一種智能溫控蒸箱的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種智能溫控蒸箱，選擇手動工作模式后蒸箱直接進入加熱計時蒸煮，選擇自動工作模式后蒸箱開始加熱待溫度達到發(fā)酵解凍溫度點時進入發(fā)酵延時過程，發(fā)酵延時結束后啟動加熱直到溫度達到加熱蒸煮啟動溫度點再進入計時蒸煮過程。本實用新型提供的一種智能溫控蒸箱，兩種工作模式可以自由選擇，且在自動工作模式下，解凍延時之后再加熱直至溫度達到加熱蒸煮溫度啟動點才進行加熱蒸煮計時，可以確保蒸煮食品的口感和味道。
【專利說明】
一種智能溫控蒸箱
技術領域
[0001]本實用新型涉及食品蒸溫的技術領域，具體涉及一種智能溫控蒸箱。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活節(jié)奏的加快，食品的快速加工和規(guī)?；a越來越引起人們的關注。市場上速凍食品因為儲藏和保質運輸方便越來越得到廣大消費者的喜愛。
[0003]目前市面上的速凍食品是先在工廠發(fā)酵再蒸煮成熟食，然后速凍運輸到各地，銷售時簡單解凍加熱即可。利用目前市面上的蒸箱體蒸煮速凍過的熟食食品，會使得口感和味道會降低，因此對速凍食品的蒸箱還需要進行技術性突破。
[0004]因此，需要提供一種智能溫控蒸箱以解決上述技術問題。
【實用新型內容】
[0005]本實用新型要解決的技術問題是提供一種智能溫控蒸箱，蒸箱進入自動模式后，通過先對速凍生食進行發(fā)酵解凍計時，然后再啟動加熱直至溫度達到計時加熱蒸煮啟動溫度點進行計時加熱蒸煮，從而有效保持食品的新鮮味道和口感。
[0006]本實用新型解決上述技術問題的技術方案是提供一種智能溫控蒸箱，包括:M⑶主控制模塊、連接器、顯示及人機交互按鍵面板、溫度傳感器、加熱器，MCU主控制模塊電連接連接器，連接器電連接顯示及人機交互按鍵面板；
[0007]M⑶主控制模塊包括功率輸出驅動單元、M⑶中心控制器、電源轉換單元，電源轉換單元電連接功率輸出驅動單元和M⑶中心控制器，功率輸出驅動單元電連接加熱器，M⑶中心控制器電連接溫度傳感器;顯示及人機交互按鍵面板設有供用戶選擇自動工作模式和手動工作模式的按鍵，選擇手動工作模式后蒸箱直接進入加熱計時蒸煮，選擇自動工作模式后蒸箱開始加熱待溫度達到發(fā)酵解凍溫度點停止加熱同時進入發(fā)酵延時過程，發(fā)酵延時結束后啟動加熱直到溫度達到加熱蒸煮啟動溫度點再進入計時蒸煮過程，所述發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是預設的。
[0008]在本實用新型的一個優(yōu)選實施例中，所述顯示及人機交互按鍵面板設有供用戶調整發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度的調節(jié)按鍵，工作參數可調整。在本實用新型的另一個優(yōu)選實施例中，所述發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是蒸箱生產時預先設定的固定值，工作參數不可調整。
[0009]進一步的，所述發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值大于等于20度小于等于70度，發(fā)酵延時時間長度的預先設定值大于等于5分鐘小于等于45分鐘。更進一步的，所述發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值為25度、30度、35度、40度、45度50度、55度或60度;所述發(fā)酵延時時間長度的預先設定值為10分鐘、15分鐘、20分鐘、25分鐘或30分鐘。
[0010]在本實用新型的優(yōu)選實施例中，所述計時加熱蒸煮啟動溫度點大于等于75度、小于等于95度。進一步的，優(yōu)選所述計時加熱蒸煮啟動溫度點為80度、85度或90度。
[0011]在本實用的一個優(yōu)選實施例中，所述智能溫控蒸箱進入發(fā)酵延時后，若溫度大于發(fā)酵解凍溫度點，MCU主控制模塊控制加熱器停止加熱，若溫度低于發(fā)酵解凍溫度點，則MCU主控制模塊控制加熱器啟動加熱。
[0012]在本實用新型的另一個優(yōu)選實施例中，所述智能溫控蒸箱進入發(fā)酵延時過程的同時，加熱器停止加熱，待發(fā)酵延時結束之后，加熱器再啟動加熱。
[0013]有益效果:本實用新型提供的智能溫控蒸箱，設有自動模式和手動模式兩工作模式，其中，進入自動工作模式后，蒸箱先對速凍食品進行發(fā)酵解凍，然后再加熱蒸煮，保持了速凍生食的新鮮味道和口感。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的智能溫控蒸箱的第一優(yōu)選實施例的電路框圖。
【具體實施方式】
[0015]下面結合附圖對本實用新型的【具體實施方式】進行詳細描述。
