技術(shù)編號：10108722
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。我國研究飲食已有幾千年，其中包括研究熟食的加工及佐料配方的調(diào)制等。隨著飲食文化的發(fā)展，合適不同人群口味并具備保健養(yǎng)生功效的食品越來越受重視。禽肉是高蛋白低脂肪食物，營養(yǎng)價值很高，是人類重要食物之一，禽肉制品中鹵制禽肉制品因風味獨特，香味濃厚，深受消費者喜歡。目前，在鹵制品生產(chǎn)過程中，特別是鹵雞爪、鹵蛋等制品的生產(chǎn)過程中，原料需通過蒸煮設(shè)備并混合鹵汁煮熟，現(xiàn)有的蒸煮箱由于結(jié)構(gòu)上的不完善，存在著熱能消耗大，加工中食品損耗大的問題，使得蒸煮箱的使用成本比較大。實...
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