專利名稱:用于方形烤箱的空氣控制的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及烤箱，尤其涉及用于快速烹調(diào)食物的烤箱。
背景技術(shù)：
快速烹調(diào)食物，同時(shí)在烹調(diào)后在食物中獲得一合適的質(zhì)地，這是人們想要的。標(biāo)準(zhǔn)烤箱和方形烤箱可給予食物一所需的質(zhì)地，但這樣的烤箱會(huì)耗時(shí)超過(guò)想要的時(shí)間。微波爐是公知的，用于快速烹調(diào)，但制面包的面團(tuán)和其它食物在一微波爐中烹調(diào)時(shí)不能到達(dá)合適的質(zhì)地。對(duì)流烤箱對(duì)于某些食物可達(dá)到合適的質(zhì)地，且比標(biāo)準(zhǔn)烤箱更快，但還不夠快以用于如同在便利店或快餐館中的快速服務(wù)。此外，快速烹調(diào)的烤箱常常會(huì)導(dǎo)致烹調(diào)的食物不均勻，這是由于高溫的使用和充足循環(huán)的缺乏。
例如，還沒(méi)有已知的商業(yè)烤箱能在小于四分鐘內(nèi)將一標(biāo)準(zhǔn)尺寸的生匹薩餅從一生的狀態(tài)烹調(diào)成一適當(dāng)?shù)淖睾稚乃嗟臓顟B(tài)。

發(fā)明內(nèi)容一食物烹調(diào)烤箱具有一前門、與前門相對(duì)的一后壁、和連接前門至后壁的兩個(gè)側(cè)壁。該烤箱還具有與后壁平行并分離地間隔的一后隔板，該后隔板在兩側(cè)壁之間延伸，并在一下邊緣具有一支持支架。后隔板具有一風(fēng)扇入口。側(cè)支架沿烤箱的每個(gè)側(cè)壁設(shè)置，每個(gè)側(cè)支架與側(cè)壁均勻地間隔，以允許控制量的空氣在每個(gè)側(cè)壁和每個(gè)鄰近支架之間流動(dòng)。一固體烹調(diào)表面適于由后隔板的下邊緣上的支持支架以及側(cè)支架所支持。一下加熱元件定位于固體烹調(diào)表面之下，并與固體烹調(diào)表面均勻地間隔。一風(fēng)扇定位于后隔板和后壁之間，該風(fēng)扇適于抽吸空氣通過(guò)在后隔板中的風(fēng)扇入口，并將空氣推至下烹調(diào)元件上。
附加的實(shí)施可包括多個(gè)上加熱元件、多個(gè)固體烹調(diào)表面和/或多個(gè)橫擋板。此外，一個(gè)或多個(gè)縱向擋板可設(shè)置于兩個(gè)或多個(gè)上加熱元件之間，以偏轉(zhuǎn)從上加熱元件放出的輻射熱。在一個(gè)或多個(gè)實(shí)施中，多個(gè)風(fēng)扇可抽吸空氣通過(guò)多個(gè)入口、通過(guò)烤箱的多個(gè)內(nèi)部分。
本發(fā)明的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例的細(xì)節(jié)將在附圖和下面的描述中說(shuō)明。根據(jù)這些描述和附圖以及根據(jù)權(quán)利要求
書(shū)，本發(fā)明的其它特征、目的和優(yōu)點(diǎn)將會(huì)顯而易見(jiàn)。
圖1是一對(duì)流方形烤箱的一立體圖。
圖2A是圖1的烤箱沿由線2-2限定的軸線的一剖視平面圖。
圖2B是與沿軸線2-2的圖2相同的視圖，但移除了烹調(diào)塊以顯示被烹調(diào)塊遮住的細(xì)節(jié)。
圖3是圖1的烤箱的一前剖圖。
圖4是圖1的烤箱的一側(cè)剖圖。
圖5A是一烤箱的另一實(shí)施的一前剖圖。
圖5B是圖5A所示的另一實(shí)施的一側(cè)剖圖。
在不同圖中的相同的參考標(biāo)號(hào)標(biāo)示了相同的元件。
