一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，包括輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)用于輸送茶青，還包括通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)依次連接的曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)，所述殺青機(jī)包括設(shè)于所述曬青機(jī)構(gòu)出茶端的箱體及設(shè)于所述箱體內(nèi)的若干輸送床，所述箱體頂部還設(shè)有若干進(jìn)風(fēng)口，所述進(jìn)風(fēng)口連接有鼓風(fēng)機(jī)，且所述進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有溫度傳感器，所述輸送床在所述箱體內(nèi)傾斜向上設(shè)置，且前一輸送床的末端位于下一輸送床初始端的上方。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型解決現(xiàn)有桐柏玉葉綠茶加工綠茶條形單一，不易區(qū)分好差，且連續(xù)化、機(jī)械化程度低的問(wèn)題，可廣泛應(yīng)用于綠茶加工領(lǐng)域。
【專利說(shuō)明】
一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及綠茶加工領(lǐng)域，具體涉及一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]綠茶是我國(guó)六大茶類中，第一大類茶，其總產(chǎn)量約占茶葉總量的70%左右。我國(guó)的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。近幾年來(lái)，我國(guó)的綠茶內(nèi)外銷量大幅度上升。桐柏玉葉茶在我國(guó)眾多綠茶中一枝獨(dú)秀，被譽(yù)為河南省十大名茶之一。然而，桐柏玉葉綠茶由于品種單一、制作傳統(tǒng)，機(jī)械連續(xù)化程度低，其潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值還沒(méi)有發(fā)揮，市場(chǎng)銷售價(jià)格大大低于我國(guó)龍井茶、鐵觀音、大紅袍、碧螺春等名優(yōu)茶。傳統(tǒng)桐柏玉葉均是通過(guò)自制不可移動(dòng)的扁茶炒干鍋人工制成，相互工序間單一，需要人工分次進(jìn)行，機(jī)械化、連續(xù)化程度低。且綠茶大多為扁平的條型結(jié)構(gòu)，品相較差，不能從外觀上直接區(qū)別采摘葉的大小，因此，綠茶的高低檔次不能很直觀的得出，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)由于不能準(zhǔn)確把握茶葉的優(yōu)劣，從而造成客戶的流失。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為解決上述缺陷，本實(shí)用新型的目的是提供一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，能生產(chǎn)出多種綠茶，有效改善現(xiàn)有綠茶條形單一，不易區(qū)分好差，且連續(xù)化、機(jī)械化程度低的問(wèn)題，為當(dāng)?shù)鼐G茶市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。
[0004]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，包括輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)用于輸送茶青，還包括通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)依次連接的曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)，所述殺青機(jī)包括設(shè)于所述曬青機(jī)構(gòu)出茶端的的箱體及設(shè)于所述箱體內(nèi)的若干輸送床，所述箱體頂部還設(shè)有若干進(jìn)風(fēng)口，所述進(jìn)風(fēng)口連接有鼓風(fēng)機(jī)，且所述進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有溫度傳感器，所述輸送床在所述箱體內(nèi)傾斜向上設(shè)置，且前一輸送床的末端位于下一輸送床初始端的上方。
[0005]優(yōu)選的是，所述輸送床與水平方向的夾角為10°?20°。
[0006]所述曬青機(jī)構(gòu)是由一組攤涼竹墊組成。
[0007]所述茶青依次經(jīng)過(guò)所述曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)的處理制成綠茶。
[0008]所述綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線還包括進(jìn)料機(jī)構(gòu)，所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)用于接收待處理茶葉，且所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)將茶葉輸送至所述曬青機(jī)構(gòu)。
