烤魚(yú)用秘制五香黃豆的制作方法
【專利說(shuō)明】烤魚(yú)用秘制五香黃豆
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于黃豆生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烤魚(yú)用秘制五香黃豆。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]金牌家鄉(xiāng)烤魚(yú)麻辣鮮香，口感酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。根據(jù)重慶烤魚(yú)改良而來(lái)，采用先腌后炸的方法制成。這道菜肴之所以味道獨(dú)特，深受廣大食客喜愛(ài)，是因?yàn)槌捎昧霜?dú)特的麻辣醬進(jìn)行加工，還配有味道獨(dú)特的秘制五香黃豆。目前還沒(méi)有公開(kāi)這種秘制五香黃豆的配方。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種烤魚(yú)用秘制五香黃豆，用其制作出的烤魚(yú)麻辣鮮香，口感酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。
[0007]本發(fā)明提供的烤魚(yú)用秘制五香黃豆，其組分按質(zhì)量份配比如下:黃豆250— 500份，鹽15 — 30份，五香粉10 — 20份，蔥5 —10份，姜5—10份。
[0008]本發(fā)明提供的烤魚(yú)用秘制五香黃豆，其有益效果在于，用其制作出的烤魚(yú)麻辣鮮香，口感酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的烤魚(yú)用秘制五香黃豆進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]
實(shí)施例
[0012]本實(shí)施例的烤魚(yú)用秘制五香黃豆，其組分按質(zhì)量份配比如下:黃豆500份，鹽30份，五香粉20份，蔥10份，姜10份。
[0013]按上述配比將黃豆用清水泡漲，放鹽、五香粉、蔥、姜漲發(fā)12個(gè)小時(shí)，撈出，用油炸至口感酥香即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種烤魚(yú)用秘制五香黃豆，其特征在于:其組分按質(zhì)量份配比如下:黃豆250— 500份，鹽15 — 30份，五香粉10 — 20份，蔥5 —10份，姜5—10份。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種烤魚(yú)用秘制五香黃豆，其組分按質(zhì)量份配比如下：黃豆250—500份，鹽15—30份，五香粉10—20份，蔥5—10份，姜5—10份。用其制作出的烤魚(yú)麻辣鮮香，口感酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。
【IPC分類(lèi)】A23L1-20
【公開(kāi)號(hào)】CN104738434
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310726484
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月26日