具體實(shí)施方式如圖1所示，一烤箱10具有包括一前部12、兩側(cè)部14和一后部16的外殼。帶有一手柄19和一控制面板20的一門18在前部12上。側(cè)通風(fēng)孔22在側(cè)部14上。一電源線17可設(shè)置穿過(guò)后部16(未顯示)或側(cè)部(未顯示)，以給烤箱10提供電力。電源線17和烤箱10可適于在任何適當(dāng)?shù)碾妷合逻\(yùn)作，諸如110V、220V或其它適當(dāng)?shù)碾妷骸?br> 烤箱10可具有帶有足夠內(nèi)部尺寸的不同比例，以包括在不同實(shí)施中包含的多種方面。此外，烤箱10可由多種適當(dāng)?shù)牟牧蠘?gòu)成。例如，烤箱10可由多種金屬和/或金屬合金構(gòu)成，諸如鋁、鋼、不銹鋼或其它適當(dāng)?shù)慕饘俸?或金屬合金。附加地，或可選擇地，烤箱10可由一陶瓷材料、抗熱聚合物、尼龍或其它烯烴樹(shù)脂構(gòu)成?？鞠?0還可包括多個(gè)部件，這些部件由給出的實(shí)施中的任意數(shù)量的材料制成。多種實(shí)施可提供用于烹調(diào)多種尺寸的食物。例如，烤箱10可有合適的尺寸，以烹調(diào)多種尺寸的匹薩餅、半圓形烤餡餅、面包、干面包片或其它食品。
圖2A顯示了具有內(nèi)側(cè)壁24、一后隔板26、一后壁28和一固體烹調(diào)表面30的烤箱10。固體烹調(diào)表面30具有一頂側(cè)31和一底側(cè)33(如圖4所示)，并可以是一天然物質(zhì)，諸如一磨石或烘烤石或一金屬。固體烹調(diào)表面30可以是一磚、陶瓷、金屬、復(fù)合材料或一些其它的固體材料。該材料必須能在長(zhǎng)時(shí)間下承受高溫加熱，并能提供一良好的烹調(diào)表面。可選擇地，固體烹調(diào)表面30可以是一人造物質(zhì)，諸如一陶瓷、金屬合金或其它合適的人造物質(zhì)。在多種實(shí)施中，固體烹調(diào)表面30呈現(xiàn)出均勻的加熱性能以促進(jìn)熱量的均勻分布，從而當(dāng)固體烹調(diào)表面30暴露于一熱源時(shí)，固體烹調(diào)表面30以一基本均勻的方式將熱量分布至固體烹調(diào)表面30的整個(gè)頂面31。
圖2B顯示了沿線3-3的烤箱10的一剖視圖，但移除了固體烹調(diào)表面30。側(cè)支架32聯(lián)接至內(nèi)側(cè)壁24并支持固體烹調(diào)表面30。側(cè)支架32可通過(guò)支持銷34與內(nèi)側(cè)壁24分隔。可選擇地，側(cè)支架32可通過(guò)支持銷34以支持銷34聯(lián)接至內(nèi)側(cè)壁24的一方式而被支持，側(cè)支架32設(shè)置于支持銷34上。在多種實(shí)施中可使用其它合適的固定件(未顯示)以將側(cè)支架32固定至內(nèi)壁24，諸如螺釘或夾子等。側(cè)支架32與內(nèi)側(cè)壁24相間隔。
側(cè)支架32還可具有前彈簧36，以幫助固體烹調(diào)表面30靠在后隔板26上。在另一實(shí)施中，可使用其它裝置以將固體烹調(diào)表面30固定在烤箱10的內(nèi)部39內(nèi)靠在后隔板26上，諸如支架或夾子(未顯示)。后隔板26還可具有一后支持件或擱板38，以進(jìn)一步支持固體烹調(diào)表面30。后擱板38可聯(lián)接至后隔板26和/或側(cè)支架32，從而當(dāng)固體烹調(diào)表面30放置于烤箱10的內(nèi)部39時(shí)，提供穩(wěn)定性給固體烹調(diào)表面30。