[0009]所述輸送機(jī)構(gòu)為輸送帶或者輸送鏈帶。
[0010]所述綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線還包括電控裝置，所述殺青機(jī)、溫度傳感器、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)均與所述電控裝置相連。
[0011]所述溫度傳感器將實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的溫度信號(hào)傳遞給所述電控裝置，所述電控裝置調(diào)節(jié)所述殺青機(jī)處理所述茶青時(shí)的溫度。
[0012]所述殺青機(jī)是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，形成茶葉良好的香氣。
[0013]所述電熱理?xiàng)l機(jī)是通過(guò)電熱將新鮮的茶葉制成非常漂亮的條狀。
[0014]所述輝鍋機(jī)的使用目的是除水分，充分干燥，增發(fā)香氣滋味，使在制品色澤達(dá)到灰綠油澗的品質(zhì)特征，在制品經(jīng)過(guò)炒三青，含水率達(dá)到20%左右時(shí)進(jìn)行。瓶式滾干的特點(diǎn)是芽葉完整鋒苗好，斷碎少，但緊結(jié)度較差。
[0015]所述扁形茶炒制機(jī)炒制的扁形茶扁平光滑，色澤綠翠，芽葉完整，斷碎率低。
[0016]所述微波干燥機(jī)是用來(lái)干燥茶青的，工作時(shí)微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，所以加熱速度非?？?，對(duì)含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時(shí)不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使干燥質(zhì)量大大提高。
[0017]本實(shí)用新型的有益效果是:通過(guò)輸送機(jī)構(gòu)將茶葉順次送往下一道工序設(shè)備中，全過(guò)程實(shí)現(xiàn)機(jī)械連續(xù)化，減少人力成本的同時(shí)，提高生產(chǎn)的清潔化，所述殺青機(jī)可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)化殺青，所述茶葉經(jīng)電熱理?xiàng)l機(jī)，輝鍋機(jī)、扁形炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)后最終形成扁平長(zhǎng)直的綠茶，茶葉整體美觀，大方，且每根茶葉保持原采摘茶葉的整體性，可以很清楚的看出原采摘茶葉的大小，方便消費(fèi)者識(shí)別綠茶檔次。
【附圖說(shuō)明】
[0018]下面結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)和特征做進(jìn)一步描述。
[0019]圖1為本實(shí)用新型的方框原理圖。
[0020]圖2為本實(shí)用新型中所述殺青機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021 ]附圖2中，1.輸送機(jī)構(gòu)，2.箱體，3.輸送床，4.進(jìn)風(fēng)口。
【具體實(shí)施方式】
[0022]參看附圖1和圖2，一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，包括輸送機(jī)構(gòu)I，所述輸送機(jī)構(gòu)I為輸送帶或者輸送鏈帶，且所述輸送機(jī)構(gòu)I用于輸送茶青，還包括通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)I依次連接的曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)，所述曬青機(jī)構(gòu)是由一組攤涼竹墊組成，所述殺青機(jī)包括設(shè)于所述曬青機(jī)構(gòu)出茶端的的箱體2及設(shè)于所述箱體2內(nèi)的若干輸送床3，所述箱體2頂部還設(shè)有若干進(jìn)風(fēng)口 4，所述進(jìn)風(fēng)口 4連接有鼓風(fēng)機(jī)，且所述進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有溫度傳感器，所述輸送床3在所述箱體內(nèi)傾斜向上設(shè)置，與水平方向的夾角為10°?20°，且前一輸送床3的末端位于下一輸送床3初始端的上方。
[0023]所述殺青機(jī)采用上洋茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CPC-100型瓶式炒干機(jī)，所述電熱理?xiàng)l機(jī)采用上洋茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CMD-60/B型多功能電熱理?xiàng)l機(jī)，所述輝鍋機(jī)采用澄峰茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CH-30A型輝鍋機(jī)，所述扁型茶炒制機(jī)采用均一茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CCB-981扁型茶炒制機(jī)，所述拉風(fēng)干燥機(jī)錢江干燥設(shè)備工程有限公司CCT-C-O型號(hào)烘箱拉風(fēng)干燥機(jī)。
