技術編號：10394027
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。腌制食品是用鹽將食材中的水置換出，以便于儲藏的傳統(tǒng)做法，隨著保鮮技術的發(fā)展，人們食用腌制食品更多的是出于對其獨特風味的喜愛，但是隨著食品安全問題日益嚴峻，人們更加重視飲食健康，腌制食品會產生易致癌的亞硝酸鹽而被人們所拒絕。目前有一種采用益生菌發(fā)酵的辣椒食品，不經腌制因此不含亞硝酸鹽，風味獨特而且能調理腸胃功能，其制作過程包括浸泡、分選、清洗、干燥、切絲、種菌、發(fā)酵、甩干、調味等，目前用于清洗辣椒的清洗水槽中設有從進料端傾斜延伸探出出料端的傳送帶，傳送帶上設...
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