后擱板38和側(cè)支架32設(shè)計(jì)成，當(dāng)在固體烹調(diào)表面30的前面和旁邊都保持一氣流的固定區(qū)域時(shí)，允許固體烹調(diào)表面30的一些移動(dòng)。
如同能在圖2B、3和4中看到的，一加熱元件40定位于固體烹調(diào)表面30之下，并在固體烹調(diào)表面30和一烤箱底板29之間分隔。下加熱元件可呈現(xiàn)出許多種構(gòu)造。例如，下加熱元件40可以是圓形、橢圓形、螺旋形或其它合適的構(gòu)造。同樣可在圖3和4中看到的是一前擋板42或42a，該前擋板42或42a可在烤箱10的前內(nèi)部上從一較高的位置以一角度θ向下延伸。前擋板42可從烤箱頂板27和烤箱10前部12的內(nèi)壁的交叉處延伸，在此處烤箱門18定位成鄰近于或接近于烤箱頂板27。可選擇地，一前擋板42a可從烤箱頂板27以一角度θ向下延伸。前擋板42a與烤箱10的內(nèi)前部離開(kāi)一段距離“d”。
此外，一縱向擋板45可聯(lián)接至烤箱頂板27和/或后隔板26。上加熱元件48a和48b可定位于固體烹調(diào)表面30和烤箱頂板17之間，以給在烤箱10中烹調(diào)的物品提供輻射熱。上加熱元件48可構(gòu)造成圓形、橢圓形、螺旋形或其它合適的構(gòu)造?？v向擋板45在上加熱元件48a和48b之間提供一輻射屏障。因此，多種食物可放置在固體烹調(diào)表面30上，并基于上加熱元件48a和48b使用的不同加熱設(shè)置而在不同溫度下烹調(diào)。
一風(fēng)扇44定位于接近一風(fēng)扇入口46，該風(fēng)扇入口46可以是設(shè)置于后隔板26中的一通風(fēng)孔。風(fēng)扇入口46可以是后隔板26的表面中的空隙、設(shè)置于后隔板26中的一適當(dāng)開(kāi)口中的一單獨(dú)的通風(fēng)孔、或能將一氣流從后隔板26的一側(cè)連通至后隔板26的另一側(cè)的其它適當(dāng)入口。除了輻射熱之外，由于風(fēng)扇44提供的循環(huán)，上加熱元件48a和48b可給通過(guò)烤箱10的氣流提供一些附加的熱量。
當(dāng)風(fēng)扇44啟動(dòng)時(shí)，空氣在烤箱10中通常如箭頭50所示循環(huán)?？鞠鋬?nèi)部39的空氣被抽吸通過(guò)風(fēng)扇入口46，被下推于后隔板26和烤箱10的內(nèi)后壁28之間。空氣被迫進(jìn)入包含下加熱元件40的一下內(nèi)部分43。當(dāng)空氣在固體烹調(diào)表面30下流動(dòng)通過(guò)下內(nèi)部分43時(shí)，加熱元件40加熱空氣，以在烤箱內(nèi)產(chǎn)生一對(duì)流氣流。
當(dāng)空氣被推向烤箱10的前部時(shí)，允許一控制量的空氣在側(cè)支架32和側(cè)壁24之間向上流動(dòng)。由于側(cè)支架32離烤箱側(cè)壁24的間隔，即使固體烹調(diào)表面30在側(cè)支架32內(nèi)移動(dòng)，這些允許在側(cè)支架32和側(cè)壁24之間流動(dòng)的空氣的數(shù)量不會(huì)改變?？諝獾牧硪徊糠值竭_(dá)固體烹調(diào)表面30的前部，并在門18和固體烹調(diào)表面30之間向上流動(dòng)。固體烹調(diào)表面30的前部和門18之間的間隔，由將固體烹調(diào)表面30推靠在后隔板26上的前彈簧36控制，從而，即使固體烹調(diào)表面30在側(cè)壁24之間橫向移動(dòng)，也提供一恒定的間隔。即使固體烹調(diào)表面30在側(cè)支架32上移動(dòng)其位置，側(cè)支架32在固體烹調(diào)表面30之下延伸以將保持固體烹調(diào)表面30保持在位的部分在固體烹調(diào)表面之下延伸一足夠的距離，以防止側(cè)支架32和固體烹調(diào)表面30之間的任何間隔。