竹葉莎木面保健面條及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種竹葉莎木面保健面條及其生產(chǎn)方法，它包括以下重量份數(shù)的原料：竹葉18－20、莎木面28－30、炙甘草6－8、龍眼肉6－8、艾葉6－8、面粉50－60，按照生產(chǎn)面條的常規(guī)工藝生產(chǎn)而成。本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，在生產(chǎn)面條的基礎(chǔ)上，加入了幾味純天然中草藥，使得該面條具有溫中健脾，治脾胃虛弱，消化不良的功效,食用后還能起到能強身健體的保健作用。
【專利說明】
竹葉莎木面保健面條及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種竹葉莎木面保健面條及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。如北京的炸醬面、蘭州拉面、山西的刀削面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔(dān)擔(dān)面、揚州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。
[0003]“北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由于古代中國食品衛(wèi)生條件較差，相對于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細的不同，從而使中國各地出現(xiàn)了數(shù)以千計的面條品種，遍及各地。
[0004]面條的做法五花八門，下面介紹幾種常見的面條做法:
打鹵面
【材料】:面條、肉餡、黃花、木耳、香燕、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
[0005]【做法】:
1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。
[0006]2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。
[0007]3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
[0008]4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
[0009]鍋蓋面
鍋蓋面俗稱鎮(zhèn)江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(面鍋大，鍋蓋小)。當(dāng)面條下入沸水鍋后，用一個小鍋蓋蓋在面湯上。其特點:一是生面條逐份投入，熟后不粘結(jié)，不散亂，分量準確；二是面湯滾沸時，易于清除浮沫，保持面湯不混濁;三是面條易熟透，不生不爛。
[0010]【原料配方(制100碗)】:面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭I千克熟豬油(或芝麻油H.5千克
【制作方法】:
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。
[0011]2.鍋內(nèi)放進清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
[0012]3.青頭制法:青頭是用各種疏菜制成的面齒，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
[0013]【產(chǎn)品特點】:湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟實惠。
[0014]擔(dān)擔(dān)面
【材料】:面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜_、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
[0015]【做法】:1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
[0016]2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
[0017]3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
[0018]腸旺面
【材料】:雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
[0019]三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
[0020]【做法】:1.煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
[0021 ] 2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
[0022]3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
