一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料及其生產(chǎn)方法
【專利說明】
[0001]技術領域:
本發(fā)明涉及食品保健領域,具體涉及一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料及其生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術】:
桔紅心白菜是從國外引進,經(jīng)過多次對產(chǎn)品進行抗病體試驗,進行雜交、授粉、育種試驗,使產(chǎn)品能夠適應北方土壤和氣候的最新品種。桔紅心白菜的菜心及菜葉呈桔紅色,屬于天然色澤,因含有大量的胡蘿卜素,色澤同桔子皮色相似,桔紅心白菜的胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍,維生素C含量是普通酸菜的1.8倍,糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可見,桔紅心白菜的營養(yǎng)價值較高,但是桔紅心白菜并未廣泛的被人們熟知和使用,桔紅心白菜的有益效果急需開發(fā)。
[0003]隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也日益加快,在人們經(jīng)歷了一天忙碌的工作之后,往往賴于烹飪復雜的食材,往往只是簡單的飲食,這樣會使人體所吸收的營養(yǎng)很少,從而導致人體健康程度下降,體質衰弱,容易生病。
[0004]湯料是隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快,為解決燉湯費時費力的問題上應運而生的。目前市場上存在著各色各樣的湯料,有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。但是大多數(shù)湯料中的營養(yǎng)成分并不是很高。因此,隨著人們對于飲食的要求不斷增強,藥膳熱潮已經(jīng)興起,藥膳是一種兼有藥物效果和食品美味的特殊食品,是中醫(yī)傳統(tǒng)“藥食同源”理論的最好體現(xiàn),也更加體現(xiàn)了人們對健康以及原生態(tài)療法和高品質食物的追求,因此將湯料與中藥材相結合十分重要。
[0005]市場上存在著各種各樣的清熱利尿的藥物或保健食品,但是大多數(shù)藥物中帶有毒素或會產(chǎn)生副作用,為人體健康埋下嚴重隱患。因此市場上急需一種以酸菜為主要食材,并結合不同中藥產(chǎn)生清熱利尿效果的上樹咳清熱利尿酸菜湯料。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明的目的是提供一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料。
[0007]本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn):一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數(shù)計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數(shù)計,上樹咳20-40份、山橘10-15份、四棱通10-15份、娑羅子5_10份、吐煙花5_10份、雙蓋蕨5-10份。
[0008]所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數(shù)為,上樹咳30份、山橘13份、四棱通12份、娑羅子10份、吐煙花7份、雙蓋蕨7份。
[0009]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0010]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0011]—種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其生產(chǎn)方法的步驟包括:
步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封; 步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:上樹咳、山橘、四棱通、娑羅子、吐煙花、雙蓋蕨,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封;
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封;
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
[0012]在湯料中,所述的酸菜為桔紅心酸菜,是采用桔紅心白菜為原料,采用傳統(tǒng)的酸菜腌制方式,經(jīng)低溫發(fā)酵,生產(chǎn)出的具有高科技含量的,營養(yǎng)豐富的酸菜產(chǎn)品。桔紅心酸菜是將桔紅心白菜所含有的蛋白質、糖、無機鹽等營養(yǎng)成分都完好的保存下來,特別是桔紅心白菜中的胡蘿卜素、維生素C,保存量達85%以上。桔紅心酸菜含有大量的乳酸,是一種有機酸,能夠直接被人體吸收,乳酸還刺激胃液分泌,幫助消化。同時,乳酸能夠迅速殺滅多種細菌,可以抑制大腸中的腐敗菌的繁殖。
[0013]在主料中,各種藥物的功效為:上樹咳,清熱利尿,止咳,除煩,解毒消腫,主小便癃閉,淋浙澀痛,熱咳,心煩,瘡瘍腫痛,跌打損傷,山橘,根用作草藥,味辛,苦,性溫,行氣,寬中,化痰,下氣,治風寒咳嗽、胃氣痛等癥,四棱通,清熱平肝,息風鎮(zhèn)痙,活血通經(jīng),主治風濕關節(jié)炎,跌打損傷,坐骨神經(jīng)痛,骨折,小兒驚風,高血壓,偏頭痛,小兒脫肛,娑羅子,寬中,理氣,殺蟲,治胃寒作痛,脘腹脹滿,疳積蟲痛,瘧疾,痢疾,吐煙花,清熱利濕,寧心安神,主濕熱黃疽,腹水,失眠,健忘,過敏性皮炎,下肢潰瘍,瘡癤腫毒,雙蓋蕨,清熱利濕,涼血解毒,用于黃疸,婦女痛經(jīng)及腰痛,外傷出血,蛇咬傷。
[0014]本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A,精選上樹咳、山橘、四棱通、娑羅子、吐煙花、雙蓋蕨等原料進行組合,使得各種藥物的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用,從而能夠達到效果,并且與營養(yǎng)價值較高的桔紅心酸菜進行組合,長期使用具有清熱利尿、止咳平喘、養(yǎng)心除煩的功效。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,配伍簡單合理,使用方便,各年齡段人群均可放心飲用。
[0016]本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于:1、選擇原料科學,生產(chǎn)工藝先進,其產(chǎn)品不但具有食用的價值,并且保健價值極高,其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點,方便存放;
