技術(shù)編號：10195651
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。湯料是中國傳統(tǒng)美食，原料來源通常有肉料、骨類、蔬果、中藥等，食用湯料具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美、兼具養(yǎng)生保健之功效，而藥用湯料則具有養(yǎng)生保健治療疾病的功效，所以深得人們的喜愛。以食用湯料為例，傳統(tǒng)的食用湯料通常用水浸泡食材，用普通湯鍋燉煮，通過長時間的熬制來獲得食材里營養(yǎng)成分的提取。自高壓鍋實用新型以來，通過將食材和水放入高壓鍋里，經(jīng)高溫高壓處理，可以加速食材里營養(yǎng)成分的提取，可以用較快的速度做出風(fēng)味相對濃郁的一鍋湯料。以上兩種制湯方法，食材都是浸泡在水中，前...
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