專利名稱：一種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，屬于食品安全監(jiān)管領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系著民眾對政府的信任和信心，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的穩(wěn)定和諧。近年來，國際國內(nèi)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生。2008年，我國發(fā)生重大食品安全事故3起，殃及近30萬人。其中，震驚中外的三鹿奶粉事件涉及患兒29. 4萬人，引發(fā)社會(huì) 對食品安全問題關(guān)注的空前高漲，引起民眾對政府的信任危機(jī)，同時(shí)掀起ー輪包括多名高官在內(nèi)的問責(zé)風(fēng)暴。此外，驚動(dòng)中日雙方首腦的毒餃子事件對中國食品安全形象和相關(guān)市場出口造成了惡劣影響。黨中央國務(wù)院高度重視食品安全問題，各級(jí)政府也加大了食品安全工作的監(jiān)管カ度和對違法行為的打擊カ度，但是食品安全事故仍然層出不窮。中國的食品安全問題面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。食品安全監(jiān)管是ー個(gè)很復(fù)雜的論題，這是因?yàn)槭称沸袠I(yè)是典型的信息不對稱行業(yè)。由于單個(gè)消費(fèi)者不可能全面掌握有關(guān)食品質(zhì)量的信息，有些食品企業(yè)就選擇以次充好來牟取利益。當(dāng)部分企業(yè)這樣做時(shí)，它的競爭對手要是不同步跟進(jìn)，就會(huì)在市場競爭中處于劣勢，于是，生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品的企業(yè)可能贏得市場，真正生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)反倒會(huì)被淘汰，這就是所謂“逆向選擇”現(xiàn)象。在信息不對稱的市場上，這種情形會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)學(xué)中經(jīng)典的“劣幣驅(qū)除良幣”理論講的就是這個(gè)道理。鑒于我國現(xiàn)有食品安全領(lǐng)域存在的諸多缺點(diǎn)和不足，以及鑒于食品安全預(yù)警所涉及領(lǐng)域的廣泛性和所要求技術(shù)的復(fù)雜性，本實(shí)用新型g在構(gòu)建ー種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，為食品行業(yè)監(jiān)管提供務(wù)實(shí)的低成本運(yùn)行藍(lán)本，顯著提高客戶的產(chǎn)品質(zhì)量控制意識(shí)和持續(xù)改善能力，通過廣泛推廣應(yīng)用構(gòu)建的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，營造應(yīng)用社會(huì)資源解決食品安全問題的良好氛圍，持續(xù)推動(dòng)我國食品安全狀況的改善，促進(jìn)人民身體健康。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是針對目前我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)存在的缺點(diǎn)和不足，以及食品安全預(yù)警系統(tǒng)所涉及領(lǐng)域的廣泛性和所要求技術(shù)的復(fù)雜性，提供ー種適用于食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、投資領(lǐng)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)高效的“安全食品生產(chǎn)、食品安全管理、食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)管理”。為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是ー種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述系統(tǒng)包括信息采集模塊，包括分布在多個(gè)地區(qū)多種食品來源的多個(gè)源頭信息采集終端和/或分布在食品加工過程的各操作環(huán)節(jié)中的多個(gè)過程信息采集終端，-所述源頭信息采集終端用于動(dòng)態(tài)監(jiān)測、采集多種食品來源的安全信息，所述安全信息包括食品/飼料中非法添加物、和/或農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)污染物及有害因子、和/或種植中的蟲害、和/或養(yǎng)殖中的疫病疫情，-所述過程信息采集終端用于動(dòng)態(tài)采集各操作環(huán)節(jié)中食品的信息數(shù)據(jù)、各操作環(huán)節(jié)所處環(huán)境的信息數(shù)據(jù)、和各操作環(huán)節(jié)中操作人員的操作及個(gè)人衛(wèi)生/健康信息數(shù)據(jù)；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊，包括風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)配置単元、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估単元、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單元和風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布管理単元，各単元之間依次連接，所述信息采集模塊通過通信網(wǎng)絡(luò)同所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊連接并進(jìn)行信息實(shí)時(shí)傳遞，-所述風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)配置單元將所接收到的多項(xiàng)信