因此，以一基本可控制的方式引導(dǎo)氣流從下內(nèi)部分43和上內(nèi)部分41通過(guò)側(cè)壁24及門18和固體烹調(diào)表面30之間的間隔。因此，在固體烹調(diào)表面30和下內(nèi)部分43及上內(nèi)部分41之間僅有的間隔經(jīng)過(guò)側(cè)支架32和側(cè)壁24之間的間隔以及門18和固體烹調(diào)表面30之間的間隔。
當(dāng)大量氣流在門18和固體烹調(diào)表面30之間被向上引導(dǎo)時(shí)，擋板42會(huì)阻斷氣流，如圖4中箭頭50所示。假如沒(méi)有擋板42，氣流不會(huì)接觸固體烹調(diào)表面30的頂面31，相對(duì)較冷的區(qū)域會(huì)在固體烹調(diào)表面30的頂面31上的多個(gè)位置擴(kuò)展。擋板42和42a有利于氣流越過(guò)固體烹調(diào)表面30的整個(gè)頂面31。
圖5A和5B顯示了一烤箱100的另一實(shí)施。在圖5A和5B中的參考標(biāo)號(hào)100-150通常對(duì)應(yīng)于圖1-4中的參考標(biāo)號(hào)10-50。烤箱100包括多個(gè)固體烹調(diào)表面130和多個(gè)風(fēng)扇144?？鞠?00還包括一門或前部118、一后部128、兩側(cè)壁124、一頂板127和一底板129。支持銷134可聯(lián)接至側(cè)壁124，以支持側(cè)支架132。側(cè)支架132提供一支持平臺(tái)，在該支持平臺(tái)上可放置固體烹調(diào)表面130。后擱板138可聯(lián)接至側(cè)壁124和/或后隔板126，以給固體烹調(diào)表面提供附加的支持和/或防止對(duì)流氣流通過(guò)固體烹調(diào)表面130和后隔板126之間?？鞠?00具有一烤箱內(nèi)部139，該烤箱內(nèi)部139包括一下內(nèi)部分143和上內(nèi)部分141a和141b。
固體烹調(diào)表面130包括一下固體烹調(diào)表面131a和一上固體烹調(diào)表面131b。因此，側(cè)支架132c和132b、支持銷134a和134b、縱向擋板145a和145b以及上加熱元件148和148’分別對(duì)應(yīng)于上內(nèi)部分141a和141b。兩個(gè)上內(nèi)部分141a和141b中的每個(gè)都包括一單獨(dú)的烹調(diào)環(huán)境。上內(nèi)部分141a位于上內(nèi)部分141b和下內(nèi)部分143之間。多個(gè)內(nèi)部分141a和141b允許在相對(duì)于彼此的不同溫度下以及不同持續(xù)時(shí)間下烹調(diào)多種食物。風(fēng)扇144a和144b分別對(duì)應(yīng)于上內(nèi)部分141a和141b以及固體烹調(diào)表面130a和130b。
在操作期間，風(fēng)扇144a和144b分別從上內(nèi)部分141a和141b通過(guò)風(fēng)扇入口或通風(fēng)孔146a和146b抽吸空氣。由風(fēng)扇144a和144b產(chǎn)生的氣流在圖5A和5B中由箭頭150描繪。在空氣被抽吸通過(guò)通風(fēng)孔146之后，它被迫在后隔板126和內(nèi)后壁128之間向下至下內(nèi)部分143。當(dāng)空氣繼續(xù)移動(dòng)通過(guò)下內(nèi)部分143時(shí)，它被下加熱元件140加熱。氣流的一部分將被迫向上，通過(guò)側(cè)壁124和側(cè)支架132a和132b之間。氣流150的其余部分在上內(nèi)部分141a和上內(nèi)部分141b之間被分開(kāi)。上擋板147和142a分別將氣流150的部分偏轉(zhuǎn)進(jìn)入上內(nèi)部分141a和141b，以保證固體烹調(diào)表面130a和130b的頂面131a和131b的均勻加熱。
