一種糖尿病人適用的保健面粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面粉技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種糖尿病人適用的保健面粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)，近幾十年中，全球糖尿病患者的人數(shù)以驚人的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2030年，糖尿病患者將增長(zhǎng)到3.8億人，且大部分將集中于發(fā)展中國(guó)家。據(jù)2013年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》報(bào)道，中國(guó)成人糖尿病患病率已達(dá)11.6%。糖尿病已成為嚴(yán)重影響國(guó)人身心健康的主要公共衛(wèi)生問(wèn)題。
[0003]營(yíng)養(yǎng)治療是所有類(lèi)型糖尿病治療的基礎(chǔ)，是糖尿病自然病程中任何階段預(yù)防和控制必不可少的措施。進(jìn)入21世紀(jì)，2002年ADA首次提出“基于循證的糖尿病營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)”，并制定出證據(jù)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，此后每2年更新一次。2013年，國(guó)內(nèi)糖尿病和臨床營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威專(zhuān)家根據(jù)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療的循證醫(yī)學(xué)證據(jù)以及科學(xué)研究進(jìn)展，結(jié)合中國(guó)糖尿病的流行病學(xué)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)狀況，共同起草了我國(guó)最新的糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南。指南為糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)指出了目標(biāo)，但在生活中如何實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)行的食物交換份法學(xué)習(xí)難度大、操作復(fù)雜，患者無(wú)法方便、簡(jiǎn)單地實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，所以無(wú)法大面積推廣。最終因很難實(shí)現(xiàn)，指南成了花拳繡腿?，F(xiàn)有技術(shù)中的保健面粉碳水化合物的含量較高，只針對(duì)普通人群，無(wú)法適用于糖尿病人。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]有鑒于此，本發(fā)明一方面提供一種適用于糖尿病人的保健面粉。
[0005]—種糖尿病人適用的保健面粉，其原料按照質(zhì)量份包含50?70份小麥粉、30?50份大豆粉、桑葉、玉米須、黃芪。例如，小麥粉的質(zhì)量份可為50份、51份、52份、55份、60份、62份、65份或70份等;大豆粉的質(zhì)量份可為30份、35份、40份、45份或50份等。
[0006]上述桑葉是桑科植物桑的干燥葉。桑葉中含有多糖MLPI1、黃酮對(duì)血糖具有較好的調(diào)節(jié)作用。此外，桑葉還具有抗凝血、降血壓、血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化、抑菌抗炎、提高免疫力、抗衰老抗疲勞等功效。桑葉的含量不做特別嚴(yán)苛的限定，以2?1份為佳，例如可為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或1份等，特別優(yōu)選為5份。
[0007]上述玉米須又稱(chēng)為“龍須”，其具有較好的將血糖的作用。另外，還可降血壓、降血月旨、涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣。作為本發(fā)明的玉米須其含量不做特別嚴(yán)格的要求，以2?10份為佳，例如可為2份、3份、4份、5份或6份、7份、8份、9份或1份等，特別優(yōu)選為5份。
[0008]上述黃芪對(duì)高血糖具有較好的抑制作用。此外，還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。作為本發(fā)明的黃芪其含量不做特別的規(guī)定，以2?10份為佳，例如可為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或1份等，特別優(yōu)選為5份。
[0009]上述小麥粉的形式不做特別的限制，優(yōu)選為小麥標(biāo)粉。此處，小麥標(biāo)粉又簡(jiǎn)稱(chēng)為標(biāo)準(zhǔn)粉，其指小麥加工過(guò)程中，提出多量麥皮，加工精度符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)小麥粉。品質(zhì)特征:色澤較白，質(zhì)地較細(xì)，手感較滑，嘴嚼時(shí)不牙磣、面筋質(zhì)含量較多，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，食用價(jià)值較高。當(dāng)然還可為普通粉等其它形式。
[0010]上述大豆粉是由脫脂大豆制成的豆粉。大豆粉的大豆蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸含量較高等，提供了蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，此外大豆粉具有抗衰老，健腦等保健功效。
[0011]上述保健粉以干基面粉計(jì)，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，蛋白質(zhì)的含量可為為15?20%。其碳水化合物的含量為45?60%，除此還含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素D和維生素E等。該保健粉具有更加科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)成分。
[0012]本發(fā)明又一方面提供一種保健面粉的制作方法，采用該制作方法得到的保健面粉糖尿病人有較強(qiáng)的適用性。
[0013]—種制作如上述糖尿病人適用的保健面粉的方法，將各原料混合而成。
[0014]上述，混合的設(shè)備可為混料機(jī)等沒(méi)有特別規(guī)定的形式。
[0015]本發(fā)明的上述技術(shù)方案的有益效果如下:
[0016]上述方案中，保健面粉的原料包含有桑葉、玉米須、黃芪，三者能較好地對(duì)血糖有降低作用，由此針對(duì)糖尿病人有較強(qiáng)的適用性。此外，營(yíng)養(yǎng)成分合理，符合《糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)穩(wěn)定血糖，預(yù)防并發(fā)癥，增強(qiáng)免疫力，有較好的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0017]為使本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0018]實(shí)施例1
[0019]原料按照質(zhì)量份配比:50份小麥標(biāo)粉、30份大豆粉、10份桑葉、10份玉米須、10份黃芪。
[0020]經(jīng)上述原料采用混料機(jī)進(jìn)行混合而成。所制成的保健面粉中，以干基面粉計(jì)，蛋白質(zhì)含量為15%，碳水化合物的含量為45%，除此還含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素Α、維生素D和維生素Ε。
[0021]實(shí)施例2
[0022]原料按照質(zhì)量份配比:70份小麥標(biāo)粉、50份大豆粉、3份桑葉、3份玉米須、4份黃芪。
[0023]經(jīng)上述原料采用混料機(jī)進(jìn)行混合而成。所制成的保健面粉中，以干基面粉計(jì)，蛋白質(zhì)含量為20%。其碳水化合物的含量為60%，除此還含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素Α、維生素D和維生素Ε。
[0024]實(shí)施例3
[0025]原料按照質(zhì)量份配比:60份小麥標(biāo)粉、40份大豆粉、6份桑葉、2份玉米須、2份黃芪。
[0026]經(jīng)上述原料采用混料機(jī)進(jìn)行混合而成。所制成的保健面粉中，以干基面粉計(jì)，蛋白質(zhì)含量為18%。其碳水化合物的含量為58%，除此還含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素Α、維生素D和維生素Ε。
[0027]實(shí)施例4
[0028]原料按照質(zhì)量份配比:60份小麥標(biāo)粉、40份大豆粉、5份桑葉、5份玉米須、5份黃芪。
[0029]經(jīng)上述原料采用混料機(jī)進(jìn)行混合而成。所制成的保健面粉中，以干基面粉計(jì)，蛋白質(zhì)含量為18%。其碳水化合物的含量為53%，除此還含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素Α、維生素D和維生素Ε。
[0030]本發(fā)明的保健粉由上述幾種普通食物，按照一定的配方比例進(jìn)行組合，使其營(yíng)養(yǎng)成份達(dá)到《2013版中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》的標(biāo)準(zhǔn)，患者不用學(xué)習(xí)、不用計(jì)算、不用配餐，只要按正常生活習(xí)慣，更換主食吃飽，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)。把營(yíng)養(yǎng)治療的世界觀變成營(yíng)養(yǎng)治療的方法論，把營(yíng)養(yǎng)治療的科學(xué)變成營(yíng)養(yǎng)治療的技術(shù)，把營(yíng)養(yǎng)治療的理論變成營(yíng)養(yǎng)治療的實(shí)踐。糾正了自然食物質(zhì)量控制難的問(wèn)題，使用配方食品可以輕松解決質(zhì)控問(wèn)題，精確達(dá)標(biāo)。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是方便、精確、效果好。
[0031]申請(qǐng)人聲明，本發(fā)明通過(guò)上述實(shí)施例來(lái)說(shuō)明本發(fā)明的詳細(xì)工藝設(shè)備和工藝流程，但本發(fā)明并不局限于上述詳細(xì)工藝設(shè)備和工藝流程，即不意味著本發(fā)明必須依賴(lài)上述詳細(xì)工藝設(shè)備和工藝流程才能實(shí)施。所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明了，對(duì)本發(fā)明的任何改進(jìn)，對(duì)本發(fā)明產(chǎn)品各原料的等效替換及輔助成分的添加、具體方式的選擇等，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍和公開(kāi)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種糖尿病人適用的保健面粉，其特征在于，其原料按照質(zhì)量份包含50?70份小麥粉、30?50份大豆粉、桑葉、玉米須、黃芪。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述小麥粉為小麥標(biāo)粉。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述桑葉的質(zhì)量份為2?10份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述玉米須的質(zhì)量份為2?10份。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，所述黃芪的質(zhì)量份為2?10份。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，以干基面粉計(jì)，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，蛋白質(zhì)的含量為15?20%。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，其干基面粉中，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，碳水化合物的含量為45?60 %。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面粉，其特征在于，其干基面粉還包含有B族維生素、β胡蘿卜素、維生素C、維生素Α、維生素D和維生素E中的一種或至少兩種。9.一種制作如權(quán)利要求1所述糖尿病人適用的保健面粉的方法，其特征在于，將各原料混合而成。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種糖尿病人適用的保健面粉及其制作方法。該保健面粉的原料按照質(zhì)量份包含50～70份小麥粉、30～50份大豆粉、桑葉、玉米須、黃芪。該保健面粉的原料包含有桑葉、玉米須、黃芪，三者能較好地對(duì)血糖有降低作用，由此針對(duì)糖尿病人有較強(qiáng)的適用性。此外，營(yíng)養(yǎng)成分合理。
【IPC分類(lèi)】A23L33/10, A23L11/00, A23L7/10
【公開(kāi)號(hào)】CN105520049
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610090321
【發(fā)明人】李艷靈, 張興飛
【申請(qǐng)人】李艷靈
【公開(kāi)日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2016年2月18日