專利名稱：訂餐方法以及訂餐管理系統(tǒng)的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及訂餐方法以及訂餐管理系統(tǒng)。本申請對2009年6月18日申請的日本專利申請第2009-145250號主張優(yōu)先權， 并將其內容引用于此。
背景技術：
以往，在漢堡連鎖店這樣的快餐店，如下接受商品的點餐而進行商品的結算。首 先，顧客在出納機(register)前邊看菜單列表邊決定要點餐的商品。接著，店員從顧客那 里聽到點餐并輸入到出納機，從而進行結賬。接著，店員基于該點餐來進行烹調。最后，將 烹調完成的商品交付給顧客。作為在這樣的快餐店所采用的技術，已知以下的技術。例如，在日本特開2003-85648號公報中，記載了以下電子式現(xiàn)金出納機(cash register)系統(tǒng)，其包括經(jīng)由第1通信線路連接到電子式現(xiàn)金出納機的顯示控制器、與所述 顯示控制器連接的監(jiān)視器、以及經(jīng)由第2通信線路連接到所述電子式現(xiàn)金出納機上的打印 機，所述電子式現(xiàn)金出納機系統(tǒng)選擇性地執(zhí)行以下步驟將注冊在所述電子式現(xiàn)金出納機 里的商品信息經(jīng)由所述顯示控制器發(fā)送給所述監(jiān)視器并進行顯示，或者發(fā)送給所述打印機 進行打印。但是，在快餐店，尤其在就餐時間段，多數(shù)情況下顧客在點餐之前排很長的隊。其 主要原因是顧客決定點餐時花費較長時間，其間店員需要等待。此外，由于結束點餐的輸入 為止，不決定合計金額，因此不能結算處理。其結果，整體的處理時間變長。為了消除該等 待隊列，需要增加店員和出納機的數(shù)量，提高輸入點餐的處理能力。但是，出納機為高價，且隨著店員的增加而工錢增加。即，增加店員和出納機的數(shù) 量這一應對方法對成本影響較大，因此現(xiàn)實上困難。

發(fā)明內容
本發(fā)明鑒于以上的問題點而完成，其目的在于提供一種不增加店員和出納機的數(shù) 量，就能夠減少快餐店的等待隊列的訂餐方法以及訂餐管理系統(tǒng)。本發(fā)明為了解決上述課題并達到有關目的，采用了以下的方法。其為接受商品的點餐信息的輸入，并能夠進行在交付完成了烹調的所述點餐信息 的商品時的結算處理的訂餐方法。該訂餐方法利用訂餐管理系統(tǒng)，所述訂餐管理系統(tǒng)包 括點餐輸入單元，從記錄了多個用于表示商品的碼的菜單本中，讀取所述碼而接受點餐信 息；兌換券印刷單元，發(fā)行兌換券，所述兌換券印刷了用于識別所述點餐輸入單元接受的點 餐信息的識別信息；以及結算處理單元，根據(jù)所述兌換券進行交付所述點餐信息的商品時 的結算處理，且所述訂餐管理系統(tǒng)中向顧客側相鄰配置多個所述點餐輸入單元和所述兌換 券印刷單元的組。此外，該訂餐方法包括點餐輸入步驟，所述點餐輸入單元讀取顧客所選 擇的所述碼而接受點餐信息；兌換券印刷步驟，所述兌換券印刷單元對顧客發(fā)行兌換券，所
3述兌換券上印刷了在所述點餐輸入步驟中接受到的點餐信息的識別信息；以及結算處理步 驟，所述結算處理單元根據(jù)所述兌換券進行在交付所述點餐信息的商品時的結算處理。本發(fā)明的訂餐管理系統(tǒng)是接受商品的點餐信息的輸入，并能夠進行在交付完成了 烹調的所述點餐信息的商品時的結算處理的訂餐管理系統(tǒng)。該訂餐管理系統(tǒng)包括點餐輸 入單元，從記錄了多個用于表示商品的碼的菜單本中，讀取所述碼而接受點餐信息；兌換券 印刷單元，發(fā)行兌換券，所述兌換券印刷了用于識別所述點餐輸入單元接受的點餐信息的 識別信息；以及結算處理單元，根據(jù)所述兌換券進行交付所述點餐信息的商品時的結算處 理，且所述訂餐管理系統(tǒng)中向顧客側相鄰配置多個所述點餐輸入單元和所述兌換券印刷單 元的組。在上述訂餐管理系統(tǒng)中，優(yōu)選，所述菜單本中記錄用于表示全部的點餐已完成的 點餐完成碼，所述兌換券印刷單元在所述點餐輸入單元從所述菜單本中讀取所述點餐完成 碼時，發(fā)行所述兌換券。