技術(shù)編號(hào)：10254049
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。腌制食品是用鹽將食材中的水置換出，以便于儲(chǔ)藏的傳統(tǒng)做法，隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展，人們食用腌制食品更多的是出于對(duì)其獨(dú)特風(fēng)味的喜愛，但是隨著食品安全問題日益嚴(yán)峻，人們更加重視飲食健康，腌制食品會(huì)產(chǎn)生易致癌的亞硝酸鹽而被人們所拒絕。目前有一種采用益生菌發(fā)酵的辣椒食品，不經(jīng)腌制因此不含亞硝酸鹽，風(fēng)味獨(dú)特而且能調(diào)理腸胃功能，其制作過程包括浸泡、分選、清洗、干燥、切絲、種菌、發(fā)酵、甩干、調(diào)味等，目前用于清洗辣椒的清洗水槽中設(shè)有從進(jìn)料端傾斜延伸探出出料端的傳送帶，傳送帶上設(shè)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。