一種糯米菌菇面包的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種糯米菌菇面包。
【背景技術】
[0002]面包是焙烤食品中歷史最悠久、消費量最多的一大類食品，在歐美等許多國家面包是人們的主食。在我國，面包雖被稱為方便食品或?qū)儆诟恻c之類，但隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，面包已在我國人民的飲食生活中占有很大的比重。目前我國的面包種類繁多，但其采用原料基本相同，以小麥粉為基本原料，添加其他輔料，加水調(diào)制成面團，在經(jīng)過酵母發(fā)酵、整形、成形和焙烤等工序完成的。其所采用的原料基本相同，僅是不同的口味加入不同的添加劑，目前沒有和人們?nèi)粘Ｊ秤檬卟思爸胁菟幭嘟Y(jié)合的種類，從而其無法滿足人們早餐營養(yǎng)和健康兼?zhèn)涞男枨螅景l(fā)明的糯米菌菇面包，不僅具有菌菇的獨特風味，還具有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)價值，符合人們對面包的營養(yǎng)追求，其長期食用還具有一定的保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種營養(yǎng)豐富、無添加劑、美味可口的糯米菌菇面包。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
[0005]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉100-200份、小蘇打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400份。
[0006]進一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、小蘇打I份、泡打粉2份、糯米60份、雞蛋15份、白砂糖35份、紅曲米30份、黑木耳4份、雞肝粉15份、翻白草4份、花生油15份、猴頭菇15份、松茸1份、龍利葉5份、竹蓀1份、銀耳15份、水200份。
[0007]進一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉150份、小蘇打2份、泡打粉3份、糯米80份、雞蛋20份、白砂糖40份、紅曲米40份、黑木耳5份、雞肝粉20份、翻白草5份、花生油20份、猴頭菇20份、松茸15份、龍利葉6份、竹蓀15份、銀耳20份、水300份。
[0008]進一步，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、小蘇打3份、泡打粉4份、糯米100份、雞蛋25份、白砂糖45份、紅曲米50份、黑木耳6份、雞肝粉25份、翻白草6份、花生油25份、猴頭菇25份、松茸20份、龍利葉7份、竹蓀20份、銀耳25份、水400份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
[0010](I)無添加劑，美味可口；
[0011 ] (2)具有健脾消食、健胃養(yǎng)胃的功效；
[0012](3)適合大多數(shù)人食用。
【具體實施方式】
[0013]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0014]實施例一:
[0015]一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉100-200份、小蘇打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400份。
[0016]實施例二:
[0017]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、小蘇打I份、泡打粉2份、糯米60份、雞蛋15份、白砂糖35份、紅曲米30份、黑木耳4份、雞肝粉15份、翻白草4份、花生油15份、猴頭菇15份、松茸1份、龍利葉5份、竹蓀1份、銀耳15份、水200份。
[0018]實施例三:
[0019]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉150份、小蘇打2份、泡打粉3份、糯米80份、雞蛋20份、白砂糖40份、紅曲米40份、黑木耳5份、雞肝粉20份、翻白草5份、花生油20份、猴頭菇20份、松茸15份、龍利葉6份、竹蓀15份、銀耳20份、水300份。
[0020]實施例四:
[0021]—種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、小蘇打3份、泡打粉4份、儒米100份、雞蛋25份、白砂糖45份、紅曲米50份、黑木耳6份、雞肝粉25份、翻白草6份、花生油25份、猴頭菇25份、松茸20份、龍利葉7份、竹蓀20份、銀耳25份、水400份。
[0022]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉100-200份、小蘇打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉100份、小蘇打I份、泡打粉2份、糯米60份、雞蛋15份、白砂糖35份、紅曲米30份、黑木耳4份、雞肝粉15份、翻白草4份、花生油15份、猴頭菇15份、松茸10份、龍利葉5份、竹蓀10份、銀耳15份、水200份。3.根據(jù)權利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉150份、小蘇打2份、泡打粉3份、糯米80份、雞蛋20份、白砂糖40份、紅曲米40份、黑木耳5份、雞肝粉20份、翻白草5份、花生油20份、猴頭菇20份、松茸15份、龍利葉6份、竹蓀15份、銀耳20份、水300份。4.根據(jù)權利要求1所述的一種糯米菌菇面包，其特征在于，由下列重量份的原料組成:小麥粉200份、小蘇打3份、泡打粉4份、糯米100份、雞蛋25份、白砂糖45份、紅曲米50份、黑木耳6份、雞肝粉25份、翻白草6份、花生油25份、猴頭菇25份、松茸20份、龍利葉7份、竹蓀20份、銀耳25份、水400份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糯米菌菇面包，由下列重量份的原料組成：小麥粉100-200份、小蘇打1-3份、泡打粉2-4份、糯米60-100份、雞蛋15-25份、白砂糖35-45份、紅曲米30-50份、黑木耳4-6份、雞肝粉15-25份、翻白草4-6份、花生油15-25份、猴頭菇15-25份、松茸10-20份、龍利葉5-7份、竹蓀10-20份、銀耳15-25份、水200-400份，無添加劑，營養(yǎng)豐富，具有健脾消食、健胃養(yǎng)胃的功效，適合大多數(shù)人食用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/00
【公開號】CN105594797
【申請?zhí)枴緾N201511008490
【發(fā)明人】茍秀芹
【申請人】茍秀芹
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2015年12月29日