[0023]5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮I分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡口肖，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
[0024]當(dāng)今市場上銷售的面條品種多種多樣，一般是用傳統(tǒng)的面粉和方法生產(chǎn)面條。隨著我國城鄉(xiāng)生活水平的日益不斷提高，對原有生產(chǎn)的面條原料質(zhì)量及營養(yǎng)和口味是遠遠不夠現(xiàn)代人們所需要求。長期以來，人們渴望期待能有一種利用純天然植物添加到面條里去，使面條有較好的營養(yǎng)價值和保健功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0025]基于目前存在上述存在的問題，本發(fā)明提供了一種竹葉莎木面保健面條及其生產(chǎn)方法，在常規(guī)生產(chǎn)面條的基礎(chǔ)上，加入了幾味純天然中草藥，使得該面條具有溫中健脾，治脾胃虛弱，消化不良的功效，食用后還能起到能強身健體的保健作用。
[0026]本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種竹葉莎木面保健面條，它包括以下重量份數(shù)的原料:竹葉18 — 20、莎木面28-30、炙甘草6 — 8、龍眼肉6 — 8、艾葉6 — 8、面粉50 — 60。
[0027]優(yōu)選地，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉18、莎木面28、炙甘草6、龍眼肉6、艾葉6、面粉50。
[0028]優(yōu)選地，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉19、莎木面29、炙甘草7、龍眼肉7、艾葉7、
面粉55。
[0029]優(yōu)選地，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉20、莎木面30、炙甘草8、龍眼肉8、艾葉8、面粉60。
[0030]所述竹葉莎木面保健面條的生產(chǎn)方法，包含了以下步驟:
步驟I)莎木面的加工:開花前采伐樹干，截段，縱向破開后，投河中浸軟，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制得莎木面淀粉;炙甘草的加工:取凈甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻后稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼，每100斤用煉熟蜂蜜25?30斤;龍眼肉的加工:采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏；
步驟2 )按重量稱取竹葉、莎木面、炙甘草、龍眼肉、艾葉，用粉碎機微粉化，過60目篩，按重量份數(shù)加入面粉攪拌均勻，得到混合面粉，將鹽用26 °C溫度水融化，把混合面粉送入攪拌機一邊攪拌一邊加入鹽水，攪拌時間為10 —15分鐘，制成面團；
步驟3)將步驟2的面團靜置或者放入熟化機中進行熟化，熟化后的面團經(jīng)多級錕壓成符合要求的面帶，采用自然干燥或者烘干機干燥，切斷、計量、包裝得到成品。
[0031]本發(fā)明選取的中藥原料中，各藥有效成份分析:
竹葉(Phyllostachys nigra (Lodd.) Munro var.henonis (Mitf.) Stapf exRendle)為禾本科植物淡竹(竹子)的葉。竹葉的功效:清熱除煩，生津利尿。治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐衄，面赤，小便短亦，口糜舌瘡。①《別錄》:主胸中痰熱，咳逆上氣。②《藥性論》:主吐血熱毒風(fēng)，止消渴。③《食療本草》:主咳逆，消渴，痰飲，喉痹，除煩熱。④《日華子本草》:消痰，治熱狂煩悶，中風(fēng)失音不語，壯熱，頭痛頭風(fēng)，并懷妊人頭旋倒地，止驚悸，溫疫迷悶，小兒驚癇天吊。⑤張元素:涼心經(jīng)，益元氣，除熱，緩脾。⑥《綱目》:煎濃汁，漱齒中出血，洗脫肛不收。⑦《本草正》:退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水，解喉痹，并小兒風(fēng)熱驚癇。⑧《重慶堂隨筆》:內(nèi)息肝膽之風(fēng)，外清溫署之熱，故有安神止痙之功。⑨《本草再新》:涼心健脾，治吐血、鼻血，聰耳明目。
