一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)液的生產方法，尤其是一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法。
【背景技術】
[0002]隨著現代社會的高速發(fā)展，物質生活水平的日漸提高，人類對健康的重視程度越來越大。與之同時，金槍魚作為一種營養(yǎng)、健康的現代食品備受推崇。它愈來愈被歐美等發(fā)達國家所青睞，現將這種美食的十大功效介紹如下:
[0003]—、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品
[0004]金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質的蛋白質和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現代女性輕松減肥的理想選擇。
[0005]二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能
[0006]現代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提尚。
[0007]三、防止動脈硬化
[0008]動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
[0009]四、有效降低膽固醇含量
[0010]金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
[0011 ] 五、能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動
[0012]金槍魚油是優(yōu)質的健腦保健產品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒铀匦璧臓I養(yǎng)素之一。DHA可通過血液腦屏障進入腦中使腦神經細胞突觸增加并延伸，進而提高腦容量，增強記憶力、理解力，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。此外DHA可使視網膜變軟，提高視網膜反射機能，強化視力，預防近視，EPA則可促進DHA在體內發(fā)揮作用。
[0013]六、能夠有效的預防缺鐵性貧血
[0014]鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。
[0015]七、提供人體所必需的氨基酸
[0016]金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助于身體健康。
[0017]八、有助于人體的新陳代謝，尤其是成長期兒童食品的理想選擇，肌肉，骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養(yǎng)品。
[0018]九、保持人體正常水分標準
[0019]經常食用金槍魚能夠清除體內多余的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。
[0020]為了隨時都能得到金槍魚的營養(yǎng)價值，現在出現了金槍魚食品罐頭，但是作為保健品的金槍魚氨基酸營養(yǎng)液現在還沒有出現，也沒有一套完整的、效率高的金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法。

【發(fā)明內容】

[0021]為了解決現有技術中金槍魚氨基酸營養(yǎng)液生產時所存在的缺陷，提供一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法。
[0022]為了實現上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是:
[0023]—種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，包括如下步驟:
[0024]金槍魚碎料制備:將多條金槍魚清洗干凈，并通過碎料機碾碎，金槍魚碎粒的平均粒度為6_8mm ；
[0025]脫水:將碾碎后的金槍魚碎粒放入到脫水機中進行脫水處理5-10min ；
[0026]酸水解:將脫水后的金槍魚碎粒放入到容器中，并放入質量份與金槍魚碎粒質量份為1:1的鹽酸溶液攪拌后靜置；
[0027]脫酸:向c步驟的混合物料中加入清水進行多次沖洗，每次加入的清水的質量份與混合物料的質量份為1:1;
[0028]—次板框壓濾:將經過多次清洗后的混合物料通過板框進行過濾并擠壓，過濾完成后收集一次濾液并取出濾渣；
[0029]水解濾液:向e步驟收集到的一次濾液中加入堿性溶液，并攪拌，控制混合后溶液的PH值為4-5，靜置5-10min，加入活性炭脫色；
[0030]二次板框壓濾；將f步驟中脫色后的溶液通過板框進行過濾并擠壓，并加入清水水洗，在過濾完成后收集二次濾液并取出濾渣；
[0031]濾液濃縮:二次濾液在真空條件下進行濾液濃縮處理；
[0032]離心脫鹽:對濃縮后的二次濾液進行離心處理，及時取出離心后產生的鹽分，對離心液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，直到離心產生的鹽分質量低于離心液質量的1%為止；
[0033]成品前離心脫鹽:將i步驟產生的離心液存放靜置2-6個月，進行離心脫鹽處理，對離心液進行數據分析；
[0034]對離心液進行包裝并成品。
[0035]上述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，所述酸水解工序中鹽酸溶液的濃度為 0.lmol/Lo
[0036]上述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，所述脫酸工序在真空條件下進行。
[0037]上述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，所述水解濾液工序中加入的堿性溶液優(yōu)選為氫氧化鈉溶液。
[0038]本發(fā)明的有益效果為:該金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法主要是針對活的金槍魚進行一系列的工藝處理，將板框壓濾產生的濾渣用于生產食品罐頭，而板框壓濾產生的濾液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，得到金槍魚氨基酸營養(yǎng)液，金槍魚氨基酸營養(yǎng)液中不含金槍魚肉質的雜質而且溶液的營養(yǎng)價值也很高，整個生產方法保證了金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的純度，使用方便。
