6，固定槽6內(nèi)設(shè)置有掛鉤7。產(chǎn)品移動的動力，來源于設(shè)備鏈條4和鏈輪3的回轉(zhuǎn)驅(qū)動力；掛鉤7把需測溫的產(chǎn)品懸掛在掛桿5上，隨著鏈條4和鏈輪3的回轉(zhuǎn)，帶動可移動環(huán)10沿吊索8向前滑行；同時收線器11隨可移動環(huán)10的滑動自動放線。
[0024]所述吊索8設(shè)置在機架側(cè)板9內(nèi)側(cè)、鏈輪3的下方。
[0025]所述收線器11固定在搖板臂14上，搖板臂14通過合頁15與機架側(cè)板9連接。收線器11通過搖板臂14可以實現(xiàn)左右搖動，在正常工作時，收線器11位于測溫裝置入口端；當停工進行打掃衛(wèi)生時，可以將收線器11搖到測溫裝置入口端的外側(cè)，避免在打掃衛(wèi)生時碰壞設(shè)備或裝置。
[0026]本實用新型的工作過程如下:在入口端將產(chǎn)品通過掛鉤7懸掛于掛桿5上，并將耐高溫探頭17插入產(chǎn)品中，啟動燒烤隧道輸送電機，電機帶動鏈輪3和鏈條4回轉(zhuǎn)，鏈條4上的掛桿5隨著鏈條4的回轉(zhuǎn)向測溫裝置的出口端移動，掛桿5上的產(chǎn)品也隨之向出口端移動；產(chǎn)品移動時，耐高溫探頭17通過可移動環(huán)10沿吊索8同步向出口端滑行，隨著耐高溫探頭17向出口端滑行，收線器11自動放線；當產(chǎn)品到達出口端時，拔出耐高溫探頭17，入口端的工作人員收到反饋信號后，搖動收線器11上的手搖柄12進行收線，耐高溫探頭17隨著可移動環(huán)10沿吊索8返回入口端，再重復上述生產(chǎn)過程即可。
[0027]在產(chǎn)品由入口端向出口端移動的過程中，其烘烤溫度信號由耐高溫探頭17通過溫度補償線16、無阻導電滑環(huán)18和溫度信號輸出線19傳送至無紙記錄儀20，進行實時記錄和監(jiān)測。
[0028]采用本實用新型提供的燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，通過自我創(chuàng)新實現(xiàn)了低成本在線測溫裝置，節(jié)約了購置進口無線測溫設(shè)備費用20萬元外匯，及設(shè)備使用維護費2.4萬元/年，并減少操作工一人，降低人工成本2.4萬元/年。此裝置實現(xiàn)了自動化連續(xù)測溫監(jiān)控，降低了勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟效益，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，副產(chǎn)品減少，安全防護到位，滿足歐盟熱加工產(chǎn)品衛(wèi)生強制要求，達到工業(yè)化大規(guī)?；a(chǎn)所需。
[0029]相對于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型解決了勞動強度大、生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟效益受損、安全隱患等技術(shù)經(jīng)濟問題，達到出口歐盟禽肉熟食制品標準要求，滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)所需。
[0030]以上所述的僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型整體構(gòu)思前提下，還可以作出若干改變和改進，這些也應(yīng)該視為本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，其特征在于:包括機架(1)，機架(1)的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置(21)，機架(1)的中部設(shè)置有吊索(8)，吊索(8)上設(shè)置有可移動環(huán)(10);機架(1)的入口端設(shè)置有收線器(11)，收線器(11)上設(shè)置有手搖柄(12)和緊固件(13)，收線器(11)上纏繞有溫度補償線(16)，溫度補償線(16)穿過可移動環(huán)(10)與耐高溫探頭(17)相連，溫度補償線(16)的另一端通過無阻導電滑環(huán)(18)與溫度信號輸出線(19)的一端相連，溫度信號輸出線(19)的另一端與無紙記錄儀(20)相連。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，其特征在于:所述的產(chǎn)品傳輸裝置(21)包括機架側(cè)板(9 )，機架側(cè)板(9 )的上部設(shè)置有軸承座(2 )，軸承座(2 )上設(shè)置有鏈輪(3)，鏈輪(3)與電機連接，鏈輪(3)上設(shè)置有鏈條(4)，鏈條(4)之間設(shè)置有掛桿(5)，掛桿(5)上設(shè)置有固定槽(6)，固定槽(6)內(nèi)設(shè)置有掛鉤(7)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，其特征在于:所述吊索(8)設(shè)置在機架側(cè)板(9)內(nèi)側(cè)、鏈輪(3)的下方。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，其特征在于:所述收線器(11)固定在搖板臂(14)上，搖板臂(14)通過合頁(15)與機架側(cè)板(9)連接。
【專利摘要】一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，包括機架，機架的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置，機架的中部設(shè)置有吊索，吊索上設(shè)置有可移動環(huán)；機架的入口端設(shè)置有收線器，收線器上設(shè)置有手搖柄和緊固件，收線器上纏繞有溫度補償線，溫度補償線穿過可移動環(huán)與耐高溫探頭相連，溫度補償線的另一端通過無阻導電滑環(huán)與溫度信號輸出線的一端相連，溫度信號輸出線的另一端與無紙記錄儀相連。本實用新型解決了勞動強度大、生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟效益受損、安全隱患等技術(shù)經(jīng)濟問題，達到出口歐盟禽肉熟食制品標準要求，滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)所需。
【IPC分類】G01K13/00, A21B3/00
【公開號】CN205037989
【申請?zhí)枴緾N201520707090
【發(fā)明人】胡奎, 秦勇, 劉臻顏, 秦強, 陳沛羽
【申請人】河南華英櫻桃谷食品有限公司
【公開日】2016年2月17日
【申請日】2015年9月14日