一種用于暈雞的高頻電麻機裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實用新型涉及雞的加工領(lǐng)域，特別涉及一種用于暈雞的高頻電麻機裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]雞肉因其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，成為現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾馐巢牧?。隨著現(xiàn)代化雞肉加工技術(shù)在我國的普遍應(yīng)用，各屠宰加工廠普遍采用電擊暈后宰殺的方式。但上述環(huán)節(jié)處理不當(dāng)，嚴(yán)重影響雞肉的肉質(zhì)，對后續(xù)的工作也會產(chǎn)生不良的影響。電擊處理中始終存在下述問題:過度電擊會導(dǎo)致更多的雞受到損傷、肉中帶血而降低正品率，也會導(dǎo)致脫毛困難;電擊不足會造成雞垂死掙扎，導(dǎo)致翅膀發(fā)紅或損傷;而且電擊不足需要更多的人工補殺，甚至雞在浸燙前還活著，影響后續(xù)加工處理。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]針對【背景技術(shù)】提出的不足:本實用新型研究設(shè)計了一種用于暈雞的高頻電麻機裝置，使用此裝置可以把雞擊暈，而且對肉質(zhì)沒有傷害，雞肉內(nèi)不含淤血，同時能夠傳輸雞，實現(xiàn)流水線生產(chǎn)。
[0004]本實用新型的技術(shù)解決方案:
[0005]一種用于暈雞的高頻電麻機裝置，其特征在于:包括供電裝置和電麻箱，所述供電裝置設(shè)置在電麻箱外部，所述電麻箱包括傳電導(dǎo)軌、傳送帶、夾雞裝置和水槽，所述夾雞裝置固定在傳送帶上，傳電導(dǎo)軌穿過夾雞裝置，所述供電裝置的正極與水槽連接，供電裝置的負(fù)極與傳電導(dǎo)軌連接。
[0006]進(jìn)一步地，所述水槽高度為電麻箱高度的1/3。
[0007]進(jìn)一步地，所述電麻箱電壓為48V，頻率為1000HZ。
[0008]進(jìn)一步地，所述傳送帶的運行速度為18_20m/min。
[0009]本實用新型的有益效果為:
[0010]本實用新型的夾雞裝置可以固定住雞腳，防止雞掙脫，高頻電麻機裝置有效地保證了電擊的強度和速度，雞被電擊的時間為15s，可以保證把雞擊暈，不需要人工補殺，提高生產(chǎn)效率，同時大大降低了雞肉中淤血量，對肉質(zhì)沒有傷害。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]1、供電裝置，2、電麻箱、3，傳電導(dǎo)軌、4、夾雞裝置，5、水槽，6、傳送帶。
【具體實施方式】
[0013]—種用于暈雞的高頻電麻機裝置，包括供電裝置I和電麻箱2，電麻箱2包括傳電導(dǎo)軌3、傳送帶6、夾雞裝置4和水槽5。供電裝置I設(shè)置在電麻箱2外部，電麻箱2電壓為48V，頻率為1000HZ，傳送帶6的運行速度為18-20m/min。所述夾雞裝置4固定在傳送帶6上，傳電導(dǎo)軌3穿過夾雞裝置4，水槽5設(shè)在電麻箱2的下部，水槽5高度為電麻箱的1/3，供電裝置I的正級與水槽5連接，供電裝置I的負(fù)極與傳電導(dǎo)軌3連接。
[0014]具體使用過程:本實用新型的電麻箱2的高度為90cm，水的高度為20cm。在工作之前，把雞掛在夾雞裝置4上，夾雞裝置4隨著傳送帶6—起移動。夾雞裝置4等距放置在傳送帶6上，確保了每只雞的電擊時間相同。夾雞裝置4夾住雞腳，雞頭完全浸在水中，每只雞在電麻箱2中，形成一個閉合電路。當(dāng)雞從電麻箱2中出來，電擊結(jié)束，進(jìn)入到下一個加工流程。
[0015]綜上，本實用新型達(dá)到預(yù)期效果。
【主權(quán)項】
1.一種用于暈雞的高頻電麻機裝置，其特征在于:包括供電裝置和電麻箱，所述供電裝置設(shè)置在電麻箱外部，所述電麻箱包括傳電導(dǎo)軌、傳送帶、夾雞裝置和水槽，所述夾雞裝置固定在傳送帶上，傳電導(dǎo)軌穿過夾雞裝置，所述供電裝置的正極與水槽連接，供電裝置的負(fù)極與傳電導(dǎo)軌連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于:所述水槽高度為電麻箱高度的1/3。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于:所述電麻箱電壓為48V，頻率為1000HZ。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于:所述傳送帶的運行速度為18-20m/min。
【專利摘要】一種用于暈雞的高頻電麻機裝置，包括供電裝置和電麻箱，供電裝置設(shè)置在電麻箱外部，電麻箱包括傳電導(dǎo)軌、傳送帶、夾雞裝置和水槽，夾雞裝置固定在傳送帶上，傳電導(dǎo)軌穿過夾雞裝置，供電裝置的正極與水槽連接，供電裝置的負(fù)極與傳電導(dǎo)軌連接。本實用新型的夾雞裝置可以固定住雞腳，防止雞掙脫，高頻電麻機裝置有效地保證了電擊的強度和速度，雞被電擊的時間為15s，可以保證把雞擊暈，不需要人工補殺，提高生產(chǎn)效率，同時大大降低了雞肉中淤血量，對肉質(zhì)沒有傷害。
【IPC分類】A22B3/06
【公開號】CN205161721
【申請?zhí)枴緾N201520944122
【發(fā)明人】鞠全民, 公麗云
【申請人】江蘇益客食品有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年11月24日