[0016]請參看圖1，本實用新型提供的智能溫控蒸箱包括M⑶主控制模塊11、連接器12、顯示及人機交互按鍵面板13、溫度傳感器14、加熱器15，MCU主控制模塊11電連接連接器12，連接器12電連接顯示及人機交互按鍵面板13;
[0017]M⑶主控制模塊11包括功率輸出驅動單元111、M⑶中心控制器112、電源轉換單元113，電源轉換單元113電連接功率輸出驅動單元111和MCU中心控制器112，功率輸出驅動單元111電連接加熱器15，M⑶中心控制器112電連接溫度傳感器14，顯示及人機交互按鍵面板13設有選擇自動工作模式和手動工作模式的按鍵，其中本實施例中，溫度傳感器14優(yōu)選NTC溫度傳感器。
[0018]在用戶選擇手動工作模式后蒸箱直接進入加熱計時蒸煮，選擇自動工作模式后蒸箱開始加熱待溫度達到發(fā)酵解凍溫度點時進入發(fā)酵延時過程，發(fā)酵延時結束后繼續(xù)加熱直到溫度達到加熱蒸煮啟動溫度點再進入計時蒸煮過程。如此速凍食品在工廠加工成型時不需要加熱蒸煮成熟食，只需要在加工成型之后直接速凍，然后運輸到各地，在賣出時再用本實用新型提供的智能溫控蒸箱進行發(fā)酵解凍以及計時加熱蒸煮成熟食，可以很好的保持食品的新鮮味道和口感。
[0019]在本實施例中，優(yōu)選智能溫控蒸箱發(fā)酵延時過程進行非恒溫發(fā)酵解凍，具體為:進入發(fā)酵延時后，若溫度大于發(fā)酵解凍溫度點，M⑶主控制模塊11控制加熱器15停止加熱，若溫度低于發(fā)酵解凍溫度點，則MCU主控制模塊11控制加熱器15啟動加熱，。
[0020]在本實用新型的其他實施例中，也可以采用恒溫控制的方式對速凍食物進行恒溫發(fā)酵延時，具體為:智能溫控蒸箱進入發(fā)酵延時過程的同時，MCU主控制模塊11控制加熱器15停止加熱，待發(fā)酵延時結束之后，MCU主控制模塊11再控制加熱器15啟動加熱。
[0021]對發(fā)酵延時過程進行恒溫控制或者非恒溫控制都在本實用新型的智能溫控蒸箱的保護范圍之內。
[0022]在本實用新型的實施例中，發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是預設的。對于實現蒸箱參數的設定有兩種方式，其一、顯示及人機交互按鍵面板13優(yōu)選設有供用戶調整發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度的調節(jié)按鍵，使得蒸箱的工作參數可調節(jié);其二、發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是蒸箱生產時預先設定的固定值，參數不可調節(jié)。
[0023]在本實用新型的實施例中，優(yōu)選電源轉換單元113為功率輸出驅動單元111提供220V交流工作電壓、為MCU中心控制器112提供5V直流工作電壓，且電源轉換單元113可以提供12V的直流電壓輸出。
[0024]本實用新型的智能蒸煮箱在啟動之前，用戶可以自由選擇自動工作模式和手動工作模式。
[0025]在自動工作模式下，如果發(fā)酵延時結束后，馬上開啟蒸煮定時會因待蒸煮食品數量不同導致加熱到100度的蒸煮時間會有很大差別，會引起生熟程度不穩(wěn)定。本實用新型在發(fā)酵延時之后再繼續(xù)加熱直到加熱蒸煮溫度啟動點才進入加熱蒸煮計時過程，可以避免因待蒸煮食品數量不同導致加熱到100度的蒸煮時間會有很大差別引起的生熟程度不穩(wěn)定，確保蒸煮后食品口感和味道較好。
[0026]同時提供的手動工作模式啟動后，直接進入加熱蒸煮計時過程，在用戶時間緊的情況下，可以盡快完成加熱蒸煮，節(jié)省時間，同時也課實現現有的對速凍熟食進行加熱蒸煮的蒸箱的功能。兩種工作模式給用戶的使用帶了便利。
[0027]在本實用新型的一個優(yōu)選實施例中，發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值大于等于20度小于等于70度，發(fā)酵延時時間長度的預先設定值大于等于5分鐘小于等于45分鐘，進一步的，述發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值為25度、30度、35度、40度、45度50度、55度或60度。
[0028]在本實用新型的另一個優(yōu)選實施例中，發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值大于等于20度小于等于70度，發(fā)酵延時時間長度的預先設定值大于等于5分鐘小于等于45分鐘。進一步的，所述發(fā)酵延時時間長度的預先設定值為10分鐘、15分鐘、20分鐘、25分鐘或30分鐘。
[0029]在本實用新型的實施例中，優(yōu)選發(fā)酵延時時間長度可調節(jié)的范圍為5?30分鐘。進一步可優(yōu)選發(fā)酵延時時間長度可調節(jié)的范圍為10?25分鐘，發(fā)酵延時時間長度可以設定為20分鐘，這些都在本實用新型的保護范圍之內。