[0032]莎木面(拉丁名:Metroxylon sagu Rottb.)，原形態(tài):西谷椰子，又名:莎木(《本草拾遺》)，沙孤(《東西洋考》)。常綠喬木。桿高10?20米，由桿基部生多數(shù)萌芽，幼時包圍葉柄之葉鞘生有硬刺，亦有漸次生長而失去者，故可分為〃有刺〃及〃無刺〃二種。葉為羽狀，頗似椰子。圓錐花叢，花梗頗大，著生多數(shù)淡紅色花，為黃褐色有光澤之鱗被所包，果實大如李子。性味:甘，溫?！逗Ｋ幈静荨?〃平溫，無毒；〃《綱目》:〃甘，平溫。無毒?！üδ苤髦?溫中健脾。治脾胃虛弱，消化不良。①《本草拾遺》:〃溫補?！á凇逗Ｋ幈静荨?〃主補虛冷，消食?！á邸陡虉@小識》:〃健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜?！?br> 炙甘草(RADIX GLYCYRRHIZAE PREPARATA)，系豆科植物，炙甘草是用蜜烘制的甘草，俗稱炮制，就是將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加生甘草片拌炒均勻，3?5 min出鍋，置烤房或烘箱60?C烘至不粘手時取出，放涼即可。炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復(fù)脈治療功效。性味:甘，平。歸經(jīng):歸心、肺、脾、胃經(jīng)。功能主治:補脾和胃，益氣復(fù)脈。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結(jié)代。
[0033]龍眼肉(Dried Longan Pulp)為無患子科龍眼屬植物龍眼Dimocarpus 1nganLour.的假種皮。原形態(tài):龍眼，又名:龍目(《蜀都賦》)，比目(《吳普本草》)，荔枝奴(《南方草木狀》)，繡木團、川彈子(《清異錄》)，亞荔枝(《開寶本草》)，木彈、麵珠、燕卵、鮫淚、圓眼(《綱目》)，海珠叢(《群芳譜》)，桂圓(《藥品化義》)。常綠喬木，高達10米以上。幼枝被銹色柔毛。雙數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長15?20厘米；小葉2?5對，通?；ド?，革質(zhì)，橢圓形至卵狀披針形，長6?15厘米。先端短尖或鈍，基部偏斜，全緣或波浪形，暗綠色，嫩時褐色，下面通常粉綠色?；▋尚?，或單性花與兩性花共存;為頂生或腋生的圓錐花序;花小，黃白色，直徑4?5毫米，被銹色星狀小柔毛;花萼5深裂，裂片卵形;花瓣5，匙形，內(nèi)面有毛;雄蕊通常8;子房2?3室，柱頭2裂。核果球形，直徑1.5?2厘米，外皮黃褐色，租糙，假種皮白色肉質(zhì)，內(nèi)有黑褐色種子I顆。花期3?4月。果期7?9月。分布福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。主產(chǎn)廣西、福建、廣東、四川、臺灣等地。每100克龍眼中，水分占83%，含蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纖維0.4克。龍眼含有極其豐富的維生素C和鉀，此外還含有大量的鎂和銅，有補氣益血之功效，對于治療虛勞羸弱、失眠、健忘效果顯著。果肉(干)含水分0.85%，可溶性物質(zhì)79.77%，不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%?？扇苄晕镔|(zhì)中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類(酒石酸)1.26%、含氮物(其中含腺嘌呤和膽堿)6.309%等.尚含蛋白質(zhì)5。6%、脂肪0.5%。中醫(yī)認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
[0034]艾葉為菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥葉。又名:冰臺(《爾稚》)，艾蒿(《爾雅》郭璞注)，醫(yī)草(《別錄》)，灸草(《埤雅》)，蘄艾(《蘄艾傳》)，黃草(《綱目》)，家艾(《醫(yī)林纂要》)，甜艾(《本草求原》)，草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾。多年生草本，高45?120厘米。莖直立，圓形，質(zhì)硬，基部木質(zhì)化，被灰白色軟毛，從中部以上分枝。單葉，互生;莖下部的葉在開花時即枯萎;中部葉具短柄，葉片卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣具粗鋸齒，上面暗綠色，稀被白色軟毛，并密布腺點，下面灰綠色，密被灰白色絨毛;近莖頂端的葉無柄，葉片有時全緣完全不分裂，披針形或線狀披針形?；ㄐ蚩偁睿斏?，由多數(shù)頭狀花序集合而成；總苞苞片4?5層，外層較小，卵狀披針形，中層及內(nèi)層較大，廣橢圓形，邊緣膜質(zhì)，密被綿毛;花托扁平，半球形，上生雌花及兩性花10余朵;雌花不甚發(fā)育，長約I厘米，無明顯的花冠;兩性花與雌花等長，花冠筒狀，紅色，頂端5裂;雄蕊5枚，聚藥，花絲短，著生于花冠基部;花柱細長，頂端2分叉，子房下位，I室。瘦果長圓形?；ㄆ??10月。生長于路旁、草地、荒野等處。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，以濕潤肥沃的土壤生長較好。夏季花未開時采摘，除去雜質(zhì)，曬干。艾葉味辛、苦，性溫，有小毒，具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，安胎、降濕殺蟲的功效。
[0035]本發(fā)明的突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步是:
1、本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，按中醫(yī)理論將竹葉、莎木面、炙甘草、龍眼肉、艾葉加入到面粉中，按常規(guī)工藝生產(chǎn)成面條，該面條具有溫中健脾，治脾胃虛弱，消化不良的功效，食用后還能起到能強身健體的保健作用；