【附圖說明】
[0039]圖1為本發(fā)明的操作流程圖。
【具體實施方式】
[0040]如圖1所示，一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，包括如下步驟:
[0041]a、金槍魚碎料制備:將多條金槍魚清洗干凈，并通過碎料機碾碎，金槍魚碎粒的平均粒度為6_8mm ；
[0042]b、脫水:將碾碎后的金槍魚碎粒放入到脫水機中進行脫水處理5-10min ；
[0043]C、酸水解:將脫水后的金槍魚碎粒放入到容器中，并放入質量份與金槍魚碎粒質量份為1:1的鹽酸溶液攪拌后靜置；
[0044]d、脫酸:向c步驟的混合物料中加入清水進行多次沖洗，每次加入的清水的質量份與混合物料的質量份為1:1;
[0045]e、一次板框壓濾:將經過多次清洗后的混合物料通過板框進行過濾并擠壓，過濾完成后收集一次濾液并取出濾渣；
[0046]f、水解濾液:向8步驟收集到的一次濾液中加入堿性溶液，并攪拌，控制混合后溶液的PH值為4-5，靜置5-10min，加入活性炭脫色；
[0047]g、二次板框壓濾；將f步驟中脫色后的溶液通過板框進行過濾并擠壓，并加入清水水洗，在過濾完成后收集二次濾液并取出濾渣；
[0048]h、濾液濃縮:二次濾液在真空條件下進行濾液濃縮處理；
[0049]1、離心脫鹽:對濃縮后的二次濾液進行離心處理，及時取出離心后產生的鹽分，對離心液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，直到離心產生的鹽分質量低于離心液質量的1%為止；
[0050]j、成品前離心脫鹽:將i步驟產生的離心液存放靜置2-6個月，進行離心脫鹽處理，對離心液進行數據分析；
[0051]k、對離心液進行包裝并成品。
[0052]在本發(fā)明中，酸水解工序中鹽酸溶液的濃度為0.lmol/L，脫酸工序在真空條件下進行，水解濾液工序中加入的堿性溶液優(yōu)選為氫氧化鈉溶液。
[0053]該金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法主要是針對活的金槍魚進行一系列的工藝處理，將板框壓濾產生的濾渣用于生產食品罐頭，而板框壓濾產生的濾液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，得到金槍魚氨基酸營養(yǎng)液，金槍魚氨基酸營養(yǎng)液中不含金槍魚肉質的雜質而且溶液的營養(yǎng)價值也很高，整個生產方法保證了金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的純度，使用方便。
[0054]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明的范圍內。本發(fā)明要求的保護范圍由所附的權利要求書及其等同物界定。
【主權項】
1.一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，其特征在于，包括如下步驟: a、金槍魚碎料制備:將多條金槍魚清洗干凈，并通過碎料機碾碎，金槍魚碎粒的平均粒度為6-8mm ； b、脫水:將碾碎后的金槍魚碎粒放入到脫水機中進行脫水處理5-10min； C、酸水解:將脫水后的金槍魚碎粒放入到容器中，并放入質量份與金槍魚碎粒質量份為1:1的鹽酸溶液攪拌后靜置； d、脫酸:向c步驟的混合物料中加入清水進行多次沖洗，每次加入的清水的質量份與混合物料的質量份為1:1; e、一次板框壓濾:將經過多次清洗后的混合物料通過板框進行過濾并擠壓，過濾完成后收集一次濾液并取出濾渣； f、水解濾液:向e步驟收集到的一次濾液中加入堿性溶液，并攪拌，控制混合后溶液的PH值為4-5，靜置5-10min，加入活性炭脫色； g、二次板框壓濾；將f步驟中脫色后的溶液通過板框進行過濾并擠壓，并加入清水水洗，在過濾完成后收集二次濾液并取出濾渣； h、濾液濃縮:二次濾液在真空條件下進行濾液濃縮處理； 1、離心脫鹽:對濃縮后的二次濾液進行離心處理，及時取出離心后產生的鹽分，對離心液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，直到離心產生的鹽分質量低于離心液質量的1%為止； j、成品前離心脫鹽:將i步驟產生的離心液存放靜置2-6個月，進行離心脫鹽處理，對離心液進行數據分析； k、對離心液進行包裝并成品。2.根據權利要求1所述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，其特征在于，所述酸水解工序中鹽酸溶液的濃度為0.lmol/Lo3.根據權利要求1所述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，其特征在于，所述脫酸工序在真空條件下進行。4.根據權利要求1所述的一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，其特征在于，所述水解濾液工序中加入的堿性溶液優(yōu)選為氫氧化鈉溶液。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法，包括如下步驟：金槍魚碎料制備，脫水，脫酸，一次板框壓濾，水解濾液，二次板框壓濾，濾液濃縮，離心脫鹽，該金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的生產方法主要是針對活的金槍魚進行一系列的工藝處理，將板框壓濾產生的濾渣用于生產食品罐頭，而板框壓濾產生的濾液進行多次反復的濾液濃縮和離心脫鹽的循環(huán)處理，得到金槍魚氨基酸營養(yǎng)液，金槍魚氨基酸營養(yǎng)液中不含金槍魚肉質的雜質而且溶液的營養(yǎng)價值也很高，整個生產方法保證了金槍魚氨基酸營養(yǎng)液的純度，使用方便。
【IPC分類】A23J1/04
【公開號】CN105166319
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】竺東海
【申請人】寧波海碩藥業(yè)科技有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年7月17日