技術(shù)編號(hào)：1026295
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及組合物，其含有溶解或分散于食用油和/或食用脂肪中的二酰甘油(DAG)——主要是1，3-二酰甘油、植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯(PSE)以及選擇性地含有甘油一酯，并涉及所述組合物的制備和各種用途，尤其是作為膳食營(yíng)養(yǎng)素、食品增補(bǔ)劑和/或食品工業(yè)中的成分的用途。更具體而言，本發(fā)明涉及使用固定化的、選擇性地表面活性劑包衣的脂肪酶來(lái)對(duì)油中的植物甾醇和/或植物甾烷醇進(jìn)行醇解、酯化和/或酯交換而得的產(chǎn)物。特別地，本發(fā)明涉及植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯在食用油和...
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