縱向擋板145a和145b可設(shè)置于兩上加熱元件148之間和兩上加熱元件148’之間，以提供輻射熱的偏轉(zhuǎn)?？v向擋板145a和145b提供用于不同食物類型，以便在固體烹調(diào)表面130a和130b的不同部分上烹調(diào)。例如，某些食物會(huì)比較厚，而與較薄的食物相比需要在一較低的溫度下的一較長(zhǎng)的烹調(diào)時(shí)間。
通過(guò)示例而不是限制，半圓形烤餡餅會(huì)比較厚，并因此與諸如一匹薩餅的一較薄的食物相比需要一較長(zhǎng)的烹調(diào)時(shí)間。假如一半圓形烤餡餅和一匹薩餅放置在固體烹調(diào)表面130a上同時(shí)烹調(diào)，每種食物都需要一烹調(diào)的不同溫度。因此，上加熱元件148a和148b會(huì)以不同溫度輻射，以提供不同?？v向擋板145a限制了由上加熱元件148a產(chǎn)生的輻射熱的數(shù)量，由此，在上加熱元件148b和固體烹調(diào)表面130a的在上加熱元件148b之下的部分之間，影響了上內(nèi)部分141a的溫度，反之亦然。
在美國(guó)專利第6114663號(hào)、美國(guó)專利第6355914號(hào)和美國(guó)專利申請(qǐng)第10/077250號(hào)中更詳細(xì)地討論了加熱元件40、140和48、148的操作，所有這些結(jié)合于此作為參照。除了那些內(nèi)容之外，應(yīng)該注意，氣流的循環(huán)將允許下加熱元件40、140保持固體烹調(diào)表面和烤箱中的空氣的一適當(dāng)?shù)姆桥胝{(diào)溫度。一旦如上面公開(kāi)所說(shuō)明的開(kāi)始運(yùn)作，可以是一個(gè)或多個(gè)的上加熱元件48、148將被加熱，以給要烹調(diào)的食物提供一烹調(diào)成棕褐色的效果，也將繼續(xù)加熱循環(huán)的空氣。因此，下加熱元件40和140會(huì)分別限于準(zhǔn)備加熱烤箱10和100。在運(yùn)作中，這允許在準(zhǔn)備模式中非常低的耗能，這是人們所希望的。
已描述了本發(fā)明的一單獨(dú)的實(shí)施例。然而，應(yīng)該理解，可作出多種修改形式，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍。例如，可使用一單獨(dú)的上加熱元件48或148。附加地或可選擇地，可實(shí)施多個(gè)縱向擋板45和145，從而縱向擋板45、145呈現(xiàn)的數(shù)量比上加熱元件48、148的數(shù)量少一個(gè)，以允許使用一單獨(dú)的固體烹調(diào)表面30、130來(lái)產(chǎn)生多于兩個(gè)橫向烹調(diào)區(qū)域。同樣，可在一實(shí)施中使用多于兩個(gè)上內(nèi)部分141，從而允許使用多個(gè)固體烹調(diào)表面130。多個(gè)烹調(diào)區(qū)域可以獨(dú)立地、可選擇地或同時(shí)地運(yùn)作，以便在多種實(shí)施中在烤箱10和100中烹調(diào)食品。因此，其它的實(shí)施例或?qū)嵤┰谙旅娴?b>權(quán)利要求