[0030]在本實用新型的一個優(yōu)選實施例中，計時加熱蒸煮啟動溫度點大于等于75度、小于等于95度。更進一步的，所述計時加熱蒸煮啟動溫度點為80度、85度或90度。
[0031]對專門用于對某種特定的速凍生食進行發(fā)酵解凍以及加熱蒸煮的智能溫控蒸箱，其工作參數可以設定成固定的具體值以滿足專門的工作需要。
[0032]實際應用中，本實用新型提供的智能溫控蒸箱可以用于對未經蒸煮的速凍包子、速凍餃子、速凍面包等速凍生食的解凍發(fā)酵和加熱蒸煮成可食用的熟食。當然不限于這三種速凍生食，還可以用于對類似的速凍生食的解凍發(fā)酵及加熱蒸煮。
[0033]本實用新型提供的智能溫控蒸箱，對于要蒸煮的速凍生食先發(fā)酵延時之后繼續(xù)加熱，待溫度值達到加熱蒸煮啟動溫度點再進行加熱計時蒸煮，可以很好的解決不同數量種類食品生熟程度的不穩(wěn)定問題。確保蒸煮后食品的口感和味道更好的滿足用戶的要求。
[0034]以上所述僅僅列出了本實用新型構思的實現形式，本實用新型的保護范圍不應當被視為僅限于實施例所陳述的具體形式，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種智能溫控蒸箱，其特征在于，包括:M⑶主控制模塊、連接器、顯示及人機交互按鍵面板、溫度傳感器、加熱器，MCU主控制模塊電連接連接器，連接器電連接顯示及人機交互按鍵面板； M⑶主控制模塊包括功率輸出驅動單元、M⑶中心控制器、電源轉換單元，電源轉換單元電連接功率輸出驅動單元和M⑶中心控制器，功率輸出驅動單元電連接加熱器，M⑶中心控制器電連接溫度傳感器； 顯示及人機交互按鍵面板設有供用戶選擇自動工作模式和手動工作模式的按鍵，選擇手動工作模式后蒸箱直接進入加熱計時蒸煮，選擇自動工作模式后蒸箱開始加熱待溫度達到發(fā)酵解凍溫度點時進入發(fā)酵延時過程，發(fā)酵延時結束后繼續(xù)加熱直到溫度達到加熱蒸煮啟動溫度點再進入計時蒸煮過程，所述發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是預設的。2.根據權利要求1所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述顯示及人機交互按鍵面板設有供用戶調整發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度的調節(jié)按鍵。3.根據權利要求1所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述發(fā)酵解凍溫度點、發(fā)酵解凍時間長度、加熱蒸煮啟動溫度點、加熱蒸煮時間長度是蒸箱生產時預先設定的固定值。4.根據權利要求2或3所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值大于等于20度小于等于70度，發(fā)酵延時時間長度的預先設定值大于等于5分鐘小于等于45分鐘。5.根據權利要求4所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述發(fā)酵解凍溫度點的預先設定值為25度、30度、35度、40度、45度50度、55度或60度。6.根據權利要求4所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述發(fā)酵延時時間長度的預先設定值為10分鐘、15分鐘、20分鐘、25分鐘或30分鐘。7.根據權利要求2或3所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述計時加熱蒸煮啟動溫度點大于等于75度、小于等于95度。8.根據權利要求2或3所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述計時加熱蒸煮啟動溫度點為80度、85度或90度。9.根據權利要求2或3所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述智能溫控蒸箱進入發(fā)酵延時后，若溫度大于發(fā)酵解凍溫度點，MCU主控制模塊控制加熱器停止加熱，若溫度低于發(fā)酵解凍溫度點，則MCU主控制模塊控制加熱器啟動加熱。10.根據權利要求2或3所述的智能溫控蒸箱，其特征在于，所述智能溫控蒸箱進入發(fā)酵延時過程的同時，加熱器停止加熱，待發(fā)酵延時結束之后，加熱器再啟動加熱。
【文檔編號】G05D23/30GK205608556SQ201620094935
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年1月29日
【發(fā)明人】邵立偉, 李魏春, 黃德皇
【申請人】中山艾德克智能控制科技有限公司, 中山北京理工大學研究院