在上述的訂餐管理系統(tǒng)中，優(yōu)選，在店員烹調商品的廚房區(qū)域和顧客區(qū)域之間設 置柜臺，在所述柜臺上配置多個所述點餐輸入單元和兌換券印刷單元的組，顧客利用點餐 輸入單元輸入所述點餐信息。根據(jù)本發(fā)明，由于用于輸入點餐的結構是菜單本、讀取菜單碼而輸入點餐數(shù)據(jù)的 點餐輸入單元以及兌換券印刷單元，因此與出納機相比不需要多個鑰匙和抽屜，且成為小 型，能夠大幅降低價格。此外，在點餐時還不需要店員。其結果，無需提高成本就能夠大幅 增加可同時點餐輸入的顧客數(shù)量，因此能夠減少為了點餐而產(chǎn)生的隊列。根據(jù)本發(fā)明，由于分開了快餐店中的點餐裝置和結算裝置，因此能夠有效地使用 結算裝置。此外，由于點餐不費事，相應地能夠提高店員對顧客的服務。根據(jù)本發(fā)明，兌換券印刷單元在點餐輸入單元從菜單本讀取點餐完成碼時發(fā)行兌 換券，因此可以不需要在點餐輸入單元和兌換券印刷單元上設置用于指示發(fā)行兌換券的按 鍵。此外，由于表示商品的碼和點餐完成碼記錄在菜單本上，因此與商品的指定鍵和點餐完 成鍵分開的情況相比，可以使操作易懂。根據(jù)本發(fā)明，在廚房區(qū)域和顧客區(qū)域之間的柜臺上，配置點餐輸入單元和兌換券 印刷單元的組，因此可以拉近操作點餐輸入單元的顧客和店員之間的距離。因此，顧客可以 輕松地詢問店員，即使顧客不知道操作方法而錯誤點餐時，也可以將烹調完成后取消點餐 等的不必要的麻煩防范于未然。


圖1是表示本發(fā)明的訂餐管理系統(tǒng)的概略方框圖。圖2是表示本實施方式的店鋪的布局的概略圖。圖3是表示本實施方式的多個點餐輸入組的概略圖。圖4是表示本實施方式的筆型掃描儀的內部結構的電方框圖。圖5是表示本實施方式的支架(cradle)/打印機的內部結構的電方框圖。圖6是表示本實施方式的菜單本的一例的概略圖。圖7是表示本實施方式的兌換券的一例的概略圖。圖8是表示本發(fā)明的菜單文件的一例的概略圖。
圖9是表示本實施方式的訂餐文件的一例的概略圖。圖10是表示本實施方式的訂餐管理系統(tǒng)的動作的流程圖。
具體實施例方式(實施方式)以下，說明用于實施本發(fā)明的訂餐管理系統(tǒng)的優(yōu)選方式。另外，本實施方式是用于 更好地理解本發(fā)明的意旨而具體進行了說明的方式。在沒有特別指定的情況下，不能僅通 過本實施方式來限定本發(fā)明。圖1是表示本發(fā)明的訂餐管理系統(tǒng)的概略方框圖。在圖1中，訂餐管理系統(tǒng)包括經(jīng)由因特網(wǎng)等網(wǎng)絡m連接到店鋪s內的服務器π 的ASP (應用服務供應商)用計算機gl。通過該ASP用計算機gl，統(tǒng)一管理連鎖店(在本 實施方式中僅表示店鋪S)的信息。該訂餐管理系統(tǒng)在店鋪S內包括筆型掃描儀aln(η是 1 N的自然數(shù))、打印機/支架bin (η是1 N的自然數(shù))、出納機Cl、呼叫顯示器dll、 dl2、廚房監(jiān)視器ell、el2、服務器Π。在圖1中，服務器fl是處理用于表示來自顧客的點餐內容的訂餐信息(點餐信 息；參照圖9)，并將各種文件等(例如，菜單文件)作為數(shù)據(jù)庫來保持的計算機。例如，設置 在餐飲店內的辦公室等。服務器fl具有通過有線LAN(局域網(wǎng)Local Area Network)的 通信功能。該服務器fl經(jīng)由鋪設在店鋪S內的有線LAN，可通信地連接到出納機Cl、呼叫 顯示器dll、dl2、廚房監(jiān)視器ell、el2。在圖1中，筆型掃描儀aln(點餐輸入單元)從記錄了多個表示商品的菜單碼以及 用于控制輸入點餐的功能碼的菜單本Mln (圖6)讀取這些碼，從而接受點餐信息。該筆型 掃描儀aln可通過無線通信與出納機cl進行通信。在圖1中，打印機/支架bin(兌換券印刷單元)發(fā)行印刷了呼叫號的兌換券 Tln (圖7)，其中所述呼叫號用于識別筆型掃描儀aln所接受的訂餐信息。該打印機/支架 bin通過USB(Universal Serial Bus)電纜與出納機cl可通信地連接。此外，該打印機/ 支架bin上設有安裝筆型掃描儀aln的安裝口。