技術(shù)編號：1044447
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種利用黃酒制備黃酒干物質(zhì)的方法，以及所得的黃酒干物質(zhì)。背景技術(shù) 黃酒起源于中國，為世界三大古酒之一，是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料釀制而成。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。黃酒中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。黃酒中含豐富的蛋白質(zhì)和肽類物質(zhì)，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)和肽類物質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。這些蛋白質(zhì)...
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