2、本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條相比現(xiàn)有技術(shù)具有天然、安全、無毒、提高人體免疫力等優(yōu)點，可以調(diào)整人體的失衡狀態(tài)，達到強身健體的效果；
3、本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，在配方中加入了龍眼肉，使得面條具有一種獨特的香味，同時加入竹葉、莎木面、炙甘草、艾葉，增加了面條的營養(yǎng)成分，不但可以增強人的體質(zhì)，兼具有治療、預(yù)防疾病的功效；
4、本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，細膩有勁道、光澤度好，在生產(chǎn)工藝中沒有加入任何色素、添加劑、化學(xué)成分及礦物質(zhì)，綠色安全，煮時不粘不混湯、不斷條，添加龍眼肉不但使面條香味濃郁、營養(yǎng)豐富，更掩蓋了其它中藥的味道，使得面條適口性好；
5、本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條成本低，容易吸收，為人類提供了一種健康綠色功效的食品；
6、現(xiàn)在環(huán)境惡化嚴重，各種疾病也是層出不窮，為了保證身體的健康，很多人都選擇從飲食上增強自己的免疫能力，本發(fā)明的保健面條以中藥材作為食材，能從根本上調(diào)理身體各個機能。
【具體實施方式】
[0036]實施例1
步驟I)莎木面的加工:開花前采伐樹干，截段，縱向破開后，投河中浸軟，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制得莎木面淀粉;炙甘草的加工:取凈甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻后稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼，每100斤用煉熟蜂蜜25?30斤;龍眼肉的加工:采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏；
步驟2)按重量份數(shù)稱取竹葉18、莎木面28、炙甘草6、龍眼肉6、艾葉，用粉碎機微粉化，過60目篩，按重量份數(shù)加入面粉50攪拌均勻，得到混合面粉，將鹽用26°C溫度水融化，把混合面粉送入攪拌機一邊攪拌一邊加入鹽水，攪拌時間為10 —15分鐘，制成面團；
步驟3)將步驟2的面團靜置或者放入熟化機中進行熟化，熟化后的面團經(jīng)多級錕壓成符合要求的面帶，采用自然干燥或者烘干機干燥，切斷、計量、包裝得到成品。
[0037]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
[0038]實施例2
步驟I)莎木面的加工:開花前采伐樹干，截段，縱向破開后，投河中浸軟，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制得莎木面淀粉;炙甘草的加工:取凈甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻后稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼，每100斤用煉熟蜂蜜25?30斤;龍眼肉的加工:采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏；
步驟2 )按重量份數(shù)稱取竹葉19、莎木面29、炙甘草7、龍眼肉7、艾葉7，用粉碎機微粉化，過60目篩，按重量份數(shù)加入面粉55攪拌均勻，得到混合面粉，將鹽用26°C溫度水融化，把混合面粉送入攪拌機一邊攪拌一邊加入鹽水，攪拌時間為10 —15分鐘，制成面團；
步驟3)將步驟2的面團靜置或者放入熟化機中進行熟化，熟化后的面團經(jīng)多級錕壓成符合要求的面帶，采用自然干燥或者烘干機干燥，切斷、計量、包裝得到成品。
[0039]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
實施例3
步驟I)莎木面的加工:開花前采伐樹干，截段，縱向破開后，投河中浸軟，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制得莎木面淀粉;炙甘草的加工:取凈甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻后稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼，每100斤用煉熟蜂蜜25?30斤;龍眼肉的加工:采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏；
步驟2)按重量份數(shù)稱取竹葉20、莎木面30、炙甘草8、龍眼肉8、艾葉8，用粉碎機微粉化，過60目篩，按重量份數(shù)加入面粉60攪拌均勻，得到混合面粉，將鹽用26°C溫度水融化，把混合面粉送入攪拌機一邊攪拌一邊加入鹽水，攪拌時間為10 —15分鐘，制成面團；
步驟3)將步驟2的面團靜置或者放入熟化機中進行熟化，熟化后的面團經(jīng)多級錕壓成符合要求的面帶，采用自然干燥或者烘干機干燥，切斷、計量、包裝得到成品。