例如，若不是使用狀態(tài)的筆型掃描儀aln 安裝在該安裝口上，則打印機/支架bin進行筆型掃描儀aln的充電。在圖1中，出納機cl (結算處理單元)基于兌換券Tln來進行交付點餐信息的商 品時的結算處理。該出納機cl具有USB通信功能和無線通信功能。在圖1中，呼叫顯示器dll、dl2在店員從出納機cl輸入呼叫號時，顯示該呼叫號。在圖1中，廚房監(jiān)視器ell、el2在打印機/支架bin發(fā)行兌換券Tin時顯示該訂 ^fn 息。圖2是表示本實施方式的店鋪S的布局的概略圖。在圖2中，在店鋪S中，在店員Al A4烹調商品的廚房區(qū)域和顧客通過筆型掃描 儀aln來輸入訂餐信息或者等待遞交商品的顧客側區(qū)域之間，設有柜臺K1。在圖2中，菜單本Mlru筆型掃描儀aln、以及打印機/支架bin是用于顧客輸入點 餐信息的點餐輸入組Sn(組)。例如，標注了符號Sl的由點劃線包圍的菜單本Mil、筆型掃 描儀all、以及打印機/支架bll是一個點餐組。在本實施方式中，以一個菜單本Mlru—個 筆型掃描儀aln、以及一個打印機/支架bin作為一個點餐輸入組。但是，本發(fā)明并不限定
5于此，例如，一個點餐輸入組中可以包括多個菜單本，也可以包括多個筆型掃描儀。在圖2中，在柜臺Kl的標注了符號Kll的被虛線包圍的區(qū)域中，配置了多個點餐 輸入組Sl Sn，在其旁邊配置了一個出納機Cl。顧客輸入點餐的點餐輸入組Sl Sn、進 行商品的結算處理的出納機cl是不同的殼體。此外，與出納機cl的數(shù)量相比，點餐輸入組 Sl Sn的數(shù)量多。通過圖2這樣的配置，顧客Cl C6位于店員Al A4近旁。由此，例 如，在關于點餐輸入組Sl Sn的輸入方法等有不明白之處時，顧客能夠容易詢問店員。而 且，即使在顧客不知道操作方法而點餐錯誤的情況下，也能夠將在烹調完成后取消點餐等 的麻煩防范于未然。在圖2中，廚房監(jiān)視器ell、el2是大型的監(jiān)視器(例如，26英寸的液晶監(jiān)視器)， 配置在天花板附近的高處以使廚房區(qū)域內的店員Al A6容易看到其顯示內容。在圖2中，呼叫顯示器dll、dl2是大型的監(jiān)視器(例如，26英寸的液晶監(jiān)視器)， 配置在天花板附近的高處以使顧客側區(qū)域內的顧客Cl C6容易看到其顯示內容。圖3是表示本實施方式的多個點餐輸入組Sn的概略圖。該圖3是圖2的區(qū)域Kll 的放大圖，是表示4個點餐輸入組Sn(n= 1、2、3、4)的圖。在圖3中，打印機/支架bin設有用于安裝筆型掃描儀aln的安裝口。例如，表示 在打印機/支架bll的安裝口上安裝了筆型掃描儀all的情況。另一方面，表示筆型掃描 儀al2處于使用狀態(tài)，在打印機/支架bl2的安裝口 Bill上沒有安裝筆型掃描儀al2的情 況。例如，當顧客利用點餐輸入組S2 (菜單本M12、筆型掃描儀al2、以及打印機/支架bl2) 的情況下，顧客選擇在菜單本M12上記載的商品，并利用筆型掃描儀al2讀取記載了該商品 名的區(qū)域的菜單碼。另外，在打印機/支架bin上設有顯示單元(例如，打印機/支架bl2 上設有顯示單元bl05)。此外，在打印機/支架bin的上部分別設有用于排出印刷的兌換券 Tln的排出口。圖4是表示本實施方式的筆型掃描儀aln的內部結構的電方框圖。在圖4中，CPU alOl是用于控制筆型掃描儀aln的各個部分的中央處理裝置，其 從ROM al02裝載規(guī)定的程序而執(zhí)行。該ROM al02是存儲了 CPUalOl所執(zhí)行的各種程序的 存儲單元(只讀存儲器)。RAM al03是具有用于存儲菜單文件(圖7)、語音文件、語音數(shù)據(jù) 等的文件存儲區(qū)域的存儲單元(隨機接入存儲器)。在圖4中，讀碼器al04是通過紅外線讀取在菜單本Mln上印刷的菜單碼和功能碼 等的各種碼的紅外線式讀取單元，設置在筆型掃描儀aln的筆前端部分。通過將該讀碼器 al04接觸在菜單本Mln上印刷了碼的區(qū)域、或描畫該區(qū)域，輸入在該區(qū)域印刷的碼。在圖4中語音合成電路al05是根據(jù)從RAM al03讀出的語音文件的語音數(shù)據(jù)，合 成語音波形而輸出到揚聲器al06的數(shù)字電路。從讀碼器al04輸入的有關菜單的語音數(shù)據(jù) 通過語音合成電路al05而被語音輸出，從而從揚聲器al06作為菜單的引導信息而發(fā)出語