書(shū)的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種食物烹調(diào)烤箱，包括一前門、與所述前門相對(duì)的一后壁、一內(nèi)頂板、一內(nèi)底板、和連接所述前門至所述后壁以及所述頂板至所述底板的兩個(gè)側(cè)壁；一后隔板，與所述后壁平行并分離地間隔，所述后隔板在所述側(cè)壁之間延伸，并在一下邊緣具有一支持?jǐn)R板，所述后隔板還具有一風(fēng)扇入口；沿著每個(gè)側(cè)壁的側(cè)支架，每個(gè)側(cè)支架與所述側(cè)壁均勻地間隔，以允許控制量的空氣在各個(gè)側(cè)壁和各個(gè)鄰近支架之間流動(dòng)；一固體烹調(diào)表面，具有一頂面和一底面，所述固體烹調(diào)表面適于由在所述后隔板的所述下邊緣上的所述支持?jǐn)R板和所述側(cè)支架所支持；一下加熱元件，定位于所述固體烹調(diào)表面之下，并與所述固體烹調(diào)表面均勻地間隔；一風(fēng)扇，定位于所述后隔板和所述后壁之間，所述風(fēng)扇適于抽吸空氣通過(guò)所述風(fēng)扇入口，并將所述空氣推至所述下烹調(diào)元件上。
2.如權(quán)利要求
1所述的烤箱，其特征在于，所述側(cè)支架適于基本防止空氣在所述側(cè)支架和所述固體烹調(diào)表面之間通過(guò)。
3.如權(quán)利要求
1所述的烤箱，其特征在于，還包括至少一個(gè)上加熱元件，適于給所述固體烹調(diào)表面的所述頂面提供輻射熱。
4.如權(quán)利要求
1所述的烤箱，其特征在于，還包括一橫擋板，定位于接近所述前門的一頂邊緣，所述擋板適于阻斷接近所述固體烹調(diào)表面的一前邊緣向上流動(dòng)的空氣，從而所述空氣以一基本均勻的方式加熱在所述固體烹調(diào)表面頂上的食物。
5.如權(quán)利要求
4所述的烤箱，其特征在于，所述橫擋板在所述兩側(cè)壁之間延伸。
6.如權(quán)利要求
3所述的烤箱，其特征在于，所述至少一個(gè)上加熱元件包括至少兩個(gè)上加熱元件，所述至少兩個(gè)上加熱元件橫向地設(shè)置于所述固體烹調(diào)表面的所述頂面上方。
7.如權(quán)利要求
6所述的烤箱，其特征在于，還包括一縱向擋板，設(shè)置于所述至少兩個(gè)上加熱元件之間，所述縱向擋板適于偏轉(zhuǎn)由所述至少兩個(gè)上加熱元件產(chǎn)生的熱量的一部分。
8.一種食物烹調(diào)烤箱，包括一固體食物烹調(diào)表面；一下加熱元件，與所述固體食物烹調(diào)表面分離地間隔；一風(fēng)扇，適于在所述固體食物烹調(diào)表面的頂上提供一加熱空氣的均勻?qū)α鳉饬鳌?br>9.如權(quán)利要求
8所述的烤箱，其特征在于，還包括側(cè)支架，適于將所述固體烹調(diào)表面保持在所述下加熱元件上方，并允許在所述固體烹調(diào)表面的兩側(cè)上的一相等的對(duì)流氣流。
10.如權(quán)利要求
9所述的烤箱，其特征在于，所述側(cè)支架還適于基本防止空氣在所述側(cè)支架和所述固體烹調(diào)表面之間通過(guò)。
11.如權(quán)利要求
9所述的烤箱，其特征在于，還包括一橫擋板，適于在所述固體烹調(diào)表面的一前邊緣上方改變對(duì)流氣流的方向，以通過(guò)所述對(duì)流氣流在所述固體烹調(diào)表面頂上提供均勻的加熱。
12.如權(quán)利要求
11所述的烤箱，其特征在于，還包括一烤箱頂板，設(shè)置于兩側(cè)壁之間，其中，所述橫擋板設(shè)置于鄰近于所述烤箱頂板的所述側(cè)壁之間。
13.如權(quán)利要求