息模型化為相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，-所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估單元包括多種風(fēng)險(xiǎn)模型，不同的風(fēng)險(xiǎn)模型根據(jù)不同現(xiàn)場/作業(yè)環(huán)節(jié)選取不用的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)組合，同時(shí)不同的風(fēng)險(xiǎn)模型對應(yīng)不同的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，每種風(fēng)險(xiǎn)模型依據(jù)相應(yīng)的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)計(jì)算出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值，-所述風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單元依據(jù)上述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值劃分食品安全等級(jí)，-所述風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布管理單元設(shè)置多級(jí)人工審核及發(fā)布權(quán)限模塊，不同的人工審核及發(fā)布權(quán)限模塊負(fù)責(zé)對不同的食品安全等級(jí)進(jìn)行審核并將食品的安全等級(jí)信息通過通信網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)反饋給用戶終端；用戶終端，由通信終端組成，通過通信網(wǎng)絡(luò)同所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊相連接，用以接收所述食品的安全等級(jí)信息，并具備查詢各食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量的功倉^:。進(jìn)ー步地，所述源頭信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、各類檢測設(shè)備及人エ輸入終端，所述檢測設(shè)備為農(nóng)殘速測儀、酶標(biāo)儀、液相/氣相確認(rèn)分析設(shè)備、微生物分析儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、和原子吸收分光光度計(jì)中的至少ー個(gè)。進(jìn)ー步地，所述信息采集模塊還包括用以搜集、整理、分析相關(guān)食品出口到國外時(shí)被扣檢貨物的監(jiān)測結(jié)果及政府、媒體、行業(yè)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)的輔助信息采集終端。進(jìn)ー步地，所述過程信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、視頻/音頻監(jiān)控設(shè)備、各類檢測設(shè)備及人工輸入終端。進(jìn)ー步地，所述食品的信息數(shù)據(jù)包括食品的洗浄消毒、藥殘指標(biāo)、添加劑用量中的至少ー項(xiàng)，所述所處環(huán)境的信息數(shù)據(jù)包括溫度、濕度、照明、通風(fēng)、管道及排污、供水及水、冰和溶劑的再利用、更衣室、衛(wèi)生間、設(shè)備及エ器具消毒。進(jìn)ー步地，所述通信網(wǎng)絡(luò)為以太網(wǎng)、衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)、3G通信網(wǎng)絡(luò)中的至少ー種。進(jìn)ー步地，所述通信終端為連接以太網(wǎng)的計(jì)算機(jī)、衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)終端、3G通信網(wǎng)絡(luò)的手機(jī)中的至少ー種。同現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)具有以下主要優(yōu)點(diǎn)(I)滿足社會(huì)需求。中國的食品安全問題異常嚴(yán)峻，是ー個(gè)復(fù)雜的社會(huì)問題，政府監(jiān)管資源的相對不足，必然需求利用社會(huì)資源的參與來解決。專業(yè)、獨(dú)立、公正的第三方監(jiān)管模式，是對現(xiàn)行単一政府監(jiān)管機(jī)制的有效完善和補(bǔ)充。(2)適應(yīng)中國國情。中國的衛(wèi)生版圖相當(dāng)復(fù)雜，相同食品在不同地區(qū)存在的風(fēng)險(xiǎn)不同，同時(shí)中國食品行業(yè)的基本現(xiàn)狀需要專業(yè)機(jī)構(gòu)持續(xù)的呵護(hù)。(3)給客戶創(chuàng)造價(jià)值。本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，可以使企業(yè)用最低的成本將食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制在可接受的范圍內(nèi)。