曰°在圖4中，無線通信單元al07是在與出納機cl之間進行點餐數(shù)據(jù)的無線通信的、 ZigBee (注冊商標)的通信裝置。在圖4中，USB接口 al08是安裝到打印機/支架bin時與設置在安裝口 bill內 的USB連接器連接，進行用于更新RAM al03內的語音數(shù)據(jù)的通信的通信接口。在圖4中，電池al09是對筆型掃描儀aln的各個部分提供電力的充電式的內置電
6池，在安裝到打印機/支架bin時進行充電。電池al09的電池余量顯示在LED指示器allO上。圖5是表示本實施方式的打印機/支架bin的內部結構的電方框圖。在圖5中，CPU blOl是控制打印機/支架bin的各個部分的中央處理裝置，其從 ROM bl02裝載規(guī)定的程序而執(zhí)行。該ROM bl02是存儲了 CPUblOl所執(zhí)行的各種程序的存 儲單元(只讀存儲器)。RAM bl03是用于暫時存儲在CPU blOl動作時調出并使用的數(shù)據(jù) 的存儲單元(隨機接入存儲器)。在圖5中，USB接口 bl04是在安裝筆型掃描儀aln時與設置在安裝口 bill的內 部的USB連接器連接，進行用于更新筆型掃描儀aln所存儲的信息的通信的通信接口。該 USB接口 bl04是與出納機cl進行通信的通信接口。例如，USB接口 bl04從服務器fl經(jīng)由 出納機cl接收后述的訂餐信息、將呼叫號進行了編碼的呼叫號條形碼的信息。在圖5中，顯示單元bl05顯示USB接口 bl04接收的訂餐信息。例如，若顧客通過 筆型掃描儀aln讀取新菜單碼，則在顯示單元bl05追加顯示新讀取的菜單碼的商品的品 名。在圖5中，打印單元bl06在兌換券Tln上打印訂餐信息以及呼叫號條形碼的信 息，并從排出口輸出。充電電路bl07對所安裝的筆型掃描儀aln提供電力。圖6是表示本實施方式的菜單本Mln的一例的概略圖。該圖6所示的菜單本Mln 是在厚紙上印刷記載內容，并將表面編碼的菜單本。在圖6中，菜單本Mln上在菜單區(qū)域記載了各種商品的品名及其價格。例如，在區(qū) 域MlOl上記載的品名是“漢堡”，其價格是“150”日元。在圖6中，該菜單本Mln上在功能區(qū)域記載了數(shù)字以及功能名稱。例如，在由虛線 包圍的區(qū)域Mill中記載了“0” “9”的數(shù)字。在區(qū)域M112 M115中分別記載了“數(shù)量確 定”、“取消”、“員工呼叫”以及“全部點餐完成”的功能名稱。在該區(qū)域M101、M102、…、以 及Mill M115上通過不能肉眼看到的記號方法(例如，3D碼)記載了所述菜單碼和功能 碼。這些碼能夠通過筆型掃描儀aln來讀取。例如，在使筆型掃描儀aln的筆前端部(讀 碼器204)觸碰到區(qū)域MlOl時，讀取用于表示漢堡的菜單碼。此外，例如，若使筆型掃描儀 aln的筆前端部觸碰到區(qū)域Mill的記載了數(shù)字“2”的區(qū)域，則輸入數(shù)值“2”。此外，例如， 若使筆型掃描儀aln的筆前端部觸碰到區(qū)域M115，則讀取用于表示完成了全部的點餐的全 部點餐完成碼。筆型掃描儀aln這樣讀取碼從而接受點餐信息。該菜單本Mln上還印刷了各種菜譜的照片等圖像(未圖示)。圖7是表示本實施方式的兌換券Tln的一例的概略圖。在圖7中，在兌換券Tln的用虛線包圍的區(qū)域TlOl上印刷了呼叫號“50”。與該區(qū) 域TlOl同樣用虛線包圍的區(qū)域T102上印刷了呼叫號條形碼。該圖7表示在兌換券Tln上 印刷了顧客的點餐的情況，在該兌換券Tln上表示點餐了 “2個”品名“干酪漢堡”，以及“2 個”品名“可樂”而印刷的情況。進而，由于還印刷了點餐的商品的合計金額，因此顧客能夠
預先準備結算費用。圖8是表示本實施方式的菜單文件的一例的概略圖。該菜單文件的主文件存儲在服務器fl中。服務器fl通過出納機Cl以及打印機