[0040]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
[0041 ]本發(fā)明竹葉莎木面保健面條的應(yīng)用效果
本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條于2015年初研究并試制出來，并給部分人群進行食用，志愿者186名，其中有食欲不振，脾胃虛弱，消化不良，病后體虛等癥狀。食用本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，每日食用卜2次，每次180-250克，結(jié)果患者服用后有效率達到95%以上，一個禮拜左右癥狀大為減輕，半個月基本痊愈，除了 7名癥狀較嚴重者需要到醫(yī)院治療以外，219名均不用去醫(yī)院，也不服用西藥。本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條制備工藝簡單，價格便宜，經(jīng)常食用可以增強體質(zhì)，強身健體。
[0042]典型病例
病例一:劉女士，因經(jīng)常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易導(dǎo)致胃寒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振，食用本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，每日食用1-2次，每次180-250克，2天后李某某的癥狀減輕，一個禮拜之后癥狀逐漸消失，經(jīng)過半個月的食療觀察，也沒有明顯的復(fù)發(fā)癥狀，同時也沒有發(fā)現(xiàn)膳食的不良反應(yīng)。
[0043]病例二:謝某，是南寧市某公司職員，由于經(jīng)常加班、熬夜、休息不好，導(dǎo)致經(jīng)常出現(xiàn)低燒、咽喉腫痛、同時還有注意力下降、記憶力減退等癥狀。食用本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，每日食用1-2次，每次180-250克，3天后癥狀減輕，一個禮拜之后癥狀逐漸消失，經(jīng)過半個月的食療觀察，也沒有明顯的復(fù)發(fā)癥狀，同時也沒有發(fā)現(xiàn)膳食的不良反應(yīng)。
[0044]病例三:覃某，由于工作壓力大，平時又缺乏鍛煉，常常感到胃部疼，脹滿食少，消化不良，大便次數(shù)增多。食用本發(fā)明的竹葉莎木面保健面條，每日食用1-2次，每次180-250克，三天之后癥狀減輕，5天后癥狀逐漸消失，經(jīng)過20天的食療觀察，也沒有明顯的復(fù)發(fā)癥狀，同時也沒有發(fā)現(xiàn)膳食的不良反應(yīng)。
【主權(quán)項】
1.一種竹葉莎木面保健面條，其特征在于，它包括以下重量份數(shù)的原料:竹葉18 — 20、莎木面28 — 30、炙甘草6 — 8、龍眼肉6 — 8、艾葉6 — 8、面粉50 — 60。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹葉莎木面保健面條，其特征在于，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉18、莎木面28、炙甘草6、龍眼肉6、艾葉6、面粉50。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹葉莎木面保健面條，其特征在于，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉19、莎木面29、炙甘草7、龍眼肉7、艾葉7、面粉55。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹葉莎木面保健面條，其特征在于，其中各原料的重量份數(shù)為:竹葉20、莎木面30、炙甘草8、龍眼肉8、艾葉8、面粉60。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述竹葉莎木面保健面條的生產(chǎn)方法，其特征在于，包含了以下步驟: 步驟I)莎木面的加工:開花前采伐樹干，截段，縱向破開后，投河中浸軟，除去外皮，取其木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制得莎木面淀粉;炙甘草的加工:取凈甘草片，加入煉熟的蜂蜜與少許開水，拌勻后稍悶，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼，每100斤用煉熟蜂蜜25?30斤;龍眼肉的加工:采收成熟果實，干燥，除去殼、核，曬至干爽不黏； 步驟2)按重量稱取竹葉、莎木面、炙甘草、龍眼肉、艾葉，用粉碎機微粉化，過60目篩，按重量份數(shù)加入面粉攪拌均勻，得到混合面粉，將鹽用26 °C溫度水融化，把混合面粉送入攪拌機一邊攪拌一邊加入鹽水，攪拌時間為10 —15分鐘，制成面團； 步驟3)將步驟2的面團靜置或者放入熟化機中進行熟化，熟化后的面團經(jīng)多級錕壓成符合要求的面帶，采用自然干燥或者烘干機干燥，切斷、計量、包裝得到成品。
【文檔編號】A23L7/109GK105831591SQ201610208604
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年4月6日
【發(fā)明人】秦家源
【申請人】秦家源