技術(shù)編號：10040227
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。竹筍加工產(chǎn)品作為營養(yǎng)豐富的無污染天然素食之品，越來越為國內(nèi)外消費者所接受。我國竹筍資源豐富，但竹筍出筍的時間非常集中，竹林分布也相對集中，出筍后容易變質(zhì)腐爛老化。中國農(nóng)業(yè)部于2004年頒發(fā)的《竹筍干技術(shù)規(guī)程》(NY/T5233-2004)中制定了竹筍干生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)工序為去殼-蒸煮-漂洗-烘焙-冷卻-包裝封口，生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)備依次為蒸汽鍋-水池-壓榨機(jī)-封口機(jī)，由于竹筍內(nèi)含有酪氨酸，采用本標(biāo)準(zhǔn)工序生產(chǎn)的制品容易產(chǎn)生白濁的汁液，保藏時間較短，有必要對該標(biāo)準(zhǔn)工序及生產(chǎn)系...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。