7/支架bin對筆型掃描儀aln發(fā)送復制的菜單文件(參照圖1)。出納機cl、打印機/支架 bin以及筆型掃描儀aln將接收到的菜單文件存儲在本裝置中。如圖8所示，菜單文件具有菜單碼、品名、以及價格的各項目，按照每個商品存儲 了菜單信息。例如，菜單碼為“102”的菜單信息表示品名為“干酪漢堡”、其價格是“170”日 元的情況。圖9是表示本實施方式的訂餐文件的一例的概略圖。該訂餐文件的主文件存儲在服務器fl中。服務器fl經(jīng)由出納機Cl以及打印機 /支架bin對筆型掃描儀aln發(fā)送復制的訂餐文件(參照圖1)。出納機cl、打印機/支架 bin以及筆型掃描儀aln將接收到的訂餐文件存儲在本裝置中。如圖9所示，訂餐文件具有作為訂餐(點餐)的識別號的呼叫號、表示點餐的商品 的菜單碼、菜單碼的商品的點餐數(shù)量、訂餐的狀態(tài)、識別筆型掃描儀的輸入裝置ID的各項 目，按照每個呼叫號存儲訂餐信息。另外，訂餐狀態(tài)的值例如是表示接受了訂餐的“新”、表 示店員使出納機cl打印烹調指示單據(jù)而開始了烹調的情況的“烹調中”、表示店員在遞交 完成了烹調的商品時通過出納機cl進行了商品的結算處理的情況的“已結算”。例如，在圖 9中，呼叫號為“50”的訂餐信息表示根據(jù)來自輸入裝置ID為“1”的筆型掃描儀all的輸入 而點餐了 “2，，個菜單碼為“ 102，，的商品、以及“2，，個菜單碼為“201，，的商品，且各自的狀態(tài) 為“烹調中”。圖10是表示本實施方式的訂餐管理系統(tǒng)的動作的流程圖。(步驟S101)來到店里的顧客走到未被使用的菜單輸入組SlM(M是1 N的任意 一個值)前，從打印機/支架blM取出筆型掃描儀alM。顧客從菜單本Mln中描畫記載了所 選擇的品名、數(shù)字、或功能名稱的區(qū)域(圖6的區(qū)域M101、M102、或者Mill M115)。筆型 掃描儀alM讀取在該區(qū)域印刷的碼。筆型掃描儀alM在每次讀取碼時，利用無線通信向出 納機cl發(fā)送包括所讀取的碼、本裝置的輸入裝置ID (例如，“M”)、以及呼叫號的讀取信息。 這里，筆型掃描儀alM作為讀取信息的呼叫號而發(fā)送服務器fl支出的呼叫號。筆型掃描儀 alM在完成了全部的點餐后(步驟S103的判定中判定為是的情況下)重置呼叫號，在重置 后第一次讀取碼時，作為讀取信息的呼叫號而發(fā)送表示沒有值的Null值。出納機cl經(jīng)由 LAN對服務器Π發(fā)送接收到的讀取信息。服務器f 1在從出納機cl接收讀取信息時，當讀取信息的呼叫號為Null值的情況 下，新支出呼叫號。支出的呼叫號例如是訂餐文件的呼叫號中的最大的號碼的下一個數(shù)的 號碼。服務器fl在將支出呼叫號的范圍設為1 100，最大的呼叫號為“100”的情況下，作 為下一個數(shù)字而支出“1”。服務器fl在新支出了呼叫號時，追加支出的呼叫號和讀取信息 的訂餐信息。另一方面，在讀取信息的呼叫號不是Null值的情況下，服務器fl在該呼叫號 的訂餐信息中追加讀取信息。此后，進入步驟S102。(步驟S102)服務器fl在步驟S102中將追加了讀取信息的訂餐信息發(fā)送給與該 訂餐信息的輸入裝置ID所表示的筆型掃描儀alM相同的點餐輸入組的打印機/支架blM。 打印機/支架blM顯示從服務器f 1接收到的訂餐信息。例如，打印機/支架blM根據(jù)存儲 的菜單文件，將訂餐信息的菜單碼變換為品名，顯示變換后的品名和點餐數(shù)量。此后，進入 步驟S103。(步驟S103)服務器fl判定在步驟SlOl中接收到的讀取信息的碼是否為全部點餐完成碼。當判定為是全部點餐完成碼的情況下，進入步驟S104。另一方面，當判定為不是 全部點餐完成碼的情況下，返回步驟SlOl。(步驟S104)服務器fl檢索在步驟S103中用于判定的讀取信息的呼叫號的訂餐 信息，并將檢索到的訂餐信息的狀態(tài)的值更新為“新”。接著，服務器Π生成對該訂餐信息 的呼叫號進行了編碼的呼叫號條形碼的信息。服務器f 1對打印機/支架blM發(fā)送更新了 狀態(tài)的訂餐信息、以及所生成的呼叫號條形碼的信息。打印機/支架blM根據(jù)接收到的信 息，印刷并發(fā)送兌換券Tin。顧客接受所發(fā)行的兌換券Tin。此后，進入步驟S105。