[0024]所述茶青依次經(jīng)過(guò)所述曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)的處理制成綠茶。
[0025]所述綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線還包括進(jìn)料機(jī)構(gòu)，所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)用于接收待處理茶葉，且所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)將茶葉輸送至所述曬青機(jī)構(gòu)。
[0026]所述綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線還包括電控裝置，所述殺青機(jī)、溫度傳感器、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)均與所述電控裝置相連。
[0027]所述溫度傳感器將實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的溫度信號(hào)傳遞給所述電控裝置，所述電控裝置調(diào)節(jié)所述殺青機(jī)處理所述茶青時(shí)的溫度。
[0028]本實(shí)用新型在實(shí)際生產(chǎn)中，還需要通過(guò)以下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0029]I)采摘:所有制作的鮮葉原料，選擇桐柏玉葉核心產(chǎn)區(qū)茶園的鮮葉原料，滿足加工出具有桐柏玉葉品質(zhì)風(fēng)味綠茶的要求:生產(chǎn)出的桐柏玉葉綠茶，原料細(xì)嫩，比大宗綠茶采摘原料標(biāo)準(zhǔn)要高，否則難以制成扁形;春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至二葉初展，根據(jù)果采摘的芽葉過(guò)大，葉質(zhì)含纖維素多，不太柔軟很難成形。
[0030]2)自然萎調(diào):將茶山采回的芽葉，放到萎凋車間進(jìn)行自然萎凋.鮮芽葉應(yīng)放在攤涼竹墊I上，薄攤3?4厘米進(jìn)行，室內(nèi)溫度保持在20?25°C之間，時(shí)間3-4小時(shí)，自然萎凋作用是散發(fā)“青草氣”，揮發(fā)表面水，促進(jìn)芽葉中多酚類物質(zhì)初步氧化。
[0031]3)殺青機(jī)殺青:將自然萎凋好的茶葉均勻放在殺青機(jī)進(jìn)口端的輸送帶上，均勻送入殺青機(jī)內(nèi)。所述箱體頂部設(shè)有的進(jìn)風(fēng)口與鼓風(fēng)機(jī)相連，將冷風(fēng)送入殺青機(jī)出口；所述進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有的溫度傳感器將實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的溫度信號(hào)傳遞給所述電控裝置，所述電控裝置調(diào)節(jié)所述殺青機(jī)處理所述茶青時(shí)的溫度。
[0032]4)理形:通過(guò)上洋茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CMD-60/B型多功能電熱理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行理形，電熱溫度掌控在150-180°C之間，時(shí)間15分鐘，當(dāng)芽葉含水率為35%時(shí)，芽條呈長(zhǎng)細(xì)狀，停止制形。
[0033]5)制形:應(yīng)用澄峰茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CH-30A型輝鍋機(jī)進(jìn)行整形，使之成為扁平長(zhǎng)直狀，制形溫度180?200°C之間，時(shí)間20-25分鐘，在此溫度狀態(tài)下，長(zhǎng)細(xì)狀的芽葉，輝鍋機(jī)自行轉(zhuǎn)動(dòng)，在自動(dòng)加壓臂下作用下，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)楸馄綘?，整形工藝最關(guān)鍵的技術(shù)就是輝鍋機(jī)的轉(zhuǎn)速一定要加壓設(shè)定時(shí)間，下料前加壓輕，隨這炒制時(shí)間慢慢加壓，加壓時(shí)間不能太快，根據(jù)果過(guò)快，不但不易制形成扁平狀，而且會(huì)使芽毫斷碎，茶葉葉片和牙分散影響其品質(zhì)形成。
[0034]6)固形:固形應(yīng)用均一茶機(jī)公司生產(chǎn)的6CCB扁形茶炒制機(jī)進(jìn)行。應(yīng)用該機(jī)進(jìn)行固形:扁形茶炒制機(jī)作用，其一將綠茶在機(jī)器內(nèi)部通過(guò)茶葉與茶葉之間的碰撞使老葉通過(guò)碰撞成為茶粉，通過(guò)茶葉與茶葉之間的摩擦，越磨越光，越磨越滑，造成茶干的扁、平、直、滑大大提高茶葉的外觀質(zhì)量；其二，由于經(jīng)過(guò)固形芽葉在順時(shí)針旋轉(zhuǎn)狀態(tài)下固形，慢慢蒸發(fā)水分，能使茶干緩慢轉(zhuǎn)化為青綠色，呈現(xiàn)出桐柏玉葉的特征，電磁固形的溫度在95?100°C間保持30分鐘，在這種固形情況下，品質(zhì)最好。
