粗糧湯圓及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及粗糧食品領(lǐng)域，尤其涉及粗糧湯圓及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]湯圓是中國漢族的代表小吃之一，用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。但是糯米粉中維生素及微量元素含量較少，且不易消化，營養(yǎng)成分低，不宜多吃，不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的特征和優(yōu)點在下文的描述中部分地陳述，或者可從該描述顯而易見，或者可通過實踐本發(fā)明而學習。
[0004]為克服現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。
[0005]優(yōu)選地，該馬鈴薯粉中加入魔芋膠。
[0006]本發(fā)明還提供一種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟:S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調(diào)制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。
[0007]優(yōu)選地，該馬鈴薯粉中含有魔芋膠。
[0008]通過閱讀說明書，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將更好地了解這些技術(shù)方案的特征和內(nèi)容。
【附圖說明】
[0009]下面通過參考附圖并結(jié)合實例具體地描述本發(fā)明，本發(fā)明的優(yōu)點和實現(xiàn)方式將會更加明顯，其中附圖所示內(nèi)容僅用于對本發(fā)明的解釋說明，而不構(gòu)成對本發(fā)明的任何意義上的限制，在附圖中:
[0010]圖1為本發(fā)明實施例的粗糧湯圓的制作方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0011]如圖1所示，本發(fā)明提供一種粗糧湯圓的制作方法，包括步驟:S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調(diào)制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。其中該馬鈴薯粉中含有魔芋膠。本發(fā)明還提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。為了具有更好的口感，可以在該馬鈴薯粉中加入魔芋膠。本發(fā)明提供的粗糧湯圓營養(yǎng)豐富，易消化。
[0012]以上參照【附圖說明】了本發(fā)明的優(yōu)選實施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員不脫離本發(fā)明的范圍和實質(zhì)，可以有多種變型方案實現(xiàn)本發(fā)明。舉例而言，作為一個實施例的部分示出或描述的特征可用于另一實施例以得到又一實施例。以上僅為本發(fā)明較佳可行的實施例而已，并非因此局限本發(fā)明的權(quán)利范圍，凡運用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所作的等效變化，均包含于本發(fā)明的權(quán)利范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，所述皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；所述餡料包括馬鈴薯粉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧湯圓，其特征在于，所述馬鈴薯粉中加入魔芋膠。3.—種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟: 51、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調(diào)制成面團，并切分成多個面劑； 52、將馬鈴薯粉包入所述面劑中，并將包有所述馬鈴薯粉的面劑攢成球形。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，所述馬鈴薯粉中含有魔芋膠。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。本發(fā)明還提供一種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟：S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調(diào)制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。本發(fā)明提供的粗糧湯圓營養(yǎng)豐富，易消化。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/216, A23L1/00
【公開號】CN105010894
【申請?zhí)枴緾N201410156066
【發(fā)明人】劉振龍, 孫明潔, 劉磊
【申請人】天津市恒安食品有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2014年4月17日