(步驟S105)服務器fl將在步驟S103中用于判定的讀取信息的呼叫號的訂餐信 息發(fā)送給廚房監(jiān)視器ell、el2以及出納機cl。廚房監(jiān)視器ell、el2根據(jù)接收到的訂餐信 息，顯示烹調指示信息。烹調指示信息例如包括訂餐信息的呼叫號、品名、點餐數(shù)量、以及狀 態(tài)。出納機cl在通過店員按下按鈕而接受烹調指示單據(jù)的發(fā)行指示時，根據(jù)接收而存儲的 訂餐信息，印刷并發(fā)行烹調指示單據(jù)。該烹調指示單據(jù)是印刷了烹調指示信息的單據(jù)。店 員在完成了烹調的商品的結算處理結束時，為了開始下一個商品的烹調，按下出納機cl的 按鈕而使出納機cl發(fā)行烹調指示單據(jù)。店員開始在烹調指示單據(jù)上顯示的商品的烹調和 分類。出納機cl將表示發(fā)行了烹調指示單據(jù)的烹調開始信息發(fā)送給服務器Π。該烹調開 始信息中包含了用于烹調指示單據(jù)的印刷的訂餐信息的呼叫號。服務器Π從訂餐文件中 檢索接收到的烹調開始信息中包含的呼叫號的訂餐信息，并將檢索到的訂餐信息的狀態(tài)的 值更新為“烹調中”。服務器Π將更新了狀態(tài)的訂餐信息發(fā)送給廚房監(jiān)視器ell、el2，廚房 監(jiān)視器ell、el2將與接收到的訂餐信息對應的烹調指示信息的狀態(tài)更新為“烹調中”而進 行顯示。此后進入步驟S106。(步驟S106)若在步驟S105中發(fā)行的烹調指示單據(jù)中顯示的商品的烹調和分類已 完成，則店員將烹調指示單據(jù)的呼叫號輸入給出納機Cl。此后，進入步驟S107。(步驟S107)出納機cl經(jīng)由服務器fl對呼叫顯示器dll、dl2發(fā)送在步驟S106中 輸入的呼叫號。呼叫顯示器dll、dl2顯示接收到的呼叫號。此后，進入步驟S108。(步驟S108)在步驟S107中看到顯示在呼叫顯示器dll、dl2上的呼叫號的顧客 將在步驟S104中發(fā)行的兌換券Tln交付給出納機cl附近的店員。店員利用設置在出納機 cl上的條形讀碼器讀取在所接受的兌換券Tln上印刷的條形碼。出納機cl將包括從條形 碼讀取的呼叫號碼的訂餐信息請求發(fā)送給服務器fl。服務器fl從訂餐文件中讀出在接收 到的訂餐信息請求中包含的呼叫號的訂餐信息。服務器fl將包含讀出的訂餐信息的訂餐 信息響應發(fā)送給出納機Cl。出納機cl根據(jù)接收到的訂餐信息響應中包含的訂餐信息以及 預先存儲的菜單文件，計算并顯示點餐的商品的合計金額。具體來說，出納機cl按照訂餐 信息的每個商品，從菜單文件讀出菜單碼的價格，并對讀出的價格乘以訂餐信息的點餐數(shù) 量而計算金額。出納機cl針對全部的商品將計算出的每個商品的金額進行合計。此后，進 入步驟S109。(步驟S109)當?shù)陠T將從顧客接受的金額鍵輸入到出納機cl而按下結賬鍵時，出 納機cl進行計算零錢而顯示的結算處理的同時發(fā)行收款條。店員將商品、所顯示額度的零 錢、以及收款條交付給顧客，并結束商品的結算。即，出納機cl根據(jù)兌換券Tln進行交付訂 餐信息的商品時的結算處理。此后，進入步驟S110。(步驟S110)出納機cl對服務器Π發(fā)送結算結束信息，所述結算結束信息包括在
9步驟S109中完成了結算處理的訂餐信息的呼叫號。服務器fl從訂餐文件中檢索接收到的 結算結束信息中包含的呼叫號的訂餐信息，并將檢索到的訂餐信息的狀態(tài)的值更新為“已 清算”。另外，服務器fl將包括接收到的結算結束信息中包含的呼叫號的顯示刪除信息發(fā) 送給呼叫顯示器dll、dl2以及廚房監(jiān)視器ell、el2。呼叫顯示器dll、dl2刪除在顯示刪除 信息中包含的呼叫號的顯示。廚房監(jiān)視器ell、el2刪除與顯示刪除信息中包含的呼叫號對 應的烹調指示信息的顯示。此后，結束動作。在本實施方式這樣的訂餐管理系統(tǒng)中，包括多個由菜單本Mlru筆型掃描儀aln、 打印機/支架bin構成的點餐輸入組Sn，通過顧客的操作而接受訂餐信息(自由訂餐式)， 并對顧客發(fā)行該兌換券Tin。在該訂餐管理系統(tǒng)中，在出納機cl中根據(jù)兌換券Tln進行交 付訂餐信息的商品時的結算處理。