[0035]7)提香:干燥是本項(xiàng)制作工藝一大特點(diǎn)，利用錢江干燥設(shè)備工程有限公司CCT-C-O型號(hào)烘箱進(jìn)行拉風(fēng)干燥機(jī)。運(yùn)用烘箱提香有三大作用:第一，烘箱通過(guò)內(nèi)部溫度再次給芽葉內(nèi)部散失水份，確保干燥度好;第二，在烘箱提香作用下，促進(jìn)大量芳香物質(zhì)形成，使之“清香味”更突出；第三，烘箱提香不會(huì)使“茶毫”焦化而產(chǎn)生“高火味” O烘箱提香溫度100?105°C之間，時(shí)間20?25分鐘，當(dāng)提香茶葉含水率達(dá)到5.5?6%時(shí)，應(yīng)立刻停止作業(yè)。
[0036]通過(guò)上述7個(gè)步驟即完成桐柏玉葉綠茶的加工，加工完成后的茶葉呈扁平狀，且?guī)珴蔀楸叹G色，不但能提高茶葉的品相和口感，且可以從茶葉的形狀直接看出原來(lái)的芽葉老嫩、大小，以便更直觀的區(qū)分茶葉的好差，提高顧客的認(rèn)知度，且連續(xù)化生產(chǎn)，可節(jié)能25%，降低生產(chǎn)成本35%，且能確保產(chǎn)品的清潔化。
[0037]加工好的茶葉應(yīng)放在4?6°C低溫冷藏品質(zhì)最好，一般情況I年內(nèi)都可保持良好的保鮮度。
[0038]以上所描述的僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，上述具體實(shí)施例不是對(duì)本實(shí)用新型的限制，凡本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員根據(jù)以上描述所做的潤(rùn)飾、修改或等同替換，均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，包括輸送機(jī)構(gòu)，所述輸送機(jī)構(gòu)用于輸送茶青，其特征在于:還包括通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)依次連接的曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)，所述殺青機(jī)包括設(shè)于所述曬青機(jī)構(gòu)出茶端的的箱體及設(shè)于所述箱體內(nèi)的若干輸送床，所述箱體頂部還設(shè)有若干進(jìn)風(fēng)口，所述進(jìn)風(fēng)口連接有鼓風(fēng)機(jī)，且所述進(jìn)風(fēng)口處設(shè)有溫度傳感器，所述輸送床在所述箱體內(nèi)傾斜向上設(shè)置，且前一輸送床的末端位于下一輸送床初始端的上方。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:所述輸送床與水平方向的夾角為10°?20°。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:所述曬青機(jī)構(gòu)是由一組攤涼竹墊組成。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:茶青依次經(jīng)過(guò)所述曬青機(jī)構(gòu)、殺青機(jī)、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)的處理制成綠茶。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:還包括進(jìn)料機(jī)構(gòu)，所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)用于接收待處理茶葉，且所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)通過(guò)所述輸送機(jī)構(gòu)將茶葉輸送至所述曬青機(jī)構(gòu)。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:所述輸送機(jī)構(gòu)為輸送帶或者輸送鏈帶。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:所述綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線還包括電控裝置，所述殺青機(jī)、溫度傳感器、電熱理?xiàng)l機(jī)、輝鍋機(jī)、扁型茶炒制機(jī)及拉風(fēng)干燥機(jī)均與所述電控裝置相連。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，其特征在于:所述溫度傳感器將實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的溫度信號(hào)傳遞給所述電控裝置，所述電控裝置調(diào)節(jié)所述殺青機(jī)處理所述茶青時(shí)的溫度。
【文檔編號(hào)】A23F3/06GK205455749SQ201521122900
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日
【發(fā)明人】黃鉦荃, 張旭培, 王寧, 趙西平, 閤明保, 劉燕濱, 王葉青, 李增輝, 聞佳, 桂玉蘭
【申請(qǐng)人】桐柏縣鑫茗農(nóng)業(yè)有限公司, 閤明保, 王葉青