圖I為本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為信息采集模塊的架構(gòu)示意圖。圖3為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊的架構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一歩詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋發(fā)明，并不用于限定本實(shí)用新型。如圖I至3所示，本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，包括通過通信網(wǎng)絡(luò)依次連接的信息采集模塊、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊和用戶終端。信息采集模塊，包括分布在多個(gè)地區(qū)多種食品來源的多個(gè)源頭信息采集終端和/或分布在食品加工過程的各操作環(huán)節(jié)中的多個(gè)過程信息采集終端，所述源頭信息采集終端用于動(dòng)態(tài)監(jiān)測、采集多種食品來源的安全信息，所述安全信息包括食品/飼料中非法添加物、和/或農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)污染物及有害因子、和/或種植中的蟲害、和/或養(yǎng)殖中的疫病疫情，所述安全信息包括食品/飼料中非法添加物、和/或農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)污染物及有害因子、和/或種植中的蟲害、和/或養(yǎng)殖中的疫病疫情；所述源頭信息采集模塊中的信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、各類檢測設(shè)備及人工輸入終端，所述檢測設(shè)備為農(nóng)殘速測儀、酶標(biāo)儀、液相/氣相確認(rèn)分析設(shè)備、微生物分析儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、和原子吸收分光光度計(jì)中的至少ー個(gè)。所述過程信息采集終端用于動(dòng)態(tài)采集各操作環(huán)節(jié)中食品的信息數(shù)據(jù)、各操作環(huán)節(jié)所處環(huán)境的信息數(shù)據(jù)、和各操作環(huán)節(jié)中操作人員的操作及個(gè)人衛(wèi)生/健康信息數(shù)據(jù)；所述食品的信息數(shù)據(jù)包括食品的洗浄消毒、藥殘指標(biāo)、添加劑用量中的至少ー項(xiàng)，所述所處環(huán)境的信息數(shù)據(jù)包括溫度、濕度、照明、通風(fēng)、管道及排污、供水及水、冰和溶劑的再利用、更衣室、衛(wèi)生間、設(shè)備及エ器具消毒。所述過程信息采集模塊中的信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、視頻/音頻監(jiān)控設(shè)備、各類檢測設(shè)備及人工輸入終端。在其他的實(shí)施例中，如圖2所示，本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)還包括食品安全可溯源系統(tǒng)的情形。在本實(shí)用新型的另ー個(gè)實(shí)施例中，所述源頭信息采集模塊還包括輔助信息采集終端，用以搜集、整理、分析相關(guān)食品出口到國外時(shí)被扣檢貨物的監(jiān)測結(jié)果及政府、媒體、行業(yè)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊，包括風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)配置単元、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估単元、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單元和風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布管理単元，各単元之間依次連接，所述信息采集模塊通過通信網(wǎng)絡(luò)同所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊連接并進(jìn)行信息實(shí)時(shí)傳遞，所述風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)配置單元將所接收到的多項(xiàng)信息模型化為相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估單元包括多種風(fēng)險(xiǎn)模型，不同的風(fēng)險(xiǎn)模型根據(jù)不同現(xiàn)場/作業(yè)環(huán)節(jié)選取不用的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)組合，同時(shí)不同的風(fēng)險(xiǎn)模型對應(yīng)不同的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，每種風(fēng)險(xiǎn)模型依據(jù)相應(yīng)的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)計(jì)算出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值，所述風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單元依據(jù)上述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值劃分食品安全等級(jí)，所述風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布管理單元設(shè)置多級(jí)人工審核及發(fā)布權(quán)限模塊，不同的人工審核及發(fā)布權(quán)限模塊負(fù)責(zé)對不同的食品安全等級(jí)進(jìn)行審核并將食品的安全等級(jí)信息通過通信網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)反饋給用戶終端；用戶終端，由通信終端組成，通過通信網(wǎng)絡(luò)同所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊相連接，用以接收所述食品的安全等級(jí)信息，并具備查詢各食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量的功能。用戶終端，由通信終端組成，通過通信網(wǎng)絡(luò)同所述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊相連接，用以接收所述食品的安全等級(jí)信息，并具備查詢各食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量的功能。