由此，無需增加店員和高價的出納機cl，通過增加點餐輸 入組Sn就能夠減少點餐的等待時間而減少等待隊列，并能夠增加可接受的點餐的輸入數(shù) 量。具體來說，顧客邊看菜單列表邊選擇點餐的商品，該選擇所需的時間(點餐等待時間) 比結算處理所需的時間多。如本實施方式那樣，分為點餐輸入處理(點餐輸入組Sn)和結 算處理(出納機cl)，比結算處理還要花時間的點餐輸入處理通過增加點餐輸入組Sn而提 高處理能力，比點餐輸入處理少花時間的結算處理通過出納機cl進行。由此，通過削減點 餐的等待時間而能夠減少等待隊列，此外，能夠增加可接受的點餐的輸入數(shù)量。根據(jù)本發(fā)明，由于是筆型掃描儀aln從菜單本Mln讀取碼而接受訂餐信息這樣的 簡單的結構，因此與以往的出納機等的輸入裝置相比，沒有多個鑰匙和抽屜，可廉價地制 造。而且，由于筆型掃描儀aln是簡單的結構，因此能夠進行小型化，與以往的輸入裝置相 比，可容易移動并使用。根據(jù)本發(fā)明，打印機/支架bin在筆型掃描儀aln從菜單本Mln讀取全部點餐完 成碼時，發(fā)行兌換券Tin。因此可以無需在筆型掃描儀aln和打印機/支架bin上設置用于 指示兌換券Tln的發(fā)行的按鍵。此外，由于在菜單本Mln上記錄了菜單碼和點餐完成碼，因 此與商品的指定鍵和點餐完成鍵分成不同裝置的情況相比，能夠使操作易懂。根據(jù)本發(fā)明，在廚房區(qū)域和顧客區(qū)域之間的柜臺Kl上配置點餐輸入組Sn。因此， 操作筆型掃描儀aln的顧客和店員的距離變近。其結果，顧客可以輕松地詢問店員，即使顧 客不知道操作方法而進行了錯誤的點餐的情況下，能夠將在烹調完成后取消點餐等的麻煩 防范于未然。在上述實施方式中，筆型掃描儀aln進行了無線通信，但也可以進行有線通信。此 外，筆型掃描儀aln也可以包括打印機/支架bin具有的功能。由此，能夠簡化訂餐管理系 統(tǒng)的結構。在上述實施方式中，打印機/支架bin也可以不包括顯示單元bl05。例如，打印機 /支架bin可以通過印刷單元bl06印刷訂餐信息。此外，例如也可以由筆型掃描儀aln語
音輸出訂餐信息。在上述實施方式中，可以根據(jù)光顧的顧客數(shù)量和店鋪的狀況而決定點餐輸入組Sn 的數(shù)量和出納機cl的數(shù)量。在上述實施方式中，菜單本可以是多頁的。此外，記錄在菜單本Mln上的碼可以是 條形碼等。筆型掃描儀aln可以具有控制打印機/支架bin的顯示單元al05的顯示的功能。
10例如，筆型掃描儀aln可以具有使顯示在顯示單元al05上的商品的一覽滾動顯示的功能。 此外，用于表示該滾動顯示的情況的功能碼可以記錄在菜單本Mln，筆型掃描儀aln讀取該 功能碼而使顯示單元al05上顯示的商品的一覽滾動顯示。由此，即使由于訂餐信息的商品 數(shù)量多而不能將商品的一覽同時全部顯示在顯示單元al05上的情況下，也能夠通過滾動 而全部確認商品的一覽。在上述實施方式中，在菜單本Mln上可以代替全部點餐完成碼而記錄用于表示發(fā) 行兌換券Tln的兌換券Tln發(fā)行碼，從而兼做全部點餐完成碼的作用。在上述實施方式中，出納機c 1發(fā)行了烹調指示單據(jù)，但本發(fā)明并不限定于此。例 如，也可以在訂餐管理系統(tǒng)中追加用于發(fā)行烹調指示單據(jù)的打印裝置。此外，也可以將廚房 監(jiān)視器設為觸摸面板式，在觸摸顯示中的新的點餐時能夠將其狀態(tài)變更為烹調中。在上述實施方式中，也可以不發(fā)行烹調指示單據(jù)，而在廚房監(jiān)視器ell、el2上顯 示新呼叫號時，店員宣布“負責〇〇號(所顯示的呼叫號)的呼叫號”?；蛘咭部梢栽趶N房 內準備1 100號的卡，店員拿到在廚房監(jiān)視器ell、el2中顯示的呼叫號中最小的號碼而 負責烹調所點餐的商品，并在烹調的商品的結算處理結束時將卡放回原處。在上述實施方式中，也可以由計算機來實現(xiàn)筆型掃描儀all alN、打印機/支架 bll blN、出納機Cl、呼叫顯示器dll、dl2、廚房監(jiān)視器ell、el2、服務器Π的一部分。例 如，也可以將用于實現(xiàn)該控制功能的程序記錄在計算機可讀取的記錄介質中，從而使計算 機系統(tǒng)讀取并執(zhí)行記錄在該記錄介質中的程序而實現(xiàn)。另外，“計算機系統(tǒng)”是內置在筆型 掃描儀all alN、打印機/支架bll blN、出納機Cl、呼叫顯示器dll、dl2、廚房監(jiān)視器 ell、el2、服務器Π內的計算機系統(tǒng)，包括OS和周邊設備等硬件。“計算機可讀取的記錄介 質”是指軟盤、光磁盤、R0M、CD-R0M等可移動介質、內置在計算機系統(tǒng)內的硬盤等存儲裝置。 進一步，“計算機可讀取的記錄介質”也可以包括經(jīng)由因特網(wǎng)等的網(wǎng)絡和電話線等的通信線 路發(fā)送程序時的通信線路那樣的短時間動態(tài)地保持程序的介質、此時的服務器和成為客戶 機的計算機系統(tǒng)內部的易失性存儲器那樣的一定時間保持程序的介質。上述程序也可以是 用于實現(xiàn)上述的功能的一部分的程序，也可以是通過計算機系統(tǒng)中已經(jīng)記錄的程序的組合 來能夠實現(xiàn)所述功能的程序。在上述實施方式中，點餐輸入組Sn的打印機/支架bin也可以通過可180°旋轉 而店員能夠輸入全部組內的一組。由此，還可以應對難以輸入操作的顧客。以上，參照附圖詳細說明了本發(fā)明的一實施方式，但具體的結構并不限定于上述 的說明。即，在不脫離本發(fā)明的意旨的范圍內可進行各種設計變更等。
1權利要求
一種訂餐方法，接受商品的點餐信息的輸入，能夠進行在交付完成了烹調的所述點餐信息的商品時的結算處理，該訂餐方法利用訂餐管理系統(tǒng)，所述訂餐管理系統(tǒng)包括點餐輸入單元，從記錄了多個用于表示商品的碼的菜單本中，讀取所述碼而接受點餐信息；兌換券印刷單元，發(fā)行兌換券，所述兌換券印刷了用于識別所述點餐輸入單元接受的點餐信息的識別信息；以及結算處理單元，根據(jù)所述兌換券進行交付所述點餐信息的商品時的結算處理，且向顧客側相鄰配置多個所述點餐輸入單元和所述兌換券印刷單元的組，所述訂餐方法包括點餐輸入步驟，所述點餐輸入單元讀取顧客所選擇的所述碼而接受點餐信息；兌換券印刷步驟，所述兌換券印刷單元對顧客發(fā)行兌換券，所述兌換券上印刷了在所述點餐輸入步驟中接受到的點餐信息的識別信息；以及結算處理步驟，所述結算處理單元根據(jù)所述兌換券進行在交付所述點餐信息的商品時的結算處理。
2.一種訂餐管理系統(tǒng)，接受商品的點餐信息的輸入，能夠進行在交付完成了烹調的所 述點餐信息的商品時的結算處理，所述訂餐管理系統(tǒng)包括點餐輸入單元，從記錄了多個用于表示商品的碼的菜單本中，讀取所述碼而接受點餐 fn息；兌換券印刷單元，發(fā)行兌換券，所述兌換券印刷了用于識別所述點餐輸入單元接受的 點餐信息的識別信息；以及結算處理單元，根據(jù)所述兌換券進行交付所述點餐信息的商品時的結算處理， 且向顧客側相鄰配置多個所述點餐輸入單元和所述兌換券印刷單元的組。
3.如權利要求2所述的訂餐管理系統(tǒng)，所述菜單本中記錄用于表示全部的點餐已完成 的點餐完成碼，所述兌換券印刷單元在所述點餐輸入單元從所述菜單本中讀取所述點餐完成碼時，發(fā) 行所述兌換券。
4.如權利要求2所述的訂餐管理系統(tǒng)，在店員烹調商品的廚房區(qū)域和顧客區(qū)域之間設 置柜臺，在所述柜臺上配置多個所述點餐輸入單元和兌換券印刷單元的組，顧客利用點餐 輸入單元輸入所述點餐信息。
全文摘要
本發(fā)明涉及訂餐方法以及訂餐管理系統(tǒng)。該訂餐管理系統(tǒng)包括筆型掃描儀(a1n(n＝1～N))，從記錄了多個表示商品的碼的菜單本中讀取所述碼而接受點餐信息；打印機/支架(b1n)，發(fā)行印刷了用于識別筆型掃描儀(a1n)所接受的點餐信息的識別信息的兌換券；以及出納機(c1)，根據(jù)兌換券進行在交付點餐信息的商品時的結算處理。而且向顧客側相鄰包括多個所述筆型掃描儀(a1n(n＝1～N))和所述打印機/支架(b1n)的組。
文檔編號G06F19/00GK101930499SQ20101020830
公開日2010年12月29日 申請日期2010年6月18日 優(yōu)先權日2009年6月18日
發(fā)明者寺岡和治 申請人:株式會社寺岡精工