12所述的烤箱，其特征在于，還包括至少一個(gè)上加熱元件，設(shè)置于所述烤箱頂板和所述固體烹調(diào)表面之間。
14.如權(quán)利要求
13所述的烤箱，其特征在于，還包括一縱向擋板，設(shè)置成鄰近所述烤箱頂板，其中，所述縱向擋板定向成基本垂直于所述橫擋板。
15.如權(quán)利要求
14所述的烤箱，其特征在于，所述至少一個(gè)上加熱元件包括兩個(gè)上加熱元件，所述兩個(gè)上加熱元件在所述烤箱頂板和所述固體烹調(diào)表面之間橫向地間隔；以及所述縱向擋板設(shè)置于所述兩個(gè)上加熱元件之間，所述縱向擋板適于偏轉(zhuǎn)由所述上加熱元件發(fā)出的熱量的一部分。
16.如權(quán)利要求
8所述的烤箱，其特征在于，還包括一后隔板，在所述風(fēng)扇和所述固體烹調(diào)表面之間，所述后隔板具有一后擱板，該后擱板適于防止在所述固體烹調(diào)表面的后邊緣上方的對(duì)流氣流。
17.如權(quán)利要求
15所述的烤箱，其特征在于，所述后隔板還包括一風(fēng)扇入口，適于允許在所述固體烹調(diào)表面上方的氣流被抽吸入所述風(fēng)扇。
18.一種烤箱，包括一外殼，所述外殼具有一內(nèi)部部分，該內(nèi)部部分具有兩側(cè)壁、一前部、一后部、一烤箱底板和一烤箱頂板；至少一個(gè)固體烹調(diào)表面，設(shè)置于所述內(nèi)部部分內(nèi)，所述固體烹調(diào)表面具有一頂面和一底面；至少一個(gè)下加熱元件，適于放出熱量，所述至少一個(gè)下加熱元件設(shè)置成接近于所述烤箱底板；至少一個(gè)上加熱元件，適于放出熱量，所述至少一個(gè)上加熱元件設(shè)置成接近于所述烤箱頂板；以及至少一個(gè)風(fēng)扇，設(shè)置于所述內(nèi)部?jī)?nèi)，所述風(fēng)扇適于在所述外殼的所述內(nèi)部?jī)?nèi)，迫使在所述至少一個(gè)下加熱元件上方的空氣產(chǎn)生對(duì)流氣流。
19.如權(quán)利要求
18所述的烤箱，其特征在于，所述至少一個(gè)固體烹調(diào)表面包括一第一固體烹調(diào)表面和一第二固體烹調(diào)表面，所述第一固體烹調(diào)表面設(shè)置于所述第二固體烹調(diào)表面和所述烤箱底板之間。
20.如權(quán)利要求
19所述的烤箱，其特征在于，還包括一下內(nèi)部分，基本由所述烤箱底板和所述第一固體烹調(diào)表面界定；一第一上內(nèi)部分，基本由所述第一固體烹調(diào)表面和所述第二固體烹調(diào)表面界定；以及一第二上內(nèi)部分，基本由所述第二固體烹調(diào)表面和所述烤箱頂板界定。
21.如權(quán)利要求
20所述的烤箱，其特征在于，還包括一第一橫擋板，設(shè)置于所述第一固體烹調(diào)表面和所述第二固體烹調(diào)表面之間；以及一第二橫擋板，設(shè)置于所述烤箱頂板和所述第二固體烹調(diào)表面之間，其中，所述第一橫擋板適于將對(duì)流氣流從所述烤箱前部偏轉(zhuǎn)至所述第一固體烹調(diào)表面，以及所述第二橫擋板適于將對(duì)流氣流從所述烤箱前部偏轉(zhuǎn)至所述第二固體烹調(diào)表面。
22.如權(quán)利要求
20所述的烤箱，其特征在于，還包括一第一組側(cè)支架，與所述側(cè)壁間隔，所述第一組側(cè)支架適于支持所述第一固體烹調(diào)表面，其中，所述第一側(cè)支架適于防止對(duì)流氣流在所述第一側(cè)支架和所述第一固體烹調(diào)表面之間通過(guò)；以及一第二組側(cè)支架，與所述側(cè)壁間隔，所述第二組側(cè)支架適于支持所述第二固體烹調(diào)表面，其中，所述第二側(cè)支架適于防止對(duì)流氣流在所述第二側(cè)支架和所述第二固體烹調(diào)表面之間通過(guò)。