2、產(chǎn)品純天然、無毒副作用,不添加香精及防腐劑,保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份,易被人體吸收;3原料來源廣泛,加工藝線路短,產(chǎn)品易加工制造。
【具體實施方式】
[0017]實施例1
一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數(shù)計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數(shù)計,上樹咳20-40份、山橘10-15份、四棱通10-15份、娑羅子5-10份、吐煙花5-10份、雙蓋蕨5-10份。
[0018]所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數(shù)為,上樹咳30份、山橘13份、四棱通12份、娑羅子10份、吐煙花7份、雙蓋蕨7份。
[0019]所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
[0020]所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
[0021]一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其生產(chǎn)方法的步驟包括:
步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封;
步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:上樹咳、山橘、四棱通、娑羅子、吐煙花、雙蓋蕨,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封;
步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封;
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
[0022]實施例2
本發(fā)明的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其使用方法為:分別將裝袋的酸菜、主料、骨湯拆開,投入鍋中,加水混合煮制即可。
【主權項】
1.一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其特征在于:它是由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數(shù)計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數(shù)計,上樹咳20-40份、山橘10-15份、四棱通10-15份、娑羅子5_10份、吐煙花5_10份、雙蓋蕨5_10份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其特征在于:所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數(shù)為,上樹咳30份、山橘13份、四棱通12份、娑羅子10份、吐煙花7份、雙蓋蕨7份。3.根據(jù)權利要求1所述的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其特征在于:所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。4.根據(jù)權利要求1所述的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其特征在于:所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。5.根據(jù)權利要求1所述的一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料,其特征在于:其生產(chǎn)方法的步驟包括: 步驟1、按重量比選取酸菜,將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲,將酸菜絲水份脫水至20%以下,然后采用紫外線殺菌,滅菌后進行微波滅酶,去除雜質和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,裝袋密封; 步驟2、按重量比選取主料中的各種原料:上樹咳、山橘、四棱通、娑羅子、吐煙花、雙蓋蕨,洗凈并除雜,然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘,取出磨碎成固體粉末,采用紫外線滅菌,裝袋密封; 步驟3、按重量比3:1:1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨,大鍋中熬制4-6小時,冷卻,按配方重量配比將骨湯裝袋密封; 步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。
【專利摘要】<b>一種上樹咳清熱利尿酸菜湯料</b><b>,</b><b>由酸菜、主料、骨湯組成,按重量份數(shù)計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份;主料中,按重量份數(shù)計,</b><b>上樹咳</b><b>20-40</b><b>份</b><b>、山橘</b><b>10-15</b><b>份</b><b>、四棱通</b><b>10-15</b><b>份</b><b>、娑羅子</b><b>5-10</b><b>份</b><b>、吐煙花</b><b>5-10</b><b>份</b><b>、雙蓋蕨</b><b>5-10</b><b>份。</b><b>其生產(chǎn)方法的步驟包括:1、選取酸菜切絲,脫水、滅菌、滅酶、除雜,</b><b>裝袋密封</b><b>;2、選取主料中各種藥物洗凈并除雜,烘炒、磨碎、滅菌,</b><b>裝袋密封</b><b>;3、熬制骨湯,冷卻,</b><b>裝袋密封</b><b>;4、將</b><b>裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌,裝入包裝袋塑封,制得成品。本發(fā)明的上樹咳清熱利尿酸菜湯料,</b><b>長期使用具有</b><b>清熱利尿、止咳平喘、養(yǎng)心除煩</b><b>的功效。</b>
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/39
【公開號】CN105558618
【申請?zhí)枴緾N201410549618
【發(fā)明人】安娜, 孟凡忠
【申請人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月17日