所述通信網(wǎng)絡(luò)為以太網(wǎng)、衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)、3G通信網(wǎng)絡(luò)中的至少ー種。所述通信終端為連接以太網(wǎng)的計(jì)算機(jī)、衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)終端、3G通信網(wǎng)絡(luò)的手機(jī)中的至少ー種。本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，可以幫助客戶實(shí)現(xiàn)對生產(chǎn)及管理過程的有效風(fēng)險(xiǎn)控制，通過源頭信息采集模塊及過程信息采集模塊對36類食品360個(gè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測點(diǎn) 動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)、國外扣檢貨物監(jiān)測結(jié)果、政府、媒體、行業(yè)公布數(shù)據(jù)等信息的搜集、整理、分析、發(fā)送，實(shí)現(xiàn)客戶對食品安全問題的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制和早處理。當(dāng)然，本實(shí)用新型還可有其它多種實(shí)施例，在不背離本實(shí)用新型精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本實(shí)用新型作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本實(shí)用新型所附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述系統(tǒng)包括 信息采集模塊，包括分布在多個(gè)地區(qū)多種食品來源的多個(gè)源頭信息采集終端和/或分布在食品加工過程的各操作環(huán)節(jié)中的多個(gè)過程信息采集終端， -所述源頭信息采集終端用于動(dòng)態(tài)監(jiān)測、采集多種食品來源的安全信息，所述安全信息包括食品/飼料中非法添加物、和/或農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)污染物及有害因子、和/或種植中的蟲害、和/或養(yǎng)殖中的疫病疫情， -所述過程信息采集終端用于動(dòng)態(tài)采集各操作環(huán)節(jié)中食品的信息數(shù)據(jù)、各操作環(huán)節(jié)所處環(huán)境的信息數(shù)據(jù)、和各操作環(huán)節(jié)中操作人員的操作及個(gè)人衛(wèi)生/健康信息數(shù)據(jù)； 用戶終端，由通信終端組成，用以接收食品的安全等級(jí)信息，并具備查詢各食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量的功能。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述源頭信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、各類檢測設(shè)備及人工輸入終端，所述檢測設(shè)備為農(nóng)殘速測儀、酶標(biāo)儀、液相/氣相確認(rèn)分析設(shè)備、微生物分析儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、和原子吸收分光光度計(jì)中的至少一個(gè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述信息采集模塊還包括用以搜集、整理、分析相關(guān)食品出口到國外時(shí)被扣檢貨物的監(jiān)測結(jié)果及政府、媒體、行業(yè)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)的輔助信息采集終端。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述過程信息采集終端包括各類數(shù)據(jù)采集傳感器、視頻/音頻監(jiān)控設(shè)備、各類檢測設(shè)備及人工輸入終端。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4任一項(xiàng)所述的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，其特征在于，所述通信終端為連接以太網(wǎng)的計(jì)算機(jī)、衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)終端、3G通信網(wǎng)絡(luò)的手機(jī)中的至少一種。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，包括通過通信網(wǎng)絡(luò)依次連接的信息采集模塊、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊和用戶終端。信息采集模塊又包括源頭、過程、和/或輔助信息采集終端，用于采集各種食品安全信息；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警模塊，用于根據(jù)采集到的各種食品安全信息來評(píng)估食品的安全等級(jí)，并將安全等級(jí)信息反饋給用戶終端；用戶終端，由通信終端組成，用以接收食品安全信息，并可進(jìn)行終端查詢。本實(shí)用新型的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)多樣化信息跟蹤、量化分析評(píng)估、全球同步交換食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)審核、快速準(zhǔn)確發(fā)布預(yù)警等管理目標(biāo)，為食品安全第三方監(jiān)管提供高效的信息技術(shù)手段。
文檔編號(hào)G06Q10/04GK202472731SQ20112056665
公開日2012年10月3日 申請日期2011年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月29日
發(fā)明者姜崇斌, 鐘安清 申請人:姜崇斌, 鐘安清