23.如權(quán)利要求
22所述的烤箱，其特征在于，所述第一側(cè)支架和所述第二側(cè)支架由支持銷聯(lián)接至所述側(cè)壁。
24.如權(quán)利要求
20所述的烤箱，其特征在于，還包括一后隔板，設(shè)置于所述第一及第二固體烹調(diào)表面和所述外殼的所述后部之間；所述后隔板包括一第一風(fēng)扇入口和一第二風(fēng)扇入口，其中，所述第一風(fēng)扇入口設(shè)置于所述第一和第二固體烹調(diào)表面之間，并適于抽吸空氣通過(guò)所述第一上內(nèi)部分，以及所述第二風(fēng)扇入口設(shè)置于所述第二固體烹調(diào)表面和所述烤箱頂板之間，以抽吸空氣通過(guò)所述第二上內(nèi)部分。
25.如權(quán)利要求
22所述的烤箱，其特征在于，所述至少一個(gè)上加熱元件包括一第一上加熱元件和一第二上加熱元件，所述第一上加熱元件設(shè)置于所述第一上內(nèi)部分中，以及所述第二上加熱元件設(shè)置于所述第二上內(nèi)部分中。
26.如權(quán)利要求
24所述的烤箱，其特征在于，所述第一上加熱元件包括兩個(gè)第一上加熱元件，所述兩個(gè)第一上加熱元件橫向地設(shè)置于所述第一固體烹調(diào)表面和所述第二固體烹調(diào)表面之間；以及所述第二上加熱元件包括兩個(gè)第二上加熱元件，所述兩個(gè)第二上加熱元件橫向地設(shè)置于所述烤箱頂板和所述第二固體烹調(diào)表面之間。
27.如權(quán)利要求
25所述的烤箱，其特征在于，還包括一第一縱向擋板，設(shè)置于所述兩個(gè)第一上加熱元件之間的所述第一上內(nèi)部分中，并定向成基本垂直于所述第一橫擋板，其中，所述第一縱向擋板適于偏轉(zhuǎn)由所述兩個(gè)第一上加熱元件產(chǎn)生的熱量的一部分；以及一第二縱向擋板，設(shè)置于所述兩個(gè)第二上加熱元件之間的所述第二上內(nèi)部分中，并定向成基本垂直于所述第二橫擋板，其中，所述第二縱向擋板適于偏轉(zhuǎn)由所述兩個(gè)第二上加熱元件產(chǎn)生的熱量的一部分。
專利摘要
一食物烹調(diào)烤箱(10)具有一前門(18)、與前門相對(duì)的一后壁(28)、和連接前門至后壁的兩個(gè)側(cè)壁(24)。該烤箱還具有與后壁平行并分離地間隔的一后隔板(26)，該后隔板在兩側(cè)壁之間延伸，并在一下邊緣具有一支持支架(38)。后隔板具有一風(fēng)扇入口(46)。側(cè)支架(32)沿烤箱的每個(gè)側(cè)壁設(shè)置，每個(gè)側(cè)支架與側(cè)壁均勻地間隔，以允許控制量的空氣在每個(gè)側(cè)壁和每個(gè)鄰近支架之間流動(dòng)。一固體烹調(diào)表面(30)適于由后隔板的下邊緣上的支持支架以及側(cè)支架所支持。一下加熱元件(40)定位于固體烹調(diào)表面之下，并與固體烹調(diào)表面均勻地間隔。一風(fēng)扇(44)定位于后隔板和后壁之間，該風(fēng)扇適于抽吸空氣通過(guò)在后隔板中的風(fēng)扇入口，并將空氣推至下烹調(diào)元件上。
文檔編號(hào)A23L1/00GK1993073SQ20058001580
公開(kāi)日2007年7月4日 申請(qǐng)日期2005年4月12日
發(fā)明者E·E·斯托克勒伊 申請(qǐng)人:斯多克利企業(yè)有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan